De 42 bedste nytårsdessertopskrifter i 2020

Desserten er den sidste ret på nytårsbordet. Enhver husmor kan glæde gæster og familie med utrolige kreationer. Det kræver ingen særlige færdigheder. Du skal blot følge instruktionerne omhyggeligt.

Dessertvælling til nytår 2020

Der er tonsvis af opskrifter, der er perfekte til vinterferien, herunder gelé, is, kage, soufflé og andre søde sager. Og det bedste er, at du kan lave dem selv.

Oreo-kage

Ingredienser til kiksen:

• mel - 220 g;
• sukker - 240 g;
• mælk - 170 g;
• æg - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 90 ml;
• kogt vand - 170 ml;
• kakao - 60 g;
• bagepulver - 0,5 spsk;
• sodavand - 0,5 spsk.

Til cremen:

• flormelis - 120 g;
• smør - 190 g;
• Oreo-kiks;
• flødeost - 500 g.

Forberedelse:

1. Ingredienserne blandes til en dej.
2. Blandingen hældes i to forme og bages i ovnen i 40 minutter ved 170 grader.
3. De afkølede kager skæres i 2 dele, hvilket resulterer i 4 stykker.
4. Ingredienserne til fløden blandes og piskes.
5. Småkagerne smuldres og tilsættes cremen.
6. Kagen formes ved hjælp af den søde masse og kagelagene.

Den færdige dessert drysses med kiksebrødskrummer. Kagen pyntes med hele peberkager.

Dessert "Efterårsdronningen"

Ingredienser til basen:

• mel - 2 kopper;
• sukker - 1 spsk.;
• vegetabilsk olie - 3 spsk;
• æg - 1 stk.;
• græskar - 350 g;
• salt - en knivspids;
• bagepulver - 1 spsk;
• vanilje - en knivspids;
• stivelse - 0,5 spsk.

Forberedelse:

1. Græskarret rives på et stort rivejern og drysses med sukker.
2. Så snart den frigiver saft, tilsæt de resterende ingredienser og ælt dejen.
3. Smør bagepladen med olie, hæld dejen i og bag i en forvarmet ovn i 35 minutter.
4. En soufflé er lavet af græskar og sukker.
5. Blend græskarret og tilsæt sukker. Kog ved middel varme. Gelatine bruges til at skabe en geléagtig konsistens.
6. Tilsæt protein til blandingen og pisk.
7. Græskarkagen skæres i firkanter, og hver enkelt er dækket med soufflé.

Pynt toppen med frugt og dryp med chokoladeglasur. Desserten kan serveres i glas. Riv græskarkagen i stykker og dæk den med souffléen.

Hjemmelavede bountybarer

Ingredienser:

• kondenseret mælk - 200 g;
• mælkechokolade - 160 g;
• kokosflager - 230 g;
• vanilje.

Forberedelse:

1. Kokosflager blandes med mælk og vanilje.
2. Beklæd en bageplade eller et stort bræt med husholdningsfilm.
3. Form små stænger med hænderne og placer dem på overfladen.
4. Når hele massen er lagt ud på bagepladen, sendes den til fryseren.

Smelt chokoladen i et vandbad. Dyp hver bar i chokoladeblandingen og læg den på en bageplade. Sæt formen med barerne i køleskabet for at stivne.

Parmesan Shortbread Cookies

Ingredienser:

• mel - 200 g;
• æg - 2 stk.;
• smør - 130 g;
• ost - 170 g;
• salt - en knivspids;
• bagepulver - en knivspids;
• paprika - 0,5 spsk. l.;
• Provencalske urter - 1,5 spsk;
• stødt sort peber - en knivspids.

Forberedelse:

1. Dejen laves af mel, smør, bagepulver, salt, ost, paprika og sort peber.
2. Massen formes til en pølse og skæres i barer.
3. De fremtidige småkager er overtrukket med sammenpiskede æg på alle sider og drysset med provencalske urter.

Placer småkagerne på en bageplade og bag dem i 20 minutter ved 165 grader Celsius. Når peberkagerne er gyldenbrune, er de færdige.

Honningkage "Noble"

Dejen laves af æg, mel, smør, sukker, honning og salt. Alle ingredienser blandes sammen. Dejen skal være elastisk og ikke klistre til hænderne.

