Enkle opskrifter til at lave tranebærsyltetøj til vinteren

Ikke alle kan spise tranebær, som er rig på C-vitamin, frisk. Tranebærmarmelade er et alternativ. Trods varmebehandlingen bevarer den færdige dessert sine vitaminer og mineraler. Den anbefales især til behandling af forkølelse og til at styrke immunforsvaret under epidemier. Lad os se på, hvordan man laver tranebærmarmelade.

Madlavningens finesser

For at få en velsmagende og sund godbid skal du overveje flere vigtige punkter:

1. Pluk bærrene forsigtigt. Undgå at klemme dem med fingrene for at undgå at beskadige frugten.
2. Sortér bærrene, fjern eventuelle rester og blade. Skyl grundigt. Det anbefales at fordele bærrene i en skål fyldt med koldt vand. Bland forsigtigt med hænderne. Si tranebærrene gennem en si.
3. Sørg for at tørre det ved at sprede det ud i et tyndt lag på et rent håndklæde.
4. Kog denne tranebærlækkerhed kort i en emaljeret gryde eller skål. Ellers ødelægger varmen ascorbinsyren, som er essentiel i forkølelses- og influenzaperioden.
5. Kom dem i små glas og opbevar dem et køligt sted.
6. Forsteriliser beholderne over damp eller i ovnen. Lad lågene koge i 5 minutter.
7. Du kan forbedre smagen ved at tilføje andre bær og frugter til desserten under tilberedningen.
8. Ved at tilsætte nødder kan du få en lækker, tyk marmelade.

Tranebær er et surt bær, så de kræver en generøs mængde sukker.

Sådan vælger du tranebær til marmelade

Bærene skal være af høj kvalitet. Faste og faste bær er bedst til marmelade. Deres farve varierer fra lys rød til lilla eller gul. Grønne bær er helt fjernet; de er uegnede til madlavning.

Marmelade kan laves af frosne bær. Det er vigtigt, at de er smuldrende. Klistrede bær indikerer forkert frysning eller opbevaring.

Råd! Før du køber tranebær, skal du kontakte sælgeren om høstområdet. Ugunstige miljøforhold vil påvirke planterne negativt, og derfor vil frugten ikke give nogen sundhedsmæssige fordele.

Hvilke slags opskrifter findes der?

Der er mange måder at konservere dette sunde bær på. Vi foreslår at udforske populære opskrifter til at lave tranebærmarmelade.

En simpel opskrift til vinteren

For at tilberede skal du bruge to ingredienser: granuleret sukker og modne bær. Tranebærmarmelade til vinteren følger en simpel opskrift og tager ikke meget tid. For at lave 3 liter af denne sunde lækkerbisken skal du bruge:

• tranebær - 2,4 kg;
• granuleret sukker - 2 kg.

Forbered bærrene. Kom dem i en blender og hak dem fint.

Kom puréen i en passende beholder og tilsæt den angivne mængde sukker. Dæk til og lad det stå på køkkenbordet i flere timer. Det er vigtigt, at de tørre ingredienser opløses delvist.

Sæt beholderen med den søde puré over svag varme og bring det i kog. Kog i 15 minutter, og skum jævnligt af.

Pak og luk tæt. Opbevares køligt efter helt eller delvis afkøling.

Tranebærmarmelade uden kogning

Tage:

• friske tranebær - 770 g;
• granuleret sukker - 770 g.

Først skal du forberede bærrene. Hak dem gennem en kødhakker og si dem derefter gennem en si. Blandingen skal have en purélignende konsistens.

I en emaljeret skål blandes bærpuréen med granuleret sukker. Rør med en træspatel. Dæk med osteklæde. Lad det stå i en halv dag. Sørg for at opbevare det et køligt sted.

Før blandingen hældes på rene glas, anbefales det at røre grundigt. Luk den tæt og opbevar den køligt.

Marmelade i en multikooker

Gul tranebærmarmelade laves ved hjælp af en nem metode. Processen foregår i en slowcooker. Opskriften kræver, at der tilsættes blommer til marmeladen.

• gul blomme - 600 g;
• bær - 350 g;
• granuleret sukker - 550 g.

Skyl og tør blommerne. Fjern forsigtigt stenene. Hak dem fint med en foodprocessor.

Bland med granuleret sukker. Kom det i en multikookerskål, indstil "Stewing"-tilstanden, og indstil timeren til 25 minutter.

Når apparatet har udsendt det nødvendige signal, anbefales det at pakke marmeladen i sterile glas. Luk tæt, afkøl og opbevar i kælderen.

Tranebærmarmelade med banan

For at lave en lækker ret skal du forberede:

• bananer - 750 g;
• tranebær - 250 g;
• granuleret sukker - 250 g.

Forbered bærrene. Blend dem med en blender eller foodprocessor. Hvis du ikke har en, kan du bruge en finmasket si.

Bland bærrene og det granulerede sukker. Dæk til og lad det stå på køkkenbordet i 5 timer.

Vask den eksotiske frugt og fjern eventuel uspiselig skræl. Purér halvdelen af ​​frugten, og skær resten i ringe, der ikke er tykkere end 4 mm.

