4 bedste opskrifter til at lave klar kanel-æblemarmelade med skiver til vinteren

Forkæl dine gæster kanel-æblemarmelade i skiver i en gennemsigtig krukke Enhver husmor vil være begejstret for denne gelé. Retten tilberedes næsten som almindelig dåsevarer. Men der er nogle finesser. Tilberedning af dessert fra hårde sorter adskiller sig fra tilberedning af den fra møre, tidlige sorter. Kanel æbler Den har en sjælden smag: sød og krydret på samme tid. Denne sort dyrkes overalt og betragtes som et kendetegn for vores gartnere.

Detaljerne ved at lave marmelade fra brune æbler

Som navnet antyder, kræver denne marmelade kanelæbler, ikke bare hvilke som helst æbler. De er let genkendelige på deres lilla skræl og karakteristiske smag. Det vanskelige er at vælge æbler, der er lidt undermodne og faste. Ellers vil de hurtigt gå i opløsning til et uappetitligt rod.

Tilberedning af brownien

Alle æbler, ikke kun denne sort, kræver specifik forberedelse til marmelade. Helt konkret skrælles det brune æble, og kernehuset fjernes forsigtigt sammen med kernerne. For at skabe en udsøgt dessert skal frugten derefter skæres i skiver af samme tykkelse. Ellers vil effekten af ​​gennemsigtige, søde æblestykker simret i sirup være umulig at opnå.

Sterilisering af beholdere

For at sikre langvarig konservering skal glasbeholderne omhyggeligt klargøres inden konservering. Dette omfatter ikke blot at udvælge glassene efter størrelse og vaske dem, men også at sterilisere dem. Dette eliminerer tilstedeværelsen af ​​fremmedlegemer og patogene mikrober i beholderne. Ellers vil marmeladen ikke holde længe og vil begynde at "spire".

Den enkleste steriliseringsmetode, der selv bruges af nybegyndere husmødre, er kogning i vand.

Opskrifter og tilberedningstips til vintergodter

Æbler er blandt de frugter, der konserveres hele, i halve eller i skiver. Konservering med andre frugter eller krydderier bruges også. Smagen forstærkes.

De, der kan lide at være kreative, kan prøve nye æblekombinationer med de frugter, de har ved hånden. Usædvanlige, dristige kombinationer skader ikke og er velkomne. Den klassiske opskrift er stadig den mest populære.

Traditionel simpel opskrift

Ifølge den traditionelle eller simple opskrift skæres æblerne i skiver, der ikke er mere end 1 centimeter tykke. På denne måde koges de, indtil de er gennemsigtige. For at lave lækker æblemarmelade skal du bruge:

• modne frugter – 3 kg;
• granuleret sukker – 2,5 kg.

Fordærvede, visne æbler er ikke gode. Skiverne skal være tykke nok til, at æblerne er gennemstegte (indtil de er gennemsigtige) og ikke for bløde. Først dækkes æblerne med sand for at frigive deres saft. Dette tager 2 til 5 timer. Dette vil gøre æblerne mere møre.

Vi laver gennemsigtig marmelade fra brune æbleskiver

Nøglen til valg af ingredienser er at kassere eventuelle fordærvede eller alt for bløde æbler. En anden vigtig overvejelse er skivernes tykkelse. Desserten simrer ved svag varme under omrøring. Retten betragtes som færdig, når sukker- og saftblandingen har nået konsistensen af ​​gelé, og æbleskiverne er blevet gennemsigtige.

Ekspresmetoden, "5-minuttersmetoden", indebærer at desserten koges i højst den angivne tid. Derefter lades desserten "modne" i 6-8 timer. Derefter koges den igen og sættes derefter på dåse.

Kaneltilberedning

Dette orientalske krydderi giver marmeladen en raffineret smag. Du skal bruge:

1. Æblerne er friske.
2. Sukker.
3. Kanel.

Krydderiet bruges hele, i pulverform. Mængden af ​​ingredienser er den samme som for "5-minutters" krydderi.

Duftende marmelade i skiver

For at få en smagfuld marmelade skal du tilsætte citron og lade den koge ved svag varme. Det er også vigtigt at skære i bådene: uden den virker ingenting.

Funktioner ved opbevaring af vinterpræparater

Opbevar marmelade mørkt og beskyttet mod sollys. En kælder eller garagekælder er ideel. Åbnede glas bør spises så hurtigt som muligt for at forhindre, at det fordærver.