14 enkle opskrifter på hjemmelavet rønnebærmarmelade til vinteren

Den bedste måde at konservere rønnebær på er at lave marmelade, som har en behagelig aroma og smag. Det er også meget sundt, da det indeholder mange vitaminer og andre gavnlige mikroelementer. Før man tilbereder rød rønnemarmelade til vinteren, er det vigtigt at gøre sig bekendt med de grundlæggende opskrifter.

Rønnebærmarmelade: En sund og lækker vintermarmelade

Mange anbefaler at lave rønnebærmarmelade, da det er utroligt sundt og lækkert. Denne marmelade har en tydelig sød og sur smag. Det er ingen hemmelighed, at bærene indeholder mange vitaminer, så marmeladen spises for at forbedre helbredet. Det er især effektivt til behandling af forkølelse.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Det er svært at finde specialbutikker, der sælger friske rønnebær, så det er bedst at købe bærene fra gartnere eller dyrke dine egne. Marmelade laves bedst af Nezhinskaya eller Nevezhinskaya rønnebær, da disse sorter giver et mere lækkert resultat.

Når du vælger bær til konservering, skal du kontrollere deres udseende. Der må ikke være nogen skader eller tegn på råd på overfladen.

Sterilisering af beholdere

Det anbefales at sterilisere beholderne på forhånd for at forhindre, at de konserverede fødevarer fordærves. Den enkleste steriliseringsmetode er at nedsænke dem i vand. Placer et træbræt i bunden af ​​gryden, og placer glassene ovenpå. Fyld derefter gryden med vand, og bring det i kog. Steriliser beholderne i 15-25 minutter.

Populære opskrifter og trinvise tilberedningsinstruktioner

Der er fjorten opskrifter, der vil hjælpe begyndere med at lave rønnemarmelade.

Den traditionelle måde

Husmødre foretrækker at bruge den traditionelle metode til at tilberede marmeladen. I dette tilfælde skal du bruge:

• et kilogram bær;
• 400 milliliter vand;
• et halvt kilo sukker.

Bærrene udblødes i koldt vand og lades trække et køligt sted i 20-25 timer. Derefter tilberedes en sirup bestående af vand og sukker. Den tilberedte væske hældes over rønnebærrene og stilles i køleskabet i 24 timer. Derefter drænes siruppen, koges igen og hældes i beholderen med bærrene. Blandingen omrøres og opbevares i glas.

Madlavning i en multikooker

For at lave rønnemarmelade i en slowcooker skal du bruge:

• 700-800 gram bær;
• 450 gram sukker.

Læg rønnebærrene i blød i vand natten over. Hæld dem derefter i en slowcooker og kog på "Jam"-indstillingen. Tilberedningen tager halvanden time.

Under tilberedningen skal blandingen omrøres, så den ikke brænder på.

I en blender

Du kan lave rønnebærmarmelade med en blender. For at gøre dette skal du bruge:

• 750 gram bær;
• et kilogram sukkerpulver.

Blancher først bærrene i koldt vand i 5-10 minutter. Kom dem derefter i en blender og blend, indtil de er glatte. Tilsæt sukker og bland grundigt. Lad blandingen trække i 1-2 timer, og opbevar dem derefter i køleskabet.

En hurtig opskrift på kartoffelmos med sukker uden kogning

Nogle mennesker vil ikke lave marmelade, så de bruger denne simple opskrift. Du skal bruge følgende ingredienser:

• halvandet kilo rønnebær;
• to kilogram sukker.

Først lægges bærrene i blød i vand for at fjerne deres bitre smag. Efter 5-7 minutter tages de op af vandet og moses med en gaffel. Derefter drysses det hele med sukker, trækkes i 6-7 timer og hældes i glas.

Med æbleskiver

Du kan lave lækker marmelade ved at tilsætte æbleskiver. For at lave denne marmelade skal du bruge:

• et halvt kilo bær;
• 300 gram røde æbler;
• 400 gram granuleret sukker.

Først lægges bærrene og æblerne i blød. Efter ti minutter hældes de i en separat gryde, drysses med sukker, og koges på et gaskomfur. Den kogte marmelade hældes på glas og lukkes.

En duftende lækkerbisken med appelsin og nødder

For at lave et sådant blankt emne skal du bruge:

• et glas valnødder;
• 750 gram rønnebær;
• orange;
• 300 gram sukker.

Bærrene hældes i en gryde og knuses. Derefter tilsættes den hakkede appelsin. Kogt vand med sukker hældes over frugtblandingen og bringes i kog. Tre til fem minutter før kogetiden er slut, tilsættes nødderne til marmeladen.

Opskrift med græskar

Rønnebærmarmelade kan laves med græskar. Dette kan laves med følgende ingredienser:

• et kilo sukker;
• 800 gram bær;
• græskar.

