Top 40 gør-det-selv nytårsbageopskrifter til 2020

Nytårsbageopskrifter er slående i deres mangfoldighed: kager, småkager, peberkager og cupcakes. Enhver husmor har sin egen signaturbageopskrift, som hun glæder sine kære med. En smukt dekoreret kage, en duftende cupcake eller usædvanlige småkager vil glæde både voksne og børn og skabe en festlig atmosfære og god stemning.

Bageopskrifter til nytår 2025

I dag kan bagværk være mere end blot bordpynt. Hjemmelavede, smukt dekorerede og pakket ind, er de vidunderlige gaver. Du kan tage dem med dig, når du besøger eller glæder familie og venner.

Lækre bagværk vil skabe en særlig atmosfære og gøre din nytårsfest 2025 uforglemmelig.

Appelsin- og daddelkage

Appelsinsirup giver kagen en særlig aroma og smag.

Komponenter:

• mel - 0,23 kg;
• dadler - 2/3 kop;
• smør - 0,21 kg;
• æg - par;
• sukker - 140 g + 120 g;
• cremefraiche - 45 ml;
• kandiseret appelsinskal - ½ spsk.;
• salt - 1/3 tsk;
• bagepulver - 1 tsk;
• appelsinjuice - 140 ml.

Handlingsplan:

1. Bland smør, sukker, æg og cremefraiche. Tilsæt den angivne mængde bagepulver, salt og mel. Bland indtil en jævn masse.
2. Tilsæt kandiserede frugter og dadler.
3. Smør et ildfast fad. Fordel blandingen og bag ved 180 grader.^Åh 45 minutter.
4. Kog appelsinjuicen med den angivne mængde sukker i cirka 20 minutter. Tilsæt lidt kanel efter behov. Køl af.
5. Prik prik i kagen med en tandstikker, hæld sirup over og drys med flormelis.

Bananbrød med kakao

Brødet er så duftende og sødt!

Forbindelse:

• mel - 170 g;
• sukker - 140 g;
• smør - 130 g;
• kakao - 2 spsk;
• bananer - 3 stk.;
• bagepulver - ½ tsk;
• salt;
• æg - par.

Trin:

1. Bland de tørre ingredienser: mel med en knivspids salt, bagepulver, kakao.
2. Skræl bananerne, mos dem med sukker og smør, og pisk æggene i. Tilsæt melblandingen og ælt dejen til en elastisk dej.
3. Kom det i en smurt bradepande og bag ved 180^Åh 50 minutter.

Kaffe- og pæretærte med nødder

Kaffearomaen er et vidunderligt supplement til pærefyldet. Basen er mørdej.

Nødvendig:

• smør - 85 g;
• sukker - 45 g;
• bagepulver - ½ tsk;
• mel - 180 g;
• salt - en knivspids;
• fløde - 145 ml;
• kaffe (instant) - 1 spsk;
• æg;
• sukker - 85 g;
• stivelse - 1 spsk;
• vanillin, kanel;
• pære (kan være marmelade) - 4 stk.;
• mandler - 1/2 kop

Trin:

1. Gnid sukker og smør sammen, tilsæt bagepulver og mel, og ælt dejen. Stil dejen på køl i en halv time.
2. Pisk æg med sukker, stivelse, krydderier og kaffe. Hæld fløde i.
3. Skær pærerne i skiver, og fjern først kernerne.
4. Læg dejen i formen, så den danner en kant. Prik kanterne med en gaffel i midten. Arranger pæreskiverne ovenpå. Hæld den cremede kaffeblanding over. Drys med hakkede mandler.
5. Bag i ovnen ved 180^Åh 45 minutter. Drys med flormelis eller kokosflager.

Valmuefrø- og kokoskage

Kokosaromaen fra denne dessert vil fylde hele rummet og skabe en festlig atmosfære.

Ingredienser:

• smør - 160 g + 180 g;
• sukker - 85 g + 160 g;
• kokosflager - 210 g;
• valmuefrø - 1/3 kop;
• æg - 4 stk.;
• mel - 170 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• cremefraiche - 160 ml;
• mælk - 145 ml;
• mel (i fløde) - 1 spsk. l.

Tilberedningsvejledning:

1. Pisk tre æg med sukker (85 g), tilsæt smør (160 g) og cremefraiche. Tilsæt mel, bagepulver, spåner og valmuefrø. Kom dejen i en smurt skål og bag ved 180 grader.^Åh cirka 40 minutter.
2. Til den cremede blanding: Bland mælk, æg og mel. Varm op under konstant omrøring, indtil det er tyknet. Pisk den afkølede cremeblanding med sukker og blødt smør.
3. Del den resulterende kage i tre dele. Det er nemmest at gøre dette med fiskesnøre eller kraftig tråd.
4. Smør kagelagene. Pynt den øverste del med kokosflager.

Minutkage

Denne opskrift er tiltalende, fordi den er hurtig at tilberede. Lagene bages på en stegepande, og desserten bliver utrolig lækker.

Komponenter:

• kondenseret mælk - 220 ml;
• mel - 0,4 kg;
• æg - par;
• sodavand - 1 tsk;
• salt;
• mælk - 0,65 l;
• smør - 0,21 kg;
• sukker - 0,17 kg.

