13 bedste opskrifter på blommer i sirup til vinteren

Mange husmødre tilbereder søde blommesnacks til vinteren. Disse marmelader er populære blandt haveejere, da blommetræer vokser i næsten alle havelodder. Før du begynder at konservere blommer i sirup til vinteren, er det vigtigt at gøre dig bekendt med tips til at konservere blommer i sirup.

Blommer i sirup til vinteren: tilberedningsfunktioner

Det er nødvendigt at forstå på forhånd de grundlæggende funktioner ved at lave en blommepræparat.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Først skal du vælge og forberede frugten.

Det anbefales kun at bruge saftige, modne frugter. Undgå at bruge umodne blommer som snack, da dette vil give en sur smag. Hvis frugten skal konserveres med sten, så vælg små blommer. Forvask de udvalgte frugter i varmt vand for at fjerne støv eller snavs fra overfladen. Derefter tørres de og skæres i stykker om nødvendigt.

Sterilisering af beholdere

Når du har valgt din frugt, kan du begynde at sterilisere dine sylteglas. Der er to almindelige metoder til sterilisering af glasbeholdere:

1. Kogning. Dette er den enkleste metode, der involverer at nedsænke den beholder, der skal steriliseres, i kogende vand. Kogningsprocessen bør vare 15-20 minutter.
2. Brug af en damper. Placer glasbeholderen i damperen i 10-15 minutter. Hvis du ikke har en damper, kan du i stedet bruge en sterilisator til babyglas.

Lækre opskrifter og trin-for-trin tilberedning

Der er tretten opskrifter, der kan bruges til at lave en lækker vintermarmelade af blommer.

Klassisk version af blanken

Oftest bruger husmødre den klassiske opskrift på blommekonservering. For at tilberede konserves skal du bruge følgende ingredienser:

• tre kilo frugt;
• halvanden kilogram sukker;
• citronsyre.

Først laves en sirup af flormelis og vand. Derefter kommes de vaskede blommer i glas og fyldes med den tilberedte sirup. Efter 5-10 minutter lukkes glassene med låg.

Blommer i sirup uden sterilisering

Nogle mennesker ønsker ikke at spilde tid på sterilisering, så de bruger denne opskrift. For at lave denne blommeforret skal du bruge:

• kilogram frugt;
• 800 gram sukker;
• 2-3 liter vand.

Skyl først al frugten i vand og kom den i glas. Fyld derefter en gryde med vand, tilsæt sukker og bring det i kog. Hæld den resulterende søde sirup i glassene. Efter 10 minutter hældes den tilbage i gryden, bringes i kog, og hældes derefter i glas.

Steriliseret frugt: Opskrift til 3-liters krukker

Nogle gange opbevarer husmødre snacks ikke i små beholdere, men i store treliters krukker. For at tilberede marmeladen skal du bruge:

• halvandet kilo frugt;
• 400-600 gram flormelis;
• vand.

Frugten vaskes i vand, udstenes og kommes i en glasbeholder. Derefter koges vand i en gryde, og sukker tilsættes under kogeprocessen. Det kogende vand hældes i den fyldte beholder.

Med knogler

Det er den enkleste at tilberede en snack med ben. For at tilberede maden skal du bruge følgende ingredienser:

• halvanden kilogram sukker;
• 8-10 kg blommer;
• vand.

Placer de vaskede blommer i bunden af ​​glassene. Hæld derefter vand og sukker i en lille gryde og bring det i kog. Hæld det kogende vand i glassene med blommerne, lad dem trække i 20 minutter, og luk derefter lågene.

Tilberedningsmetode uden kerner

Mange husmødre foretrækker at konservere frugt uden sten, så de fjerner stenene først. For at konservere frugt på denne måde skal du bruge:

• 5 kilogram frugt;
• vand;
• sukker efter smag.

Retten tilberedes på samme måde som standardopskriften. Den eneste forskel er, at du skal fjerne alle stenene fra frugten.

For at slippe af med dem skal du forsigtigt skære blommerne i halve med en kniv og fjerne stenene.

Sukkerfri på dåse

For at undgå at syltetøjet bliver for sødt, tilsættes der ikke sukker. Før du begynder at tilberede retten, skal du gøre dig bekendt med listen over nødvendige ingredienser:

• 8-9 kilogram blommer;
• citronsyre;
• en liter vand til hver krukke.

