15 enkle opskrifter til at lave blåbærmarmelade derhjemme med æble og citron i en slowcooker

Blåbær er et bær med mange fordele, hvoraf en er deres overflod af gavnlige egenskaber. Frugterne bruges i folkemedicinen til at behandle en række lidelser. De er især gavnlige for fordøjelseskanalens lidelser. Blåbærmarmelade er en skattekiste af næringsstoffer, der vil normalisere fordøjelsen, hjælpe med tarmlidelser, styrke immuniteten og endda forbedre den generelle sundhed.

Sådan laver du blåbærmarmelade: reglerne

Blåbær er særligt saftige, så de mister hurtigt deres salgbare udseende og bliver bløde. Det anbefales at forarbejde dem på købs- eller plukkedagen. Sørg for at sortere dem først - fjern eventuelle ødelagte eller overmodne frugter, og kasser eventuelle grønne. Brug tynde gummihandsker, når du sorterer - de holder dine hænder rene, da blåbærsaft er meget svær at fjerne.

For at undgå at miste nogle af næringsstofferne anbefales langvarig varmebehandling ikke. For lang kogning vil også påvirke marmeladens konsistens, så den ligner en tyk marmelade.

Tilberedning af hovedingrediensen

Det er bedst at vaske frugten i et dørslag. Dyp blot frugten i koldt vand flere gange, eller hold den under rindende vand, mens du ryster den af ​​og til. Lad den overskydende væde dryppe af, eller tør den på et håndklæde.

Hvis marmeladen vil blive lavet af frosne bær, skal den straks sættes på komfuret for at koge, og den nødvendige mængde sødemiddel tilsættes. Smeltede frugter bliver for vandige, mister deres form, bliver bløde og bliver uundgåeligt til mos, når de koges.

Hvor lang tid tager det at koge blåbærmarmelade?

Typisk angiver hver opskrift den nøjagtige tilberedningstid for marmeladen, efter den koger. Der er ingen specifik tilberedningstid for alle opskrifter – blåbær kombineres ofte med andre ingredienser, der kræver længere tilberedningstid.

Hvis opskriften ikke angiver en præcis tilberedningstid, er det svært at estimere tilberedningstiden. Det er bedst at kontrollere, om marmeladen er klar med et simpelt trick. For at gøre dette, dryp en dråbe af den varme blanding på en tallerken, der tidligere har været afkølet i køleskabet, og hold øje med, om dråben mister sin form. Hvis marmeladen ikke spreder sig, er den klar til emballering.

Opskrifter med blåbærmarmelade

Det kræver ikke meget tid eller kræfter at lave denne lækre godbid derhjemme – blåbær forvandles nemt fra friske bær til en tyk, lækker marmelade. Den enkleste opskrift er en kombination af sukker og blåbær, men du kan eksperimentere med andre ingredienser for at tilføje et unikt twist.

Tilberedning foregår typisk i en bred gryde; det anbefales at bruge en beholder med større diameter. Dette vil gøre konservering meget nemmere og muliggøre forsigtig omrøring.

En simpel opskrift til vinteren

Det er nemt at lave en tyk, fyldig marmelade, der bringer solrige, varme dage tilbage på vinteraftener, og alt du behøver er bær og sukker. Det er bedst at undgå at tilsætte vand.

Tilberedning af marmelade med hele bær:

1. Placer de vaskede frugter (1 kg) i en beholder, hvori varmebehandlingen skal udføres.
2. Tilsæt sukker (650 g) og lad det stå, indtil de søde krystaller er helt opløst.
3. Sæt det over varmen, lad det koge i en halv time, tag det af varmen og lad det køle af i en dag.
4. Færdiggør kogningen, lad marmeladen simre i cirka et kvarter.

Forsigtigt, og prøv ikke at mase frugten, pak den ind, luk den, læg låget på en plan overflade og pak den ind i 24 timer.

Fem minutters marmelade

Den fem minutters marmelade tager minimal tid at tilberede, men det påvirker ikke marmeladens kvalitet – den bliver tyk og rig på smag.

Forberedelse:

1. Kog den søde sirup (opløs sukker i vand og bring det i kog; til 180 ml væske skal du bruge 700 g sød ingrediens).
2. Kom blåbær i en gryde og hæld den kogende sirup over.
3. Kog den næste dag.
4. Varigheden af ​​varmebehandlingen er en halv time.

Kom marmeladen i forsteriliserede glas, helst med metallåg. Køl langsomt af ved at pakke glassene ind i et gammelt tæppe.

Hvis du vil lave marmelade, hvor blåbærrene forbliver hele, hæld lunken sirup over frugten og lad det koge i 3-5 timer.

Blåbærmarmelade med mynte

Tilsætning af mynte vil forstærke aromaen og smagen af ​​blåbærmarmelade og give den en forfriskende og pikant note.

Forberedelse:

1. For at lave en blåbærmarmelade drysses et kilo frugt med sukker (650 g) og lad det stå i en dag.
2. Mal friske mynteblade (ca. 50 g), hæld kogende vand (100 ml) over.
3. Næste dag hældes siruppen fra blåbærrene og sukkeret fra, blandes med mynteudtrækket og koges.
4. Hæld kogende væske over blåbærrene og sæt straks i brand.
5. Kog indtil marmeladen er helt kogt (op til 40 minutter).