Trin:

1. Sæt tre spiseskefulde mel til side, resten skal bruges i dejen.
2. Bland kondenseret mælk med æg, sodavand (læsket med eddike), mel - ælt dejen.
3. Del dejen i 8 stykker. Rul lagene tyndt ud.
4. Varm en stegepande op og bag kagerne uden olie på hver side, indtil de er færdige.
5. Skær kagelagene jævnt; krummerne skal bruges til drys.
6. Bland æg, mel og mælk sammen og kog under konstant omrøring, indtil det er cremet.
7. Pisk den afkølede fløde med blødt smør og sukker med en mixer. Smør kagelagene og drys med krummer og kakaopulver.

Luftkvist

Der er mange opskrifter til at tilberede det, det vigtigste er, at kvæget bliver mørt og luftigt.

Komponenter:

• sukker - 1 spsk;
• æg - et par;
• æggeblommer - fra 3 æg;
• mælk - 25 ml;
• salt;
• sodavand - 1 tsk;
• vanilje;
• vodka - 30 ml;
• smør - 45 g;
• mel - 0,4 kg;
• stegeolie - 540 ml.

Handlinger:

1. Bland æggeblommer, æg og sukker. Tilsæt vanilje og en knivspids salt, og hæld derefter mælk, vodka, natron (dæmp med eddike) og smør i. Bland det hele sammen. Vend gradvist melet i til en dej. Lad det hvile.
2. Rul dejen ud i tynde lag, skær den i stykker på 10 x 3 cm. Klip en strimmel i midten af ​​stykket og fold den ene kant igennem den for at danne en sløjfe.
3. Til stegning skal du bruge en dyb pande. Varm olien op og steg på begge sider.
4. Placer på et håndklæde (papir). Drys det afkølede kvæsttræ med flormelis.

Griseformede kager

Kagen er valgt efter en yndlingsopskrift, det vigtigste er at dekorere den smukt efter temaet. Til dekoration kan du bruge fløde med tilsat frugtfarve eller mastiks.

Handlingsplan:

1. Kagen skal være rektangulær. Lav en papirskabelon af kroppen, placer den på kagen, og klip den fremtidige "gris" ud. Brug den resterende kage til at lave hovedet og benene.
2. Smør med lyserød creme. Stik ører og en snude ud af fondant. Lav øjne af chokoladedråber.
3. "Den lille gris" kan også overtrækkes med fondant. Til fondanten: Varm hvid chokolade (55 g) og fløde (25 ml) op. Hæld vand (20 ml) i skumfiduserne (110 g) og smelt dem i mikrobølgeovnen. Bland chokoladeblandingen og skumfiduserne. Tilsæt flormelis for at lave dejen (fondant). Stil dejen i køleskabet natten over, pakket ind i husholdningsfilm. Næste dag kan du pynte. Rul fondanten ud og dæk grisens krop. Brug resterne til at lave snude og ører.

Sennepsbrød

Dette brød har en særlig aroma og smag.

Komponenter:

• mel - 0,42 kg;
• vand - 210 ml;
• sukker - 1 spsk;
• salt - 1 tsk;
• sennepspulver - 1 spsk;
• tørgær - 1 tsk;
• solsikkeolie - 40 ml;
• æg;
• sesam.

Handlinger:

1. Bland mel med salt, sukker, sennep og gær.
2. Hæld varmt vand i en skål. Tilsæt gradvist mel og ælt dejen, og tilsæt olie undervejs. Lad den hvile et varmt sted i 1,5 time.
3. Placer i en smurt bageform. Hold varm indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Pensl med æg og drys med sesamfrø. Bag ved 180 grader.^Åh en halv time.

Gærtærte med marmelade

Enhver marmelade er god til tærten; den kan smages til med bær (frosne).

Forbindelse:

• marmelade - 270 ml;
• mælk - 210 ml;
• mel - 0,46 kg;
• æg;
• gær - 20 g;
• smør - 55 g;
• sukker - 130 g;
• salt - 1/3 tsk.

Trin:

1. Opløs gæren i varm mælk. Tilsæt salt og sukker, pisk ægget i, og hæld det smeltede smør i. Tilsæt gradvist mel, indtil der dannes en blød dej. Pisk lidt solsikkeolie i under æltning. Dæk til og lad det hæve et lunt sted i en time.
2. Rul kagen ud af 2/3 af den resulterende dej, læg den i en smurt bageplade og form siderne.
3. Fordel marmeladen over dejen.
4. Rul den resterende dej ud, skær den i strimler, og læg dem oven på marmeladen i et gittermønster. Sænk kanterne. Lad dem hæve et lunt sted i en halv time.
5. Bag i en halv time ved 180^Åh.

Karamel- og cremet pæretærte med marengs

Kombinationen af ​​søde pærer, aromatisk karamel og luftig marengs er fantastisk.

Komponenter:

• smør - 95 g +145 g;
• sukker - 65 g +155 g;
• mel - 160 g + 55 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• salt;
• protein - 3 æg;
• flormelis - 1 spsk.;
• vanillin - spidsen af ​​en ske;
• pærer - 5-6 frugter.

