Opskrifter på blommemarmelade med appelsin og zest til vinteren, med og uden madlavning

Hvert år giver dachas (sommerhuse) et væld af lækre og søde frugter. Derfor overvejer enhver husmor, hvordan de kan konservere dem indtil vinteren uden at miste alle deres gavnlige egenskaber. For dem, der er trætte af traditionelle marmelade, kan man overveje blomme- og appelsinmarmelade.

De vigtigste teknologiske hemmeligheder og principper for at lave den lækreste delikatesse

For at sikre, at den færdige ret er af høj kvalitet og har en syrlig og behagelig smag, er det vigtigt at følge et par grundlæggende regler under tilberedningen. Ellers kan du i stedet for en lækker dessert ende med en klistret marmelade.

Regler:

• overhold nøje tilberedningstiden;
• simre;
• fjern skum regelmæssigt.

Tilberedning af hovedingredienserne

For at forberede frugten til madlavning skal du vaske den grundigt, fjerne kernerne og skære den i kvarte eller halve (afhængigt af størrelse).

Appelsiner kræver dog mere omhyggelig tilberedning. Først skal du skrælle dem, fjerne al den gule skal, derefter fjerne alle de hvide årer og derefter skære citrusfrugterne i små både.

Blommemarmelade med saftig appelsin og honning

Honning vil give din ret en mildere smag. Det er også ideelt for dem, der ikke kan spise sukker, da honning er et ideelt naturligt sødemiddel.

Nødvendige ingredienser:

• udstenede blommer – 1 kilogram;
• honning – 0,5 kg;
• skrællede appelsiner – 0,15 kg.

Tilberedningstrin:

1. Bland frugt og honning.
2. Sæt blandingen på ilden og bring den i kog.
3. Tilsæt citrusfrugter til panden og kog alle ingredienserne i yderligere en halv time.
4. Afkøl den færdige dessert.
5. Hæld i steriliserede glas. For at sterilisere, kog dem eller varm dem i mikrobølgeovnen ved høj effekt i 5 minutter.

Blomme- og appelsinmarmelade bagt i ovnen

Denne opskrift er bemærkelsesværdig, fordi den næsten ikke tager tid at forberede, da hovedprocessen foregår i ovnen.

Du skal bruge følgende komponenter:

• udstenede blommer – 500 gram;
• skrællede citrusfrugter – 500 gram;
• sukker – 600 gram.

Tilberedningstrin:

1. Bland alle ingredienserne i én beholder.
2. Placer blandingen i ovnen.
3. Bag ved 150-180 °C i to timer.
4. Hæld i steriliserede krukker uden at vente på afkøling.
5. Pak marmeladen ind i et varmt tæppe.

Blommemarmelade med appelsin og citron

Denne version af retten vil appellere til dem, der nyder syrlige desserter. Citronen giver sammen med citrusfrugterne marmeladen en unik syrlighed.

Du skal bruge:

• udstenede blommer – 800 gram;
• skrællede appelsiner – 500 gram;
• sukker – 1 kilogram;
• citron – 1 stk.

Tilberedningssekvens:

1. Bland frugt, citrusfrugter og sukker i én beholder.
2. Sæt på komfuret ved svag varme og kog i 45 minutter.
3. Pres saften ud af citronen et par minutter før du tager den af ​​komfuret (5-7 minutter).
4. Uden at vente på, at det køler af, hældes marmeladen i glas og pakkes ind i et tæppe.

Marmelade lavet af modne blommer med appelsinsaft og fin skal

Denne opskrift er endnu et twist på klassisk blommemarmelade med citrusfrugter. For at opleve den syrlige smag behøver du trods alt ikke nødvendigvis citrusfrugtkød. Saft og skal er en perfekt erstatning.

Ingredienser:

• udstenede blommer – 900 gram;
• appelsiner – 800 gram;
• sukker – 1,2 kilogram.

Tilberedningstrin:

1. Skræl citrusfrugterne og pres saften ud af dem.
2. Bland skal og saft med sukker.
3. Placer blandingen på komfuret og bring det i kog.
4. Tilsæt frugt og lad det simre i 30 minutter.
5. Hældes i de forberedte krukker uden afkøling.

Hjemmelavet blommemarmelade med appelsin og aromatisk kanel

Kanel tilføjer en krydret smag til den færdige ret. Det er bedst at bruge kanelstænger – smagen vil være mere udtalt og intens. Men hvis du ikke har stænger, fungerer kanelpulver lige så godt.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• udstenede blommer – 900 gram;
• skrællede appelsiner – 200 gram;
• sukker – 600 gram;
• kanel – 2 teskefulde (eller 1 stang).

Tilberedningssekvens:

1. Dæk frugten med sukker og lad den stå i 5 timer.
2. Tilsæt citrusfrugter til blandingen og sæt den på ilden.
3. Kog i 40 minutter.
4. Tilsæt kanel 5 minutter før færdigkogning.
5. Tag den færdige ret ud af komfuret, afkøl og hæld den i de forberedte krukker.

Blomme- og appelsinsyltetøj til vinteren uden madlavning

Denne mulighed er perfekt for dem, der på grund af tidsbegrænsninger ikke kan stå ved komfuret og røre i retten. Den bruger en slowcooker i stedet for et komfur. Desserten bliver lige så lækker som en, der er lavet på komfuret.

Nødvendige ingredienser:

• blommer – 700 gram;
• skrællede appelsiner – 150 gram;
• sukker – 1 kilogram.

Tilberedningstrin:

1. Bland alle ingredienserne sammen og kom dem i en slowcooker.
2. Indstil apparatet til "Stewing"-tilstand og kog marmeladen i en time.
3. Afkøl den færdige dessert og hæld den i steriliserede krukker.

Hjemmelavet blommemarmelade med rosiner og appelsin

Denne dessertopskrift er ideel som fyld i bagværk. Denne marmelade kan også smøres på brød under tepausen. Rosinerne tilføjer en raffineret og elegant smag.

Du skal bruge:

• rosiner – 0,25 kg;
• blomme – 0,8 kg;
• skrællede appelsiner – 0,2 kg;
• sukker – 0,85 kg.

Tilberedningstrin:

1. Blødgør rosinerne. Hæld kogende vand over den tørrede frugt og lad den trække i 30 minutter. Tør den derefter naturligt eller med et håndklæde.
2. Bland alle ingredienserne og sæt dem på komfuret.
3. Kog i 40 minutter ved svag varme.
4. Hæld det færdige produkt i steriliserede krukker, vend dem om og pak dem ind i et tykt tæppe.

Opbevaring af den færdige dessert

Opbevaring af marmelade minder om opbevaring af enhver anden form for marmelade. Nøglen er at opbevare den et køligt og mørkt sted. En kælder eller et køleskab er ideelt.

Hvis der kommer mug på marmeladen, bring den i kog og lad den simre ved middel varme i 20 minutter. Overkogt marmelade bør ikke bruges i lang tid; det er bedst at spise den inden for en uge.

Blomme- og appelsinmarmelade er en sand opdagelse inden for russisk køkken. Dette nye smagstwist på en velkendt ret vil overraske enhver. Kombinationen af ​​citrussyrlighed og sødmen fra modne blommer vil imponere selv de mest kræsne ganer.