Det er vigtigt ikke at tilsætte for meget mel, ellers bliver kagerne seje. For at forbedre smagen tilsættes cognac, appelsinskal og vanilje til dejen.

Cremen er lavet af cremefraiche og sukker. Pisk blandingen med en mixer ved medium hastighed, indtil cremen er luftig. Pynt med krummerne fra det resterende honningkagelag. Du kan også lave en drysblanding ved at blande krummerne med ristede valnødder.

Chucky-kage

Dessertens karakteristiske træk ligger i dens udseende. Den færdige kage er dekoreret med italiensk marengs. "Spiky" former laves med en ske. Kandiseret frugt, chokolade og slik kan bruges til yderligere dekoration. En sandkage bages til kagelagene. Dejen kan være hvid eller chokolade. Indersiden er lagdelt med hvid chokolade.

Chokoladekage "Tenerina"

Ingredienser:

• mel - 55 g;
• æg - 3 stk.;
• smør - 80 g;
• mælk - 40 ml;
• sukker - 150 g;
• mørk chokolade - 2 barer;
• flormelis;
• salt - en knivspids.

Tilberedningen begynder med at ælte dejen. Æg piskes med sukker, og chokoladen smeltes i en vandkoger. Kagelaget hældes på en smurt og melet bageplade.

Bag ved 170 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Dette tager ikke mere end 35 minutter. Når kagen er afkølet, drysses den med flormelis og serveres.

Slavekage

Ingredienser til dejen:

• mel - 240 g;
• æg - 2 stk.;
• smør - 35 g;
• mælk - 45 ml;
• salt - en knivspids;
• vanillin - 20 g.

Til fyldet:

• æg - 2 stk.;
• mandler - 350 g;
• sukker - 300 g;
• appelsin- og citronskal - 2 spsk;
• likør - 30 ml.

Forberedelse:

1. Mandler hældes med kogende vand, og efter tørring fjernes skindet og males i en blender.
2. En glat dej æltes af mel, æg, salt, vanilje, smør og mælk.
3. Mens dejen hviler i køleskabet, forberedes fyldet.
4. Mandler blandes med skal, æg, sukker og likør.
5. Dejen er delt i to dele.
6. Den første rulles ud i et tyndt lag og skæres ud i en spiralform.
7. Fyldet placeres på dejen.
8. Den anden del af dejen rulles tyndt ud og skæres i strimler.
9. Siderne er lavet af dejstykker, der presses godt fast mod bunden.

Det færdige produkt pyntes med mandler og andre nødder. Det bages i 40 minutter ved 110 grader Celsius. Dejen bliver gyldenbrun, og fyldet er saftigt.

Citronkage

Dessertdejen laves efter opskriften på de berømte "fersken"-kager. Den eneste forskel er tilsætningen af ​​citronskal. Fyldet er en blanding af nødder, sukker, citronsaft og citronskal. For at gøre det nemmere at fylde kagerne, sættes den i køleskabet i 15-20 minutter.

Dejen deles i stykker, formes til flade kager, og fyldet lægges indeni. Dejen lukkes derefter som en varenyk (bolle) og formes til en citron. Kagerne bages på bagepapir i 15 minutter ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).

For at få farven rives gulerødderne, og saften presses ud. Hver kage dyppes i saften og derefter i sukker. Desserten hviler et stykke tid, så gulerodssaften kan trække ind i skorpen.

Tyrkisk lækkerbisken

Først laves en sirup af sukker og citronsaft. Blandingen simrer ved svag varme i 5-10 minutter. Stivelsen blandes med vand og citronsaft. Blandingen simrer, indtil den tykner.

Bland siruppen med stivelsesblandingen og lad det simre i 20 minutter. Tilsæt nødder og eventuelt frugtfarve under omrøring. Beklæd formen med plastfolie og smør med vegetabilsk olie. Hæld blandingen i formen og lad den hæve i 12 timer.

Turkish delight drysses med en blanding af pulver og stivelse og skæres med en skarp kniv. Hver terning drysses også med pulver. Opbevares i 2 uger i en lukket beholder.

Citrondessert "Snedronningen"

Ingredienser:

• smør - 35 g;
• æg - 2 stk.;
• flødeskum efter smag;
• citron - 2 stk.;
• granuleret sukker - 165 g.

