Enkle trinvise opskrifter til at lave lingonbærsyltetøj til vinteren

Marmelade er en favorit for både børn og voksne. At lave tyttebærmarmelade er en fornøjelse, ikke kun fordi det er lækkert, men vigtigst af alt, det er sundt! Tyttebær indeholder trods alt, ligesom alle andre bær, et stort antal værdifulde stoffer, som også giver dem medicinske egenskaber.

Funktioner af tyttebærmarmelade

Tyttebær, en gave fra naturen, er en skattekiste af vitaminer. De er også rige på forskellige mikroelementer og organiske syrer. Tyttebær er blandt de højeste indhold af E- og C-vitamin. Men det vigtigste ved tyttebærmarmelade er, at selv efter varmebehandling bevarer det mange af dets gavnlige egenskaber. Derfor er det vigtigt at vide, at din krop får en rigdom af essentielle næringsstoffer, når du forkæler dig selv med denne udsøgte delikatesse.

Forberedelse af bær

Der er mange opskrifter til at lave denne delikatesse, men det vigtige punkt forbliver den korrekte tilberedning af de vigtigste råvarer og yderligere komponenter.

For at gøre det virkelig velsmagende og sundt, og for at sikre at din indsats ikke er forgæves, skal du:

• Sorter omhyggeligt de plukkede (købte) bær. Fjern eventuelle rådne, knuste eller umodne frugter. Fjern eventuelle rester, kviste eller blade.

Bemærk! Hvis du lægger bærrene i blød i rigeligt vand, vil eventuelle rester og "dårlige" bær flyde op til overfladen og være lettere at fjerne.

• Skyl bærrene og tør dem grundigt. Læg dem ud på en tør overflade af stof eller papir. Vend dem med jævne mellemrum for at sikre, at de tørrer på alle sider.

Fem-minutters marmeladeopskrift

"Fem minutters marmelade" er en opskrift for dem, der har travlt. Den er ret simpel. Ved at tilberede den hurtigt bevares de fleste af de gavnlige egenskaber – en af ​​opskriftens fordele. Desuden gør det færdige produkts konsistens det, på trods af den korte tilberedningstid, velegnet til bagning.

Nødvendige komponenter:

• tyttebær – 950 gram;
• granuleret sukker – 550 gram;
• pektin – 20 gram.

Trin-for-trin procedure:

1. Placer de tilberedte bær i den beholder, hvor marmeladen skal laves. Drys med pektin, og lad det trække i cirka 30 minutter, indtil saften skiller sig.
2. Tilsæt granuleret sukker og rør forsigtigt, så tyttebærrene ikke knuses.
3. Bring det i kog og lad det simre i højst 5 minutter.
4. Placer den tilberedte varme blanding i beholdere med hermetisk lukkede låg, der er steriliseret på forhånd.

Tyttebærmarmelade uden kogning

Det er afgørende at tilberede denne delikatesse, hvis du har plads til at opbevare den i køleskabet, da friske bær bevarer alle deres vitaminer og næringsstoffer. Et vigtigt punkt i tilberedningsprocessen: de vaskede bær skal tørres grundigt. Hvis der stadig er fugt tilbage, vil marmeladen blive sur og gære, hvilket vil spilde al din indsats. Derfor er det vigtigt at gribe bærtilberedning an med den største omhu.

Nødvendige komponenter:

• tyttebær – 800 gram;
• sukker – 650 gram.

Fremstillingsprocedure:

1. Mal de vaskede, tørre bær med en kødkværn eller blender.
2. Hæld sukkeret i og vent, indtil det er helt opløst, rør af og til.
3. Hæld i tørre, steriliserede glas.
4. Lav en "sukkerskorpe" ovenpå: drys et lag sukker, 0,5 centimeter tykt.
5. Dæk til og sæt i køleskabet.

