TOP 10 opskrifter på lækker æble- og citronmarmelade til vinteren

I august er det tid til at lave søde vinterkonserves af havens frugter. Æblemarmelade er det mest populære valg. Opskrifter på æblemarmelade med citron anbefales. Denne dessert ser smuk ud og er gavnlig om vinteren, når kroppen mangler vitaminer.

Funktioner ved vinterforberedelse af æblemarmelade med citron

Efter at have høstet æbler, vil du gerne konservere dem til vinteren, ikke bare friske. Du kan trods alt kun nyde frugten i tre måneder. Så det er værd at lave æblemarmelade. Æblestykker konserveret i sukkersirup vil være ravfarvede og lækre, samtidig med at de bevarer deres næringsværdi. Du kan tilsætte citron til siruppen, hvilket vil give en syrlig smag til søde æbler.

Valg og tilberedning af hovedingredienserne

Hovedingrediensen i marmelade er æbler. Vælg ubeskadiget, moden frugt. Tilberedning bør ske i både. Vask derfor æblerne grundigt og fjern kernehusene. Den resterende del skæres i skiver.

Citronen skal have sine kerner og hvide, tætte årer fjernet.

Det er bedre at tilberede maden i en speciel pande og røre konstant med en træske for at forhindre, at den brænder på.

Sterilisering af beholdere

Glasbeholdere til marmelade bør have en kapacitet på 0,7-1,0 liter. Undgå glas med revner eller skår. Efter grundig vask af beholderen skal den steriliseres med:

• ovn;
• damper;
• multikoger;
• en gryde med kogende vand.

Glassene skal holdes over damp i 10 minutter. Brug lakerede låg til lukning; de steriliseres også i ovnen sammen med glassene. Marmelade opbevares godt i en kælder under nylonlåg.

Populære opskrifter på æble-citron-godbidder

Der er mange måder at tilberede æbler med citron til vinteren. For at forhindre æbleskiverne i at blive overkogte og mosede, er det bedst at tilberede sukkersiruppen først.

Traditionel tilberedningsmetode

Her er en hurtig måde at lave en æbledessert til vinteren:

1. Kog 1 kilogram sukker og et glas vand for at lave sirup, indtil den bliver klar.
2. 2 kilogram æbler skrælles, kernerne fjernes og skæres i lige store skiver.
3. Dyp de tilberedte frugtstykker i siruppen.
4. Bring det i kog ved middel varme, og skru ned for varmen, når der kommer skum.
5. Skum skummet af og kog under omrøring, indtil det er færdigt.
6. Tilsæt stykker af 2 citroner.
7. Efter 5 minutter tages gryden af ​​varmen.

Efter at have blandet æble- og citronblandingen grundigt, hældes den i glas.

Opskrift med tilsat citronskal

For dem, der kan lide en velsmagende marmelade, tilsættes citronskal til siruppen sammen med æblerne. Skræl skallen af ​​citrusfrugterne med et rivejern. Efter at have simret æbleskiverne i sukkersirup, indtil de er gennemsigtige, tilsættes skallen. Tilsæt derefter citronskiverne uden kerner efter omrøring. Kog i et par minutter og tag det af varmen. Lad det køle lidt af, før det hældes over i en beholder.

Med valnødder

Krydret og overraskende velsmagende marmelade er lavet af:

• kilogram vinteræbler;
• citron;
• 150 gram skrællede valnødder.

Kom hakkede æbler, citronbåde, 2-3 allehåndeærter og et laurbærblad i en gryde. Tilsæt 600 gram sukker og et halvt glas vand.

Rør forsigtigt rundt, sæt på komfuret og bring det i kog. Efter at have simret i 10-15 minutter, tag det af varmen og lad det stå i en halv time. Fjern krydderierne.

Kom de letstegte stykker nødder i en tør stegepande og steg dem i 20 minutter.

Med vanilje og kanel

Drys de tilberedte æble- og citronskiver med sukker. Lad dem stå i 20 minutter, og lad dem derefter simre. Du kan bruge en halv citron i stedet for en hel. Du kan også skære en halv appelsin i skiver.

