27 bedste hjemmelavede æblemarmeladeopskrifter til vinteren

Æblemarmelade er en af ​​de mest almindelige typer marmelade. Den er nem at lave og altid lækker. Den kan også bruges i bagværk. Opskrifter på vinteræblemarmelade kan også inkorporere forskellige ingredienser for at skabe unikke smagsoplevelser.

Sådan laver du æblemarmelade til vinteren

De fleste opskrifter på æblemarmelade kræver kun to ingredienser: æbler og sukker. Men for at variere smagen kan du tilføje andre frugter, nødder eller krydderier.

Udvælgelse og tilberedning af råvarer

Alle slags æbler kan bruges til denne dessert. Både hele, gode æbler og beskadigede æbler er velegnede. Før tilberedning skal du sørge for at skære de ødelagte dele af frugten fra og bruge den gode del til madlavning.

Før tilberedning vaskes frugterne grundigt i vand og tørres. Derefter fjernes kernehus og frø. Frugterne skæres derefter i skiver eller tern. Derefter tilberedes de.

Hvis der anvendes yderligere ingredienser, tilberedes de også på forhånd.

Klargøring af beholdere

Til madlavning af marmelade er det bedst at bruge emaljebeholdere i stedet for aluminiumsbeholdere. Ved madlavning i en aluminiumspande forekommer der oxidationsprocesser, hvilket igen påvirker produktets smag negativt.

Den færdige dessert hældes i glas. De vaskes først med sæbe og bagepulver. Glassene steriliseres umiddelbart før opbevaring. Sterilisering kan forlænge konservesens holdbarhed.

Hvor lang tid tager det at koge marmelade?

Tilberedningstiden varierer afhængigt af opskriften. Nogle kræver kun 5 minutter. Andre kræver afkøling og gentilberedning flere gange. I gennemsnit tager æblemarmelade 25-30 minutter at koge.

Sådan laver du æblemarmelade derhjemme

Hver opskrift på æblemarmelade har sine egne unikke karakteristika, men ikke desto mindre tilberedes den meget hurtigt og bliver utrolig velsmagende.

Klassisk opskrift på ravmarmelade

Hvad du skal bruge:

• usødede æbler;
• granuleret sukker;
• koldt filtreret vand.

Sådan laver du klar marmelade:

1. Frugten skrælles (hvis den er sej), og kernen med frø skæres ud.
2. Det andet trin er at lave en sød sirup. Læg skiverne i den kogende sirup og lad det simre ved middel varme i 10 minutter.
3. Tag derefter gryden af ​​varmen og lad den køle af. Lad det koge igen i 10 minutter.
4. Gentag trinnene 3-4 gange.

En hurtig og nem opskrift på "Fem minutter"

Skræl æblerne og skær dem i små stykker. Drys dem med sukker og tilsæt en lille smule vand. Kog ved middel varme, indtil det koger. Lad det derefter simre i 5 minutter.

I ovnen

Forvarm ovnen til cirka 250 grader Celsius (475 grader Fahrenheit) inden tilberedning. Skær frugten i store både. Fjern eventuelt tykt lag skræl. Læg bådene i en skål og drys med sukker. Sæt i ovnen. Skru ned til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Lad marmeladen trække i 10 minutter, tag den derefter ud og rør rundt. Sæt den tilbage i ovnen. Gentag flere gange. Når blandingen er færdig, lad den stå i ovnen, indtil den er afkølet.

I mikrobølgeovnen

Til tilberedningen skal du bruge æbler, sukker, vand og friskpresset citronsaft. Skræl æblerne og skær dem i tern. Kom dem i en glasbeholder. Pres citronsaften. Hæld saften over æblerne og drys med sukker. Bland grundigt, og tilsæt derefter en lille smule vand. Opvarm i mikrobølgeovnen på højeste effekt. Indstil timeren til 5 minutter. Hvis ternene stadig er hårde efter 5 minutter, opvarm i mikrobølgeovnen i yderligere 5 minutter.

I en multikog

Først skal du forberede æblerne. Fjern kernehusene og skær dem i skiver, som du ønsker. Drys med sukker, og sæt dem i en slowcooker. Indstil til "Stewing"-tilstanden. Kog i ca. 40 minutter under omrøring.

