8 enkle opskrifter til at lave hindbærsyltetøj uden at lave mad til vinteren

Hindbærdyrkere laver ofte lækker marmelade af de modne bær. Den færdige hindbærmarmelade har en behagelig smag og aroma. Før opbevaring for vinteren hindbærsyltetøj Uden at lave mad, skal du forstå de grundlæggende opskrifter.

Detaljerne ved at lave rå hindbærsyltetøj

Før du laver en velsmagende marmelade, skal du gøre dig bekendt med detaljerne i dens fremstilling. Der er flere nuancer ved marmeladefremstilling, som du bør være bekendt med på forhånd:

1. Brug de rigtige bær. Kun modne hindbær bør bruges til denne marmelade. Det er bedst at undgå grønlige hindbær, da de er for syrlige.
2. Opretholdelse af de rigtige proportioner. For at sikre lækker marmelade skal du opretholde de rigtige proportioner af bær og sukker. For hvert kilogram hindbær skal du bruge mindst 800-900 gram sukker.
3. Sterilisering af beholdere. Tilberedte produkter bør opbevares i steriliserede glas, da de holder meget længere.

Tilberedning af bær og beholdere

Forbered de bær, du skal bruge i opskriften, på forhånd. Vask alle hindbærrene grundigt for at fjerne snavs. Hvis de er særligt snavsede, kan du lægge dem i en beholder med vand for at trække dem yderligere. Du kan ikke vaske bærrene under rindende vand, da dette vil få dem til at forringes hurtigt.

Efter at have tilberedt hindbærrene, skal du forberede de beholdere, som marmeladen skal opbevares i. Skyl alle glas i varmt vand og steriliser om nødvendigt. Dampsteriliseringsprocessen skal vare i tyve minutter.

Opskrifter på kold marmelade til vinteren

Der er otte opskrifter, der hjælper dig med at forberede marmelade fra friske bær til vinteren.

Klassisk tilberedningsmetode

Mange husmødre bruger den klassiske metode til at tilberede hindbærmarmelade. For at lave en hindbærret med denne opskrift skal du bruge følgende:

• 900 gram granuleret sukker;
• et kilogram bær.

Bærrene sorteres først og renses for kviste, blade og andet snavs. De lægges derefter i en lille skål og drysses med sukker. Bærrene trækker i to timer, hvorefter de knuses grundigt i hånden. Beholderen dækkes derefter med et låg og trækker i 8-9 timer. Når blandingen er trukket i blød, hældes den på steriliserede glas og forsegles med låg.

Beholderne med det tilberedte produkt anbringes i køleskabet til opbevaring.

Hindbær, pureret med sukker i form af briketter

En anden simpel opskrift på marmelade involverer at lave marmelade i murstensform. For at lave frisk hindbærmarmelade til vinteren skal du bruge følgende ingredienser:

• et kilo bær;
• 800 gram sukker.

For at tilberede hindbærmarmeladen kommes alle de udvalgte bær i en skål og knuses grundigt med en kartoffelmoser. Derefter tilsættes granuleret sukker til hindbærpulpen, og blandingen blandes grundigt med en ske.

Når blandingen er klar, placeres cellofanposer i små plastikbeholdere og fyldes med marmelade. Fyld dem ikke helt op, da væsken udvider sig, når den udsættes for kulde.

Hjemmelavet hindbærgelé uden madlavning

Nogle husmødre bestemmer lav hjemmelavet hindbærgeléFor at gøre dette skal du forberede følgende produkter på forhånd:

• et kilogram bær;
• et halvt kilo sukker;
• en halv citron;
• 50 gram gelatine.

Først sorteres bærrene omhyggeligt for at fjerne eventuelle beskadigede frugter. Derefter tilsættes gelatine til en beholder med koldt vand, og vandet bringes i kog. Mens det koger, blendes hindbær og sukker i en blender. Citronsaft og gelatine tilsættes den tilberedte frugtblanding. Væsken hældes i glas og stilles i køleskabet, hvor den kan opbevares indtil tidlig vinter.

5-minutters opskrift

Mange bruger denne opskrift til hurtigt at lave lækker, frisk marmelade. For at tilberede denne ret skal du bruge følgende:

• halvandet kilo hindbær;
• et glas vand;
• 300-400 gram granuleret sukker.