Forberedelse:

1. Bland smør (90 g) med sukker (65 g), mel (160 g), bagepulver og en knivspids salt. Ælt dejen. Læg den i en bageplade beklædt og smurt. Form en kant. Prik bunden over det hele med en gaffel og stil den i køleskabet i en halv time.
2. Fjern kernerne fra pærerne, skær dem i tern, og læg dem i bunden af ​​skorpen.
3. Tilsæt den angivne mængde sukker, mel og vanilje til smørret. Bland, bring det i kog, og rør rundt for at forhindre blandingen i at klistre fast til beholderens overflade. Hæld det over pæretærten.
4. Tilbered ved 180^Åh en halv time.
5. Pisk æggehviderne med flormelis, indtil de er stive. Tag tærten ud, fordel æggehviderne ovenpå, og skru ned for varmen til 140 °C.^Åh og kog i yderligere et kvarter.
6. Skær mens de er kolde, når karamelfyldet har stivnet.

Kartoffelknyshi lavet af butterdej

Knyshi er hviderussiske tærter.

Komponenter:

• kartoffelmos - 0,4 kg;
• butterdej - 0,7 kg;
• smøreolie;
• pære.

Trin:

1. Skræl løget, steg det, og tilsæt det til kartoffelmosen.
2. Rul dejen ud, skær den i firkanter, læg fyldet på, klem dejen i midten og tryk den ned. Pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø (valgfrit).
3. Ved 180^Åh Bag i en halv time.

Klosterhyttekage med kirsebær og cremefraiche

En original, smuk og utrolig lækker kage.

Ingredienser til dejen:

• mel - 0,33 kg;
• kefir - 110 ml;
• kirsebær (marmelade eller friske uden sten) - 0,4 kg;
• smør - 0,15 kg;
• sukker - 0,13 kg;
• salt.

Ingredienser til crememassen:

• cremefraiche - 320 ml;
• vanilje - spidsen af ​​en ske;
• sukker - 0,14 kg;
• chokoladebar.

Trin:

1. Bland kefir med koldt smør, en knivspids salt og sukker. Tilsæt gradvist mel og ælt dejen. Dæk med plastfolie og stil den i køleskabet i en halv time.
2. Drys sukker over de friske kirsebær. Vent, indtil saften begynder at løbe, og kom dem derefter i et dørslag.
3. Del dejen i to halvdele. Rul hver halvdel ud til et 4-5 mm tykt lag og skær dem i strimler.
4. Placer kirsebærrene (uden saft) på strimlerne. Klem kanterne sammen, så de danner rør. Placer dem på en bageplade og bag ved 180 grader.^Åh en halv time.
5. Til flødeblandingen: pisk cremefraiche med sukker og rør vanilje i. Du kan erstatte fløde lavet af kondenseret mælk og smør, hvis det ønskes.
6. Læg en portion af fløden på en flad tallerken, derefter 4 tuber. Smør med fløde. Læg 3 tuber ovenpå, fordel flødeblandingen rigeligt, derefter 2 tuber, og til sidst 1 tube. Smør på hver side og drys med revet chokolade.

Klassisk Napoleonskage lavet af hjemmelavet dej

Kan du forestille dig en ferie uden en klassisk Napoleonskage? Dens sprøde, smeltende dej og cremede fyld vil være et hit hos alle.

Ingredienser til kagelagene:

• smør - 0,24 kg;
• mel - 0,17 kg + 0,42 kg;
• æg;
• vand - 2/3 kop;
• eddike - 15 ml.

Til den cremede masse:

• æg;
• sukker - 260 g;
• mælk - 190 ml;
• mel - 55 g;
• smør - 0,3 kg.

Handlinger:

1. Til kagelagene skal du lave to dele. Del 1: Bland mel med smør (margarine kan erstattes). Del 2: Bland vand, eddike, æg og mel. Ælt dejen til en almindelig dej. Eddike giver de bagte kagelag en blød tekstur og en behagelig sprødhed. Stil på køl i en halv time.
2. Rul den anden del ud og fordel den jævnt over overfladen af ​​den første del. Rul den sammen og sæt den i køleskabet i en halv time.
3. Rul dejen ud, fold den ind i en kuvert og sæt den i køleskabet. Gentag denne procedure tre gange.
4. Rul dejen ud, udstik kagerne, bag ved 180^Åh et kvarter hver.
5. Til den cremede blanding: Bland mælk og æg, tilsæt mel og pisk, indtil der ikke er nogen klumper. Varm op under omrøring, indtil blandingen er tyknet.
6. Bland blødt smør med sukker (kan erstattes med en dåse kondenseret mælk) og pisk. Tilsæt gradvist den afkølede cremeblanding. Fortsæt med at piske, indtil det er glat.
7. Smør kagelagene med fløde. Smuldr et lag, bland det med nødder, og drys det ovenpå.

Napoleon med is

En meget usædvanlig og ret velsmagende creme, som med succes bruges til at smøre lag af butterdej.