Efter pakning skal beholderne forsegles, vendes, pakkes ind og køles langsomt af i 24 timer.

Blåbær- og solbærmarmelade

Du kan lave marmelade, der på en udsøgt måde kombinerer frugter, der er lige gavnlige. Blåbær- og ribsmarmelade anbefales endda til behandling af forkølelse og til at styrke kroppens immunforsvar.

Forberedelse:

1. Bland bærrene (600 g blåbær, 350 g ribs).
2. Dæk frugten med sukker (du skal bruge ca. 600 g af den søde komponent, men dem, der har en sød tand, kan øge mængden af ​​sukker).
3. Lad det stå, indtil saften kommer frem, hæld det fra, bring det i kog.
4. Hæld kogende frugtsaft over bærrene, sæt retten på svag varme og lad den simre i 25 minutter.

Færdiggør marmeladeforberedelsen ved at pakke den i steriliserede og tørrede beholdere og forsegle dem.

Blåbærmarmelade med lavendel

Lavendel passer perfekt sammen med blåbær, selvom smagen og aromaen af ​​marmeladen er en tilegnelse – nogle kan ikke lide den vedvarende, temmelig usædvanlige lugt. Nøglen til at lave denne marmelade er at følge opskriften præcist og måle ingredienserne præcist.

Forberedelse:

1. Mal et par kviste lavendel (højst 20 g), hvis du bruger tør plante, tag kun 5 g.
2. Bland blåbær (750 g), lavendelmasse, sukker (500 g), og hæld vand (50 ml) i.
3. Sæt på komfuret og kog i cirka et kvarter efter kogning.

Tag gryden af ​​varmen, hæld straks i beholdere og luk dem. Det er bedst at køle langsomt af, så læg dem under et tæppe med låget nedad.

Blåbærmarmelade med æbler

Marmelade laves ikke altid med kun én ingrediens – eksperimenter med at kombinere flere ingredienser på en dygtig måde opfordres til. Æbler og blåbær er en klassiker, der giver en lækker dessert rig på vitaminer og næringsstoffer.

Forberedelse:

1. Skræl, kernehus og skær æblerne (600 g).
2. Bland æbleskiver med blåbær (1 kg).
3. Tilsæt sukker (1,1 kg), rør rundt.
4. Vent, indtil saften kommer frem, og sæt derefter marmeladen på komfuret.
5. Kog under konstant omrøring i en halv time.

Emballering skal ske umiddelbart efter tilberedning. Der anvendes normalt metallåg.

Hvis præparatet skal opbevares i lang tid, og der ikke er nogen kælder eller kælder, anbefales det at sterilisere det i en halv time.

Blåbærmarmelade med krydderier

For at give marmeladen en fyldig, vedvarende aroma og en unik smag, tilsæt krydderier under konserveringsprocessen. Kanelstænger er en almindelig tilsætning – deres aroma passer smukt til blåbærsmagen.

Forberedelse:

1. Kog siruppen (opløs 450 g sukker i 200 ml vand, bring det i kog, kog i 10 minutter).
2. Hæld kogende væske over tidligere vaskede og let tørrede frugter (750 g).
3. Tilsæt en kanelstang og lad den stå i 24 timer.
4. Kog marmeladen i en halv time, pas på den ikke brænder på.

Et trin er nok til at forberede blandingen. Sørg for at fjerne kanelstangen inden emballering. Afkøl som sædvanligt: ​​Vend beholderen på hovedet og pak den ind i et tæppe.

Blåbærmarmelade uden kogning

Hvis du ikke har tid til at varmebehandle bær og lave marmelade, kan du meget hurtigere og nemmere få et lækkert produkt, der bevarer alle dets gavnlige egenskaber.

Forberedelse:

1. Mal bærrene (1 kg) i en lille beholder; du kan blot køre dem gennem en kødhakker. Det anbefales ikke at bruge en blender, da det vil purére blåbærrene.
2. Tilsæt sukker (500 g) til den tilberedte blanding.
3. Rør rundt, indtil de søde krystaller er helt opløst.

Det sidste trin er at pakke marmeladen i de forberedte, rene beholdere. Luk straks og opbevar dem et køligt og mørkt sted.

Blåbærmarmelade med tyttebær

En anden lækker marmelademulighed er en kombination af tyttebær og blåbær. Denne marmelade tilbyder ikke kun en vidunderlig smag, men også en lang holdbarhed; ofte bevarer marmeladen deres smag og næringsværdi i flere år.

Forberedelse:

1. Bland blåbær (700 g) og tyttebær (300 g).
2. Kog sød melasse (800 g sukker pr. 300 ml vand), hæld den kogende væske over frugterne.
3. Vent, indtil blandingen er kølet af, og sæt den derefter i kog igen.
4. For en lækker og fyldig marmelade, varm marmeladen op i to omgange med 24 timers mellemrum. Kogetiden er 15 minutter.

