8 bedste opskrifter til at lave lækker æblemarmelade med kanel til vinteren

Den rigelige æblehøst vil blive brugt til en række forskellige marmelade. Sød marmelade, såsom marmelade, syltetøj og kompot, dominerer. Du kan glæde din familie med en usædvanlig æblemarmelade med kanel. Krydderiet vil give en unik smag og aroma til denne delikatesse.

Smagsegenskaber ved præparatet

Friske æbler er ikke de eneste frugter, der er gavnlige for mennesker. Kogt i sukkersirup er de aromatiske. Æbler kombineres traditionelt med kanel i tærter og syltetøj. Kanel tilføjer en syrlig, behagelig bitterhed til disse lækkerier.

Forberedende arbejde

Inden du koger æbler i sukkersirup, skal du sortere frugterne. Du skal vælge nogle, der ikke overkoger. Overvej størrelsen på beholderen til marmeladen på forhånd.

Udvælgelse og tilberedning af æbler og krydderier

Enhver gartner ved, hvilke frugtsorter der er ideelle til marmelade. Det er bedst at vælge dem, der modner i det tidlige efterår. De vælter ikke.

Æblerne skal smage moderat surt og sødt.

Æbler bør vælges af ensartet størrelse. Hvis skrællen er tyk og ru, fjern den. Skær æblerne i kvarte, fjern kerner og kernehus.

Du kan bruge kanel i stykker, men du skal rive den. Derfor er det bedre at købe færdigkværnet kanel.

Vanilje og nelliker passer godt sammen med kanel i æblemarmelade. Nogle tilsætter endda allehånde.

Sterilisering af beholdere

For at opbevare godbidderne skal du vælge små krukker. De skal vaskes med varmt vand, bagepulver og tør sennep.

Det er bedst at opbevare glassene i ovnen ved 180 grader Celsius. Brug en multikog til sterilisering. Placer glassene i gryden og kog i 10-15 minutter. Desinfektion i mikrobølgeovn er hurtig. Tilsæt lidt vand til glassene før tilberedning.

Metalskruelåg kan steriliseres sammen med glassene.

Lækre opskrifter på æblemarmelade med kanel til vinteren

For at overraske dine gæster med æbledesserter hvert år denne vinter, skal du ikke være bange for at eksperimentere med forskellige metoder til marmeladefremstilling. Bare sørg for at opretholde de korrekte mængder frugt og sukker for at forhindre æblerne i at gære.

Klassisk version

Til marmelade skal du veje æblerne, som allerede er forberedte og skåret i skiver. Til et kilogram frugt skal du bruge 700-800 gram sukker. Kog sukkeret til sirup, og tilsæt 100 milliliter vand.

Varm siruppen op, indtil den bliver klar. Hæld derefter siruppen over æblerne, og lad den trække i 5 timer. I løbet af denne tid vil æbleskiverne være gennemsyret af sødmen. Lad det nu simre i 30 minutter under omrøring. Skum eventuelt skum af.

Sluk for varmen og tilsæt stødt kanel. 1-2 teskefulde er nok. Rør æbleblandingen i og lad den varme op i 5 minutter.

Når du har fyldt glassene med marmelade, skrues lågene på. Du kan pakke glassene ind i marmeladen, indtil de er helt afkølede.

Fem-minutters opskrift

Denne opskrift kræver faste æbler. Læg æbleskiverne i en skål, drys med sukker, og lad dem stå natten over. Næste dag røres æbleskiverne rundt, og sættes på komfuret ved middel varme. Når det koger, skrues ned for varmen. Kog i 5 minutter. Tag det nu af varmen, og lad det køle af i 4 timer. Gentag tilberedningen en gang til.

Når marmeladen er afkølet, bringes den i kog for tredje gang, og en teskefuld kanelpulver tilsættes. Tag den af ​​varmen efter 5 minutters kogning. Efter 20 minutter kan marmeladen kommes i en beholder.