Bland bananpuréen med tranebærrene og rør rundt. Bring det i kog ved middel varme. Tilsæt de skivede bananer. Rør regelmæssigt med en træ- eller plastikske. Kog i 15 minutter.

Tag det ud af komfuret. Fold det ud, luk det tæt, og sæt det i køleskabet.

Fem minutters jam

Fem-minutters tranebærmarmelade er en fryd, fordi den er hurtig at lave og kun kræver en kort liste over ingredienser:

• tranebær - 550 g;
• granuleret sukker - 1,2 kg;
• filtreret vand - 150 ml.

Forbered bærrene. Kom de rene tranebær i et dørslag og hæld kogende vand over dem. Tør dem.

I mellemtiden koges den søde sirup i en emaljeret gryde. Bland vand og sukker. Sæt gryden på komfuret og rør regelmæssigt, indtil den søde ingrediens er helt opløst.

Kom tranebærrene i den varme sirup. Rør forsigtigt rundt og bring det i kog. Hæld det i rene glas. Luk det tæt og stil det i køleskabet, indtil det er helt afkølet.

Tranebærmarmelade med appelsin

Denne opskrift på tranebærmarmelade adskiller sig fra dem, der er beskrevet ovenfor, i sin originalitet og usædvanlige smag.

Ingredienser:

• bær - 2,3 kg;
• granuleret sukker - 2,5 kg;
• appelsin - 2 mellemstore frugter;
• filtreret vand.

Vask citrusfrugterne. Fjern et tyndt lag skal. Det er vigtigt at fjerne den hvide skal. Ellers vil smagen af ​​den færdige dessert blive ødelagt, da den giver en karakteristisk bitterhed. Pres saften ud af pulpen.

Hæld den resulterende saft i et målebæger. Tilsæt vand op til 0,5 liter-mærket. Hæld granuleret sukker i en emaljeret gryde eller skål. Hæld den fortyndede appelsinjuice i.

Sæt gryden over middel varme og bring det i kog under regelmæssig omrøring. Tilsæt tranebærrene til siruppen og lad det koge i 10-15 minutter.

Tilsæt revet citrusskal. Rør rundt og lad det koge i 6 minutter. Sluk for varmen. Læg låg på og lad det køle af.

Kom dem i varme glas. Luk dem tæt og opbevar dem køligt.

Sukkerfri tranebærmarmelade

Denne dessertmulighed er perfekt til personer med diabetes.

• tranebær - 1,8 kg.

Forbered hovedingrediensen. Kom den i en gryde.

Hæld vand i en stor emaljeret skål. Placer beholderen med indholdet ovenpå. Placer hele strukturen på komfuret. Når vandet i skålen koger, skrues brændertemperaturen ned til lav, og opvarmningen fortsættes i 60 minutter.

Fordel i sterile glas. Rul sammen, læg under et varmt tæppe og lad det køle af. Opbevares udelukkende i køleskabet.

Tranebærmarmelade med æbler og valnødder

Den angivne mængde ingredienser giver 5-6 liter færdig tranebærmarmelade (opskrift med foto):

• bær - 1,4 kg;
• søde æbler - 1,6 kg;
• naturlig honning - 2,5 kopper;
• valnødder - 250 g.

Først skal du forberede tranebærrene. Kom dem i en emaljeret skål med 500 ml rent vand. Sæt dem på komfuret og lad dem simre i 7 minutter, når det koger. Si dem fra og pres dem derefter gennem en si, eller blend dem i en blender.

Skyl æblerne, fjern kernerne, og hak dem i små tern. Vask nødderne under rindende vand, tør dem, og skær dem i flere stykker.

Kom honning i den beholder, hvor du skal lave marmeladen, og smelt den let. Honningen skal have en flydende konsistens.

Tilsæt æblerne og fortsæt med at stege i 5 minutter. Tilsæt tranebærrene og fortsæt med at stege i samme tid.

Tilsæt valnødder og varm i et par minutter. Gem tranebær- og nøddesyltetøjet til vinteren.

Fra frosne tranebær

Følgende opskrift på frossen tranebærmarmelade viser sig at være meget velsmagende og aromatisk:

• hovedprodukt - 1,8 kg;
• granuleret sukker - 1,6 kg;
• appelsinjuice - 550 ml;
• vand - 500 ml;
• stødt kanel - 15 g.

Bland alle ovenstående ingredienser i en tykbundet gryde. Sæt den på komfuret og bring det i kog. Rør regelmæssigt for at forhindre, at retten brænder på og ødelægger smagen.

Når det koger, lad det simre i 15 minutter. Når det er færdigt, si blandingen gennem en si. Hæld i sterile glas og luk dem. Steriliser i vandbad i 5 minutter. Rul sammen, afkøl og opbevar et køligt sted.

Opbevaringsfunktioner

Surbærmarmelade kan opbevares i køleskabet, kælderen og spisekammeret. Sørg blot for at kontrollere mængden af ​​granuleret sukker, der kræves i opskriften. Hvis mængden er lille, anbefales det at opbevare marmeladen i køleskabet. Når glasset er åbnet, skal det opbevares i køleskabet.