Sådan laver du tyttebærsyltetøj i en slowcooker: trinvise instruktioner

Denne hjælper har allerede fortjent en velfortjent plads i næsten ethvert køkken. Hvad med at lave marmelade i den? For at opnå dette skal du vælge de rigtige mængdeforhold af ingredienser. Mængderne er beregnet til en 3-liters skål.

For at gøre dette skal du bruge:

• sukker – 450 gram;
• tyttebær – 950 gram;
• vanilje – 3 gram.

Tilberedningsprocedure:

1. Vask bærrene og læg dem i multikookerens skål.
2. Tilsæt sukker, rør let med en speciel ske for ikke at beskadige skålens belægning, og vent, indtil saften skiller sig.
3. Tilsæt vanilje, indstil "Stewing"-tilstand i 1 time.
4. Efter tilberedning, lad blandingen stå i cirka en time uden at åbne låget. Hæld derefter blandingen i tørre, steriliserede beholdere og luk den.

Andre opskrifter på tyttebærmarmelade

Tyttebær passer smukt sammen med andre ingredienser og giver plads til kreativitet og eksperimentering. Nogle gange har du andre bær, frugter eller endda grøntsager (zucchini, græskar, gulerødder) ved hånden. Hvorfor ikke kombinere dem? Resultatet bliver et fantastisk kulinarisk mesterværk, der vil glæde dig gennem hele den lange, kolde vinter.

Tyttebærmarmelade med nelliker og kanel

Denne delikatesse har en pikant, magisk smag, der giver dig mulighed for at opleve alle lækkerierne ved østlig te. Kanel og nelliker giver det færdige produkt en fantastisk aroma. Kardemomme og stjerneanis kan tilsættes efter behov.

Nødvendige komponenter:

• tyttebær – 850 gram;
• kanel – 4 gram;
• sukker – 400 gram;
• vand – 150 milliliter;
• Nellike – 2-3 blomsterstande.

Tilberedningsprocedure:

1. Hæld den angivne mængde vand og sukker i den beholder, hvor marmeladen skal koges.
2. Kog sukkersiruppen op under omrøring.
3. Hæld bærrene i den varme sirup, tilsæt kanel og nelliker, og lad det trække.
4. Efter et par timer bringes det i kog og lades simre i 30 minutter.
5. Hæld i steriliserede, tørre glas og luk dem tæt.

Tyttebærmarmelade med pærer

Denne delikatesse er marmelade med pærestykkerFølgende komponenter er nødvendige:

• tyttebær – 950 gram;
• pærer – 850 gram;
• vanilje – 3 gram;
• granuleret sukker – 1,3 kg.

Tilberedningsvejledning:

1. Dæk de vaskede bær med granuleret sukker og lad dem stå, indtil de frigiver saft.
2. Vask pærerne og skær dem i stykker.
3. Bring bærrene i kog, tilsæt pærestykkerne, tilsæt vanilje og lad det simre i cirka en halv time.
4. Hæld den resulterende marmelade i steriliserede, tørre glas og luk dem tæt.

Tyttebærmarmelade med græskar

Græskar har et væld af gavnlige egenskaber, der har en positiv effekt på kroppen. Kombineret med tyttebær skaber det en fantastisk lækker og sund ret. Den er meget nem at tilberede, men resultaterne vil overgå dine forventninger.

Nødvendige komponenter:

• tyttebær – 950 gram;
• græskar – 450 gram;
• granuleret sukker – 850 gram;
• kanel – 4 gram;
• nellike – 2 blomsterstande.

Handlingsplan:

1. Hæld granuleret sukker i den beholder, hvor du planlægger at koge marmeladen, tilsæt lidt vand, og kog siruppen under omrøring.
2. Skræl græskarret, skær det i tern og kom det i den varme sirup. Tag det af varmen og lad det trække.
3. Efter 7-8 timer bringes det i kog, og der tilsættes vaskede tyttebær, nelliker og kanel.
4. Kog i 30 minutter og anbring i tørre, steriliserede beholdere, og luk dem tæt.

