Enkle opskrifter på havtornsmarmelade og konfekture derhjemme til vinteren, med eller uden madlavning

Havtorn er et bær, der er gavnligt for alle. Det indeholder B-vitaminer samt vitamin C, A og E. Men på grund af sin karakteristiske syrlige smag er det ikke mange, der kan spise det i sin rene form. Havtornmarmelade kommer til undsætning. Denne søde dessert vil ikke kun glæde dig, men også give ubestridelige sundhedsmæssige fordele og et energiboost.

Særlige egenskaber ved at lave havtornsmarmelade

For at sikre, at marmeladen lavet af disse ravfarvede bær bliver lækker og har en delikat konsistens, skal du nøje overvåge mængden af ​​sukker.

Tilsæt ikke for meget; det er bedst at holde forholdet 1:1 til de andre ingredienser. Eller du kan bruge endnu mindre. På denne måde vil den færdige ret have en syrlig, sød og sur smag, og marmeladen vil være mere gavnlig.

Udvælgelse og tilberedning af havtorn

Bærenes kvalitet er afgørende for rettens kvalitet. Havtorn er trods alt dens hovedingrediens. For at vælge den rigtige og undgå skuffelse, skal du omhyggeligt inspicere klaserne. Alle bær skal være rav-orange i farven, modne og fri for råd og blå mærker.

Tilberedning af havtorn til madlavning involverer flere vigtige trin, hvoraf ingen bør springes over:

1. Fjern frugterne fra grenen.
2. Sorter igennem, fjern rådne og tørre bær.
3. Vask den resterende havtorn og tør den godt.

Sådan laver du havtornsmarmelade derhjemme

I dag findes der et stort antal forskellige opskrifter på havtornmarmelade. De varierer i ingredienser, tilberedningstid og den resulterende smag. Derfor kan både dem med en sød tand og dem, der foretrækker mere syrlige desserter, finde den perfekte mulighed. Men én ting forener alle disse opskrifter: de ubestridelige sundhedsmæssige fordele ved det færdige produkt.

En simpel opskrift til vinteren

Havtornmarmelade lavet efter denne opskrift er en klassiker. Denne dessert kræver minimale ingredienser og tid at tilberede.

Nødvendige ingredienser:

• havtorn – 900 gram;
• sukker – 900 gram.

Tilberedningssekvens:

1. Hæld vand over sukkeret, sæt det på ilden og kog det, indtil det er helt opløst.
2. Tilsæt derefter bærrene til det opløste sukker.
3. Lad blandingen stå på komfuret, indtil havtornen er blød (30-40 minutter).
4. Tag bærrene gennem en si og mos dem, indtil de er glatte.
5. Tilsæt den resulterende masse tilbage til sukkersiruppen og kog ved middel varme i 35 minutter.
6. Hæld den færdige marmelade i krukker og steriliser dem sammen med produktet i ca. 20 minutter.
7. Køl beholderne af, rul dem sammen og pak dem ind i et tæppe.

Uden madlavning

Fordelen ved denne opskrift er, at frugten ikke tilberedes, hvilket betyder, at alle vitaminer og gavnlige egenskaber bevares. Den tager også meget lidt tid at tilberede.

Du skal bruge:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 2 kilogram.

Tilberedningstrin:

1. Tilsæt sukker til de tilberedte bær.
2. Mos blandingen til en purékonsistens.
3. Placer det i steriliserede glas. For at sterilisere glassene, kog dem enten eller lad dem sætte i mikrobølgeovnen ved høj effekt i fem minutter.
4. Hæld den saft, der opnås under formaling, over massen og rul beholderne sammen.

Kernfri

Havtornmarmelade, som er uden kerner, har en klar fordel i forhold til andre syltetøjer. Den eneste ulempe er dog, at bærrene kræver mere omhyggelig tilberedning.

Komponenter:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 800 gram.

Madlavningsteknologi:

1. Fjern alle kerner fra bærrene. For en hurtig og nem måde at gøre dette på kan du bruge en juicer.
2. Hæld bærblandingen i en separat beholder uden at dræne saften.
3. Dæk alt med sukker.
4. Placer blandingen på komfuret ved svag varme og kog i 40 minutter (indtil der dannes en geléagtig masse).
5. Tag marmeladen af ​​komfuret, afkøl og rul den i steriliserede glas.

Med honning

Denne opskrift er ideel til dem, der er på en diæt eller en sund kostplan. I stedet for almindeligt sukker bruger den et naturligt sødemiddel: honning.

Ingredienser:

• havtorn – 1 kilogram;
• honning – 750 gram.

Tilberedningstrin:

1. Blend frugterne i en blender eller i hånden.
2. Bland den resulterende masse med honning.
3. Sæt på komfuret ved middel varme og lad det simre i 20 minutter.
4. Afkøl, hæld i steriliserede krukker.

Med æbler

Æbler tilføjer en ny smag til den færdige ret. Det anbefales at bruge søde varianter – deres syrlige smag vil skabe en unik kontrast til den bløde frugt.

Du skal bruge:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 900 gram;
• æbler – 500 gram.

Tilberedningssekvens:

1. Bland bær med sukker.
2. Fjern skræl og kernehus fra æblerne.
3. Sæt frugten over svag varme og kog i 10 minutter.
4. Mos de tilberedte æbler til en purékonsistens.
5. Bland alle ingredienserne sammen og rør.
6. Hæld marmeladen i steriliserede glas og rul dem sammen.

I en multikog

Denne moderne madlavningsmetode vil spare husmoren for unødvendigt besvær og tid.

Ingredienser:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 1,1 kg;
• krydderier og tørrede frugter (kanel, koriander, rosiner) – valgfrit.

Madlavningsteknologi:

1. Bland frugterne med sukker og lad dem stå i 4 timer.
2. Placer blandingen i en multikooker og indstil "Stewing" -tilstanden.
3. Kog i en time.
4. Indstil "Fry"-tilstanden til 10 minutter.
5. Afkøl, hæld i steriliserede krukker.

I en brødbagemaskine

En anden måde at lave mad på ved hjælp af køkkenapparater.

Komponenter:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 1,1 kg;
• citronsaft (eller fortyndet citronsyre) – 20 milliliter.

Tilberedningstrin:

1. Bland frugterne med sukker og lad dem stå i 4 timer.
2. Sæt blandingen over medium varme, tilsæt citronsaft og et halvt glas vand.
3. Kog i 10 minutter.
4. Hæld blandingen i brødbageren og indstil "Jam"-tilstanden.
5. Efter at have slukket apparatet, afkøl marmeladen, hæld den i de forberedte glas og rul den sammen.

Opbevaring

Der er enkle, men vigtige opbevaringsregler for marmelade, ligesom for al anden marmelade. Den skal opbevares køligt og mørkt. En kælder eller et køleskab er en god mulighed.

Hvis alle standarder er opfyldt, kan det færdige produkt opbevares i op til et år.

Havtornmarmelade er en vidunderlig lækkerbisken, der vil pryde ethvert bord. Dens unikke smag vil minde dig om solrige dage, selv på en barsk vinterdag, og dens fordele vil bevare dit helbred og din humør indtil næste sommer. Velbekomme!