Placer i beholdere (sørg for at sterilisere først) og luk dem. Lad dem køle langsomt af, så det anbefales at vende beholderne på hovedet og pakke dem ind i et gammelt, varmt tæppe.

Blåbærmarmelade i sirup

Marmeladen, som kombinerer tyk mørk sirup og hele frugter, ser meget appetitlige ud.

Forberedelse:

1. Tilbered sirup (bland 1 kg sukker, 400 ml vand), bring det i kog.
2. Hæld væsken over bærrene (1,3 kg) og lad det stå i to dage.
3. Bring det i kog og hæld det straks i steriliserede beholdere.

Efter forsegling placeres i en kølig kælder eller køleskab.

Blåbær- og bananmarmelade

Hvert år vokser samlingen af ​​opskrifter på blåbærmarmelade, og kombinationen af ​​bær og bananer har hurtigt vundet popularitet blandt husmødre.

Forberedelse:

1. Dæk blåbær (900 g) med sukker (700 g), og lad det stå i 4-7 timer.
2. Send til varmebehandling, kog i en halv time, uden at lade det koge kraftigt.
3. Placer skivede bananstykker (3 stk.) i beholderen med den kogende blanding.
4. Kog i yderligere et kvarter.

Den sidste fase af forberedelsen er pakning i sterile beholdere og forsegling. Langsom afkøling er ikke nødvendig; opbevar straks.

Blåbær- og hindbærmarmelade

Brug kun friske bær til blåbær- og hindbærmarmelade. Selv efter kort opbevaring kan hindbær afgive saft og blive uegnede til madlavning.

Forberedelse:

1. Bland et halvt kilo frugt og drys med sukker (680 g).
2. Sæt det straks i kog, og tilsæt først 100 ml vand.
3. Rør rundt, kog i en halv time.

Placer i steriliserede beholdere. Brug metal- eller plastiklåg.

Blåbærmarmelade med citron

Ikke alle kan lide den søde smag af blåbærmarmelade, og ofte vil folk gerne tilføje en behagelig syrlighed i form af citron.

Forberedelse:

1. Lav en sirup bestående af vand (100 ml) og sukker (550 g).
2. Hæld kogende melasse over et kilogram bær og lad det stå, indtil blandingen er helt afkølet.
3. Vask citronen grundigt inden tilberedning, skær den i tynde skiver uden at fjerne skrællen, og tilsæt den til hovedblandingen.
4. Kog blandingen i 45 minutter.

Efter pakning i glas, forsegles dem; det anbefales at bruge bliklåg.

Blåbærmarmelade med rom

Alkohol, især rom, passer perfekt til blåbær. Du skal ikke bekymre dig om alkoholindholdet – det forsvinder helt under opvarmning.

Forberedelse:

1. Kog sød melasse (750 g sukker, 120 ml rom, 100 ml vand).
2. Hæld kogende væske over de tilberedte bær (1,3 kg).
3. Lad det stå i tre timer.
4. Kog under kraftig omrøring i 35 minutter.

Placer i glasbeholdere og luk med metallåg.

Marmelade i en multikooker

Brug af en multikooker til konservering er en populær proces blandt gode husmødre, hvilket giver dem mulighed for at reducere den mængde indsats, der kræves til madlavning.

Forberedelse:

1. Kom bærrene (700 g) i skålen på et køkkenapparat.
2. Dæk blåbærrene med sukker (450 g).
3. Tænd for "Bag"-tilstanden.
4. Tilberedningstid: 50 minutter.

Hæld forsigtigt i beholdere. Langsom afkøling anbefales, så efter at beholderen er vendt på hovedet på en plan overflade, pakkes marmeladen ind i et tæppe.

Det anbefales at sterilisere beholderen på forhånd; dette vil forlænge det færdige produkts holdbarhed og forhindre fordærv.

Metoder til opbevaring af marmelade

Der er flere måder at opbevare færdiglavet blåbærmarmelade på. Den mest populære er at opbevare den i en kælder. Den kølige temperatur giver dig mulighed for at opbevare din marmelade i lang tid uden at bekymre dig om dens sikkerhed. Selvom blåbærmarmelade trives godt i en kælder, er det vigtigt at inspicere den regelmæssigt. Hvis marmeladen begynder at blive dårlig, hvilket er ekstremt sjældent, skal du koge blandingen igen og bruge den i bagværk eller servere den straks med te.

Blåbær på dåse holder sig også godt ved stuetemperatur. Den eneste regel er at inspicere det færdige produkt ofte. Forsterilisering anbefales for at forhindre gæring eller fordærv.

Hvis du kun har få marmelade, kan du opbevare dem i køleskabet. Placer beholderne på den nederste hylde og inspicer dem regelmæssigt.

Marmelade lavet af disse sunde og lækre frugter er et vidunderligt supplement til familiens te eller når gæster er på besøg. Det anbefales at bruge marmelade, når man bager – både børn og voksne nyder deres tærter. Blåbær bevarer deres gavnlige egenskaber, selv når de er kogte, så de kan sikkert bruges medicinsk mod forskellige lidelser.