Forberedelse:

1. Skallen blandes med citronsaft.
2. Tilsæt æg, sukker og smør.
3. Massen koges ved svag varme.
4. Under tilberedning, rør konstant.
5. Tag det af varmen, så snart det begynder at tykne.
6. Brug en mixer eller blender til at bringe det til en homogen tilstand.

Hæld desserten i glas eller skåle og stil den i køleskabet i 35 minutter. Pynt med fløde, frugt og bær for at fremhæve smagen.

Nytårsdessert "Cockerel"

Dessertens base er vaniljecreme med appelsin- eller mandarinskal. Den færdige vaniljecreme hældes i forme og opbevares køligt. Pynt med kakao ved hjælp af en haneskabelon inden servering. Nødder og skal bruges også til pynt.

Cookiehus

Den bedste base for denne dessert er honningkager, der er lavet af peberkager, som er samlet i en huslignende form. Desserten tilberedes på forhånd for at glæde familie og gæster i løbet af ferien.

Chokoladekugle

Silikoneforme overtrækkes med smeltet chokolade og fryses. Fyldet er lavet af revne nødder, hvid chokolade, småkager og karamel. Halvkuglerne tages ud af formene, fyldes med fyldet og toppes med en anden halvkugle. En creme lavet af fløde og mælk serveres med kuglen.

Nytårskager "Petushki"

Dessertens bund er peberkagedej. Haneformede peberkager er skåret ud af bunden og pyntet med farverig glasur.

Alkoholisk is

Ingredienser:

• kondenseret mælk - 1 dåse;
• 30 g cognac;
• fløde - 500 g.

Forberedelse:

1. Flødeskum blandes med kondenseret mælk.
2. Cognac tilsættes blandingen.
3. Isen hældes i en form og sættes i fryseren.

Isbeholder – en plastikbeholder eller forme. Rør i blandingen hver halve time. Efter 6 timer er isen klar til at spises.

Mangoparfait

Ingredienser:

• hvid chokolade - bar;
• mango - 1 stk.;
• knust grøn te - 1 tsk;
• almindelig yoghurt - 1,5 kopper;
• vanillin efter smag.

Forberedelse:

1. Mangoen, skåret i tern, blandes med sukker.
2. Chokoladen smeltes i et vandbad.
3. Chokolademassen piskes med yoghurt.
4. Bland separat te, 1 spiseskefuld sukker og 2 teskefulde varmt vand.
5. Pastaen tilsættes chokolademassen.

Placer mangoen i bunden af ​​skålene. Hæld den flydende blanding over. Stil den på køl i 3 timer før servering.

Blåbærbudding

Kom hytteost, cremefraiche, sukker, æg og salt i en blender. Smør et ildfast fad med smør og drys med semulje. Drys med blåbær i bunden. Hæld dejen ovenpå.

Bag buddingen i 45-55 minutter. Lad derefter buddingen stå i ovnen i 15 minutter. Tag den ud af formen, når den er helt afkølet.

Chokoladeovertrukket pære

Ingredienser:

• pære - 2 stk.;
• mørk chokolade - bar;
• is - 100 g;
• smør - 15 g;
• sukker - 45 g.

Forberedelse:

1. Skræl pærerne, men lad stilkene blive.
2. Opløs sukker i en gryde.
3. Pærer koges i sirup i 15 minutter.
4. Siruppen, som pærerne blev kogt i, inddampes.
5. Chokolade og smør tilsættes væsken.
6. Den homogene masse tages af varmen.

Isen deles i to portioner og fyldes i skåle. Pærer lægges ovenpå. Det hele dryppes med mørk chokolade.

Yoghurtis

Ingredienser:

• yoghurt - 250 ml;
• citron - 2 stk.;
• flormelis - 180 g;
• fløde - 350 ml.

Forberedelse:

1. Bland citronsaft, skal og pulver, indtil det er glat.
2. Fløden piskes med yoghurt.
3. Citronblandingen blandes med mælken og piskes.

Isen hældes i forme og sættes i fryseren. For at sikre en jævnere konsistens, rør den af ​​og til under frysning.

Fløden skal hældes gradvist i citronblandingen.

