TOP 7 opskrifter til at lave marmelade af frosne bær til vinteren

Marmelade kan laves ikke kun om sommeren, men også om vinteren med frosne bær. Når sæsonen er slut, og du ikke kan lave din yndlingslækkerhed, er der en løsning: lav en dessert af bær, der er frosset derhjemme, eller køb frosne bær i butikken. Du behøver ikke meget sukker, da marmelade ikke behøver at blive opbevaret længe. Bærene er allerede forarbejdede og skal bare optøs.

Er marmelade lavet af frosne bær?

Marmelade kan laves når som helst på året med frosne bær. Det er meget praktisk at tilberede frugten om sommeren og derefter bruge den mængde, du har brug for, eller købe den i koldt vejr. Det færdige produkt vil have samme smag som frisk frugt. Vitaminer og næringsstoffer bevares ved lynfrysning.

Specifikationer for forberedelse

Før tilberedning skal du forberede bærrene. Hvis du opbevarer dem i længere tid, skal du bruge steriliserede glas. Det er hurtigt og nemt.

Tilberedning af bær

Frosne bær optøs først. De lades i beholderen i flere timer eller natten over. En anden mulighed er at bruge mikrobølgeovnen på "optønings"-indstillingen. En anden hurtig metode er at lægge posen med bær i varmt vand. Bær kan tilberedes uden at optø dem.

Vi steriliserer beholdere

Glasbeholdere til opbevaring af vintergodter skal steriliseres. Undersøg først glassene for revner og defekter. Vask dem derefter med bagepulver i varmt vand og skyl dem flere gange.

Lad dampe i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på +100 C - 15 minutter. En anden mulighed er at opvarme beholderen i mikrobølgeovnen i 3 minutter ved høj effekt og tilsætte 2 cm vand først.

Metallakerede låg til oprulning bør også koges.

Opskrifter på lækker marmelade til vinteren

Denne søde lækkerbisken kræver frosne bær og sukker. Processen tager 30 til 60 minutter. Du skal bruge en tykbundet beholder for at forhindre marmeladen i at brænde på, og en træspatel til at røre i.

Solbær

Sød godbid fra frosne solbær bruges med te, tilsættes bagværk. Ingredienser:

• ribs - 1 kg;
• granuleret sukker - 0,5 kg.

Det er ikke nødvendigt at optø bærrene; skyl dem blot under vand. Hæld dem i en gryde, drys dem med sukker, og lad dem trække i 2 timer. Bring dem derefter i kog, sluk for varmen, rør rundt, og lad dem trække i 5 timer. Tænd for varmen igen, tæl 5 minutter efter de begynder at koge, og desserten er klar.

Kirsebær

Du kan tilberede kirsebærdesserten med stenene eller fjerne dem. Du skal bruge:

• kirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 5 spsk.;
• pektin - 6 spsk;
• citronsaft - ¼ kop;
• citronskal - 1 tsk.

Kom bærrene i et dørslag for at tø dem op. Bland kirsebær, optøet saft, pektin, citronsaft og skal i en gryde, hvor du skal lave marmelade, og sæt den over varmen. Bring det i kog, tilsæt derefter sukkeret under omrøring, indtil det er opløst. Lad det simre i et minut efter kogning. Hæld derefter vandet på glas og luk låg, men rul dem ikke ned. Placer glassene i en steriliseret beholder. Når vandet koger, tælles varmen af ​​i 5 minutter, hvorefter du slukker for varmen og lukker glassene.

Jordbær

Denne duftende jordbærdessert vil glæde dig i vintersæsonen. Ingredienser:

• jordbær - 0,5 kg;
• sukker - 2 spsk.;
• citron.

Kom de frosne bær i en gryde, tilsæt sukker og lad det simre i 3-4 timer eller mere. Sæt gryden over middel varme, tilsæt citronsaft og lad det simre i 25-30 minutter under omrøring. Sæt derefter til side i en halv time og gentag.

