15 bedste opskrifter på rødbærsmarmelade og -gelé til vinteren

Rødbærsgelémarmelade Det betragtes som et ægte vinterprodukt, der hjælper med at varme dig op på kølige aftener. Denne bærdelikatesse indeholder et stort antal vitaminer, der hjælper med at forebygge forkølelse. For at lave lækker marmelade, følg rådene fra erfarne kokke.

Fordele ved at konservere røde ribs i gelé

Ribsmarmelade betragtes som en sund godbid, der genopretter kroppen i perioder med vitaminmangel. Husk at forberede bærrene og glassene til marmelade, inden du laver den.

Tilberedning af bær

Det er selvfølgelig bedst at bruge hjemmedyrkede bær til at lave denne lækkerbisken. De indeholder flere gavnlige komponenter end færdigkøbte produkter, som er kemisk forarbejdede. Korinter høstes om sommeren, når vejret er solrigt og tørt. Efter høst bør du begynde at lave marmelade med det samme; ellers kan de miste nogle af deres gavnlige egenskaber under langtidsopbevaring.

Før konservering sorteres alle bær omhyggeligt og renses for blade, stilke og snavs.

Vigtigt! Det er bedst at hælde ribsene i en dyb skål, dække med vand og lade dem trække i 20 minutter. Væsken skal være kold.

Sterilisering af beholdere

Forberedelse af glassene er et vigtigt trin i tilberedningsprocessen. De kræver obligatorisk sterilisering. Dette hjælper med at forlænge marmeladens holdbarhed og forhindre glassene i at eksplodere efter konservering. Sterilisering kan udføres med en slowcooker, ovn eller blot varmt vand. Det anbefales at kontrollere glassene for revner på forhånd.

Opskrifter på lækker marmelade

Der er mange forskellige måder at tilberede denne ret på, både nemme og mere komplekse metoder. Nedenfor er de bedste opskrifter på ribsgelé.

Klassisk version

Delikatessen tilberedes efter standardopskriften som følger:

1. Sorter og vask 2 kg frisk frugt.
2. Kom 2 kg sukker i en dyb gryde, tilsæt 60 ml vand, og bland grundigt. Du kan lade sukkeret stå, så det kan svulme let op i væsken.
3. Placer indholdet af panden over medium varme.
4. Sukkerblandingen skal bringes i kog, og blandingen skal røres med jævne mellemrum.
5. Tilsæt gradvist de vaskede bær til den resulterende sirup og bring marmeladen i kog igen.
6. Når blandingen koger, skrues ned for varmen og blandingen koges i 10 minutter.

Nu hældes marmeladen i rene krukker, forsegles med låg og sendes til kælderen til opbevaring.

Fem-minutters opskrift

Den hurtige tilberedningsmetoden involverer følgende trin:

1. Bland 1 kg sukker med 500 ml vand og sæt det på svag varme.
2. Kog ribsene i 5 minutter i en separat beholder.
3. Bring sukkersiruppen i kog, resultatet skal være en homogen blanding.
4. Hæld bærrene i siruppen og kog marmeladen i 5 minutter.

Derefter får blandingen lov til at stå i yderligere 5 minutter og hældes derefter i steriliserede beholdere.

Rødbærpurégelé

For at tilberede denne godbid skal du bruge:

1. Tilbered siruppen ved at blande 1 kg granuleret sukker med 2 kopper vand og lade den resulterende opløsning simre ved svag varme.
2. Hæld 800 g røde ribs i den kogende sirup og rør blandingen, indtil den er homogen.
3. Geléen tages af varmen og placeres i et køligt rum for at trække.
4. Efter 15 timer simres blandingen igen ved svag varme, indtil den tykner. Dette tager cirka 30 minutter.

Derefter afkøles massen, fordeles i beholdere og opbevares et køligt sted.

Rubinrød ribsmarmelade

Saftig kernefri ribsmarmelade tilberedt efter en simpel opskrift:

1. Kom 1 kg bær på komfuret og lad det simre i cirka 5 minutter. Det er ikke nødvendigt at tilsætte vand.
2. Knus de bløde ribs med en spatel og lad dem stå et stykke tid, så saften kan frigives.
3. Kog den resulterende blanding i 20 minutter.
4. Rør gradvist granuleret sukker i den resulterende blanding; mængden bør justeres afhængigt af den ønskede konsistens.
5. Lad marmeladen simre, indtil sukkeret er opløst. Dette vil tage op til 45 minutter.
6. Derefter hældes den tykke rubinmasse i krukker og dækkes med et varmt håndklæde for at køle af.

Når konserves er afkølet, kan de overføres til kælderen.

Uden madlavning

En nem måde at tilberede en ribsdelikatess på:

1. Vask 1,5 kg bær og hak dem i en kødkværn.
2. Gnid den resulterende masse gennem en sigte.
3. Rør 2 kg sukker i bærblandingen. Rør marmeladebasen, indtil det granulerede sukker er helt opløst.
4. Den resulterende blanding henstår i 10 minutter og pakkes derefter i krukker.

Emnerne kan straks tages ud i kælderen.

Tyk ribs- og hindbærgelé

For at forberede dig skal du bruge:

1. Vask og sorter 1,5 kg hindbær og 1 kg ribs.
2. Bland bærene og læg dem i en dyb jernskål, hæld 2 glas vand i.
3. Sæt blandingen på lav varme, og fjern den fra komfuret efter kogning.
4. Læg bærrene på et osteklæde og pres dem ud.
5. Hæld den resulterende saft i en separat beholder og tilsæt 600 g sukker.
6. