11 bedste opskrifter til at lave klar marmelade af hele æbler til vinteren

Det er ikke kun behageligt, men også sundt at nyde den klareste æblemarmelade om vinteren, lavet af hele æbler. Vitaminer og mikroelementer bevares. Serveret vil denne lækkerbisken være en pynt og en kilde til stolthed for værtinden. Vores bedstemødre mestrede kunsten at lave denne marmelade. Vi afholder en mesterklasse for at lære, hvordan man korrekt tilbereder æbler i sukkersirup.

Hel æblemarmelade – madlavningsfunktioner

Til denne marmelade skal du bruge specielle æbler. Og de koger hurtigt – det er nøglen til denne opskrift. Dette sikrer, at marmeladen bliver lækker og klar.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Små æblesorter, såsom Kitayka og Ranet, er bedst. Når de er modne, koges de gradvist i varm sirup. En anden vigtig detalje er, at hvert æble gennembores med en tændstik eller tandstikker op til 10 gange. Når æblerne er lavet til marmelade, smelter de i munden.

Beregning af ingredienser og klargøring af beholdere

Ved hjælp af en af ​​opskrifterne er det nemt at beregne den nødvendige mængde frugt, sukker og glasbeholder. Du skal bruge:

• Kinesiske æbler – 1 kilogram;
• granuleret sukker – 1,3 kg;
• drikkevand – 300 milliliter.

I betragtning af frugtens størrelse er det klogere at vælge halvliters krukker.

De mest populære opskrifter på hel æblemarmelade til vinteren

Udover den klassiske opskrift med sukkersirup findes der marmelade lavet med citron- eller appelsinskal, kanel og vanilje. Der findes endda marmelade lavet med tyttebær, hvor stilkene stadig er intakte. Og hvis du bruger din fantasi, kan du opfinde en ny marmeladeopskrift, der er ulig nogen anden.

Klassisk gennemsigtig med hale

For at lave denne opskrift skal du bruge hele frugter uden stilke. De vaskes, prikkes derefter og nedsænkes i varm sirup. For at opløse sukkeret fuldstændigt, omrøres det og filtreres gennem ostelærred, indtil en homogen blanding er opnået.

Med citrusfrugter i en slowcooker

Det multifunktionelle apparat er praktisk, fordi det giver dig mulighed for at tilberede en række forskellige fødevarer og retter, herunder marmelade. Vi fortynder siruppen, tilsætter appelsiner (purerede eller skivede) og paradisæbler. Æblesmagen vil kun blive bedre.

Opskrift på krydret kanel

Kanel giver et pikant præg til søde retter. Æblemarmelade kombineret med kanel er virkelig uefterlignelig.

Assorterede tyttebær

Den lette, diskrete syrlighed, som tyttebær bringer til en frugtagtig buket, vil være meget velkommen.

Vanilje-rav delikatesse lavet af hele æbler

Den klare sirup, hvor hele frugter er nedsænket, omgivet af den diskrete aroma af vanilje, er et kulinarisk mesterværk. Og smagen matcher det.

Krydret marmelade med ingefær

Hvis du koger ingefær i sukker og derefter tilsætter æbler, får du en original ret, der er ulig alle andre.

Tyk godbid med nødder

Nødder – valnødder eller hasselnødder – vil forstærke smagen af ​​æblemarmelade. De ravfarvede paradisæbler vil give en slående kontrast.

Marmelade fra hele æbler med rønnebær

Rønnebær- og æblemarmelade laves separat. Det bliver ikke værre, hvis man kombinerer dem.

En hurtig opskrift på klar paradisæblemarmelade

Små paradisæbler er en vidunderlig marmelade, en hurtig marmelade. Vaskede æbler prikkes i huller og dyppes i kogende vand i et par sekunder. Derefter simres de i den kogende sirup, idet man passer på ikke at overophede. Frugterne bliver møre og søde.

Opskrift med græskar

Skiver af græskarkød bruges i grød, kandiserede frugter og marmelade. Det er lige så godt med paradisæbler som i andre opskrifter.

Æblemarmelade "Fem minutter"

Hemmeligheden bag fem minutters marmelade er at drysse frugten med sukker på forhånd og lade den stå, indtil den frigiver sin saft. Lad den derefter simre ved svag varme under omrøring.

Opbevaringsbetingelser

Frugt i sukker, steriliseret i henhold til alle regler, kan opbevares uden for køleskabet i mindst seks måneder.

Ofte kan holdbarheden nemt øges med 2-3 gange, men det kan ikke betale sig at opbevare den længere: marmeladen mister sin smag.