Opskrifter på geléagtig lingonbær- og pæremarmelade til vinteren, hvordan man opbevarer

På grund af de stadigt stigende dagligvarepriser er beboerne begyndt at konservere frugt og grøntsager oftere. Hver konserves har sin egen unikke opskrift. Frugt og bær fortjener særlig opmærksomhed, da de ikke kun smager lækkert, men også indeholder et væld af vitaminer.

Tyttebærmarmelade med tilsatte pærer er fyldt med vitaminer. Derfor er det vigtigt at undersøge opskriften på denne delikatesse i detaljer.

Madlavningsfunktioner

For at tilberede denne dessert uden at gå på kompromis med dens gavnlige egenskaber, skal du overveje en række faktorer, som du vil støde på under tilberedningsprocessen:

• Det er nødvendigt at tage hensyn til smagskvaliteterne (dette giver dig mulighed for at beregne den nødvendige mængde sukker til tilberedning).
• Tyttebær har i sig selv en iboende syrlighed, hvorfor det er nødvendigt at opretholde proportionerne.
• Det er nødvendigt kun at bruge modne tyttebær og pærer for at sikre, at marmeladen bliver sund og velsmagende.
• De anvendte frugter skal vaskes grundigt og derefter tørres.

• Ved tilberedning er det nødvendigt at følge teknologien, ellers vil konserves ikke opbevares længe.
• Hvis du laver marmelade i stedet for syltetøj eller konserves, så brug hele bær og hakkede pæreskiver.
• Under konserveringsprocessen er det nødvendigt at sterilisere de krukker, hvori konservesen skal opbevares.

Ved at tage alle faktorer i betragtning kan du skabe en fantastisk sammensætning, der vil fylde din krop med den nødvendige mængde næringsstoffer og vitaminer i løbet af vinteren.

Under tilberedningen skal du overvåge tilberedningen (afhængigt af din præference skal blandingen stå på komfuret i et vist tidsrum for at opnå en tyk eller mere flydende marmelade).

Tilberedning af ingredienserne

Den indledende fase af tilberedningen af ​​denne delikatesse involverer forberedelsen af ​​de nødvendige ingredienser. Til tyttebær- og pæremarmelade skal du bruge følgende:

• tyttebær (grundigt vaskede frugter, der er renset for græs og kviste, samt blade og andre komponenter);
• pærer (grundigt vasket med vand og også renset for at fjerne overskydende komponenter);

• almindeligt granuleret sukker i en mængde på halvanden kilogram (det er nødvendigt at bruge traditionelt raffineret sukker);
• kogt vand i et volumen på 200-250 milliliter (brug af almindeligt renset vand er tilladt).

Frugterne til tilberedning tilberedes i lige store mængder. Typisk er et kilogram frugt tilstrækkeligt til at lave en lille mængde marmelade.

Før tilberedning skal frugter vaskes grundigt, især hvis ingredienserne er købt i en butik og ikke dyrket og plukket selv.

Sådan laver du pæremarmelade med tyttebær

Der er mange opskrifter til at tilberede denne blanding, men de har mindre forskelle, så det er værd at fokusere på den traditionelle opskrift:

• tyttebær sorteres og hældes derefter med tilberedt vand;
• blandingen trækkes i 2-3 minutter, hvorefter vandet drænes (dette gør det muligt at fjerne bitterheden);
• Pærerne vaskes og skrælles, hvorefter kernen fjernes (frugterne skæres i små skiver);

• Derefter skal de hakkede frugter opbevares i kogende vand i et par minutter (ikke mere);
• halvdelen af ​​det tilberedte sukker blandes med vand, hvorefter blandingen bringes i kog;
• tilsæt derefter pærer og tyttebær, hvorefter blandingen skal omrøres regelmæssigt;
• til sidst tilsættes det resterende sukker, når tyttebærrene frigiver deres karakteristiske saft;
• Derefter lades den færdiglavede marmelade stå ved stuetemperatur i flere timer.

For at færdiggøre kogningen, bring blandingen i kog igen og lad den derefter simre i yderligere 10 minutter ved svag varme. Hæld derefter blandingen i glas og luk med metallåg.

Tyttebær skal koges hele, hvis man laver marmelade. Hvis man laver gelé eller marmelade, skal alle bærrene males i en kødhakker eller blender.

Hvor længe kan denne marmelade opbevares?

Holdbarheden af ​​en godbid afhænger af en række faktorer. Lad os se på de vigtigste faktorer, der kan bidrage til at forlænge holdbarheden af ​​et dåseprodukt:

1. Opbevaring i et rum med konstant lave temperaturer.
2. Der er et tilstrækkeligt fugtighedsniveau i opbevaringsområdet.
3. Der er intet naturligt lys eller sollys i rummet.
4. Teknologien til fremstilling af marmelade blev fulgt.
5. Før det konserverede materiale blev nedkølet til stuetemperatur, før det blev lagret.
6. Alle teknologiske aspekter af bevaring blev overholdt.

Under hensyntagen til disse nuancer er det muligt at forlænge holdbarheden af ​​dåsevarer.

Tyttebær- og pæremarmelade på dåse kan typisk opbevares i flere år, men hvis den opbevares forkert, reduceres holdbarheden til én sæson. Under normale forhold kan marmeladen holde sig op til et par uger; hvis den opbevares i køleskab bagefter, kan den gære.