I sirup

For at gøre marmeladen tyk skal du først lave siruppen. Bland vand og sukker, hæld det i en blender og blend. Bring det derefter i kog på komfuret. Fjern kernehusene fra æblerne og hak dem i en kødhakker. Tilsæt æbleblandingen til den kogende siruppe. Skru ned for varmen 15 minutter før marmeladen er færdig. Rør i blandingen, indtil den er klar.

Fra Antonovka

Når du laver marmelade af Antonovka, som er meget syrlig, skal du tilsætte lidt mere sukker for at gøre marmeladen mindre syrlig. Ellers er opskriften på konservering af Antonovka den samme som til marmelade af andre sorter.

Fra grønne og umodne æbler

Skrællen skal fjernes. Frugten til denne opskrift er tynde skiver. Dæk dem med granuleret sukker i 12 timer for at frigive saften. Sæt derefter blandingen over svag varme. Kog under omrøring i 35-40 minutter, indtil blandingen er blød.

Fra de vilde æbler

Hvad du skal bruge:

• æbler;
• granuleret sukker;
• en lille mængde vand.

Sådan tilberedes:

1. Vask æblerne i vand, og læg dem derefter på et håndklæde for at tørre eventuelt resterende vand af.
2. På dette tidspunkt kan du forberede sukkersiruppen. Den bør ikke være for tyk eller sød.
3. Kom paradisæblerne i den kogende sirup og skru ned for varmen. Lad det simre i 30 minutter.
4. Den færdige marmelade skal være flydende. Hvis du overkoger den, vil siruppen krystallisere efter et stykke tid, og frugten vil blive meget sej.

Fra hele æbler

Forberede marmelade fra hele æbler Dette er kun muligt, hvis de er meget små. Hvis frugterne er store, vil det være umuligt at tilberede dem helt. Du kan bruge enten umodne æbler eller sorten paradisæble.

Med appelsiner

Hvad du skal bruge:

• æbler;
• et par appelsiner;
• granuleret sukker.

Tilberedningsproces:

1. Skær appelsinerne i skiver. Du kan skrælle skallen eller lade den sidde på, men det vil give det færdige produkt en let bitter smag.
2. Skær frugterne i tern.
3. Kog sukkersiruppen. Tilsæt appelsiner og æbler, mens det koger.
4. Rør blandingen rundt og kog i 30 minutter. Skum eventuelt skum af og rør konstant.

Med banan

Hvad du skal bruge til madlavning:

• sure æbler;
• et par meget søde bananer;
• sukker.

Tilberedningsproces:

1. Skær æblerne på enhver sædvanlig måde.
2. Kog sukkersirup.
3. Kom de hakkede frugter i den kogende sirup og lad det simre ved svag varme under konstant omrøring.
4. Skræl bananerne og mos dem med en gaffel. Alternativt kan du skære dem i tern og tilsætte dem til æbleblandingen.
5. Lad det simre i cirka 10 minutter.

Med hvid chokolade

Hvad du skal bruge:

• æbler;
• hvid chokoladebar;
• vanillin;
• citronsyre;
• granuleret sukker.

Sådan tilberedes:

1. Drys den hakkede frugt med sukker for at frigive saft. Lad det trække i 24 timer.
2. Hæld derefter sirupen fra og sæt den på ilden.
3. Når det koger, tilsættes æblerne og tages straks af varmen. Køl af og lad det simre i yderligere 10 minutter. Gentag flere gange.
4. Tilsæt citronsyre og vanilje. Sæt tilbage på varmen og tilsæt hvid chokolade. Kog indtil smeltet.

Med tyttebær

Æblemarmelade med tyttebær Tilbered efter den klassiske opskrift. Du kan tilsætte tyttebærrene med det samme eller et par minutter før tilberedningen er færdig, så de ikke overkoger.

Med pærer

Skræl al frugten og skær den i skiver, som du foretrækker. Kom den i en gryde og drys med sukker. Lad det simre i en halv time.