Nødvendig:

• is "Plombir" med maksimalt fedtindhold - 0,4 kg;
• smør - 280 g;
• mælk - 0,3 l;
• mel - 60 g;
• æg - par;
• sukker - 260 g;
• vanillin - spidsen af ​​en kniv.

Handlinger:

1. Tilbered lag af butterdej i henhold til den klassiske opskrift.
2. Til flødeblandingen blandes æggene med mælken og melet. Rør indtil det er glat. Varm indtil det er tykt. Pisk smørret med sukkeret, og tilsæt derefter isen og den afkølede vaniljecremeblanding. Blend indtil det er glat.
3. Smør kagelagene med fløde, drys toppen med krummer, der er tilbage fra kagelagene, og nødder.

Rullebrød med vaniljecreme

Delikat svampekage med luftigt vaniljecremefyld.

Ingredienser til kiksen:

• mel - 130 g;
• sukker - 95 g;
• æg - 4 stk.

Ingredienser til crememassen:

• smør - 0,2 kg;
• æg;
• mælk - 160 ml;
• mel - 35 g;
• sukker - 160 g;
• hindbær og/eller jordbær (marmelade) - 110 g.

Handlinger:

1. Bland æg, mælk og mel. Pisk, indtil der ikke er klumper. Varm op under konstant omrøring. Når det er tyknet, lad det køle af. Pisk smørret med sukkeret og den afkølede fløde, indtil det er glat. Tilsæt eventuelt rom, cognac eller Baileys for en særlig smag.
2. Pisk æggeblommerne med sukker. Pisk hviderne i en separat skål. Sigt mel og hvider i og bland forsigtigt.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir, smør med smør, fordel dejen, bag ved 190^Åh cirka 20 minutter.
4. Rul det varme kagelag med bagepapir og lad det køle af i denne form.
5. Rul rullen ud og fjern bagepapiret. Smør marmelade på kagen, og fordel derefter flødeblandingen ovenpå. Sæt lidt til side til pynt. Rul forsigtigt rullen.
6. Dæk toppen af ​​rullen med den resterende fløde. Drys med chokoladestykker eller kokosflager, hvis det ønskes.

Rullebrød med kondenseret mælk

Cremet masse med kondenseret mælk er altid i særlig efterspørgsel, alle kan lide det.

Komponenter:

• æg - 4 stk.;
• sukker - 125 g;
• mel - 135 g;
• flormelis - 1 spsk;
• kondenseret mælk - 160 ml.

Trin:

1. Tilbered kagerullen efter princippet beskrevet i den forrige opskrift.
2. Rul rullen ud, smør den rigeligt med kondenseret mælk, og rul den stramt sammen.
3. Fordel kondenseret mælk ovenpå og drys med chokoladestykker.

Buddingboller

Usædvanlige og utroligt lækre boller.

Nødvendig:

• gær - 30 g;
• sukker - 140 g;
• smør - 110 g;
• æg - par;
• tør budding - pose;
• mel - 0,8 kg;
• mælk - 0,7 l;
• solsikkeolie - 35 ml;
• salt - 1 tsk;
• vand - 50 ml.

Forberedelse:

1. Bryg en halv liter mælk med budding.
2. Bland den resterende mælk med varmt vand. Tilsæt gær, sukker og en skefuld mel, og lad dejen hæve et lunt sted, indtil den hæver.
3. Tilsæt resten af ​​sukkeret, saltet og det varme smør. Sigt melet og ælt dejen. Tilsæt smør under æltning. Dejen skal være blød. Stil den et varmt sted i et par timer.
4. Rul dejen ud, dæk med budding, og fold kanterne ind til midten.
5. Skær dejen i 4 cm lange strimler. Rul dem sammen og læg dem på en smurt bageplade. Lad dem hæve et lunt sted, indtil de har udvidet sig.
6. Bag ved 180^Åh en halv time.

Marengs juletræskage

Denne kage vil blive den centrale dekoration på bordet. Marengsene skal være lige store, så du skal bruge en sprøjtepose.

Ingredienser:

• hvide - 3 æg;
• sukker - 210 g;
• kondenseret mælk - 230 ml;
• smør - 0,23 kg;
• konfektstrøssel.

Handlinger:

1. Pisk de kolde æggehvider, og tilsæt gradvist sukker, indtil de er stive. Tilsæt grøn frugtfarve, hvis det ønskes. Hæld blandingen i en sprøjtepose.
2. Tryk ud på en bageplade beklædt med bagepapir og smurt med olie.
3. Bages ved 70-80^Åh indtil marengsen er tør.
4. Pisk smørret med kondenseret mælk.
5. Sæt juletræet i en kegleform, smør marengsen med creme. Pynt med krymmel.

Ryzhik-kage: En klassisk opskrift

En solid, utrolig lækker kage med en simpel tilberedningsteknologi.

Komponenter:

• mel - 540 g;
• honning - 1 spsk;
• sukker - 190 g;
• æg - par;
• smør - 85 g;
• sodavand - 1 tsk;
• cremefraiche - 450 ml;
• sukker - 185 g.

