Top 12 opskrifter til at lave fem minutters æblemarmelade til vinteren

Supermarkeder sælger importeret frugt året rundt, men når frugtplantagerne modnes, er lokale blommer og pærer, som har en fremragende smag, tidlige. De holder ikke længe; kvinder laver marmelade af dem til vinteren. "Pyatiminutka"-æblet bevarer meget få kalorier, men det bevarer fibre og sporstoffer og bevarer vitaminer. En dessert lavet af disse aromatiske frugter mætter kroppen og forbedrer appetitten.

Sådan laver du "fem minutters" æblemarmelade til vinteren

Det er ikke så svært at tilberede denne sunde lækkerbisken. Du skal bare vælge de rigtige ingredienser, holde dig til proportionerne og følge opskriften. Der kræves ingen særlig kulinarisk viden; kun lidt erfaring og færdigheder.

Specifikationer for ingrediensvalg

For at lave smagfuld marmelade, brug æbler modnet i haven. Vintersorter fordærves ikke hurtigt, så disse frugter er ideelle til opbevaring. Vælg faste, rådfri æbler og skræl dem. Marmelade laves af tidlige æblesorter:

• Mapper;
• Hvid fyldning;
• Melba;
• Donetsk.

Afhængigt af opskriften hakkes de plukkede frugter i skiver, bruges hele med skræl, men derefter tages små frugter og gennembores med en gaffel.

Specifikationer for beholderforberedelse

Kvinder plejede at lægge æbler i kobberskåle og lave marmelade, men dette metal ødelægger de gavnlige næringsstoffer. Når frugten koges, beskadiger syren det øverste lag af aluminiumskøkkengrej.

Til madlavning skal du vælge en emaljeret pande eller en skål i rustfrit stål.

Det færdige produkt opbevares i glasbeholdere på 0,4-0,5 liter. Glassene tørres af med en svamp dyppet i bagepulver og sennep, skylles grundigt og desinficeres.

• i ovnen;
• i en gryde med kogende vand;
• i mikrobølgeovnen.

Desinficer opvasken i højst et kvarter. Efter sterilisering lægges beholderne på et håndklæde og tørres.

Sådan laver du "fem-minutters" æblemarmelade derhjemme

En af de gennemprøvede opskrifter tages som basis.

Klassisk opskrift

Denne frugtdessert smøres på hvidt brød eller tilsættes muffin- og tærtedej. For at tilberede denne delikatesse kræver et kilogram sure æbler den samme mængde sukker, mens et kilogram søde æbler kræver 750 til 800 g.

1. Frugterne vaskes under vandhanen, kernehus og frø fjernes, og de skæres i stykker.
2. De hakkede æbler kommes i en skål og blandes med et glas vand og en tredjedel af sukkeret.
3. Frugtmassen placeres på komfuret, hvor den koges i cirka 5 minutter ved høj varme og derefter ved lav varme i samme tid.
4. Når blandingen er afkølet, koges den igen, indtil der opnås en homogen konsistens, og der tilsættes 2 eller 3 gram kanel.

For at afgøre om desserten er færdig, dryp en dråbe på en underkop. Hvis desserten stivner i stedet for at brede sig, hæld den varme blanding i glas.

Fem minutters skiver

Ved at simre æblerne kort bevares deres aroma og desserten får den en ravfarvet farve. Selv med en simpel opskrift kan du lave en lækker, klar marmelade. For at gøre det skal du tage 2 kg tidlige æbler, vaske dem og skære dem i lange skiver. Skrælning er valgfri.

Kom den hakkede frugt i en skål, bland med 2 kopper sukker, og stil den i køleskabet natten over. Blandingen, som på dette tidspunkt vil være flydende, røres rundt, sættes på komfuret og koges i 5-6 minutter, mens eventuelt hvidt skum skummes af. Hæld marmeladen i et sterilt glas og luk det med en skruenøgle. Det er ikke nødvendigt at isolere glasset med et tæppe eller håndklæde; tjek blot forseglingen for at forhindre gæring.

Hurtig marmelade med bær

Kirsebær, hindbær eller ribs giver denne æbledessert en behagelig smag, rubinrød nuance og klarhed. For at lave denne aromatiske marmelade skal du bruge:

• 0,5 kg frugt;
• 500 g sukker;
• et glas bær.

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær pulpen i skiver. Kom den skivede frugt med sukker i en keramisk skål, rør rundt, dæk med osteklæde, og lad det stå i køkkenet, indtil krystallerne er opløst. Dette tager normalt 5 til 8 timer.

Rens ribsene for blade og snavs, fjern stenene fra kirsebærrene, og hæld bærrene i en gryde eller øse. Kog dem i cirka 10 minutter. Tilsæt æbleskiverne til den resulterende sirup, og lad det simre i lidt over en halv time. Hæld den fortykkede dessert over i en steril beholder.

Citronvariant

Marmelade konserveres til vinteren ved hjælp af forskellige opskrifter. Citrusfrugter giver delikatessen en behagelig syrlighed.

For at lave en dessert, der holder længe, ​​skal du tage 2 kg æbler og 2 eller 3 citroner:

1. Fire kopper sukker hældes i en gryde og dækkes med varmt vand ovenpå.
2. Frugten skæres i skiver, anbringes i en beholder med sirup og koges ved svag varme, indtil der opnås en klar puré.
3. Citronerne skæres i stykker, skrælles og blandes med æblerne. Den vitaminrige blanding koges i 5 minutter.

Kom marmeladen i desinficerede glas og luk dem med sterile låg. Denne klare lækkerbisken vil ikke blive dårlig, når den opbevares derhjemme.

