12 bedste opskrifter til at lave rødbærsmarmelade på fem minutter til vinteren

Der er mange interessante måder at konservere sunde og lækre bær til vinteren. En af de mest populære er at lave marmelade. Enhver husmor har sine egne hemmeligheder til dette, hvilket gør denne søde lækkerbisken unik. For dem, der ønsker at spare tid, er opskrifter på "Fem-minutters" ribsmarmelade til vinteren perfekte. Du kan vælge enten den klassiske version eller en med ekstra ingredienser.

Valg og tilberedning af ingredienser

Smagen og de ernæringsmæssige egenskaber ved den tilberedte marmelade, såvel som dens holdbarhed, afhænger af kvaliteten og udseendet af de røde ribs og de ledsagende ingredienser.

Korinter skal være modne og saftige, men ikke overmodne. Vigtige krav:

• rig, ensartet farve;
• glat, intakt hud;
• behagelig frisk bæraroma;
• ingen tegn på råd, pletter, sorte pletter eller andre skader.

Disse anbefalinger gælder også for yderligere ingredienser i bærmarmelade - hindbær, jordbær, stikkelsbær og andre, afhængigt af opskriften.

Alle bær skal først sorteres omhyggeligt, og eventuelle defekte bær skal straks kasseres. Derefter placeres de udvalgte frugter forsigtigt i et dørslag og skylles under koldt rindende vand. Gentag processen mindst tre gange.

For at tørre bærrene, læg dem ud på et blødt, absorberende køkkenrulle – enten en klud eller et stykke papir. Fjern til sidst forsigtigt stilke, blade og stilke med en lille, skarp saks.

Klargøring af beholdere

Små glas er velegnede til hurtig marmeladefremstilling. Først skal du inspicere dem visuelt for revner, skår, buler, alvorligt snavs og rustmærker.

Du kan vaske beholderne med bagepulver eller en opløsning af vaskemiddel. Steriliser dem derefter ved hjælp af din foretrukne metode – for eksempel ved at lægge dem i blød i kogende vand, dampe dem eller varme dem op i ovnen. Steriliseringstiden er 20 minutter.

De bedste opskrifter på rød ribsmarmelade

Afhængigt af den valgte opskrift kommer ribsmarmelade ud på forskellige måder – med en geléagtig eller marmeladelignende konsistens eller med hele bær i klar sirup. Tilføjelse af andre bær og frugter vil give denne dessert nye, pikante smagsnoter.

Den klassiske måde

Den traditionelle opskrift på marmelade kræver et minimum antal ingredienser:

• 1 kg røde ribs;
• 1,5 kg sukker;
• 400 ml vand - du kan bruge filtreret postevand eller mineralvand uden brus.

Processen er meget enkel, så du kan klare den selv uden solide kulinariske færdigheder:

1. Kom grundigt vaskede og let tørrede modne ribs i en stor gryde.
2. I en separat skål laves en sød sirup. Opløs sukkeret i vand og bring det i kog.
3. Hæld den tilberedte sirup over ribsene.
4. Kog i 25 minutter, rør rundt og fjern eventuelt skum.
5. Fjern marmeladen og lad den køle lidt af.

Tyk som gelé

For at lave tyk marmelade med en geléagtig konsistens skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg friske aromatiske bær;
• 1,2 kg granuleret sukker;
• 250 ml vand.

Faser i den kulinariske proces:

1. Hæld 600 g sukker i en rummelig, praktisk gryde, fyld den med vand og sæt den på komfuret.
2. Rør rundt, indtil sukkeret er helt opløst, og vent, indtil det koger.
3. Hæld gradvist bærrene i siruppen og rør forsigtigt.
4. Efter kogning, sluk for brænderen.
5. Hæld det resterende granulerede sukker i gryden og rør, indtil det er opløst.
6. Mens det er varmt, hældes det i steriliserede glas og lukkes med låg.

Når marmeladen afkøles, vil dens konsistens blive geléagtig og tyk.

Tyk marmelade "Fem minutter"

Følgende opskrift vil spare husmødre tid. Den kræver:

• et kilogram sukker og ribsbær;
• 250 ml mineralvand (med eller uden brus) eller filtreret vand.

Processen med at tilberede "5-minutters"-retten er meget enkel:

1. Kog vand og sukker til en sirup. Når det koger, skrues ned for varmen og lad det simre i yderligere fem minutter.
2. Kom bærrene i den søde sirup og rør forsigtigt med en træske eller spatel.
3. Bring bærblandingen i kog, skru derefter ned for varmen og kog i præcis fem minutter. Husk at skumme eventuelt skum af overfladen.
4. Hæld den færdige marmelade i steriliserede glasbeholdere og luk dem.

Hurtig ribsmarmelade uden kogning

Denne lækre, ukogte dessert bevarer maksimalt vitaminer og andre værdifulde næringsstoffer. For at tilberede den skal du bruge:

• 1 kg ribs;
• 500 g sukker.

Hvad der skal gøres:

1. Mal bærrene med en blender, mixer eller kødkværn.
2. Hæld granuleret sukker i dem og rør, indtil det er helt opløst.
3. Hæld vitaminblandingen i præsteriliserede beholdere og luk dem med lufttætte låg.

Opskrift til en multikooker

En multikooker er et praktisk og alsidigt apparat, der kan tilberede bærdesserter til vinteren.