Handlinger:

1. Bland æggene med ½ sukker og pisk.
2. Smelt smørret med honning og tilsæt resten af ​​sukkeret. Varm blandingen op. Når det koger, tilsæt natron under kraftig omrøring for at forhindre blandingen i at koge over. Når det er afkølet, hældes ægge-sukkerblandingen i.
3. Tilsæt mel gradvist og ælt dejen. Del dejen i 8 lige store portioner. Rul lagene ud, udstik lige store cirkler og prik dem med en gaffel. Bag ved 180°C.^Åh et kvarter.
4. Pisk gradvist sukkeret i cremefraiche, indtil det er luftigt. Fordel det over kagelagene. Pynt toppen med resterne af krummer fra kagelagene.

Engletårer Kage

Denne delikate dessert vil være en vidunderlig tilføjelse til dit festbord.

Nødvendig:

• mel - 170 g;
• smør - 85 g;
• sukker - 55 g +75 g + 75 g;
• æg;
• hytteost - 0,2 kg;
• æggeblommer og hvider - 3 æg;
• fløde - 120 ml.

Trin:

1. Bland blødt smør med sukker (50 g), pisk et æg i, og lav dejen. Stil dejen på køl i en halv time.
2. Rul dejen ud og læg den i en form beklædt med bagepapir. Prik kanterne med en gaffel. Bag ved 180°C.^Åh et kvarter.
3. Bland hytteost, sukker (75 g) og æggeblommer, indtil det er glat. Fordel det over den bagte skorpe, og bag videre i yderligere en halv time.
4. Pisk æggehviderne stive med sukker. Fordel dem over ostemasselaget og bag i yderligere 10 minutter.

Hjemmelavet Pragkage

Den mest delikate og saftige "Prag" forbliver en klassisk chokoladedessert.

Ingredienser til dejen:

• kondenseret mælk - 120 ml;
• æg - 2 stk.;
• mel - 130 g;
• stivelse - 2 spsk;
• kakao - 55 g;
• sodavand - 1 tsk;
• citronsyre - 1/3 tsk;
• vand - 30 ml.

Til imprægnering:

• jordbærsyltetøj - 130 g;
• sukker – 55 g;
• cognac – 35 ml;
• citronsyre – 1/3 tsk.

Til den cremede masse:

• kondenseret mælk - 120 ml;
• smør - 160 g;
• kakaopulver - 35 g.

Til fyldning:

• chokolade (mørk) - bar;
• smør - 45 g.

Handlinger:

1. Pisk æggene med den kondenserede mælk, tilsæt bagepulver (stødt), stivelse, kakaopulver og mel. Kom det i en bageform og bag ved 180°C.^Åh cirka en halv time. Efter afkøling deles kagen i tre dele.
2. For at lægge kagerne i blød, bland cognac, citronsyre og sukker. Smør kagerne med en silikonebørste. Smør derefter med jordbærsyltetøj.
3. Pisk smør og kondenseret mælk, tilsæt kakao, og bring det til en jævn konsistens.
4. Smør de to nederste lag af kagen med creme.
5. Forbered fyldet: Varm chokoladen og smørret op. Hæld det over kagen. Pynt med chokoladestykker.

Græskar-valmuefrøkage

En usædvanlig, sund og lækker dessert.

Nødvendig:

• græskar - 0,3 kg;
• valmuefrø - ½ kop;
• mælk - 45 ml;
• smør - 55 g;
• æg;
• mel - 180 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• sukker - 80 g;
• kanel - 1 tsk;
• græskarkerner - 1/3 kop;
• salt.

Handlinger:

1. Beklæd beholderen med bagepapir og smør den.
2. Bag græskarpulpen i ovnen og blend den i en blender. Bland den med granuleret sukker, æg, salt, mælk og smør. Tilsæt bagepulver, tilsæt derefter gradvist mel, og lav dejen. Tilsæt kanel, valmuefrø og græskarkerner.
3. Hæld i en form og bag i 45 minutter ved 180^Åh.

Astoria-kage

Delikat svampekage med et lækkert cremet fyld.

Nødvendig:

• cremefraiche - 340 ml;
• sodavand - 1 tsk;
• sukker - 320 g;
• æg - 2 stk.;
• mel - 320 g;
• kakao - 60 g + 75 g;
• jordnødder - 1 spsk.;
• kondenseret mælk - 240 ml;
• smør - 0,22 kg.

Til fyldning:

• kakao - 65 g;
• sukker - 110 g;
• fløde - 55 ml;
• smør - 45 g.

Handlinger:

1. Pisk æggene med sukker, indtil de er skummende. Hæld cremefraiche, natron (lækket med eddike), den angivne mængde mel og kakao i. Ælt, indtil det er glat.
2. Fordel dejen i en bageform beklædt med bagepapir og smurt med smør. Bag ved 180 grader.^Åh cirka en halv time. Skær den afkølede kage i tre stykker.
3. Kog en dåse kondenseret mælk. Når den er afkølet, piskes den med blødt smør. Smør kagelagene og drys dem med knuste jordnødder. Fordel den ovenpå og rundt om.
4. Forbered fyldet: Bland fløde, kakao, smør og sukker. Kog indtil det er tyknet. Hæld den afkølede blanding jævnt over toppen. Pynt med nødder eller kokosflager.

