6 kongelige opskrifter til at lave pæremarmelade med citron til vinteren

Tilberedning af pæremarmelade med krydderier og citron til vinteren, inklusive hurtige opskrifter med simple ingredienser og en "kongelig" ravfarvet dessert. Sådan vælger du frugter til at lave smuk, klar og lækker marmelade. Hvordan pærer og citroner passer godt sammen. Valg og tilberedning af beholdere i den passende størrelse til konservering. Opbevaringsretningslinjer for det færdige produkt.

Detaljerne ved at lave pæremarmelade med citron til vinteren

Et karakteristisk træk ved denne frugt er, at marmelade kan laves af hele eller skivede citroner. Mængden af ​​citroner, der bruges, afhænger af frugtens sødme.

Regler for udvælgelse og tilberedning af produkter

Pærer skal være modne og have et fast kød, så de ikke falder fra hinanden under tilberedning, men forbliver hele og gennemsigtige. Bløde pærer bruges til at lave marmelade eller konserves. Skræl pærerne før tilberedning.

Klargøring af beholdere

Vask 0,5- eller 1,0-liters glas med opvaskemiddel og skyl grundigt. Sørg for at sterilisere dem over damp eller i ovnen.

Når det færdige produkt er pakket, skal glasbeholderen være tør.

Sådan laver du pæremarmelade med citron derhjemme

Ved at følge præcise proportioner og tage hensyn til finesserne i marmeladeopskrifter kan husmødre tilberede en ravfarvet og aromatisk delikatesse derhjemme.

En simpel opskrift til vinteren

Citron vil give pæremarmeladen en smuk farve og en behagelig syrlighed. Tilbered desserten i flere omgange.

Forbindelse:

• 2 kilo pærer;
• kilogram sukker;
• 2 citroner;
• 250 milliliter købt vand.

Hæld vand og sukker i en passende beholder og lad det simre i et par minutter ved svag varme. Skær citronerne, skrællede og tyndt skåret i kvarte, ned i den kogende sirup. Efter fem minutter tages citrusfrugterne op med en hulske og kommes i en skål.

Fortsæt med at koge siruppen i yderligere 7 minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen og tilsæt grofthakket pære. Lad desserten trække i 30 minutter, tilsæt derefter den kogte citron og sæt den tilbage på komfuret i 8 minutter. Efter fem timer lad marmeladen simre i 7 minutter.

Efter tre timer bringes desserten i kog for sidste gang og koges i 12 minutter. Det færdige produkt pakkes i glas og forsegles.

"Tsars" ravmarmelade

For at lave marmelade skal du bruge alkohol, det er bedre at foretrække cognac.

Nødvendige produkter:

• 1,5 kg pærer;
• den samme mængde sukker;
• stor citron;
• 3 spiseskefulde cognac.

Finthakket frugt dækkes med sukker og trækker i 3 timer. I løbet af denne tid skal frugten frigive sin saft. Lad derefter blandingen simre i 15 minutter ved svag varme. Dæk glasset med marmelade og lad det trække et varmt sted i 6 timer.

Desserten koges derefter i 10 minutter, hvorefter citronsaft og cognac tilsættes. Lad det simre i 7 minutter, og luk derefter retten.

En lækker mulighed med kanel

Denne dessert vil appellere til dem, der elsker krydderier, nemlig kanel.

Ingredienser:

• et kilogram pærer;
• kanelstang;
• et kilogram fint sukker;
• et glas filtreret vand;
• citron.

Frugten skæres i tynde skiver, sukker opløses i kogende vand, frugten hældes over, og en kanelstang dyppes i. Efter tre timer koges blandingen i ti minutter og afkøles helt. Derefter koges den to gange mere i ti minutter hver gang.

Inden marmeladen varmes op for tredje gang, tilsættes citronskiver. Kog i 10 minutter, og luk derefter pakken.

Opskrift med appelsin

Citrusfrugter vil give pæremarmeladen en dejlig aroma.

Nødvendige produkter:

• 2 kilo pærer;
• 2 stykker appelsin og citron;
• 0,5 liter filtreret vand;
• et kilogram granuleret sukker.

Citrusfrugterne skæres i tynde skiver, dækkes med vand og simres i 4 minutter. Frugten hældes derefter i en skål. Sukker tilsættes infusionen og varmes op, indtil krystallerne er opløst. Citrusfrugterne og de skivede pærer nedsænkes i siruppen.

Efter en time, lad blandingen simre i fyrre minutter. Hæld den varme marmelade i sterile glas og luk dem tæt.

Med tilsat ingefær

Marmeladen viser sig ikke kun at være velsmagende, men også sund, især i den kolde årstid.

Forbindelse:

• 3 kilo pærer;
• 3 store citroner;
• 250 gram ingefær;
• 2,5 kilogram sukker;
• 3 liter renset vand;
• 3 gram citronsyre.

For at lave siruppen skal du rive ingefæren fint og tilsætte den til vand sammen med sukker. Lad det simre ved svag varme, indtil det er let tyknet. Tilsæt de hakkede pærer til den varme sirup, og lad frugten trække i syv timer.

Kog derefter marmeladen tre gange i ti minutter hver gang, og lad desserten køle helt af mellem kogningerne. Citronsaft tilsættes marmeladen, inden den koges for fjerde gang. Den færdige lækkerbisken fordeles i glas og forsegles.

Hurtig fem minutters

Det er bedre at lave "Fem minutters" marmelade af hårde pæresorter.

Nødvendige komponenter

• et kilogram pærer;
• den samme mængde sukker;
• en spiseskefuld honning;
• 25 milliliter citronsaft;
• et glas vand.

Vand blandes med sukker og honning, og frugtskiver tilsættes den resulterende blanding. Blandingen henstår et varmt sted i seks timer. Derefter hældes saften i, marmeladen sættes på komfuret, og marmeladen koges i fem minutter. Derefter hældes den i sterile glas og forsegles.

Holdbarhed og opbevaringsbetingelser for marmelade

Marmelade, ligesom andre konservesprodukter, opbevares bedst et køligt, mørkt sted. Det kan være en kælder eller et spisekammer i en lejlighed, der er egnet til langtidsopbevaring. Det er bedst at spise marmelade inden for tre år.