Med kiwi

Hvad du skal bruge:

• æbler;
• kiwi;
• granuleret sukker.

Sådan tilberedes:

1. Skær frugten i tern, fjern skrællen, hvis den er tyk. Skræl og skær kiwien i skiver.
2. Kom det i en beholder, rør rundt og tilsæt sukker. Sæt det over svag varme.
3. Lad det simre under låg i 30 minutter. Rør regelmæssigt med en træspatel. Sørg for at skumme skummet af.

Med jordbær

Jordbær tilsættes æbleblandingen cirka 10 minutter før desserten er klar.

Med tranebær og mynte

For at lave tranebær- og myntemarmelade skal du hakke krydderurterne fint. Læg tranebærrene i blød i sukker i flere timer, og blend dem derefter. Skær æblerne i tern. Bland alle ingredienserne, bring det i kog, og lad det simre i en halv time.

Med kanel

Forskellige krydderier kan tilsættes æblemarmelade. Kanel passer bedst til det. Drys de hakkede æbler med kanel et par timer før tilberedning, så de kan absorbere krydderiets smag og aroma. Kog derefter marmeladen som sædvanligt.

Med tørrede abrikoser og mandler

Den originale marmelade med mandler og tørrede abrikoser tilberedes efter samme opskrift som æblemarmelade med nødder.

Med citron

Hvad du skal bruge til madlavning:

• æbler;
• citron;
• sukker.

Sådan tilberedes:

1. Vask æblerne, skær kernehuset ud og skær dem i skiver, som du ønsker.
2. Skær citronen i skiver. For at undgå at marmeladen bliver bitter, kan du skrælle den først.
3. Lav siruppen. Kom frugt og citron sammen i den kogende sirup. Lad det simre i 30 minutter.
4. Afkøl derefter til stuetemperatur. Kog igen i 10 minutter.
5. Derefter kan desserten kommes i glas.

Med mandarin og appelsin

For at lave marmelade med mandarin og appelsin skal du tilføje skivede citrusfrugter til den halvfærdige æbleblanding.

Med nødder

Den lækreste marmelade opnås, hvis du tilsætter nødder til retten:

• æbler;
• hasselnødder (andre nødder kan bruges);
• filtreret vand;
• granuleret sukker.

Tilberedningsproces:

1. Vask frugten og skær den på din foretrukne måde. Nødderne kan hakkes eller lades hele. Tilbered siruppen.
2. Hvis nødderne er hele, skal de koges længere. Nødderne hældes i sirup og koges i 20 minutter.
3. Tilsæt derefter æbleskiverne. Lad det simre ved middel varme med låg lukket i yderligere 25 minutter.
4. Afkøl den færdige dessert lidt, og hæld den derefter over i krukker.

Med røn

Du kan få en interessant smag til din dessert ved at tilsætte rønnebær. Men det er bedre at vente, indtil rønnebærrene rammes af frost og bliver søde.

Fjern stilkene fra rønnebærrene. Skræl og skær bærrene i små tern. Det er bedst at bruge flere æbler og færre rønnebær. Lav en sirup. Tilsæt bærrene og bærrene. Kog under omrøring i 25 minutter. Køl blandingen af ​​og kog igen i yderligere 20 minutter.

Med græskar

Skær græskarret i tern, tilsæt sukker og lad det simre i 1 time, indtil det er blødt. Tilsæt derefter de hakkede æbler. Desserten er klar på 15 minutter.

Med blomme

Bland blommer og æbleskiver, drys med sukker, og sæt retten på komfuret. Lad det simre under låg i en halv time.

Med ribs

Æblemarmelade tilberedes efter den klassiske opskrift. Korinter tilsættes i slutningen af ​​tilberedningen.

Sådan opbevarer du emner korrekt

Den færdige dessert opbevares normalt på et køligt og godt ventileret sted. Et almindeligt opbevaringssted er en kælder eller kælder. Hvis pladsen tillader det, kan glassene også opbevares på de nederste hylder i køleskabet. Om vinteren kan marmelade opbevares på en uisoleret altan. Holdbarheden for steriliseret marmelade er 2 år.

Usteriliserede præparater anbefales at forbruges inden for et år.