7 bedste opskrifter til at lave jordbær med sukker til vinteren uden madlavning

Denne jordbær- og sukkermarmelade til vinteren, der ikke skal koges, har en behagelig aroma og gavnlige egenskaber. Denne lækkerbisken kan laves i forskellige opskrifter, hvor ekstra ingredienser kan justeres efter din smag.

Sådan tilbereder du jordbær med sukker til vinteren

Uanset dessertopskriften er det bedst at plukke jordbær i midten af ​​juni og vælge en tør, solrig dag. Hvis høsten udføres i dårligt vejr, vil bærene være vandige og ikke søde. Derudover vil risikoen for afgrødeforsuring stige.

Før tilberedning er det bedst at opbevare jordbær i brede, lave beholdere. På den måde ændrer de ikke farve og holder sig friske i lang tid. Omhyggelig opbevaring er nødvendig, da høsten er skrøbelig og ikke tåler gentagen håndtering.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Når du beslutter dig for at lave en jordbærdessert, skal du først plukke og tilberede bærrene korrekt. For at gøre dette skal du sortere hele høsten og fjerne stilke, blade og haveaffald. Beskadigede og overmodne bær fjernes også, da brug af dem i madlavning vil forkorte deres holdbarhed.

Derefter hældes jordbærrene i et dørslag og vaskes grundigt under rindende vand. Den vaskede høst lægges ud på et håndklæde for at tørre yderligere. Det er især vigtigt at tørre høsten til opskrifter uden tilberedning, så der ikke dannes iskorn, når den fryses.

Hvilken beholder skal jeg vælge?

Færdiglavede godbidder pakkes oftest i små glasbeholdere.

Hvis du planlægger at fryse bærblandingen, er det bedre at bruge specielle plastikbeholdere for nemheds skyld.

Opskrifter og trin-for-trin tilberedning

Når du vælger en passende opskrift, skal du overveje de nødvendige ingredienser, dine kulinariske evner og den ønskede smag af det færdige produkt. Når du har besluttet dig for en opskrift, anbefales det at følge de trinvise instruktioner for at undgå almindelige fejl.

Klassisk tilberedning med sukker gennem en kødhakker

Denne delikatesse, tilberedt efter den klassiske opskrift, har en let bitter smag. Hvis du ønsker en sødere konsistens, kan du øge mængden af ​​sukker, men oftest bruges ingredienserne i lige store mængder. Opskriften er som følger:

1. De tilberedte bær hældes i en kødkværn sammen med sukker og males til en tallerken.
2. Placer den resulterende blanding i køleskabet og lad den stå i tre dage. Rør blandingen med jævne mellemrum for at sikre, at alt sukkeret er helt opløst.
3. Den færdige dessert hældes i steriliserede krukker, drysses med et lag sukker ovenpå og forsegles tæt.

At lave rå jordbærsyltetøj uden at koge det

Denne opskrift uden kogning indebærer at tilberede grøntsagerne i deres egen saft. Denne tilberedningsmetode bevarer et stort antal vitaminer og gavnlige komponenter.

Brug bær og sukker i lige store mængder, og udfør følgende trin:

• Vaskede bær hældes i en blender eller kødkværn, sukker tilsættes og forarbejdes, indtil der dannes en homogen masse;
• 0,5 liters beholdere forsteriliseres, hvorefter den malede blanding placeres indeni;
• Kom flere hele bær i glassene, luk beholderne med lufttætte låg, og opbevar dem derefter et køligt sted.

Jordbær pureret med sukker i en blender

Blendning af desserten giver en glat og jævn konsistens. For at tilberede desserten males rene og tørrede bær, hvorefter sukker tilsættes, og det blandes grundigt.

Efter 5-10 minutter røres ingredienserne igen flere gange, indtil sukkeret er helt opløst. Om ønsket kan du tilsætte mere sukker til blandingen for en sødere smag. Hæld det færdige produkt i steriliserede små glas og opbevar dem i køleskabet.

Frysersikker opskrift

Vælg faste, modne bær til frysning. Hvis du bruger overmodne bær, vil de blive til en vandig rod efter optøning. Tilbered desserten på følgende måde:

1. Bærene sorteres, vaskes i et dørslag og placeres i bunden af ​​en speciel beholder til frysning.
2. Drys laget med sukker og top med flere jordbær. Fortsæt denne proces, indtil beholderen er fuld.
3. Beholderen er hermetisk forseglet, og udløbsdatoen er angivet for nemheds skyld.

Blandede jordbær med sukker og citron

Tilsætning af citron giver desserten en let og behagelig syrlighed. Følg disse trinvise instruktioner for at lave desserten:

• Vask bærrene og citronen, fjern kernerne fra citrusfrugterne, men lad skallen blive tilbage;
• blend ingredienserne en efter en;
• bland de to resulterende masser, tilsæt sukker og bland grundigt;
• vent, indtil sukkeret er helt opløst, og pak blandingen i steriliserede beholdere;
• Beholderen er forseglet og gemt væk til permanent opbevaring.

Vilde jordbær og blåbær, pureret med granuleret sukker

Jordbær høstes ofte samtidig med blåbær, så bærene kan tilberedes sammen. Deres smag og aromaer komplementerer hinanden godt, hvilket er en ekstra bekvemmelighed.

Madlavningsopskriften inkluderer følgende trin:

1. Den høstede afgrøde sorteres, ødelagte prøver fjernes og vaskes grundigt.
2. Jordbær og blåbær knuses manuelt med en moser eller blendes.
3. Tilsæt sukker til bærblandingen, bland ingredienserne grundigt og lad det trække i 30-60 minutter.
4. Når sukkeret er opløst, tilsættes citronsyre, røres igen og ventes i 15 minutter.
5. Den færdige dessert hældes i steriliserede beholdere, forsegles og opbevares. Hvis opbevaring ved stuetemperatur er den eneste mulighed, bør det rå produkt bringes i kog i en gryde.

Du kan lave en lækkerbisken med hindbær ved hjælp af en lignende opskrift. De supplerer også jordbærsmagen og tilføjer gavnlige egenskaber til det færdige produkt.

Tilberedning i sukkersirup

Vilde jordbær kan fryses i sirup, hvilket giver ekstra sødme og en fyldig farve. Efter frysning forbliver bærrene friske og kan bruges som en lækker dessert i koldt vejr.

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 g jordbær;
• 500 g sukker;
• 2 liter vand.

Efter tilberedning af ingredienserne, lad sukkersiruppen simre ved svag varme. Mens siruppen koger, skylles bærrene, tørres og lægges i frysesikre beholdere. Hæld den afkølede sirup i beholderne og lægges i fryseren uden låg. Efter 24 timer lukkes beholderne tæt og opbevares.

Er dette jordbær sundt?

Korrekt tilberedte bærdesserter bevarer alle deres gavnlige egenskaber, selv når de er frosne. Ud over deres generelle sundhedsmæssige fordele er det gavnligt for mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system, skjoldbruskkirtlen og en række andre organer at indtage disse lækkerier.

Opbevaringsfunktioner og regler

Jordbær pureret med sukker bør opbevares i steriliserede og hermetisk lukkede beholdere. Holdbarheden af ​​​​sådanne konserves er op til 1 år. For at opbevare godbidden, læg den i køleskabet, fryseren eller den kolde kælder.

Hvis bærrene fryses hele, kan de opbevares i fryseren i 8-10 måneder. Genfrysning af bærrene anbefales ikke, da dette vil påvirke syltetøjets kvalitet og smag negativt. Derfor er det bedst at opbevare dem i små portionsbeholdere til en enkelt portion.