Khychiner med ost og krydderurter

Denne version af khichyn er en klassisk opskrift. Til dejen blandes vand med matsoni, som nemt kan erstattes med traditionel fedtfattig cremefraiche, yoghurt (sukkerfri) eller kefir. Ingredienserne er også anført i den klassiske opskrift. Du kan tilføje variation ved at tilføje hakket kød, stegte svampe og forskellige oste.

Nødvendig:

• vand - 130 ml;
• fetaost - 0,2 kg;
• salt - ½ tsk;
• mel - 0,75 kg;
• sodavand - ½ tsk;
• matsoni - 240 ml;
• smør - 75 g;
• Adyghe-ost - 0,2 kg.

Forberedelse:

1. Kombiner matsoni med den angivne mængde vand, tilsæt sodavand.
2. Tilsæt mel og salt gradvist og ælt dejen. Lad den hvile.
3. Mos osten og fetaosten med en gaffel. Fyldet og den resulterende dej skal være lige store.
4. Del den færdige dej i små stykker. Stykkerne skal være store nok til at den udrullede khychina med fyldet kan ligge i formen.
5. Klem kuglen sammen, læg fyldet i midten, og fastgør kanterne.
6. Flad kuglen ud og rul den ud så tyndt som muligt.
7. Steg på hver side, indtil de er gyldenbrune (brug ikke olie).
8. Krydr de færdige khichiner med smør, læg dem oven på hinanden og skær dem i 4 stykker.

Saftige chokoladecupcakes med flydende fyld

Chokoladeelskere vil blive begejstrede for disse duftende, saftige muffins.

Nødvendig:

• mørk chokolade - 160 g;
• smør - 85 g;
• mel - 65 g;
• sukker - 55 g;
• æggeblommer - 3 stk.;
• salt - 1/4 tsk.

Handlinger:

1. Varm smør og chokolade op i et vandbad. Lad det køle af.
2. Pisk æggeblommerne grundigt med sukker, tilsæt salt og bland dem med chokoladeblandingen. Tilsæt gradvist mel for at lave dejen.
3. Kom i forme og bag ved 180^Åh cirka 25 minutter.

Chokoladekage med hasselnødder og rosiner

En lækker, aromatisk nøddedessert for sande kendere af chokoladeslik.

Komponenter:

• smør - 210 g;
• sukker - 190 g;
• vanillin - spidsen af ​​en kniv;
• kakao - 75 g;
• mælk - 85 ml;
• mel - 0,33 kg;
• bagepulver - 1 tsk;
• æg - 2 stk.;
• nødder - 2/3 kop

Handlinger:

1. Bland mælk, sukker, vanilje, kakao og smør og varm det op (må ikke koge). Sæt 30 ml af blandingen til side til topping.
2. Pisk æggene i den afkølede blanding, tilsæt bagepulver og mel. Bland indtil en jævn masse.
3. Hak nødderne, sorter og vask rosinerne. Hæld dem i dejen.
4. Smør et ildfast fad. Hæld dejen i og bag ved 180 grader.^Åh 35 minutter.
5. Hæld glasuren over den afkølede kage.

Elizabeth Kage

Delikat svampekage med luftig creme - fantastisk dessert til nytår tabel.

Komponenter:

• sukker - 140 g;
• mel - 160 g;
• vand - 45 ml;
• æg - 4 stk.;
• vanillin - spidsen af ​​en ske;
• æggeblommer - 2 stk.;
• kondenseret mælk - 210 ml;
• smør - 0,38 kg.

Handlinger:

1. Til kagen: Adskil æggehviderne fra blommerne og pisk dem separat med sukker og vanilje. Vend forsigtigt melet i blommerne, tilsæt æggehviderne og pisk, indtil det er glat.
2. Smør beholderen, hæld blandingen i, bag ved 180^Åh en halv time. Afkøl, skær i 3 lag.
3. Til flødeblandingen: bland æggeblommerne med vand, tilsæt den kondenserede mælk, og lad det simre, indtil det er tyknet. Køl af. Pisk med smør.
4. Smør cremen på kagelagene. Smør den på toppen og kanterne. Pynt efter behov; du kan bruge chokoladestykker.

Yoghurtkage

En delikat svampekage med den mest delikate yoghurt-soufflé er enhver gourmets drøm.

Ingredienser til kiksen:

• æg - 2 stk.;
• sukker - 45 g;
• mel - 60 g.

Til souffléen og imprægneringen:

• vand eller æblejuice - 25 ml;
• sukker - 1 spsk;
• gelatine - 25 g;
• vand - 65 ml;
• fløde - 140 ml;
• yoghurt - 530 ml.

Trin:

1. Tilbered kiksen i henhold til diagrammet fra den forrige opskrift.
2. Til udblødning blandes vand (juice) og sukker, og det bringes i kog.
3. Udblød gelatine, indtil den svulmer.
4. Pisk fløden, tilsæt sukker gradvist, og hæld yoghurten i. Pisk. Tilsæt den smeltede husblas og rør hurtigt.
5. Lad kagen blive i formen, læg kagens top i blød, hæld souffléen over, og stil den i køleskabet, indtil den stivner. Pynt efter behov: med kokosflager eller bær.

