Top 4 opskrifter til at lave sukkerfri stikkelsbærmarmelade og konserves til vinteren

I dag findes der mange opskrifter på sukkerfri stikkelsbærmarmelade. Dette giver alle mulighed for at tilberede en lækker og sund ret. For at sikre en vellykket tilberedning og holde produktet friskt så længe som muligt, er det vigtigt nøje at følge de grundlæggende instruktioner. Det er også afgørende at vælge den rigtige frugt og følge de korrekte opbevaringsretningslinjer.

Det komplicerede ved at lave sukkerfri marmelade

For at bevare stikkelsbærrenes flaskegrønne farve kan du bruge kirsebærblade, når du laver marmelade. Dette vil give marmeladen en smuk grøn nuance.

For at bevare bærrenes integritet, prik en skarp genstand i den ene side. Dette forhindrer dem i at sprænge, ​​når de udsættes for varme væsker og forhøjede temperaturer.

Til marmelade er det bedst at bruge faste, umodne stikkelsbær med fast skræl. Disse frugter indeholder meget pektin, hvilket gør det muligt for marmeladen at opnå den ønskede tykkelse uden tilsætning af andre ingredienser.

Udvælgelse og tilberedning af bær

For at konservere hele bær til marmelade anbefales det at plukke stikkelsbær en uge før de er helt modne. Modne bær kan også bruges til denne ret. De vil dog blive bløde, når de udsættes for høje temperaturer. Denne marmelade vil være mere som marmelade eller syltetøj.

Det er værd at huske på, at der findes mange forskellige sorter af stikkelsbær. Dette giver dig mulighed for at lave marmelade med varierende smagsvarianter.

Sterilisering af beholdere til konservering

Det anbefales at pakke det færdige produkt i steriliserede glasbeholdere. Små glas bør opvarmes i mikrobølgeovn, hvor der tilsættes en lille mængde vand til hver beholder. 1-liters beholdere bør steriliseres i ovnen. Det er vigtigt at huske at placere dem i en kold ovn.

Til ukogte marmelade er nylonlåg velegnede. Det anbefales at vaske dem grundigt og skylle dem med kogende vand.

Varm marmelade skal placeres i steriliserede krukker og lukkes med metallåg.

Opskrifter på stikkelsbærmarmelade til diabetikere

Folk, der følger en sund kost eller lider af diabetes, rådes til at spise marmelade uden tilsat sukker.

Klassisk tilberedning med fruktose

For at lave denne marmelade skal du overholde følgende proportioner:

• 1 kilogram frugt;
• 1 kilogram fruktose.

Det anbefales at sortere og prikke huller i bærrene for at frigive deres saft. Bland derefter med fruktose, og sæt dem på komfuret efter et par timer. Kog i tre trin, indtil blandingen får en tyk konsistens.

Lad os lave lækker stikkelsbærmarmelade uden sukker.

Det anbefales at lægge stikkelsbærrene i kogende vand i 2 minutter og tilsætte 1 lille skefuld citronsaft. Du kan også tilsætte en knivspids syre. Lad derefter blandingen køle af og hæld den over i rene glas. Hæld kogende vand over stikkelsbærrene, indtil de er helt dækket. Luk hurtigt lågene og forsegl dem.

Stikkelsbærpuré

Til denne opskrift skal du tage:

• 1 kilogram frugt;
• 250 milliliter rent vand.

Det anbefales at blande ingredienserne og lade det simre i 15 minutter ved svag varme. Si den færdige puré og lad det simre i yderligere 5 minutter. Hæld det over i rene glas og steriliser dem i 15 minutter. Luk derefter glassene. Opbevar dem et køligt og mørkt sted.

Hurtig stikkelsbærmarmelade i en slowcooker

For at lave lækker og sund marmelade kan du bruge en slowcooker. For at gøre dette skal du vaske og sortere den nødvendige mængde bær. Fjern derefter kernerne for at opnå en jævn konsistens.

Kom stikkelsbærrene i multikogskålen og tilsæt lidt vand. Indstil derefter multikogeren til stuvningstilstand og kog bærrene i 40 minutter. Det anbefales at gøre dette med låget åbent.

Når tiden er gået, skal du slukke multikogeren og lade desserten køle af. Tænd derefter for simretilstanden igen i 5 minutter. Gentag denne proces tre gange. Derefter anbefales det at hælde desserten på glas.

Regler for varighed og opbevaring

Opbevaringsbetingelserne for en dessert afhænger direkte af dens tilberedning. Rå marmelade bør opbevares køligt - i en kælder eller i køleskabet. Knuste, kogte bær bør opbevares i et skab eller spisekammer.

Stikkelsbærmarmelade uden tilsat sukker betragtes som et sundt produkt.

Denne tilberedning har en fremragende smag og er slankende. For at sikre en dessert af høj kvalitet er det vigtigt nøje at følge tilberedningsvejledningen. Korrekte opbevaringsforhold er også afgørende.