Du skal bruge et kilogram røde ribs og sukker.

Du skal udføre følgende trin:

1. Placer de vaskede og skrællede bær i multikookerskålen.
2. Dæk med sukker i en time, så ribsene kan frigive deres saft.
3. Vælg multikookerprogrammet "Stewing" og lad det stå i en time.
4. Tag den tilberedte godbid ud og fordel den i steriliserede beholdere, og luk derefter med låg.

Med ingefær

Ribsmarmelade indeholder dobbelt så mange vitaminer, hvis du tilsætter krydret ingefær.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg friske røde ribs;
• 1 kg sukker;
• 2 spsk. frisk saftig ingefær, revet på et fint rivejern.

Du skal gøre følgende:

1. Kom de sorterede og vaskede ribs i en stor gryde.
2. Tilsæt sukker og revet ingefær.
3. Bland alle ingredienserne.
4. Placer på komfuret, og indstil brænderflammen til medium intensitet.
5. Rør konstant for at frigive mere saft.
6. Kog i 30-40 minutter, indtil bærblandingen bliver tyk nok.
7. Kom dem i glas, mens de er varme, luk dem og vent på naturlig afkøling.

Sirupversion

Denne dessert med hele bær i klar sirup har et spektakulært udseende og en fremragende smag.

For at forberede det skal du bruge:

• 1 kg røde ribs;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 300-350 ml vand.

Tilberedningssekvensen er som følger:

1. Kog sirup af alt det tilberedte sukker og vand.
2. Kom de vaskede bær i en stor skål eller gryde.
3. Hæld varm sød sirup over det.
4. Kog i ti timer ad gangen.
5. Fordel den færdige dessert i beholdere og luk dem tæt.

Sådan tilbereder du en delikatesse med honning

Røde ribs og honning er en populær kombination til vinteren. Ingredienser skal bruges i følgende mængder:

• 1 kg bær;
• 800 g honning;
• 400 ml vand.

Tilberedningstrin:

1. Opløs honning i vand og bring det i kog ved middel varme.
2. Tilsæt røde ribs til den resulterende sirup og kog, indtil den er gennemsigtig.
3. Fjern med jævne mellemrum det skum, der opstår på overfladen.
4. Rul sammen og læg i sterile glas.

Rødbær- og appelsinsyltetøj

Til denne vitamindessert skal du bruge:

• et kilogram bær og sukker;
• 2-3 mellemstore appelsiner.

Hvad der skal gøres:

1. Vask citrusfrugterne og skær dem i skiver lige i skrællen, fjern kernerne, som giver bitterhed.
2. Mal ribs-orange-blandingen i en blender eller kødkværn.
3. Gnid den resulterende masse gennem en ostelærred eller en si.
4. Placer i en gryde.
5. Tilsæt sukker og rør.
6. Kog ved middel varme i 10 minutter.
7. Vent, indtil det køler af, sæt det derefter tilbage på komfuret og kog i 6 timer.
8. Hæld den varme marmelade i beholdere og rul dem sammen.

Med stikkelsbær

Til denne lækre opskrift skal du bruge:

• 1 kg stikkelsbær og ribs af hver;
• 1,5 kg granuleret sukker.

Sekventiel proces:

1. Mos eller hak stikkelsbærrene og ribsene i separate beholdere.
2. Pres saften fra ribsene gennem et osteklæde, bland med sukker og kog det til sirup.
3. Tilsæt stikkelsbær.
4. Bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring.
5. Kog i 20 minutter, og skum eventuelt skum af overfladen.
6. Fordel den færdige dessert i glas og luk dem.

Med tilsatte jordbær

Denne delikatesse tilberedes af følgende ingredienser:

• 500 g røde ribs;
• 1 kg jordbær;
• 1,5 kg sukker.

Nødvendig:

1. Vask jordbærrene og fjern stilkene.
2. Dæk med sukker og lad det trække i 3 timer, så den aromatiske bærsaft frigives.
3. Mos de røde ribs og bland dem med jordbærrene.
4. Bland ingredienserne, indtil de er glatte.
5. Kog i 20 minutter ved svag varme under jævnlig omrøring.
6. Lad bærblandingen trække i tre timer.
7. Bring det i kog igen og hæld det på glas, mens det er varmt.

Med hindbær

Kombinationen af ​​hindbær og ribs giver en lækker marmelade, der ligner den dyrebare rubin i udseende.

Til dette skal du bruge:

• et kilogram ribs og hindbær;
• 1,5 kg sukker.

Tilberedningsproces:

1. Bland hindbær med sukker.
2. Lad det stå i en time, indtil saften frigives.
3. Placer over middel varme og bring i kog.
4. Køl af naturligt.
5. Gentag koge- og afkølingsproceduren to gange.
6. Under den tredje tilberedning tilsættes røde ribs og bringes i kog.
7. Kog i ti minutter ved middel varme.
8. Mens det er varmt, hældes det på glas.

Varighed og opbevaringsforhold

Et produkts holdbarhed afhænger af tilberedningsmetoden. Klassisk marmelade lavet af røde ribs mister ikke sine egenskaber I tre år kan den opbevares i et spisekammer eller en kælder. Dessert, der ikke er varmebehandlet, bør udelukkende opbevares i køleskabet i højst et år.