Vanilje te-is

For at lave desserten blandes mælk med fløde, sukker og vanilje. Mens blandingen varmes op, tilsættes de resterende ingredienser. Kog, indtil sukkeret er opløst. Tag gryden af ​​varmen og afkøl til stuetemperatur. Opbevar derefter blandingen i køleskabet sammen med beholderen. Jo tykkere isen er, desto lettere vil den være at forme den til kugler.

Tranebærmousse

Ingredienser:

• tranebær - 150 g;
• semulje - 50 g;
• sukker - 180 g.

Forberedelse:

1. Tranebærrene presses ud af saft og koges i vand i højst 15 minutter.
2. Hæld saften fra og tilsæt sukker.
3. Væsken bringes i kog.
4. Tilsæt semulje til saften uden at stoppe med at røre.

Når blandingen er afkølet, piskes den. Hæld moussen i forme og stil den på køl i køleskabet. Server efter 4 timer.

Dåseferskengelé

Denne dessert er lavet med ikke kun ferskner, men også den sirup, de er kogt i. Saften, vandet, sukkeret og citronsyren simrer uden at koge.

Den hævede gelatine tilsættes massen og opvarmes igen.

En del af den færdige saft hældes i små skåle og sættes i køleskabet for at stivne. Fersknerne skæres i skiver og lægges oven på geléen. Den resterende saft hældes ovenpå, og geléen stivner igen.

Appelsin-is

Tilberedt i henhold til en af ​​de foreslåede opskrifter tilsættes appelsinmasse under tilberedningen. Likør og skal bruges til at forbedre smagen.

Chokoladefontæne

Ingredienser:

• smør - 165 g;
• mørk chokolade - 165 g;
• æg - 3 stk.;
• mel - 80 g;
• sukker - 155 g.

Forberedelse:

1. Æg piskes med sukker.
2. Smelt smørret med chokoladen i et vandbad.
3. Æg tilsættes den afkølede chokolademasse.
4. Mel tilsættes blandingen.

Formene smøres med vegetabilsk olie og drysses med kakaopulver. Hulrummene fyldes mindre end halvt med dej. Formen placeres i en forvarmet ovn. Den færdige fontæne drysses med kakao inden servering.

Myretuekage

Denne klassiske dessert er en favorit. Margarine males med mel, indtil der dannes krummer. Fløde piskes med bagepulver og tilsættes dejen. Resultatet er store klumper.

Riv blandingen til krummer med et rivejern. Hæld dejen ud på en bageplade og bag ved 200 grader celsius, indtil den er gyldenbrun. Til cremen blandes kondenseret mælk med smør.

Den afkølede dej blandes med fløden. Blandingen formes til pyramider. Desserten skal hvile inden servering.

Appelsin dessert

For at tilberede denne dessert skal du bruge mel, appelsiner, fløde, sukker og jordbær. Blend alle ingredienserne sammen i en blender. Hæld blandingen i glas og stil dem på køl i køleskabet.

Grevens ruiner kage

Desserten er en blanding af marengs, fløde og nødder. Ingredienserne er formet til et bjerg. Kagen er toppet med chokolade og pyntet med nødder.

Hytteost- og bærsoufflé med cremefraiche

Ingredienser:

• hytteost - 150 g;
• mælk - 150 ml;
• cremefraiche - 2 spsk. l.;
• gelatine - 7 g;
• sukker - 2 spsk;
• bær eller frugter - 70 g.

Forberedelse:

1. Gelatine blandes med mælk og lades simre. Derefter simres det ved svag varme uden at koge.
2. Cremefraiche males med hytteost, sukker tilsættes.
3. Tilsæt gelatinemassen og bland.

Den færdige dessert hældes i skåle. Souffléen pyntes med frugt eller bær. Smagen forstærkes, hvis desserten afkøles inden servering.

Diætsoufflé med hytteost og yoghurt

Jordbær blendes med hytteost og cremefraiche. Sukker tilsættes og piskes igen, indtil det er opløst. Gelatine opløses i vand og tilsættes hytteostblandingen. Alt blandes grundigt, hældes i forme og sættes i køleskabet for at stivne.

Chokoladepanna cotta med fløde

Fløden fortyndes med mælk, og der tilsættes gelatine. Smeltet chokolade hældes i blandingen, og sukker tilsættes. Alt blandes og varmes op over en flamme, men må ikke koge.

