TOP 12 opskrifter til at tilberede abrikosskiver i sirup til vinteren

Abrikoser konserveret i skiver i sirup til vinteren er saftige og utroligt lækre. Denne aromatiske ret vil minde dig om varm sommer på kolde efterårs- og vinteraftener. Det bedste er, at konserves er nemme at tilberede og ikke tager meget tid.

Abrikoser i sirup: detaljer om tilberedning

Før du begynder at tilberede abrikoser i sød sirup, skal du samle de ingredienser, du skal bruge under tilberedningen. Det er også vigtigt at forberede den beholder, hvori du skal opbevare den færdige dessert.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Når man tilbereder marmelade, er det tilrådeligt at bruge let umodne frugter, så de ikke koger over og bliver til mos. Enhver sort kan bruges. Det vigtigste er, at skindet er fri for mug, råd eller andre skader.

Vask frugten inden tilberedning, og lad den dryppe af i et dørslag eller bred den ud på et håndklæde for at tørre. Fjern forsigtigt stenene, så halvdelene forbliver hele og kan skæres i skiver.

Men frugt kan skæres på alle måder. Meget blød frugt skæres bedst i store stykker. Umoden frugt bør hakkes fint. Hvis der er små områder med råd eller mug på skrællen, kan disse skæres af og bruges til yderligere konservering.

Vi steriliserer og forbereder beholderen

Før du fylder glassene med ingredienserne, skal du vaske dem grundigt med sæbe og bagepulver. Steriliser dem derefter. Du kan sterilisere dem med damp over en kedel eller i varmt vand, efter de er fyldt. For at gøre dette skal du placere et håndklæde i bunden af ​​en stor gryde og derefter placere glassene, så de ikke rører hinanden. Sterilisering tager i begge tilfælde cirka 15 minutter.

Sådan konserverer du abrikoser i sirup: De bedste opskrifter

Der er intet kompliceret ved at konservere abrikoser i sirup. Selv en nybegynder kan klare det.

Den klassiske version af hele abrikoser i sirup

Hvad du har brug for:

• abrikoser;
• sødemiddel;
• noget koldt vand.

Trin for trin tilberedningsproces:

1. Tilsæt sødemiddel til vandet. Bring det i kog.
2. Mens siruppen koger, kan du forberede frugten. Fjern kernerne og skær halvdelene i både.
3. Hvis der er råd eller mug på skrællen, skæres den af.
4. Kom det i sirup. Lad det simre ved middel varme i cirka 10 minutter. Kartoffelbådene må ikke være for bløde.
5. Til sidst rulles abrikoserne i sukkersirup op med låg.

Halvdele i sirup

Hvis frugten er blød, kan du konservere abrikoserne i halve. Dette forhindrer dem i at falde fra hinanden under tilberedningen. Du kan tilberede marmeladen efter den klassiske opskrift.

Hvis der bruges umoden frugt i denne opskrift, kommes den i sirup og koges, indtil den er blød. Tilberedningen kan tage lidt længere tid end i den klassiske opskrift.

Skiver i sirup uden kogning

Det første trin er at tilberede frugten. Stenene fjernes, og halvdelene skæres i groft tynde skiver. Det andet trin er at lave siruppen. Opløs sukkeret i vand, stil beholderen over komfuret, og lad det simre i 7-9 minutter. Bring i mellemtiden rent vand i kog. Kom skiverne i glas og hæld kogende vand over dem. Efter 8 minutter hældes vandet fra. Hæld derefter siruppen i.

Opskrift baseret på honningsirup

For at give dine marmelade en unik smag kan du bruge honning i stedet for almindeligt sukker. Honningsirup laves på samme måde som sukkersirup. Linde- eller blomsterhonning er bedst til denne opskrift, da det vil give en meget aromatisk marmelade.

Abrikoser i sirup uden vand

Du kan konservere frugt uden at bruge vand. For at undgå dette er det dog bedst at bruge meget blød og overmoden frugt.

Skær frugten i kvarte. Kom dem i en gryde og drys med sukker. Lad blandingen trække i 13 timer, så abrikoserne kan frigive deres saft. Det er bedst at lade blandingen stå natten over. Efter 13 timer sættes gryden tilbage på varmen. Kogetiden er 10-16 minutter.

En hurtig måde uden sterilisering

Denne opskrift kræver meget lidt sukker, så skiverne bliver næsten som friske abrikoser. For hver 1 kg abrikoser skal du bruge 200-300 g sødemiddel.

Skær frugten i kvarte. Kog den søde sirup. Bring i mellemtiden rent vand i kog. Kom kvartene i glas og dæk med kogende vand. Hæld vandet fra efter 8 minutter. Hæld den varme sirup over frugten.

Frosne frugter i sirup

Dette er en usædvanlig måde at holde abrikoser friske til vinteren.

Tilberedningsproces:

• skær frugten i kvarte;
• kog siruppen;
• Kom frugterne i sirup og lad dem simre i 15 minutter;
• afkøl frugterne lidt, hæld sirupen fra;
• Kom i poser og sæt i fryseren.