Gulerodskage

Du kan lave en brasiliansk kage af den velkendte gulerod.

Nødvendig:

• gulerødder - 0,2 kg;
• mel - 0,32 kg;
• æg - 4 stk.;
• sukker - 260 g;
• solsikkeolie - 160 ml;
• bagepulver - 1 tsk;
• vanillin - spidsen af ​​en kniv;
• kandiserede appelsiner - 2/3 kop

Trin:

1. Skræl gulerødderne og riv dem på det fineste rivejern. Konsistensen skal være puré.
2. Bland æggene med sukker, tilsæt gulerødderne, og hæld olien i. Tilsæt mel, forbered dejen, og vend den kandiserede frugt i.
3. Smør beholderen, hæld gulerodsblandingen i og bag ved 180^Åh 35-40 minutter. Drys den afkølede kage med flormelis.

Bløde chokoladekager til te

Hvad kunne være bedre end festlige, oprindeligt dekorerede småkager til te? Disse småkager kan pakkes smukt ind som gave.

Nødvendig:

• M&M's dragéer - 230 g;
• smør - 0,13 kg;
• æg;
• stivelse - 1 spsk;
• sukker - 0,13 kg;
• mel - 0,22 kg;
• kakao (pulver) - 75 g;
• vanilje - spidsen af ​​en kniv;
• sodavand - 1 tsk;
• salt.

Handlinger:

1. Bland de tørre ingredienser.
2. Pisk smør og sukker sammen. Pisk æg og vanilje i. Tilsæt melblandingen for at lave dejen.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den. Brug en teske (eller dessertske) til at placere dejkuglerne på bagepladen og pynt med dragéer.
4. Bag i 7-10 minutter ved 180^Åh.

Nøddekager med kondenseret mælk

Sprøde nødder med kondenseret mælk vil hurtigt tage dig tilbage til barndommen og fremkalde varme minder.

Komponenter:

• æg - 2 stk.;
• smør - 0,18 kg;
• sukker - 130 g;
• mel - 0,48 kg;
• salt;
• sodavand - 1/3 tsk;
• nødder - 2/3 kop;
• kondenseret mælk - 220 ml.

Trin:

1. Pisk smørret (eller margarinen) med sukker og tilsæt en knivspids salt. Tilsæt æg og bagepulver (kvæl med eddike).
2. Tilsæt mel og forbered dejen. Stil den et køligt sted i en halv time.
3. Bag nødde"skallerne" med en form.
4. Fyld med kondenseret mælk og gem en nød i midten.

Hytteostrulle med valmuefrø

En usædvanlig valmuefrøbolle på dej med hytteost.

Komponenter:

• valmuefrøblanding - 0,5 kg;
• rosiner - 110 g;
• mel - 220 g;
• sukker - 75 g;
• solsikkeolie - 75 ml;
• mælk - 65 ml;
• bagepulver - 1 tsk;
• salt;
• hytteost - 0,15 kg.

Trin:

1. Bland mælk, smør, sukker og hytteost sammen, indtil dejen er glat. Tilsæt gradvist bagepulver, salt og mel for at lave en dej.
2. Rul to ark dej ud til en rektangulær form.
3. Placer valmueblandingen (valmuefrø, malet tre gange i en kødhakker og blandet med granuleret sukker) i midten. Rul de to ruller sammen og flet dem ind i hinanden.
4. Placer på en bageplade smurt med olie, bag ved 180^Åh 35-40 minutter.

Hjemmelavet brød

Duften af ​​friskbagt brød skaber en atmosfære af hygge og varme.

Nødvendig:

• mel - 0,35 kg;
• vand - 0,2 l;
• solsikkeolie - 50 ml;
• sukker - 1 spsk;
• salt - 1 tsk;
• gær (tør) - 1 tsk.

Trin:

1. Opløs gæren i den varme væske, tilsæt sukker, lidt mel, rør rundt og vent, indtil dejen hæver.
2. Bland de resterende ingredienser, og tilsæt mel, lav en elastisk dej.
3. Stil et lunt sted, indtil det er fordoblet i størrelse.
4. Del dejen i to stykker, rul dem til en pølse, læg dem på en bageplade og lav huller. Lad brødene hæve.
5. Bag ved 180^Åh en halv time.

Tropicanka kage

Frugtdekoration af kagen vil tilføje en unik eksotisk smag.

Komponenter:

• mel - 0,25 kg;
• sukker - 320 g;
• salt;
• smør - 0,45 kg;
• vand - 210 ml;
• æg - 8 stk.;
• mælk - 0,7 l;
• stivelse - 10 spsk;
• fløde - 240 ml;
• vanillin - ¼ tsk;
• frugter.