Køl den varme blanding af og hæld den i skåle. Pynt med kakao eller revet chokolade. Frisk frugt er også et godt valg.

Chokolade-appelsincremekage

Kagen laves ved at bage en sandkage med smeltet chokolade, appelsinskal og kakaopulver. Dejen hældes i en form og placeres i en større form, som er fyldt med vand. Dæk formen med folie. Placer hele kagen på komfuret og bring vandet i kog. Kog dejen i 1,5 time. Den færdige kage krymper i størrelse. Enhver frosting kan bruges til fyldet.

Jordbærtiramisu med småkager

Tilberedt som en klassisk dessert tilsættes jordbærpuré til cremen. Den færdige tiramisu garneres med friske jordbær.

Chokoladeovertrukket bananis

Skræl bananen og skær den i halve. Placer hver halvdel på et spyd og dyp den i smeltet chokolade og derefter i nøddeblandingen. Stil desserten på køl, indtil chokoladen stivner.

Brigadeiro (kondenseret mælk slik)

Lad mælken simre ved svag varme i en time. Tilsæt bagepulver, kakao og smør. Når blandingen begynder at tykne, slukkes for varmen og den køles af. Stil derefter beholderen i køleskabet i 20 minutter.

Form blandingen til kugler og rul dem to gange i kakaopulver. Drys med hakkede nødder. Stil dem på køl i 1,5 time før servering.

Vaniljecreme med mælk

En blanding af sammenpiskede æg, sukker og mel tilsættes den varme mælk. Bland indtil en jævn masse. Den tykke blanding slukkes, og smør tilsættes. Vanilje og appelsinskal tilsættes den afkølede fløde.

Hjemmelavet Raffaello

Ingredienser:

• smør - 150 g;
• kondenseret mælk - dåse;
• kokosflager - 100 g;
• vanillin - 5 g;
• jordnødder - en halv kop.

Forberedelse:

1. Smørret piskes med mælk og vanilje.
2. Tilsæt kokosflager og bland det hele sammen. Stil blandingen i køleskabet for at stivne.
3. Mælkeblandingen formes til kugler, med en nødde placeret indeni hver kugle.

De færdige kugler rulles i kokosflager. Sæt bolcherne i køleskabet for at stivne. Denne opskrift giver 30 bolcher.

Cornflakes-dessert

Cornflakes knuses med en kagerulle. Smeltet hvid chokolade tilsættes blandingen. Form den afkølede blanding til slik. Dryp med mørk chokolade og stil i køleskabet i 1 time.

Chokoladetrøfler

Ingredienser:

• smør - 25 g;
• fløde - 70 ml;
• kakao - 3 tsk;
• mørk chokolade - bar.

Forberedelse:

1. Chokolade, brudt i stykker, blandes med smør og hældes med varm fløde.
2. Form den kolde blanding til slik. Brug en spiseskefuld til at lægge slikket på en bageplade.
3. Desserten sættes i køleskabet i 35 minutter.
4. Kuglerne rulles i kakao.

Sæt de formede trøfler tilbage i køleskabet. Blandingen vil stivne, men vil stadig være ret blød. Trøfler kan også laves af mælkechokolade eller hvid chokolade.

Sibirisk ananaskage

Ingredienser:

• dåse ananas - dåse;
• is - 400 g;
• kakao - efter smag;
• chokolademønter til pynt.

Forberedelse:

1. Ananasen skæres i små stykker.
2. Bland med is og sæt i fryseren.
3. Den søde masse placeres på en tallerken.
4. Form ananasen med en ske.
5. Toppen er dækket med chokolademønter, der imiterer skæl.

En grangren er stukket ind i enden af ​​ananasen. Det sidste touch er kakaopulver. Det drysses på skællene og granen.

Julemanden lavet af friske jordbær

Til denne dessert skal du bruge store bær. Skær enden af ​​hvert jordbær og læg det på en tallerken. Sprøjt en kugle fløde på den afskårne ende og top med den afskårne ende af bæret. Brug chokoladestykker til at lave øjne.

Juletræskage

Denne træstammeformede dessertbolle er meget nem at lave. To stykker af bollen samles til en træstamme og toppes med chokoladeglasur. En ske bruges til at lave en imiteret bark.