Kog frugtstykkerne i 40-45 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter en teskefuld kanel og vanilje 5 minutter før kogetiden er slut.

Desserten tilberedes færdig og hældes derefter på glas.

Med ingefær

Lav sirup af et kilogram sukker. Når det bliver klart, tilsæt æbler til siruppen i forholdet 1:1. Det er bedst at lægge æblerne i blød i saften fra en citron. Lad det simre i 5-10 minutter. I mellemtiden rives ingefærroden. Roden skal være cirka 6 centimeter lang. Tilsæt pulpen fra en citron sammen med den revne ingefær.

Kog i en halv time efter kogning. Det anbefales at skumme jævnligt af.

Delikat og gennemsigtig æblemarmelade i skiver

Du kan få en delikat æble-citronblanding ved at drysse skiver af frugt med sukker natten over. Om morgenen røres det rundt og sættes på komfuret. Når det koger, lad det simre i 8-10 minutter.

I en multikog

Dette husholdningsapparat hjælper dig med hurtigt at lave en vinterlækkerier uden at spilde tid eller kræfter.

Kom 1 kilogram æble- og citronstykker i skålen, et ad gangen. Du skal bruge 1 kilogram sukker. Sørg for at tilsætte en kvart kop vand. Rør det hele sammen, og tænd derefter for "Stewing".

Det tager 30-40 minutter at tilberede.

Fem-minutters opskrift

For at lave siruppen skal du tage halvdelen af ​​sukkeret og tilsætte lidt vand. Siruppen er klar, når den er klar. Hæld den over de tilberedte æble- og citronskiver, og lad det simre natten over. Næste dag tilsættes det resterende sukker, og det bringes i kog. Efter 5 minutter tages gryden af ​​varmen, og gryden køles af. Gentag denne proces to gange.

Rav med citron

For at lave en smuk ravfarvet dessert, tag en citron og en appelsin med skræl. Hak al frugten i stykker, fjern kerner og hårde kernehuse. Drys med sukker og lad det stå i 3-4 timer.

Sæt nu gryden over middel varme og bring det i kog. Skru ned for varmen for at fjerne skummet. Rør i godbiden i 40 minutter.

Du kan tilberede frugtmassen i 3-4 trin i 10 minutter med en pause på 3 timer.

Tyk æblemarmelade med citrusfrugter

Til tyk marmelade skal der bruges æbler med et højt pektinindhold. Sorterne Antonovka og Semerenko er bedst.

Skræl æblerne. Smid ikke skrællen væk, men læg den i en ostelærredspose. Hæld et halvt glas vand i en gryde og top med et kilo skrællede og grofthakkede æbler. Sænk ostelærredsposen ned, så strengene er synlige. Kog i 20 minutter. Når æblerne er møre, tages gryden af ​​varmen.

Fjern osteklædeposen og hæld overskydende væske fra frugtstykkerne. Purér derefter frugten gennem en si eller i en blender.

For hvert kilogram æbler tilsættes 600 gram sukker og drysses over æbleblandingen. Tilsæt saften af ​​1 citron.

Lad marmeladen simre længe ved svag varme. Du kan også bruge ovnen. Fordel æbleblandingen i et tyndt lag på en bageplade og sæt den i en forvarmet ovn til 200 grader celsius. Lad den simre der i 1 time, og skru temperaturen ned med 50 grader celsius.

Det anbefales at komme marmeladen i glas, mens den er varm.

Varighed og opbevaringsforhold for dåsemad

Æble- og citrusmarmelade opbevares under almindelige låg på et køligt sted og spises hele vinteren.

Du kan også tilberede en godbid ved at dreje den, men du skal sørge for, at lågene er lakeret.

Den optimale opbevaringstemperatur for marmelade er op til +5 °C. Marmelade opbevaret ved stuetemperatur vil ikke blive fordærvet, hvis den opbevares i velsteriliserede glas.