Med timian

Til dessert skal du bruge:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• en halv citron;
• en kvist timian.

Bland bærrene med sukker og lad det simre, indtil saften frigives. Sæt det på komfuret, tilsæt timian, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter under omrøring og skum af. Saft en halv citron og kasser timianen. Sluk for varmen og hæld det i en glasbeholder.

En duftende delikatesse lavet af vilde bær

Vilde bær behøver ikke nødvendigvis at blive plukket i skoven eller sumpen; du kan købe dem færdiglavede. Nødvendige ingredienser:

• blanding af vilde bær - 1 kg;
• sukker - 300 g.

Optø bærrene og hak dem i en blender eller kødhakker. Tilsæt sukker, rør rundt og kog i 40 minutter. Tilsæt mere sukker efter behov.

Hindbær

Denne hindbærdessert er ikke kun lækker, men hjælper også mod forkølelse. Du skal bruge:

• frosne hindbær - 2 kg;
• granuleret sukker - 2 kg.

Kom hindbærrene i et dørslag og kom dem i en skål med koldt vand. Tag dem op og lad dem dryppe af. Mos bærrene med en gaffel, indtil de er glatte, tilsæt sukkeret, og sæt gryden over svag varme. Når blandingen koger, lad den simre i 5 minutter under omrøring.

I en multikog

En multikoger hjælper dig med hurtigt at tilberede din yndlingsret. Ingredienser:

• hindbær - 1 kg;
• sukker - 4 spsk.;
• en teskefuld citronsyre.

Kom frugten i en multikookerskål, tilsæt sukker, og indstil multikookeren til "Bake" i 40 minutter. Rør indholdet 2-3 gange undervejs, og hold låget åbent de første 15 minutter. Lad blandingen køle af, når du har slukket multikookeren. Tilsæt citronsaft, og lad det simre, indtil det er tyknet. Hæld det over i glas, og luk det eventuelt.

Madlavning med frosne aroniabær

Modne aroniabær, plukket om efteråret, er meget sunde. De lægges i blød i sirup og bliver endnu mere lækre og møre. Frysning hjælper også med at fjerne bærenes astringens.

Før tilberedning tages frugterne ud af fryseren og placeres i en beholder til tilberedning af desserten.

Du skal bruge:

• røn - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• vand - 600 ml.

Kom bærrene i en gryde, hæld den søde, varme sirup over dem, skru ned for varmen og lad dem trække i 15 minutter. Tag dem op, lad dem trække i 5-8 timer, og sæt dem derefter tilbage på varmen, indtil de er færdige.

Fem-minutters opskrift

Til en hurtig opskrift skal du bruge:

• frossen bærblanding - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg.

Drys den optøede frugt med sand, vent til det koger, og skum eventuelt skum af. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter. Lækkerierne er færdige; når de er afkølet, kan du prøve dem.

Nyttige tips og tilføjelser til opskriften

For at give desserten en pikant smag tilsætter gourmeter krydderier som kardemomme, kanel og citrusfrugter. Du kan også blande forskellige frugter 1:1. For eksempel ribs med ferskner, stikkelsbær, kirsebær og søde kirsebær.

Du kan koge frugten hel eller forblende den. Honning kan bruges i stedet for sukker, men da dens gavnlige egenskaber ødelægges under tilberedningen, er det bedre at tilsætte den til det færdige produkt.

Marmeladen tilberedes ved blot at male de optøede bær med granuleret sukker i lige store dele og opbevare det i køleskabet.

Sådan opbevarer du vinterpræparater

Opbevar beholdere med dessert ved en temperatur på +10 C - 2 år i kælder, vinkælder eller køleskab. Opbevares ved stuetemperatur, kan marmelade holde sig i cirka et år, og uden sten i 7-8 måneder. Spis ikke produkter, der er gæret, er mugne eller har en ubehagelig lugt eller smag. Kassér også indholdet af glas med et svulmende låg.