7 bedste opskrifter på æble- og pæremarmelade til vinteren

Marmelade lavet af pærer og æbler er lækker. Den kan bruges i forskellige bagværk eller blot smøres på velsmagende brød. Denne marmelade tager ikke lang tid at tilberede.

Særlige træk ved at tilberede æble-pære-marmelade

Æble- og pæremarmelade er en lækker og nem ret at lave. Før du begynder, skal du forberede de nødvendige ingredienser og en beholder til den færdige marmelade.

Valg og tilberedning af ingredienser

Alle slags æbler og pærer er egnede til marmelade. Lidt rådden frugt er fint, så længe den kan trimmes. Vask frugten grundigt for at fjerne snavs inden tilberedning. Skær skrællen af, hvis den er for sej. Fjern derefter kernehuset, inklusive kernerne.

Før tilberedning kan du hakke frugten i en blender eller koge skiverne hele, og derefter purere blandingen og tilberede den igen.

Gelatine tilsættes normalt for at fortykke marmelade. Det er dog vigtigt at huske på, at blandingen, der indeholder gelatine, ikke må koge, når den koges. Kogning ødelægger gelatinens geleringsegenskaber.

Sådan forbereder du beholdere til godbidder

Det andet trin i marmeladefremstilling er at forberede glassene. Vask først glassene grundigt med vaskemiddel eller bagepulver. Når vandet er tørret, steriliseres de.

Hvis du ikke vil bruge meget tid på at sterilisere hvert glas individuelt, kan du bruge ovnen. Inden du gør dette, skal du kontrollere glassene for revner. Ellers kan de sprænges under opvarmning. Hvis glassene er tørre, skal du stille dem på hovedet. Hvis der stadig er vand indeni, skal du stille dem på hovedet. Sterilisationstiden er 15 minutter.

Den anden metode tager længere tid. Hæld lidt vand i en tekande og bring det i kog. Placer derefter glasset i lågåbningen. Lad det stå i 15 minutter, og fyld det derefter straks med marmelade.

Lækre opskrifter til vinteren

Sådan laver du det lækreste æble-pæremarmelade til vinterenFremgangsmåden til marmeladefremstilling afhænger af ingredienserne og den ønskede konsistens. Hvis du ønsker en tyndere marmelade, kan du tilsætte mere vand og reducere kogetiden. For at gøre marmeladen meget tyk, behøver du ikke tilsætte vand. Men du kan bruge gelatine.

Traditionel tilberedningsmetode

Hvilke produkter skal du bruge:

• modne pærer;
• søde æbler;
• granuleret sukker;
• en lille mængde vand.

Marmeladefremstillingsproces:

1. Skræl frugten og skær den i skiver. Kom den i en stor gryde og tilsæt sukker.
2. Kog i 30 minutter. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt vand.
3. Når frugten er kogt, skal blandingen blendes til puré med en blender.
4. Sæt det derefter tilbage på ilden og kog det, indtil det koger.
5. Tag den færdige ret ud af komfuret og hæld den straks i krukker.

Assorterede appelsiner

Hvilke produkter skal du bruge:

• modne pærer;
• modne æbler;
• appelsiner;
• sødemiddel;
• en lille mængde vand (hvis nødvendigt).

Tilberedningsproces:

1. Skær frugten i skiver. Skræl appelsinerne og fjern den hvide del af pulpen.
2. Bland alle ingredienserne i en beholder, tilsæt sukker og sæt det på komfuret ved middel varme.
3. Når blandingen koger, skrues varmen ned til lav.
4. Kog efter kogning, indtil frugterne er møre.
5. Tag blandingen af ​​varmen, blend den i en blender og sæt den tilbage på varmen.
6. Kog i 10 minutter. Du kan tilsætte lidt vand, hvis marmeladen bliver for tyk.

Tyk marmelade med gelatine

Hvad du skal bruge til madlavning:

• æbler:
• pærer;
• gelatine;
• granuleret sukker;
• kogt filtreret vand.