Tyttebær- og gulerodsmarmelade

GulerodsmarmeladeBliv ikke overrasket. Kombineret med tyttebær får denne grøntsag en fantastisk smag. For at tilberede skal du bruge:

• tyttebær – 800 gram;
• gulerødder – 270 gram;
• vanilje – 3 gram;
• sukker – 350 gram.

Handlingsplan:

1. Skræl gulerødderne, riv dem groft med et rivejern, og læg dem i den beholder, hvor marmeladen skal koges.
2. Hæld sukkeret i, tilsæt bærrene og vaniljen. Vent, indtil saften skiller sig.
3. Kog i cirka 30 minutter.
4. Hæld den tilberedte blanding i en steriliseret beholder og luk den.

Tyttebær-tranebærmarmelade

Tranebær giver det færdige produkt en behagelig syrlighed. Kombineret med tyttebær er retten rig på værdifulde komponenter, der er essentielle for kroppen. Konsistensen af ​​det færdige produkt gør det velegnet til at lave tærter.

Nødvendige komponenter:

• tranebær – 550 gram;
• tyttebær – 600 gram;
• granuleret sukker – 530 gram;
• vand – 170 milliliter.

Fremstillingsprocedure:

1. Hæld vand i en beholder, tilsæt granuleret sukker og kog siruppen under omrøring.
2. Hæld de vaskede bær i den varme sirup. Lad det trække.
3. Efter 5-7 timer bringes det i kog og lades simre i et kvarter.
4. Placer i steriliserede beholdere og luk tæt.

Tyttebær- og zucchinimarmelade

Bliv ikke overrasket – zucchini i marmelade får en unik smag. Det ligner små kandiserede frugter. Nødvendige ingredienser:

• zucchini – 230 gram;
• tyttebær – 750 gram;
• granuleret sukker – 450 gram.

Fremstillingsordning:

1. Vask squashen, tør den, skær den i halve og fjern kernehuset. Skær den i stykker på 1x1 cm. Drys med sukker. Vent, indtil saften kommer ud. Squash er en vandig grøntsag, så væsken vil være tilstrækkelig.
2. Efter et par timer bringes zucchinien i kog og sættes til side. De vil trække i siruppen og forblive intakte.
3. Efter 7-8 timer koges zucchinien, tilsættes de vaskede bær og koges i cirka en halv time under omrøring af og til.
4. Placer det færdige produkt i steriliserede beholdere og luk dem med lufttætte låg.

Tyttebærmarmelade med citron

Citron giver den færdige ret en lækker syrlighed. Det bedste er, at tyttebær er rige på C-vitamin, og når de kombineres med citron, er de et sandt vintervitaminkraftværk.

Nødvendige komponenter:

• citron - en halv;
• kanel – 1 blomsterstand;
• tyttebær – 750 gram;
• granuleret sukker – 350 gram.

Tilberedningsvejledning:

1. Hæld kogende vand over citronen og hak den med en blender.
2. Hæld granuleret sukker, bær og citron i den beholder, hvor du planlægger at koge marmeladen.
3. Vent, indtil bærrene frigiver deres saft.
4. Krydr med nelliker og lad det simre i en halv time.
5. Placer det færdige produkt i forsteriliserede beholdere og luk dem.

Tyttebærmarmelade med nødder

Det er ikke svært at lave denne delikatesse, og den bliver helt sikkert en favorit til tetid. Nødder passer godt til en bred vifte af retter, og tyttebær, især sød marmelade, er ingen undtagelse.

For at forberede dig skal du bruge:

• nødder – 340 gram;
• tyttebær – 950 gram;
• sukker – 550 gram;
• citronsyre – 2 gram;
• kanel – 4 gram.

Tilberedningsvejledning:

1. Drys de vaskede tyttebær med sukker.
2. Når bærrene frigiver saft, bring det i kog og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt kanel og citronsyre.
3. Skræl nødderne og hak dem i kvarte. Tilsæt dem til tyttebærrene. Kog i 5-10 minutter.
4. Placer den færdige ret i en steriliseret beholder og luk den tæt.