Blancher bærrene, bland dem med hakket græskar, og drys med sukker. Når saften begynder at frigive, sættes beholderen på komfuret. Kog blandingen i tyve minutter og hæld den derefter i beholderen.

Assorterede pærer

For at tilberede marmelade i henhold til denne opskrift skal du bruge:

• et kilogram rønnebær;
• 450 gram pærer;
• halvandet kilo granuleret sukker.

Først laves en sirup af sukker og vand, som hældes over skivede pærer og bær. Blandingen simrer i en halv time, hældes derefter på glas og lukkes med låg.

Rowan i en duet med hyben

For at lave en unik marmelade tilsættes hyben. Hovedingredienserne til denne ret inkluderer:

• et kilo rønnebær;
• et halvt kilo hyben;
• 900 gram granuleret sukker.

Først lægges hybenene i blød i koldt vand i halvtreds minutter. Derefter hakkes bærrene i en kødhakker, tilsættes vand og bringes i kog. Den kogte marmelade trækkes i en time, så den kan køle helt af. Hæld den derefter i en steriliseret beholder.

Rønnebærhonning og nøddesyltetøj

Fans af original marmelade kan tilberede den med tilsætning af honning.

Ingredienser du skal bruge for at tilberede rønnebær-tilberedningen:

• et kilogram rønnebær;
• 250-350 gram honning.

Blancher rønnebærrene i 3-4 minutter i koldt vand. Kom dem derefter i en blender og purér dem, indtil de er glatte. Tilsæt honning til blandingen, og lad det simre i 20-40 minutter.

Opskrift "Royalt"

For at lave denne vinterret i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• et kilogram rønnebær;
• et halvt kilo appelsiner;
• halvanden kilogram granuleret sukker;
• 100-150 gram valnødder.

Bærrene vaskes og lægges i fryseren i en time. Derefter hældes de i en gryde med vand og bringes i kog. Når de koger, hældes væsken i en separat beholder, og bærrene drysses med sukker. Appelsinerne skrælles, udstenes og kommes i en blender. Derefter tilsættes de kogte rønnebær og appelsinpulp til den tilberedte sirup. Blandingen simrer i fyrre minutter og lukkes i glas.

Tør marmelade

Følgende produkter hjælper dig med at tilberede lækker tør marmelade:

• ti gram citronsyre;
• 400 gram sukker;
• halvandet kilo rønnebær.

Fyld først en gryde med vand og tilsæt citronsyre. Bring derefter væsken i kog, og tilsæt rønnebærrene. Efter 3-4 minutter tages de op med en hulske og lægges på en bageplade. Drys dem med sukker og bag i ovnen i 20 minutter. Tag dem derefter ud af ovnen og sæt dem i køleskabet.

Sådan laver du rød rønnebærmarmelade i mikrobølgeovnen

For at lave marmelade i mikrobølgeovnen skal du bruge:

• et halvt kilo sukker og rønnebær;
• en kvart uskallet citron.

Alle bærrene forvaskes og udblødes i en beholder med vand. Derefter kommes de i en fødevareegnet beholder, drysses med sukker og sættes i mikrobølgeovnen. De tilberedes i mikrobølgeovnen i en halv time ved maksimal effekt. I mellemtiden udblødes citronen i kogende vand, kernerne fjernes og tilsættes rønnebærrene. Marmeladen varmes i yderligere fem minutter i mikrobølgeovnen.

Opskrift på "Russisk vinter"

For at lave marmelade efter denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• et kilo rønnebær;
• orange;
• et halvt kilo sukker.

Først udblødes bærrene for at fjerne bitterheden. Derefter laves en sirup af vandet, som hældes over rønnebærrene. Efter en time koges bærrene og sirupen op igen, og en skiveskåret appelsin tilsættes.

Frosne bærgodbidder

For at lave marmelade skal du bruge:

• et halvt kilo sukker;
• et kilogram rønnebær.

Læg bærrene i fryseren i 2-3 dage. Læg dem derefter, mens de er frosne, på en bageplade og bag dem i ovnen i to timer. Pres de bagte bær gennem en si, hæld sukkersirup over dem, og lad dem simre på komfuret i 10-20 minutter.

Varighed og opbevaringsforhold for dåsemad

Hjemmelavet marmelade opbevares bedst i en kælder. Dette er den ideelle temperatur til langtidsopbevaring. Holdbarheden af ​​marmelade opbevaret i en kælder er 3-4 år.

Konklusion

Rønnebær bruges ofte til at lave lækre vintermarmelade. Før tilberedning er det vigtigt at gøre sig bekendt med de grundlæggende opskrifter på lækker marmelade.