Hvis du vil bage en abrikospai om vinteren, behøver du ikke rode med fyldet, da det allerede vil være forberedt på forhånd.

Med knogler

Hvad du har brug for:

• abrikoser med tæt pulp;
• sødemiddel;
• vand;
• vanilje.

Sådan lukker du abrikoser hele:

1. Vask frugterne og læg dem på et håndklæde.
2. Mens vandet tørrer fra skrællen, kan du begynde at forberede sukkersiruppen.
3. Bland vand og sukker sammen og blend. Hæld det derefter i en gryde og bring det i kog. Skru ned til middel varme.
4. Uden at tage det af komfuret, læg frugten i panden og tilsæt vanilje.
5. Når pulpen bliver blød, er tilberedningen klar og kan overføres til krukker.

Med mandler

Du kan få en usædvanlig marmelade, hvis du tilsætter nogle knuste mandler.

Hvad du skal bruge til madlavning:

• modne abrikoser;
• mandel;
• vand;
• sødemiddel.

Funktioner ved konservering:

1. Fjern stenene fra frugten. Skær dem på den måde, du foretrækker.
2. Du kan lade mandlerne være hele eller hakke dem. Kog sukkersiruppen.
3. Hvis du bruger hele mandler, skal du først komme dem i sirup og koge dem i 30 minutter.
4. Derefter kan du tilsætte abrikoserne. Lad det simre i yderligere 20 minutter.
5. Hvis der anvendes malede mandler, blandes de straks med frugten og tilsættes den kogende sirup.
6. Ilden indstilles til minimum, og blandingen simrer i cirka 25 minutter.

Ravmarmelade med citronsaft

Hvad du skal bruge til madlavning abrikosmarmelade med tilsat citron:

• abrikoser;
• citron;
• vand;
• sukker.

Tilberedningsproces:

1. Skræl citronerne. Du kan bruge skrællerne sammen med citronskallerne, men blandingen vil have en let bitter smag.
2. Skær citronerne i skiver eller tern.
3. Fjern stenene fra frugten og skær den i tern. Bland citroner og abrikoser sammen og drys med sukker.
4. Lad blandingen stå i flere timer. Hvis citron-abrikosblandingen har frigivet meget saft, kan du springe vandet over.
5. Hvis der ikke er meget saft, tilsæt en lille mængde vand under varmebehandlingen (afhængigt af mængden af ​​den resulterende masse).

Sæt gryden med marmeladen på komfuret og skru ned for varmen. Lad det simre i 5 minutter. Tag gryden af ​​komfuret og lad den køle af. Sæt den tilbage på komfuret. Gentag processen flere gange. Denne tilberedningsmetode vil give marmeladen en smuk ravfarvet farve.

Med kvæde

For at give almindelig abrikosmarmelade en usædvanlig smag kan du tilsætte forskellige bær og frugter. For eksempel kan du bruge kvæde til marmelade.

Hvilke produkter har du brug for:

• abrikoser;
• kvæde;
• sødemiddel (du kan bruge honning eller sukker);
• koldt vand.

Funktioner ved tilberedning af marmelade:

1. Først skal du forberede kvæden. Vask frugten grundigt med en svamp for at fjerne eventuelle fnug fra skindet.
2. Derefter skæres kernehuset ud sammen med frøene. Kvæden skæres i små tern.
3. Kom blandingen i en gryde og hæld kogende vand over. Hæld vandet fra efter et par minutter.

Nu kan du begynde at forberede abrikoserne. Fjern stenene og blend halvdelene, indtil de er glatte. Kog siruppen og tilsæt den skivede kvæde. Lad det simre i ca. 15 minutter. Ternene skal være bløde, men ikke grødede. Tilsæt derefter abrikospuréen og rør rundt. Kog i 20 minutter under konstant omrøring for at forhindre, at marmeladen brænder på. Hæld marmeladen over i glassene, inden den køler af.

Opskrift på "Fem-minutters"-tilberedningen

Hvis du ikke vil bruge meget tid på at lave marmelade, er der en løsning: denne opskrift på "fem minutters" abrikosmarmelade.

For at lave denne marmelade skal du kun bruge to ingredienser: modne abrikoser og sødemiddel. Fjern stenene fra frugten. Blend pulpen i en blender, indtil den er glat. Tilsæt derefter sukker til abrikospuréen, og rør rundt. Hæld det i en gryde, bring det i kog, og lad det simre under omrøring i 5 minutter. Dette vil være tid nok til at lave abrikosmarmelade.

Varighed og opbevaringsforhold for dåsemad

Opbevar den færdige marmelade et køligt sted under frysepunktet. Undgå at udsætte glassene for sollys. Det bedste opbevaringssted er en kælder. Glas kan også opbevares i køleskabet eller på altanen. Steriliserede abrikoser kan holde sig i op til to år. Usteriliserede abrikoser bør spises inden for et år.