Bærrene skylles i en beholder med vand og lægges i blød for at fjerne snavs eller rester fra overfladen. De placeres derefter i en anden beholder, dækkes med en lille mængde vand og drysses med sukker. Blandingen skal trække i to en halv time, indtil bærrene begynder at afgive saft. Derefter blandes blandingen med en moser og fordeles i glas.

Med citron

For at slippe af med en forkølelse hurtigere kan du lave marmelade med citronbåde. Denne tilberedning er meget gavnlig, da den styrker kroppen og forbedrer immunsystemets funktion.

For at bruge denne usædvanlige opskrift skal du forberede følgende ingredienser:

• en citron;
• et kilo sukker;
• 800 gram bær.

Først pureres frugten og blandes med sukker. Den resulterende blanding trækker i 3-4 timer, blandes derefter igen og trækker i flere timer. Citron-hindbærblandingen hældes derefter i steriliserede glas og forsegles med låg.

Konservering af bær med vodka

Dette er en usædvanlig hindbærmarmelade lavet uden forkogning. Vodka, tilsat i små mængder, fungerer som konserveringsmiddel. Du skal også bruge følgende:

• et kilogram hindbær;
• et kilo granuleret sukker;
• 20 milliliter vodka.

Hindbærrene sorteres omhyggeligt, renses for snavs og lægges i en skål. De spredes ud i en dybde på 4-5 centimeter og drysses derefter med sukker. De dækkede bær røres rundt og lades trække i 3-5 timer.

Mens marmeladen trækker, klargøres glassene. De vaskes og steriliseres med damp. Før marmeladen hældes i glassene, blandes frugtblandingen med vodka.

Med pektin

Nogle foretrækker en tykkere hindbærmarmelade. For at jævne den tilsættes pektin. Før du begynder, skal du gøre dig bekendt med listen over nødvendige ingredienser:

• en pose pektin;
• 850 gram granuleret sukker;
• et kilo hindbær.

Først inspiceres bærrene for at fjerne rådden eller tørret frugt. Derefter fjernes stilkene fra de udvalgte hindbær og vaskes. De tilberedte bær dækkes med sukker og trækkes i 1-3 timer. Derefter hældes varmt vand over dem, og der tilsættes pektin. Marmeladen trækkes i yderligere en time og hældes derefter på glas. Den tilberedte marmelade kan opbevares i en kælder eller i køleskabet.

Med blåbær

Denne marmelade har en behagelig aroma og en uforglemmelig smag. Den er også meget sund, da den indeholder en betydelig mængde gavnlige komponenter og vitaminer.

Eksperter anbefaler at tilberede denne ret uden kogning for at bevare den maksimale mængde vitaminer. Ved denne tilberedningsmetode er det nødvendigt at tilsætte rigeligt sukker for at forhindre retten i at blive fordærvet.

Præparatet er lavet af følgende ingredienser:

• et halvt kilo hindbær og blåbær;
• halvandet kilo sukker.

Bærrene hældes i en separat beholder og drysses med sukker. Blandingen blendes derefter, indtil den er glat og let uigennemsigtig. Den blandede hindbær- og blåbærblanding trækker i halvanden time, hvorefter den hældes i en glasbeholder og forsegles.

Opbevaringsbetingelser og varighed

Enhver, der planlægger at lave hindbær- og blåbærmarmelade, bør vide, hvordan man opbevarer dem korrekt. Forståelse af de rette opbevaringsforhold for disse marmelade vil sikre, at de holder sig friske i flere år.

Erfarne husmødre anbefaler at opbevare marmelade i kældre, hvor temperaturen ikke overstiger 10 grader Celsius. Køleskabe er også velegnede til langtidsopbevaring, hvor glas med hindbærmarmelade kan holde sig i op til halvandet år.

Den bedste måde at opbevare mad på er at konservere den sikkert, og derfor anbefales det at forsegle glassene med metallåg. Hvis præparatet ikke er forsvarligt forseglet, vil dets smag hurtigt forringes.

Konklusion

Hindbær er et almindeligt bær, der ofte bruges til at lave marmelade til vinteren. Før tilberedning er det vigtigt at forstå detaljerne ved deres fremstilling. hindbærsyltetøj og populære opskrifter.