20 enkle trinvise opskrifter til at lave rødbærsmarmelade til vinteren

Mange haveejere dyrker røde ribs på deres ejendom. Dette bær er ikke kun kendt for sin smag, men også for sine sundhedsmæssige fordele. Før du tilbereder noget med disse bær, er det vigtigt at gøre dig bekendt med en simpel opskrift på at lave rød ribsmarmelade til vinteren.

Specifikationer for tilberedning af retten

For at tilberede marmelade korrekt, skal du forstå detaljerne omkring konservering på forhånd. Her er et par anbefalinger, du bør gøre dig bekendt med på forhånd:

1. Marmelade skal tilberedes af ubeskadigede og gode bær.
2. Beholderne, som marmeladen skal tilberedes i, skal være rene og helt tørre. Aluminiumskåle anbefales dog ikke, da de frigiver farlige stoffer under oxidation.
3. Det tilberedte produkt skal opbevares i steriliserede glasbeholdere.

Valg og tilberedning af ingredienser

Det anbefales at vælge ingredienserne til marmelade på forhånd. Når du vælger bær, skal du være opmærksom på deres integritet. Der bør ikke være tegn på skader på overfladen, da dette vil få dem til at rådne hurtigt. Det er også bedst at vælge fuldt modne bær, da de er mindre sure. Umodne ribs kan også bruges, men i dette tilfælde skal du tilsætte en masse sukker.

Klargøring af beholderen

Før det Sådan konserverer du røde ribs, skal du forberede de glas, som det skal forsegles i. Forberedelsen af ​​beholderne sker i tre trin:

1. Rengøring. På dette trin rengøres alle beholdere grundigt for eventuelle forurenende stoffer og skylles med vand.
2. Desinfektion. For at fjerne farlige og uønskede mikroorganismer fra glas skal de desinficeres. Til dette formål behandles beholderne med specielle desinfektionsmidler.
3. Sterilisering. Oftest steriliseres beholdere ved kogning. Dette indebærer at koge vand i en gryde, hvorefter glassene dampes.

De lækreste opskrifter på rødbærsmarmelade

Der er tyve almindelige opskrifter, der kan bruges til at lave lækker ribsmarmelade.

Den traditionelle måde

Den mest almindelige opskrift på retten er den klassiske. For at bevare ribsmarmelade, du skal bruge følgende ingredienser:

• et kilogram bær;
• 1-2 kg granuleret sukker;
• vand.

Hæld først alle ribsene i et dørslag og kom dem i varmt vand. Efter 5 minutter hældes de i en skål, drysses med sukker og dækkes med vand. Kog blandingen i 15 minutter og lukkes derefter i en beholder.

Syltetøj "Fem minutter"

Denne marmeladeopskrift kaldes "5-minutters marmelade", fordi den er hurtig at tilberede. For at lave denne marmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• 1-2 kg bær;
• tre kilo sukker;
• vand.

Først laves en sirup af vand og sukker, hvorefter frugten kommes i den. Blandingen koges derefter, omrøres kraftigt og hældes på glas.

En hurtig opskrift til opbevaring i køleskabet uden sterilisering

Nogle gange vil husmødre gerne lave marmelade hurtigt, så de bruger denne opskrift. For at lave marmeladen uden sterilisering skal du bruge:

• et kilogram bær;
• halvandet kilo granuleret sukker;
• 2-3 liter vand.

De vaskede bær knuses i hånden, dækkes med vand og drysses med sukker. Derefter koges alt på samme måde som til marmelade.

Tyk marmelade

Nogle foretrækker at lave en tykkere marmelade. Den består af følgende ingredienser:

• 800-900 gram sukker;
• et kilogram bær.

Med en moser knuses bærrene, indtil saften frigives. Derefter blandes blandingen med granuleret sukker, koges og fordeles i beholdere.

Ribsmarmelade med gelatine

Denne opskrift er perfekt til dem, der kan lide fast, tyk gelé. Den er lavet med følgende ingredienser:

• et glas modne bær;
• 2-3 glas vand;
• 300 gram sukker;
• 10-15 gram gelatine.

Gelatineblandingen hældes i vand. Mens den hæver, koges ribsblandingen. For at gøre dette blandes bærrene med sukker, knuses og bringes i kog. Når blandingen koger, tilsættes den hævede gelatine.

Tilberedningsmetode i en multikooker

En slowcooker kan hjælpe dig med hurtigt at tilberede denne bærmarmelade. Denne tilberedningsmetode kræver de samme ingredienser som den traditionelle opskrift.

Skrællede og vaskede ribs pureres i en blender, blandes derefter med granuleret sukker og koges i en slowcooker. Den kogte marmelade hældes på glas og konserveres.

Opskrift med citron

Citron vil give din marmelade en unik smag. For at lave denne ribs-citronmarmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• 900 gram bær;
• kilogram sukker;
• citron.

Først rives citronskallen, og derefter tilsættes den til gryden sammen med citron og sukker. Blandingen røres rundt, bringes i kog og simrer i 20 minutter.