Handlinger:

1. Tilbered vandbakkelsesdejen: Bring vand, salt og smør (150 g) i kog. Tilsæt gradvist mel (160 g) og rør hurtigt, indtil dejen samler sig. Varm under omrøring i et par minutter.
2. Pisk æg (6 stk.) i den afkølede dej et efter et og pisk med en mixer.
3. Lav to udstikkere beklædt med bagepapir. Tegn firkanter på den ene og diagonale linjer på den anden. Omkredsen skal være den samme.
4. Brug en sprøjtepose til at sprøjte dejen ud på smurt bagepapir. Bag ved 200 grader.^Åh når den er klar.
5. Til fløden: Bland æg, mælk, stivelse og mel. Pisk indtil en jævn masse. Kog under konstant omrøring, indtil den er tyknet.
6. Pisk den afkølede fløde med sukker og smør.
7. Smør det første lag kage grundigt med smør, og læg frugtstykkerne ovenpå. Læg det andet lag kage med et andet design, smør det igen, og læg frugtstykkerne ovenpå. Gentag denne proces for hvert lag.
8. Pynt med flødeskum og frugt.

Småkager med frø

Utrolig lækre og sunde kiks.

Ingredienser:

• mel - 0,32 kg;
• bagepulver - 1/3 tsk;
• sukker - 1 spsk;
• salt - ½ tsk;
• vand - 0,1 l;
• æg;
• olivenolie - 90 ml;
• frø (solsikke, hørfrø, sesamfrø, chiafrø).

Trin:

1. Bland mel med bagepulver, salt og granuleret sukker.
2. Hæld den kogende væske i olien og tilbered dejen.
3. Rul pladen ud, læg den på en bageplade, drys med kerner. Skær i firkanter.
4. Bages ved 190^Åh et kvarter.

Pizza "Hilsner fra Italien"

Pizzaelskere vil blive tilfredse.

Komponenter:

• mel - 0,4 kg;
• gær - 22 g;
• salt - 1 tsk;
• sukker - spsk;
• vand - 240 ml;
• olie - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• tomater - 4 stk.;
• spinat;
• ost - 0,15 kg.

Trin:

1. Opløs gæren i den varme væske, tilsæt sukker og lidt mel, og stil den et lunt sted.
2. Når dejen er hævet, tilsættes salt og mel. Ælt den til en blød dej.
3. Lad det hæve et lunt sted.
4. Sautér den hakkede spinat i smør. Mos ricottaen, riv den hårde ost, og skær tomaterne i halve ringe.
5. Rul dejen ud, fordel ricotta, spinat og tomater på overfladen, og drys med ost.
6. Bag ved 180^Åh et kvarter.

Nem opskrift på chokoladekiks

Nytårsferien er i fuld gang. Hvad skal du gøre, hvis du hurtigt skal lave noget til te, da der snart kommer gæster? Disse lækre småkager, hurtige og nemme at tilberede, vil skabe en festlig atmosfære og et godt humør.

Komponenter:

• smør - 0,12 kg;
• æg;
• sukker - 140 g;
• salt;
• vanillin - spidsen af ​​en kniv;
• flormelis;
• mel - 180 g;
• chokolade (mørk) - 2 barer;
• bagepulver - 1 tsk.

Handlinger:

1. Pisk det bløde smør med sukker, pisk ægget i, tilsæt vanilje, bagepulver, mel, revet chokolade og salt. Klargør dejen.
2. Brug en ske til at lægge dejkuglerne på en smurt bageplade.
3. Bages ved 190^Åh et kvarter. Drys med flormelis.

Hytteostmuffins med kiwi og banan

Lidt eksotisk til julebordet. Det er ingen hemmelighed, at søde sager løfter humøret.

Komponenter:

• hytteost - 0,15 kg;
• sukker - 110 g;
• æg;
• smør - 65 g;
• flormelis;
• mel - 130 g;
• kiwi;
• banan;
• bagepulver - 1 tsk;
• vanillin.

Trin:

1. Bland æggene med granuleret sukker, tilsæt hytteost og blødt smør. Tilsæt vanilje, bagepulver og mel, og forbered dejen.
2. Skræl og skær frugten i tern. Tilsæt den til dejen. Fordel blandingen i formene.
3. Bag i 20 minutter ved 190^Åh.
4. Drys med pulver.

Hytteostboller med tranebærsyltetøj

Denne syrlige marmelade i en sød dej baseret på hytteost er en fantastisk dessert til en hyggelig eller familievenlig teselskab.

Komponenter:

• hytteost - 0,22 kg;
• mel - 190 g;
• sukker - 85 g;
• æg - 2 stk.;
• æggeblomme;
• bagepulver - 1 tsk;
• smør - 110 g;
• marmelade.

Trin:

1. Bland hytteosten med æg, blomme, sukker, bagepulver og smør. Tilsæt gradvist mel for at danne en dej.
2. Bland marmeladen med stivelse (4 til 1) for at forhindre den i at lække.
3. Rul dejen ud og udstik cirkler med en kop. Læg marmelade i midten og luk kanterne. Læg den på en smurt bageplade.
4. Pisk ægget og pensl bollerne med det. Bag ved 180°C.^Åh en halv time.

Alle opskrifterne her vil hjælpe dig med at lave fantastiske bagværk til dit nytårsbord. Nøglen er at følge opskriften og tilberedningsteknikkerne. Kreativ dekoration er også afgørende og kræver opfindsomhed og færdigheder. Men selv med simple dekorationer vil en lækker kage, cupcake eller småkage skabe en hyggelig og varm atmosfære.