Æblegodbidder med kanel, nødder og citron

Sådan tilbereder du sund og lækker marmelade trin for trin:

1. Skær æblerne i skiver, hæld vand over og drys med lidt citronsyre.
2. Hæld overskydende væske fra og drys frugten med et glas sukker.
3. Tilsæt citronstykker med skal og 2 laurbærblade.
4. Kog i 10 minutter efter kogning.
5. Laurbærbladet fjernes fra siruppen, og stegte valnødder tilsættes.
6. Kog indtil æblerne er færdige og gennemsigtige.
7. Tilsæt en teskefuld kanel og 3 sorte peberkorn, lad det simre i 3 minutter og tag det af varmen.

Til sidst er alt, hvad der er tilbage, at fylde glassene med marmelade og rulle dem sammen.

Æblemarmelade med kanelstykker og nelliker

Til denne tilberedningsmetode skal du forberede æblerne. Efter at have skåret dem i stykker, skal du først lægge dem i blød i saltlage for at forhindre dem i at blive brune. Læg dem i blød i cirka 20 minutter i en liter vand med en teskefuld salt opløst i det.

Læg derefter frugtstykkerne i blød i vand med en spiseskefuld natron opløst i. Hæld væsken fra efter 2 timer. Æblestykker tilberedt på denne måde bliver ikke overkogte.

Mens æblerne lægges i blød i forskellige væsker, laves sukkersirup. Brug et glas vand pr. kilogram sukker. Hæld den varme, klare sirup over de tilberedte æbler.

Kog frugten i siruppen i 1-2 minutter. Når den er helt afkølet, gentag processen to gange mere. Under den anden kogning tilsættes en teskefuld kanelpulver og 2-3 nelliker.

Madlavning i ovnen

Du kan lave ravfarvede æbleskiver med kanelaroma i ovnen. Et kilogram æbler giver 250 gram af produktet. Når du har skåret dem i skiver, lægges de på en bageplade og drysses med kanel, citronsyre og sukker (250 gram).

Først skal skiverne opbevares i en varm ovn i en halv time. Læg dem derefter over på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan opbevare dem ved stuetemperatur eller i ovnen med lågen lidt på klem, indstillet til 50-60 grader Celsius.

Hel æble kanel ret

Små æbler koges med stilke i sukkersirup.

Lav sirup af halvdelen af ​​sukkeret. Hæld det over frugten, som bedst prikkes med en gaffel for at forhindre den i at sprænge, ​​når den varmes op.

Efter 2-3 timer sættes gryden med æblerne på komfuret, det resterende sukker drysses over frugten, og det bringes i kog. Lad det simre i 5-10 minutter. Tag gryden af ​​og lad det køle af.

Inden det vender tilbage i kog, tilsættes kanelpulver. Kog i 5 minutter og hæld den varme lækkerbisken i glas.

Med græskar

I september kan du lave en vitaminrig dessert til vinteren. Til et kilo æbler skal du bruge:

• citronfrugt;
• et kilogram græskarpulp;
• 800 gram sukker;
• 1-2 teskefulde kanel;
• et halvt glas æblejuice.

Kog først græskarternene, tilsæt æbler og citronsaft efter 10 minutter, og tilsæt saften efter yderligere 10 minutter.

Efter let afkøling blendes blandingen med en blender. Tilsæt sukker og kanel. Bring det i kog. Lad det simre i 5-10 minutter.

Rav

Æblets delikatesse vil blive tydelig, hvis frugtstykkerne vendes til puré og koges langsomt.

De tilberedte små stykker blandes med sukker og vand. Når saften er frigivet, begynder du at lave marmeladen ved at sætte den på komfuret. Lad blandingen simre, indtil marmeladen får en ravfarve. Pureen skal løsne sig fra grydens sider; dette indikerer, at marmeladen er færdig.

Midt i proceduren tilsættes kanelpulver.

Varighed og opbevaringsforhold

Et vigtigt kendetegn ved æblemarmelade er den lille mængde sukker, der bruges. Produktet bliver dog sjældent dårligt takket være æblesyren i desserten. Derfor er det relativt nemt at opbevare æblemarmelade med kanel. Krukkerne placeres et køligt, mørkt sted. Du kan lukke den med simple nylonlåg og nyde marmeladen hele vinteren lang.