Opskrifter til at lave æblemarmelade i en slow cooker til vinteren

Æbler indeholder mange gavnlige næringsstoffer: vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer. Mens frugten modnes, er det vigtigt at forberede marmelade til vinteren. Æbler kan ikke fryses, så de kan bruges til lækre marmelade, konserves og kompotter. Vi tilbyder flere trinvise opskrifter på at lave æblemarmelade i en slowcooker.

Madlavningsfunktioner

Æblemarmelade kogt i en trykkoger bliver lækker, mør og aromatisk.

For at sikre, at delikatessen lever op til dens smagskvaliteter, skal du gøre dig bekendt med nogle hemmeligheder:

1. Citron- eller citronsyre tilsættes for at forstærke smagen. Det forhindrer også æblerne i at blive brune. Uden citrus vil marmeladen blive brun.
2. Det er vigtigt at opretholde den korrekte dosering af granuleret sukker. Hvis du tilsætter for lidt, bliver blandingen sur.
3. Efter åbning af dessertglasset anbefales det at drysse en lille smule flormelis over efter indtagelse.
4. Krydderier kan tilsættes direkte til blandingen. Dette vil give en subtil og behagelig smag og aroma til det færdige produkt. For nemheds skyld anbefales det at placere dem i en stofpose og lægge dem i blandingen.
5. Citrusskallen skal hakkes fint, inden den tilsættes gryden.

Udvælgelse af æbler til marmelade

Denne dessert kan laves med alle slags æbler. Nøglen er at vælge en duftende, velsmagende og helst sent modnende sort. De mest populære inkluderer:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Gylden;
• "Anis";
• "Borovinka".

Disse sorter har tæt, saftigt kød.

Nøglen er at forhindre skiverne eller stykkerne i at falde fra hinanden under tilberedningen. Ellers bliver de til gelé.

For dem, der kan lide marmelade med en let syrlighed, er det bedre at bruge Antonovka-æbler til at lave den.

Af de tidlige sorter er "Grushovka" tilladt. Denne dessert får en gylden nuance. En ulempe er, at frugterne ikke holder formen godt.

Metoder til at lave æblemarmelade i en slowcooker

Det er ret simpelt at lave æblemarmelade i en slowcooker. Du skal blot forberede alle ingredienserne, lægge dem i multikookerens skål og indstille tilberedningstilstanden. Lad os se på et par populære opskrifter.

Fem-minutters opskrift

Det er nemt at tilberede en sød dessert til vinteren. Det tager ikke lang tid. Det vigtigste er at have alt klar:

• citronsaft - 20 ml;
• æbler - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Vask og tør frugten. Del den i to lige store halvdele, fjern kernerne og skær den i både. Kom den i en multikogsskål, dryp med citronsaft og drys med sukker. Rør rundt, sæt den i ovnen, indstil timeren til 60 minutter, og indstil "gryde"-tilstanden. Efter 15 minutter åbnes låget og røres godt rundt. Fortsæt tilberedningen.

Hæld den færdige ravmarmelade i sterile glas. Luk tæt, afkøl og opbevar et køligt sted.

Gennemsigtig marmelade

Lave mad æblemarmelade i skiver Du kan hurtigt lave klar suppe i en slowcooker. Den bliver lækker og aromatisk. Du skal bruge:

• æbler - 1,5 kg;
• granuleret sukker - 1,2 kg;
• citronsyre - 1,5 tsk;
• filtreret væske - 3-4 l;
• vanillin - 1 g.

Til madlavning anbefales det at vælge store æbler af enhver sort. Hvis æblerne er syrlige, bør forholdet mellem søde ingredienser og frugt være 1:1. Vask grundigt og fjern eventuelle uegnede dele: buler, små tegn på råd, frøkapsler og stilke. Skær den tilberedte frugt i mellemtykke skiver.

Hæld koldt vand i en skål og opløs citronsyren. Tilsæt de forberedte æbleskiver. Dette er for at forhindre, at frugten bliver mørk. Si det gennem en si. Lad overskydende væde dryppe helt af.

Placer dem i en multikookerskål og drys med granuleret sukker. Rør forsigtigt med en træ- eller plastikspatel. Hæld 250-300 ml rent vand i. Placer dem i multikookeren og indstil den til "Kog/Gryderet"-tilstand. Tilberedningstiden afhænger af multikookertypen, men en halv time er gennemsnittet.

Det anbefales at tilberede med låget åbent og røre regelmæssigt. Tilsæt vaniljen efter tiden. Rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.

Hæld den resulterende marmelade i sterile glas, skær dem i både og luk dem tæt.

Med kanel

Kanel giver retten en unik smag og aroma. Vi foreslår, at du overvejer opskriften på, hvordan du laver den. æblemarmelade med kanel i en slowcooker. Du skal forberede:

• friske æbler - 3 kg;
• citronsaft - 1,5 spsk;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• kanel - 2 stænger.

Vask og tør æblerne. Skær dem i 2 lige store halvdele. Fjern kernerne, og skær hver halvdel i to igen. Gentag med kvartene.

Læg de resulterende skiver i en skål fra multikookeren og drys med citronsaft. Ellers vil farven på den færdige ret være utiltalende.

Tilsæt granuleret sukker. Vand er ikke nødvendigt, da frugten vil frigive den nødvendige mængde saft under tilberedningen.

Tilsæt en kanelstang for en fyldigere smag og aroma. Placer skålen i apparatet og luk låget. Indstil "Jam/Stewing/Boil"-tilstanden og timeren til 15 minutter. Når blandingen er varmet igennem, tændes "Bake"-funktionen og koges i 20 minutter fra det øjeblik, den begynder at koge.

Vigtigt! Rør konstant for at fjerne skum fra overfladen.

Rengør glasbeholdere under tilberedningen. Vask med sæbe og varm dem i ovnen. Kog låg i 4-7 minutter.

Når tiden er gået, fjernes kanelen forsigtigt fra blandingen. Kom marmeladen i steriliserede glas. Luk dem tæt, vend glassene på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe.

Opbevaring

Efter at have tilberedt en sød dessert til vinteren, skal glassene med indholdet køles ned, inden de opbevares. En kælder eller vinkælder betragtes som det bedste sted at bevare smagen, vitaminerne og næringsstofferne. Du kan også lade glassene stå i et køkkenskab. Marmeladen vil være fin. Holdbarheden på marmeladen er 24 måneder.