Den bedste trinvise opskrift på sukkerfri pæremarmelade til vinteren

Enhver, der studerer opskrifter omhyggeligt og har interesse i madlavning, vil kunne nyde sød, sukkerfri pæremarmelade denne vinter. Diabetikere, såvel som dem, der bevidst begrænser deres sukkerindtag og følger en diæt, vil sætte pris på aromaen og den subtile smag af denne dessert. Nøglen til succes ligger i at vælge de rigtige ingredienser og opretholde de rigtige proportioner. Og med hensyn til sødme er denne marmelade lige så sød som almindelig sukkermarmelade.

Det komplicerede ved at lave sukkerfri pæremarmelade

Når du tilbereder denne marmelade, kan du følge flere uafhængige fremgangsmåder:

• tilsæt andre, lige så søde, frugter (for eksempel fersken);
• brug et sødemiddel (fruktose).

Afhængigt af det ønskede resultat koges frugterne også i skiver, laves til marmelade eller puré.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Pærer til marmelade bør ikke være bløde eller for bløde. Fordærvede (rådne eller ormede) pærer er heller ikke uegnede. Fjern stilke, stilke og kerner. Vi skal bruge selve frugtkødet, skrællet og moderat fast. Skær pærerne i skiver eller tern. Du kan også fjerne skrællen, hvilket vil fremskynde tilberedningen af ​​marmeladen.

Sådan forbereder du krukker til konservering

Vi vasker de forudvalgte glas (normalt halvliters og literstørrelser) som sædvanligt, sætter låg på og steriliserer. Det burde ikke være svært.

Opskrift og trinvise instruktioner til fremstilling af pæremarmelade med fruktose

Der findes masser af usødet marmelade. Til en af ​​dem skal du bruge:

• pærer – 500 gram;
• kanel – 4 gram;
• agar-agar – 25 gram;
• vand – 250 milliliter;
• fruktose – 50 gram.

Du kan tilføje en mandarin, som vil give marmeladen en let syrlig smag. Først skal du forberede pærerne: vask, skræl og fjern kernerne. Det samme gælder mandarinen – skræl den og del den i skiver. Det er bedst at purere pærerne i en blender eller på et rivejern.

Hæld vand i en bredbundet gryde og tilsæt ingredienserne, inklusive kanel og fruktose. Varm gryden op ved høj varme, bring det i kog, og lad det simre i op til en halv time. Agar-agar er, i modsætning til gelatine, varmebestandig og giver en pureret effekt. Den tilsættes til sidst, lige før tilberedningen er færdig.

Den færdige marmelade skal tykne.

Opbevaringsbetingelser

Sukkerfri marmelade opbevares på samme måde som almindelig marmelade. Når den er åbnet, mister produktet hurtigt sin kvalitet og oxiderer. Det er bedst at opbevare marmelade et køligt sted, f.eks. i en kælder.

Serveringsregler

Pæremarmelade er et godt supplement til pandekager, boller og yoghurt. Det kan også spises alene som en kalorielet dessert.