De lækreste opskrifter på kvædesyltetøj til vinteren, i skiver og hele

For at lave lækker vintermarmelade af moden kvæde, skal du huske, at modningssæsonen for denne frugt er august-oktober. Kvæde har en smag, der minder om både æble og pære. Det er en af ​​de frugter, der kræver kogning, men heldigvis kan kvæde bruges til at skabe en række forskellige kulinariske lækkerier. Det giver en særlig fremragende marmelade.

Funktioner ved fremstilling af kvædesyltetøj

Det første, der falder én ind, når man har flere spande frisk kvæde derhjemme, er at lave en lækker marmelade til vinteren. Den sødeste og mest delikate variant af denne frugt er den portugisiske kvæde. Når den først er kommet ind i huset, kræver denne frugt næsten øjeblikkelig tilberedning.

Hvis kvæden har en tyk, fnuglignende skræl, bør den fjernes inden tilberedning. Det er også en god idé at bruge en skarp kniv, da kvædefrugter er ret hårde. Skrællen kan bruges til at lave sirup, som skal tilsættes den skrællede frugt, og skrællene kasseres.

Det er værd at vide: du skal fjerne frøene fra kvæden, da de indeholder giftige stoffer.

Hvordan man vælger kvæde til marmelade

Udover den søde portugisiske sort findes der japanske, kinesiske og bengalske kvæder, som er sjældne i Rusland. Vælg frugter med den mest levende og klare farve på markedet eller derhjemme. Der må ikke være buler, pletter eller andre defekter.

Frugten skal være moderat fast, ikke stenhård. Moden kvæde udstråler en behagelig aroma. Hvis du opbevarer umodne kvæder i køleskabet i et stykke tid, vil de modnes og blive blødere.

Hvordan laver man kvædesyltetøj med citron?

Hvis du tilbereder kvædemarmelade med citron i henhold til alle regler og anbefalinger, vil smagen være virkelig fristende. For at lave denne lækre marmelade skal du bruge 6 kg kvæde, den samme mængde sukker, 4 citroner og en halv liter vand. Det er også værd at bemærke, at marmeladen vil tage 4 dage at koge.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl frugten, fjern skræl og kerner, og skær den først i kvarte og derefter i 1 centimeter brede stykker.
2. Hæld vand i en kobberbalje og stil den på komfuret. Pisk sukkeret i gradvist, indtil det er helt opløst. Rør konstant, indtil væsken bliver til sirup. Nu kan du tilsætte kvædeskiverne og blande grundigt. Dæk den sukkerovertrukne frugt med et låg eller et håndklæde. Stil den et køligt, mørkt sted i 24 timer.
3. Tag frugtskiverne ud af skålen, og sæt siruppen på komfuret. Gentag den samme procedure som før, og lad den trække i 24 timer.
4. Næste dag skal du skære citronerne i 1 centimeter lange skiver og fjerne kernerne.
5. Tag kvæden op af siruppen igen, og bring den i kog. Tilsæt derefter skiverne og citrusfrugterne igen. Rør rundt, og lad det stå et mørkt sted i 24 timer.
6. Næste dag sættes marmeladen over svag varme og bringes i kog. Det skal simre i en halv time.
7. Hæld marmeladen i glas og luk dem med metallåg. Du kan også vende glassene på hovedet og pakke dem ind i et tæppe.

Opskrift på kvædesyltetøj med skiver

Denne hurtige og nemme opskrift på kvædemarmelade er perfekt til dem, der ikke har tid til en marmelade, der holder i fire dage. Du skal bruge cirka et kilo moden, duftende kvæde, den samme mængde sukker og et glas rent vand.

Opskrift:

1. Kvæde, skåret i skiver, skal blancheres med vand i en halv time.
2. Hæld frugtinfusionen i en gryde, varm den op og bring den i kog. Tilsæt gradvist sukker og rør, indtil væsken bliver til sirup.
3. Læg kvædeskiverne i siruppen. Det anbefales at lade marmeladen stå et køligt, mørkt sted i 24 timer, derefter koge den i en halv time og lukke den på glas. Alternativt kan du koge marmeladen med det samme og lukke den.