For at konservere blommer vaskes og udstenes de først. De tilberedte frugter hældes i beholdere. Derefter tilberedes en sirup af vand og citronsyre, som hældes over blommerne.

Med gul blomme

Blommesorter med gule frugter er populære blandt haveejere. De er saftige, behageligt aromatiske og søde. For at tilberede denne vintermarmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• 1-2 kg sukkerpulver;
• 8-10 kg blommer;
• citronsyre efter smag.

Frugten vaskes, udstenes og kommes i glasbeholdere. Derefter laves en sirup af sukker og citronsyre, som hældes i glassene.

Krydret med kanel

For at give mere smag tilsættes kanel til retten. Når du konserverer mad på denne måde, kan du bruge:

• otte kilogram frugt;
• 800-1200 gram sukker;
• en teskefuld kanel.

Frugten vaskes, udstenes og hældes i en beholder helt op til toppen. Derefter hældes kogende vand over dem og lades trække. Efter en halv time hældes vandet over i en gryde og røres med sukker og kanel. Når det koger igen, hældes det på glas.

En usædvanlig opskrift med honningsirup og citrusfrugter

Nogle gange bruges honning i stedet for flormelis, hvilket ikke kun tilføjer sødme, men også giver produktet en honningaroma. Listen over nødvendige ingredienser er som følger:

• 7-8 kilogram blommer;
• 250-350 gram honning;
• appelsinskal efter smag.

Bunden af ​​glasset fyldes med appelsinskal og hele blommer. Derefter bringes vand i kog i en gryde og hældes i glassene. Efter 20-30 minutter bringes væsken i kog igen med honning og hældes tilbage i glassene. Glassene lukkes og overføres til kælderen.

Beruset blomme med cognac

Dette er en meget usædvanlig opskrift på blommemarmelade. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 5-6 kg frugt;
• 300 gram sukker;
• 100-150 gram cognac;
• vand.

Konserveringen starter med at fjerne stenene fra blommerne og placere dem i en beholder. Derefter hældes frugten med kogende vand og lades trække i tyve minutter. Vandet hældes fra, koges igen og hældes i beholderen sammen med cognacen.

Skiver i sukkersirup

For at tilberede frugthalvdelene skal du vælge faste, umodne frugter, der vejer omkring 8-10 kg. Fjern stenene, skær dem i både og læg dem i beholdere. Hæld derefter kogende vand over dem og lad dem trække i en halv time. Hæld derefter væsken i en gryde, bland med sukker og bring det i kog. Hæld den resulterende sirup i beholderen med frugten.

Med vanilje og rosmarin

Denne opskrift er unik, fordi den indeholder krydderier som rosmarin og vanilje. Derudover skal du bruge følgende ingredienser:

• vand;
• 4-5 kg ​​frugt;
• sukker efter smag.

Alle blommerne vaskes og kommes i sterile glas. Derefter laves en sirup af krydderierne. Når den begynder at koge, hældes den i beholderen med blommerne.

Blommer i tyk sirup

For at lave lækker marmelade koges den i en tyk, sød sirup. Du skal bruge følgende ingredienser til at tilberede den:

• sukker efter smag;
• 8-10 kilo frugt.

De udvalgte blommer skæres i både og lægges i en skål. De drysses derefter med sukker og trækker i 4-5 timer. Derefter placeres blandingen på et gaskomfur og bringes i kog. Marmeladen hældes derefter i et glas og konserveres.

Opbevaringsbetingelser

Der er flere steder, hvor du kan opbevare blommepræparater:

1. I køleskabet. Ved en temperatur på 3-4 grader over nul vil dåsefrugt ikke fordærves i op til halvandet år.
2. I fryseren. Det er ikke en god idé at opbevare marmelade i fryseren, da den hurtigt vil blive fordærvet.
3. I kælderen. Kælderen betragtes som det mest egnede sted til langtidsopbevaring af vinterkonserves. Her kan dåseblommer opbevares i mere end tre år.

Konklusion

Mange sommerboere tilbereder blommemarmelade til vinteren. Før du begynder, er det vigtigt at forstå detaljerne ved blommemarmelade.