Bliv ikke ked af det, hvis marmeladen allerede er kogt og forseglet uden nødder. Om vinteren kan du åbne glasset, hælde nødderne i, røre rundt og lade det stå i 24 timer. Nødderne vil trække i marmeladen, og det vil være lækkert og sundt!

Tyttebærmarmelade med blåbær

Disse to bær passer smukt sammen. Enhver, der nogensinde har plukket tyttebær på bjergskråningerne, har måske bemærket, at de vokser sammen. Nogle gange blandes blåbær- og tyttebærbuske.

For at tilberede denne aromatiske delikatesse skal du bruge:

• blåbær – 550 gram;
• tyttebær – 550 gram;
• vand – 170 milliliter;
• granuleret sukker – 700 gram.

Tilberedningsvejledning:

1. Hæld vandet i gryden, hvor marmeladen skal koge. Tilsæt det granulerede sukker, og varm op, indtil der dannes sirup.
2. Kom de sorterede og vaskede bær i den tilberedte sirup. Lad det simre i cirka en halv time under omrøring.
3. Placer i en tør, steriliseret beholder og luk den tæt.

Tyttebærmarmelade med blomme

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

• blomme – 650 gram;
• vand – 120 milliliter;
• tyttebær – 700 gram;
• sukker – 700 gram.

Tilberedningsprocedure:

1. Vask blommerne og fjern stenene. Skær dem over i halve igen.
2. Hæld vand i en skål, tilsæt sukker og kog siruppen under omrøring.
3. Kom blommestykker og vaskede tyttebær i varm sirup. Lad det stå.
4. Efter 5-7 timer bringes marmeladen i kog og lad den simre i cirka et kvarter.
5. Placer det færdige produkt i steriliserede beholdere og luk dem.

Hvis du vil have marmelade med en ensartet konsistens, som f.eks. marmelade, skal blommerne ikke skæres i stykker, men hakkes med en kødhakker.

Tyttebærmarmelade med hindbær

Denne marmelade vil ikke kun være lækker, men også sund, da de medicinske egenskaber ved kogte hindbær er ubestridelige. Den har febernedsættende og antiinflammatoriske egenskaber. Hindbærrene vil give en unik, pikant aroma til det færdige produkt.

Nødvendige komponenter:

• hindbær – 450 gram;
• tyttebær – 570 gram;
• sukker – 450 gram.

Tilberedningssekvens:

1. Kom hindbærrene og tyttebærrene i den forberedte beholder, drys med den nødvendige mængde sukker, og ryst forsigtigt for at fordele sukkeret blandt bærrene. Vent, indtil bærrene frigiver deres saft.
2. Sæt panden på ilden og kog i cirka en halv time under omrøring.
3. Hæld den tilberedte blanding i en forberedt, tør, steriliseret beholder og luk den tæt.

Hvor længe kan marmelade opbevares?

Efter at have forberedt sådan en lækker godbid til vinteropbevaring, spørger husmoren sig selv: "Hvor længe bevarer den sine gavnlige egenskaber?"

Opbevaringsproblemet afhænger af tilberedningsteknologien, den beholder, hvori det opbevares, og forholdene.

1. Hvis marmeladen tilberedes uden kogning og opbevares i køleskabet, er den optimale opbevaringstid fra 2 til 4 måneder.
2. Kogt og hermetisk forseglet marmelade kan opbevares i omkring et år.
3. Hvis marmeladen er kogt, men dækket med et plastiklåg, er det vigtigt at efterlade en 0,5 centimeter tyk "sukkerskorpe" ovenpå. På denne måde kan den holde sig i 4-6 måneder, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Uanset tilberedningsmetode eller valgte ingredienser, vil marmelade under alle omstændigheder blive en bordpynt og en behagelig godbid i familie- eller hyggelige stunder på lange, kolde aftener.