Opskrifter på blåbærmarmelade til vinteren, så det smager som frisk

Blåbærmarmelade er en lækker godbid lavet med vilde bær, som indeholder et stort antal gavnlige stoffer, der har en gavnlig effekt på menneskekroppen.

Regelmæssigt indtag af disse bær har en positiv effekt på blodkarrene, forbedrer hukommelsen og synet, reducerer inflammation og sænker feber (ved forkølelse). Blåbærmarmelade er en sand skattekiste af næringsstoffer, der er så essentielle i den kolde årstid (efterår og især vinter).

Finesserne ved at lave blåbærmarmelade

Før du begynder at tilberede duen, anbefales det at forberede de nødvendige ingredienser på forhånd for at undgå problemer senere. Til at tilberede blåbærsyltetøj er det bedre at bruge køkkengrej, der er belagt med emalje eller lavet af stål.

Gryder af rustfrit stål frigiver for eksempel stoffer under tilberedningen, der giver den færdige ret en metallisk smag. Køkkengrej af aluminium er heller ikke egnet til dette formål, da opvarmning forårsager dannelse af oxider i marmeladen.

I opskrifter, hvor blåbær er hovedingrediensen, bruges sukker ofte som fortykningsmiddel, sødemiddel eller blot konserveringsmiddel. Forholdet mellem bær og sukker er 1:1, selvom mængden af ​​sukker afhænger af, hvor sød du ønsker, at retten skal være.

Brug af en lille mængde granuleret sukker reducerer kalorieindholdet, men det gør også lækkerbisken for flydende. Derfor er mængden af ​​denne ingrediens, der er nødvendig, op til den enkelte. For at løse dette problem bruger nogle kokke pektin. Tilberedningstiden for hver blåbærmarmelade afhænger af mængden af ​​ingredienser og opskriftens kompleksitet.

Tilberedning af hovedingrediensen

Opskrifter på denne marmelade, der kræver ekstra ingredienser, bruger haveblåbær eller vilde blåbær. Sorter dem og kasser eventuelle rester (blade, små kviste osv.) inden tilberedning. Næste trin er at skylle bærrene under vand.

For at gøre denne proces lettere anbefales det at bruge et dørslag eller en skål til at placere blåbærrene i og fylde med vand, hvorefter forsigtigt eventuelle rester, der flyder op til overfladen, hældes fra.

Efter at have vasket bærrene, vent til de er helt tørre, og læg dem i samme dørslag (den resterende væske vil løbe af). Vælg friske blåbær til marmelade.

Opskrifter med blåbærmarmelade

Blåbær er et must-have i enhver marmeladeopskrift (uden dem kan lækkerbiskenen ikke kaldes blåbær). Desværre er disse bær ikke særlig almindelige, og det er ret svært at finde dem i store mængder.

Derfor skal der tilsættes yderligere ingredienser til lækkerbiskenen. Nogle gange forstærker nogle husmødre marmeladens smag ved at tilsætte koriander, kanel eller andre krydderier.

Hurtig opskrift "Fem minutter"

Til tilberedning skal du bruge blåbær og sukker (1:1). Kom bærrene i en emaljeret skål, dæk med sukker, og opbevar dem et køligt sted (i køleskabet).

Lad bærrene stå i en halv dag, tag derefter gryden af ​​og sæt den på komfuret, indtil den koger. Lad derefter bærrene simre i 5-7 minutter. Marmeladen er færdig; alt, hvad der er tilbage, er at fordele den i glas.

En simpel opskrift til vinteren

Alle higer efter en sød godbid i sne- og frostvejr. Du kan forkæle dig selv med vinterblåbærmarmelade, som ikke kræver en masse ingredienser eller professionelle kulinariske færdigheder.

De grundlæggende ingredienser er enkle – bare sukker, vand (en kop) og purerede bær. Sæt et kilogram blåbær til side for nu. Først skal du forberede den søde sirup. Hæld vand i en lille beholder, varm den op, og tilsæt fire kopper sukker. Hæld siruppen over bærrene. Lad blandingen simre i 20 minutter, rør af og til og skum eventuelt skum af. Den resulterende delikatesse fordeles i glas og lukkes med metallåg.

I en multikog

Denne opskrift på marmelade er nem at lave. Og den tager ikke meget tid. Ingredienserne du skal bruge er bær (et kilogram) og sukker (et halvt kilogram).

Kom blåbærrene i en slowcooker, drys med sukker, og lad dem simre i to timer, mens du skummer skummet af med jævne mellemrum. For at lave marmeladen korrekt skal du blot følge instruktionerne.

Uden madlavning

Først skal du vælge et kilogram blåbær og purere dem i en blender. Den purerede frugt drysses derefter med halvandet kilogram sukker. Jo mere sukker du tilsætter, jo sødere bliver lækkerbiskenen. Som du kan se i opskriften, er det slet ikke svært at lave marmelade.

Med jordbær

Opskriften på jordbær- og blåbærlækkerier minder meget om den hurtige "femminutters"-opskrift, der er beskrevet ovenfor.

Nødvendige ingredienser:

• citronsaft (to spiseskefulde);
• jordbær (et halvt kilo);
• almindeligt og pektinsukker (to hundrede gram hver);
• blåbær (hundrede og tyve gram).

Jordbærrene skal knuses til flydende form (puré) med en blender. Hæld den resulterende blanding i en beholder, tilsæt citronsaft, blåbær og granuleret sukker. Stil gryden på køl i en halv time, og sæt den derefter over svag varme. Bring det i kog og lad det simre i 7 minutter.

Opskrift på sukkerovertrukne blåbær

Vaskede og tilberedte bær (et kilogram) anbringes i en beholder og knuses i hånden, hvorefter de drysses med to kilogram sukker. Blandingen hviler i femten minutter. Det sidste trin er at fordele det færdige produkt i glas og drysse granuleret sukker ovenpå.

Med appelsin

For at tilberede denne delikatesse skal du bruge følgende ingredienser:

• citronsaft (to hundrede gram);
• sukker (seks glas);
• blåbær (lidt mere end et kilogram);
• en lille mængde kanel;
• appelsinsaft og -skal (to hundrede gram og en spiseskefuld).

Rørsukker kan bruges i stedet for almindeligt sukker. Hæld appelsin- og citronsaft i en beholder, varm op, og tilsæt kanel, sukker og appelsinskal. Bring det i kog. Kog i 10-15 minutter. Lad det trække i en halv dag. Bring derefter blandingen i kog igen, og lad det simre. Marmeladen vil være lækker og aromatisk.

Med Zhelfix

Før du laver lækkerbisken, skal du forberede ingredienserne:

• et halvt kilo granuleret sukker;
• blåbær (et kilogram);
• Zhelfix (fyrre gram).

Kom blåbærrene i en gryde og bring det i kog. Når saften er frigivet, purér blåbærrene med en blender og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt den sidste ingrediens, og bland den med to spiseskefulde sukker. Varm blandingen op, indtil den koger, og tilsæt derefter det resterende granulerede sukker. Kog i 5-7 minutter (indtil det bliver til gelé).