17 bedste opskrifter til at lave lækker solbærsyltetøj til vinteren

Solbærmarmelade er ikke kun lækker, men også sund. Frugten indeholder en enorm mængde C-vitamin. Hvis du følger de rigtige tilberedningsteknikker, vil den bevare mange af de næringsstoffer, som menneskekroppen har brug for. I den kolde årstid er denne marmelade et fremragende forebyggende middel mod influenza. Det er bedre at nyde denne lækre bærgodbid end at tage medicin.

Fordele ved at lave ribsmarmelade

Du kan købe marmelade i supermarkedet. Men hjemmelavet marmelade smager meget bedre end købt. Derudover indeholder den ingen kunstige farver eller konserveringsmidler. Men det er dem, der fører til allergiske reaktioner efter indtagelse af produktet.

Hvilke bær skal man vælge?

Til dessert, vælg modne bær, selv dem med knuste sår. De bliver trods alt alligevel knust inden tilberedning.

Solbær er hovedingrediensen i marmeladen.

Forberedelse af ingredienser og beholdere

Et produkts holdbarhed afhænger af, hvordan ingredienserne og opbevaringsbeholderne forarbejdes.

Frugterne sorteres, stilke og blade fjernes. Bærrene vaskes i varmt vand og placeres på et rent klæde for at dræne. Små glas er bedst til beholdere. De vaskes grundigt, tørres og steriliseres.

Lækre opskrifter til vinterforberedelser

Sparsommelige husmødre laver altid marmelade til vinteren. Den laves enten af ​​ribs alene eller med forskellige tilsætningsstoffer.

Reten bliver lækker, hvis du følger disse regler.

1. Tilbered den samme mængde granuleret sukker som vægten af ​​frugtkomponenten.
2. Til dessert bruges kun renset vand.
3. Bærblandingen røres under tilberedningen for at forhindre den i at brænde på.
4. Skummet, der kommer til syne på toppen, fjernes.
5. Den færdige ret hældes i krukker og lukkes straks med plastiklåg.

Placer glassene på gulvet, dæk dem med et gammelt tæppe, og lad dem køle helt af. Opbevar dem derefter på den nederste hylde i køleskabet eller i kælderen.

Den traditionelle måde

Vores bedstemødre plejede at lave marmelade efter denne opskrift, dengang der ikke var smarte apparater. Solbær knuses med en almindelig støder, dækkes med sukker, vand tilsættes, og blandingen simrer i en halv time.

At lave marmelade uden kerner

Det tager lang tid at lave denne kernefri dessert, men resultatet er et næsten gennemsigtigt, tykt produkt. Hovedingrediensen og vand opvarmes i 20 minutter. Den varme blanding sies derefter gennem en si, sukker tilsættes, og blandingen bringes i kog. Varmen slukkes, og retten får lov til at køle af. Opvarmnings- og afkølingscyklusserne gentages to gange mere.

En godbid i en brødbagemaskine

At lave denne lækre godbid i en brødbagemaskine minimerer den nødvendige manuelle indsats. Tilsæt sorte bær, rørsukker, vand og citronsyre til apparatets beholder. Vælg indstillingen "Marmelade". Når processen er færdig, lad brødet stå med låget lukket, indtil det er helt afkølet.

Gelatinebaseret opskrift

Mos bærrene med en kartoffelmoser. Tilsæt sukker og kog i 5 minutter. Hæld gelatinen i, fortyndet efter anvisningen. Fortsæt med at varme i yderligere 5 minutter.

Med agar-agar

Hovedingrediensen males i en blender og drysses derefter med granuleret sukker og agar-agar. Blandingen skal koges i en halv time.

Vi tilbereder det gennem en kødkværn

Solbær hakkes, sødes og straks kommes i beholdere. Den resulterende blanding bør ikke opbevares i mere end 2-3 uger.

Hurtig opskrift "Fem minutter"

En godbid kaldet "5-minutters" tilberedes som følger: Bærene knuses ved hjælp af en bekvem metode, drysses med roesukker og koges i 5 minutter efter kogning.

Fremgangsmåde i en multikooker

Det er nemt at lave marmelade i en slowcooker. Kom hovedingrediensen i skålen, og fyld den op til højst 1/3 af kapaciteten. Hvis du tilsætter mere frugt, vil blandingen løbe ud. Tilsæt lidt vand, og vælg funktionen "Stegt". Når tilberedningstiden er gået, drysses blandingen med sukker, og den lad den stå i en time. Indstil programmet "Suppe".

Syltetøjsduet af sorte og røde ribs

Sorte og røde ribs pureres i en blender. Puréen sies, sødes og simres i en halv time.

Opskrift på ribsmarmelade

Tilsæt granuleret sukker, en pakke konfiturki og citronsyre til de knuste sorte frugter. Kog i 40-50 minutter.

Med pektin

Hovedingrediensen knuses med en støder, pektin og sukker tilsættes, og blandingen koges i 15 minutter.

Rå marmelade med bær og hindbær

Du kan lave denne bærblanding: hak solbær og hindbær, tilsæt rørsukker, bland, og kom det straks i glas.

Desserten bør spises inden for 2-3 uger.

Med stikkelsbær

For at lave denne marmelade skal du tilsætte dobbelt så meget granuleret sukker, som bærrene vejer. Blend stikkelsbærrene og hovedingrediensen sammen. Tilsæt sukker og vanilje, og lad det simre i 40 minutter.

Med appelsiner

Appelsinerne, skrællet og finthakket, hakkes. Den samme proces gøres med sorte appelsiner. Bærblandingen blandes med roesukker og koges i 40 minutter.

Vi laver marmelade uden kerner og skind

Du kan lave denne lækkerbisken med enhver bærkværn. Si den resulterende puré gennem et osteklæde, tilsæt sukker og en kvist basilikum, og lad det simre i en halv time.

Ribsmarmelade med stivelse

For at lave marmelade drysses hovedingrediensen med granuleret sukker og lades stå ved stuetemperatur i 3-4 timer. Bring blandingen i kog, og tilsæt derefter vand med opløst kartoffelstivelse. Sluk straks for varmen.

Rødbær- og vandmelonmarmelade

Bland vandmelonens pulp og kerner. Gør det samme med de røde ribs. Tilsæt koldt vand til agar-agar-blandingen. Bland alle ingredienserne. Bring blandingen i kog og lad det simre i 5 minutter.

Opbevaringsbetingelser og -perioder for retten

Det er bedst at opbevare bærdesserter i højst et år. Derefter begynder vitaminerne at forringes. Smagen forringes ikke, men retten mister sin næringsværdi.