Sådan tilbereder du retten:

1. Skræl frugten og skær den i store skiver.
2. Kom dem i en stor gryde, dæk med sukker og tilsæt lidt vand.
3. Sæt beholderen på ilden og kog, indtil skiverne er møre.
4. I mellemtiden opløses gelatinen. Hæld gelatinen i vandet og bland grundigt for at undgå klumper.
5. Lad blandingen stå, indtil gelatinen er helt opløst.
6. Hæld det derefter i puréen, rør rundt og sæt det tilbage på ilden.
7. Kog ved svag varme under konstant omrøring. Pas på, at blandingen ikke koger.
8. Hæld den færdige marmelade på glas. Den vil være flydende umiddelbart efter kogning, men vil tykne efter et stykke tid.

Sukkerfri marmelade med pærer og æbler

Hvilke produkter skal du bruge:

• æbler;
• pærer;
• kogt vand.

Tilberedningsproces:

1. Du kan lave sund marmelade uden sukker. Den vil dog smage lidt surt, så du kan erstatte sukkeret med fruktose eller stevia.
2. Skær frugten i stykker, kom den i en gryde, tilsæt sødemiddel (hvis brugt) og lidt vand.
3. Sæt gryden på komfuret og kog, indtil frugten er mør.
4. Tag derefter gryden af ​​varmen og blend blandingen med en blender.
5. Sæt blandingen tilbage på varmen og kog i 10 minutter.
6. Derefter kan den færdige ret kommes i krukker.

Opskrift i en brødmaskine

Hvad du skal bruge til madlavning:

• pærer;
• æbler;
• granuleret sukker;
• en lille mængde kogt vand.

Sådan laver du marmelade:

1. Skær frugterne i tern eller skiver.
2. Bland frugten med sukker, tilsæt lidt vand.
3. Blend blandingen til en puré.
4. Kom blandingen i en brødbagemaskine. Indstil "Marmelade"-tilstanden.
5. Når marmeladen er klar, hældes den straks i glas.

Den største fordel ved denne tilberedningsmetode er, at du ikke konstant behøver at stå i nærheden af ​​komfuret og røre i blandingen for at forhindre den i at brænde på.

Lad os tilberede en delikatesse i en multikooker

Hvilke produkter skal du bruge:

• pærer;
• æbler;
• stødt kanel;
• granuleret sukker;
• en lille mængde vand.

Sådan laver du marmelade:

1. Skræl frugten, skær den i skiver og blend den med en blender.
2. Tilsæt stødt kanel, granuleret sukker og vand til blandingen.
3. Rør blandingen, overfør den til multikookeren, og tænd for "Stewing" -tilstanden.
4. Tilberedningstid for marmelade på denne måde er 30 minutter. Tjek slowcookeren regelmæssigt for at sikre, at desserten ikke brænder på.

Når marmeladen er færdig, hældes den straks på glas. Når marmeladen er afkølet, kan den opbevares i kælderen.

Aromatisk tilberedning med vanilje

For at give en ret en behagelig aroma kan du tilsætte forskellige krydderier. For eksempel kan du bruge vanillin eller vaniljeessens. Tilsætning af vaniljeessens vil give en fyldigere aroma. Vanillin kan tilsættes direkte til den tilberedte ret eller til den færdige ret.

Hvis du bruger vaniljeessens, er det bedst at tilsætte den inden tilberedning. Vaniljepulver tilsættes, når desserten er færdig.

Betingelser og opbevaring af vinterkonservering

Optimale opbevaringsforhold er et køligt, godt ventileret område væk fra sollys. Temperaturen bør være mellem 3 og 7 grader Celsius. Typisk opbevares dåsemad i en kælder. Hvis dette ikke er muligt, kan konservesen dog opbevares i køleskab.

Holdbarheden afhænger af, om glassene er blevet steriliseret. Hvis det er tilfældet, kan holdbarheden være op til 3 år.

Hvis sterilisering ikke er udført, er holdbarheden cirka 6-8 måneder, afhængigt af opbevaringsforholdene.