I en multikog

Kvæde kogt i en slowcooker bliver en vidunderlig vintermarmelade, hvis du følger denne enkle og nemme opskrift:

1. Skræl og fjern stenene fra et kilogram kvæde, og skær den i både. Kom stykkerne i en gryde og drys med 1 kilogram sukker. Rør rundt, og lad dem trække køligt i 12 timer, indtil frugten frigiver sin saft.
2. Kom skiverne og saften i en slowcooker. For at fremskynde tilberedningen kan du indstille "bag"-indstillingen til 30-40 minutter. Når marmeladen er færdig, kan du koge den igen i yderligere 20 minutter.
3. Den færdige marmelade skal rulles i glas eller serveres straks som dessert.

Med valnødder

En usædvanlig kulinarisk opskrift, som dine venner og familie helt sikkert vil sætte pris på. Denne marmelade har en behagelig nøddeagtig kvædearoma, der er svær at modstå. Til opskriften skal du bruge 1 kilogram kvæde, 800 gram sukker, 1 kop vand, 60 gram valnødder og en pakke vaniljeekstrakt.

Forberedelse:

1. Når frugten er skåret i skiver, og siruppen er klar, blandes det hele sammen og koges i 20 minutter. Lad marmeladen trække i 12 timer. Kog derefter igen.
2. Hak valnødderne i små stykker. Kom dem i kvædesyltetøjet sammen med en pakke vaniljesukker. Bland grundigt og lad det simre i 15 minutter. Fordel marmeladen i glas og luk dem.

Med appelsin

Kvæde passer smukt til citrusfrugter. Denne opskrift på kvædemarmelade med appelsiner vil løfte dit humør selv på den mest triste efterårs- eller vinterdag. Du skal bruge 2 kg kvæde, 1 moden stor appelsin, 1 kg sukker og 1 spiseskefuld stødt kanel.

Opskrift:

1. Bland den skivede kvæde med den hakkede appelsin. Tilsæt sukker, bland godt, og lad det stå et køligt, mørkt sted i 2-3 timer, så saften kan frigives.
2. Kom frugt og saft i en gryde, sæt det over svag varme, bring det i kog, og lad det simre i 40 minutter. Tilsæt kanel til marmeladen, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
3. Fordel marmeladen i sterile glas og rul lågene op.

Med æbler

Kvæde og æble er en perfekt kombination af smage. Marmelade lavet af disse frugter er ikke kun uforglemmelig i sin aroma, men også utrolig lækker. For at lave denne dessert skal du bruge: 1 kilogram moden kvæde, 500 gram æbler, 1 kop vand og 1 kilogram sukker.

Forberedelse:

1. Vask alle frugter, skræl og udsten dem, og skær dem i skiver.
2. Bland æblerne med kvæden og drys med sukker. Lad det trække i 4-5 timer, indtil saften kommer frem.
3. Sæt marmeladen over svag varme, tilsæt vand og kog i en time.
4. Frugten i den færdige marmelade skal være blød. Rul den i glas.

Opbevaringsfunktioner

For at bevare alle de gavnlige egenskaber ved kvædesyltetøj hen over efteråret og vinteren anbefales det at opbevare glassene et mørkt sted væk fra sollys. Den ideelle temperatur er 10-15 grader Celsius. Du kan opbevare marmeladen i en kælder, et køleskab eller et særligt konservesskab.

Vigtigt: Hvis marmeladen er blevet kandiseret, anbefales det at tilsætte 1-2 spiseskefulde vand.

Du kan også placere glasset i en gryde med koldt vand og varme det let op. Tag derefter glasset op af vandet og luk det med et rent låg.

Konklusion

Prøv at lave en delikatesse som kvædemarmelade for at overraske din familie på en ferie eller bare til te. Ingen vil kunne modstå kvædens unikke smag og aroma!