Kernfri

Nogle gange foretrækker husmødre at lave marmelade uden kerner. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 300-400 gram granuleret sukker;
• et halvt kilo ribs;
• vand.

For at fjerne kernerne koges bærrene grundigt. Derefter tilsættes sukker, væsken koges i yderligere 15 minutter og forsegles derefter i glas.

Fra ribsjuice med pektin

For at tilberede marmelade i henhold til denne opskrift skal du bruge:

• en pakke pektin;
• et glas vand;
• halvandet kilo sukker;
• 700 gram bær.

Saften presses ud af bærrene og blandes derefter med sukker. Derefter koges den, blandes med pektin, hældes i en beholder og lades trække.

Rødbærsyltetøj med geleringssukker

For at oprette et blankt område skal du bruge:

• to kilo bær;
• en pakke geleringssukker;
• vand.

Frugterne koges i en halv time, hvorefter de afkøles, og saften presses ud. Den resulterende væske hældes i en gryde, sukker tilsættes, og blandingen koges i yderligere 10-15 minutter.

Med tilsatte kirsebær

Før tilberedning, tilbered:

• 300 gram bær;
• et kilogram kirsebær;
• sukker efter smag.

Kirsebærrene udstenes og kommes i en gryde sammen med ribsene. Bærrene koges derefter og lukkes.

Med banan

Når du bruger denne tilberedningsmetode, skal du bruge:

• en liter ribsjuice;
• 700-900 gram granuleret sukker;
• 4-5 modne bananer.

Først skrælles bananerne og pureres derefter i en blender. Den resulterende bananpuré blandes med saft og bringes i kog i en gryde. Den færdige marmelade forsegles derefter i glas.

Madlavning i en brødbagemaskine

For at lave marmelade i en brødmaskine skal du forberede følgende:

• et halvt kilo sukker;
• 500-600 gram frugt.

Korinterne, malet i en blender, kommes i en metalspand, blandes med sukker og placeres i brødmaskinen. Tilberedningsprocessen tager halvanden time.

"Bærbombe" i glas

Nogle mennesker prøver at lave en "bærbombe", som er lavet af følgende ingredienser:

• fem gram citronsyre;
• kilogram sukker;
• 600 gram ribs og stikkelsbær.

Stikkelsbær blendes med sukker og bringes i kog. Hele ribs tilsættes derefter til den kogende blanding. Blandingen simrer i femten minutter, hvorefter den hældes i en beholder.

Med brombær

For at lave denne marmelade skal du bruge:

• 500 gram bær;
• et halvt kilo sukker.

Skyl brombærrene og ribsene, blend dem, og drys med sukker. Bring blandingen i kog, lad det simre i 25-35 minutter, og sæt den derefter i et glas.

Med stikkelsbær

Følgende ingredienser vil hjælpe dig med at lave marmelade i henhold til denne opskrift:

• 2-4 kg ribs;
• halvandet kilo stikkelsbær;
• 800-900 gram granuleret sukker.

Stikkelsbær og ribs blendes sammen, drysses med sukker, trækkes i 5-10 minutter og bringes derefter i kog. Når blandingen koger, hældes den i en beholder og lukkes.

Med Zhelfix

For at forberede præparatet skal du bruge:

• kilogram frugt;
• 700-800 gram sukker;
• en pakke Zhelfix.

Bærrene kommes i en gryde med vand og bringes i kog. Derefter sies de gennem et dørslag for at fjerne kernerne. Den resterende saft blandes med Zhelfix, bringes i kog og hældes i beholdere.

Med ferskner

Ferskenmarmelade er lavet af følgende produkter:

• 800 gram udstenede ferskner;
• et kilogram ribs;
• halvandet kilo sukker.

Bærrene gnides gennem en si, blandes med vand og bringes i kog. Derefter tilsættes skivede ferskner til beholderen. Tilberedningsprocessen skal vare 20-30 minutter.

Gennem en juicer

For at lave marmelade med en juicer skal du bruge:

• 350-450 gram bær;
• 500 gram granuleret sukker.

Bærrene kommes i en juicer for at udvinde friskpresset juice. Saften hældes i en gryde og simrer ved svag varme i 30-40 minutter. Derefter tilsættes sukker, væsken simrer i yderligere 10 minutter og hældes i beholdere.

Med agar-agar

Agar-agar bruges ofte til at fortykke blandingen. Tilberedningsprocessen involverer flere trin:

• pres ribssaften ud og lav sirup af den;
• tilsæt agar-agar til blandingen;
• kog blandingen i 5-10 minutter;
• Hæld væsken i sterile krukker.

Opbevaringstider og regler for service

Den tilberedte ribs skal opbevares i mørke og kølige kældre.

Ved stuetemperatur fordærves sådanne præparater hurtigt, og derfor er det kontraindiceret at opbevare dem i en lejlighed.

Konklusion

Røde ribs er et almindeligt bær, der ofte bruges til at lave marmelade. Før du begynder, er det vigtigt at forstå de grundlæggende opskrifter.