Opskrift med ingefær og mandler

Krydderier tilsættes ikke kun supper og hovedretter, men kombineres også med frugter for at lave geléer og syltetøj. For at forbedre smagen af ​​æblemarmelade og give den en unik aroma, brug:

• en strimmel ingefær;
• 2 spiseskefulde mandler;
• citronskal.

Fjern kernehus, frø og skræl fra 2 kg frugt. Kom frugten i en beholder, bland med sukker og revet ingefær, og lad den trække natten over.

Hæld 400 ml vand i æbleblandingen, kog i 5 minutter, tag den af ​​varmen i 12 timer, sæt den derefter tilbage på komfuret og kog i 20 minutter.

Mandelpulver ristes i en stegepande, tilsættes æbleblandingen, og citronskal tilsættes. Desserten hældes varm i en steril beholder.

5-minutters vanilje og kanel

Hjemmelavet marmelade er en favorit blandt børn, og det er meget sundere end slik og andre søde sager, som kan reducere appetitten og nedbryde tandemaljen. Du kan lave en sund og smagfuld dessert med 2 kg sommeræbler. Du skal bruge:

• 4 spsk. sukker;
• en pakke vanilje;
• 1 tsk kanel;
• 5 g citronsyre.

Frugterne skrælles, kerner, frø og skillevæg fjernes uden at fjerne skindet, frugten hakkes i skiver, lægges i en skål, blandes med sukker og lades stå natten over, hvorefter citronsyre tilsættes.

Om morgenen sættes gryden med æblerne, som har afgivet deres saft, over komfuret, og blandingen lades simre i 15-20 minutter. Den afkølede blanding koges derefter i 15 minutter og afkøles derefter. Efter tilsætning af kanel, skal og vanilje sættes desserten tilbage på komfuret, lades simre i 20 minutter, hældes derefter i en steril beholder og lukkes med låg.

Med nødder og kanel

For at glæde deres familie med en frugtdessert bruger husmødre forskellige ingredienser, der ændrer smagen og forstærker aromaen. En fantastisk marmelade skabes med en usædvanlig kombination af æbler, krydderier og krydderier. Til tilberedningen bruger de:

• 1 kg søde og sure frugter;
• 150-200 g valnødder;
• citron;
• 2 laurbærblade;
• 3 peberkorn;
• 5 gram kanel.

Frugten vaskes, hakkes og kommes i koldt vand med en knivspids syre. Efter cirka fem minutter tages æblerne op af væsken og kommes i en skål med en hakket citron og et laurbærblad.

Sæt beholderen på komfuret, lad det simre i 15 minutter, og tilsæt derefter valnødderne. Fortsæt med at simre, indtil æblerne får en ravfarve.

Tilsæt kanel og peber til den færdige dessert, og fjern laurbærbladet. Efter at have simret i et par minutter mere, hældes det på rene, desinficerede glas.

Med brombær

Gelé, konfekture og syltetøj smager endnu bedre, når frugt kombineres med vilde bær. For at lave syltetøj af et kilo æbler kan du bruge:

• 500 g brombær;
• 8-9 kopper sukker;
• 300-400 ml vand.

Frugten fjernes fra kernerne, skæres i skiver og hældes i den varme sirup. Bærrene skylles under vandhanen, stilkene fjernes og drænes. Blandet med sukker trækkes de i cirka 3 timer. Den resulterende saft hældes i æblesiruppen. Inden marmeladen tages af varmen, tilsættes brombærrene, og det lades simre i yderligere 5 minutter.

Med rosiner

En dessert lavet af dette syrlige og aromatiske Antonovka-æble sælges hurtigt. Frugten skæres i skiver, blandes med sukker, trækkes i to timer, hældes i en skål og simres på komfuret i cirka 10 minutter. Rosinerne blandes med den varme æbleblanding, som tages af varmen og dækkes med et osteklæde eller et håndklæde.

Når blandingen er afkølet, kog den i et kvarter, og skum forsigtigt skummet af.

For at tilberede desserten skal du bruge:

• 2 kg Antonovka;
• 500 g rosiner;
• 10 glas sukker.

Fyld en steril beholder med den varme blanding. Du kan lade godbidden blive i din lejlighed.

I en multikog

Køkkenapparater, der i stigende grad bruges af kvinder, hjælper med at bevare den maksimale mængde vitaminer i æbler under madlavning. Frugten skæres i tynde skiver, kommes i en skål i multikogeren, blandes med sukker og lades trække i 4 til 6 timer.

Når der kommer saft, skal du vælge "Stewing"-tilstanden og indstille den til 60 minutter. Løft låget, mens du koger, og skum eventuelt skum af.

I ovnen

For at lave marmelade lige så tyk som marmelade, skæres et kilogram æbler i skiver og blandes med sukker, hvor man bruger halvdelen af ​​mængden af ​​æbler. Frugtblandingen placeres i ovnen, som først opvarmes til 250°C og derefter gradvist reduceres med 30°C, mens desserten konstant røres.

Fra hvide Naliv-æbler

Tidlige sorter fordærves hurtigt, så de bruges ofte til at lave juice, kompot og marmelade. For at lave marmelade skal du bruge:

• 2,5 kg Hvid fyldning;
• sukker - 4 kopper;
• 2 appelsiner.

Frugten vaskes, skrælles, skæres i skiver eller stykker, lægges i en gryde i lag og lades stå natten over, blandet med granuleret sukker. Næste morgen koges beholderen med æbleblandingen i 5 minutter og forsegles i en steril beholder.

Opbevaringsregler

Når marmeladen er tilberedt i de rigtige mængdeforhold, opbevares den et køligt sted. Desserten kan opbevares i køkkenet eller spisekammeret, men den holder sig ikke så godt ved stuetemperatur.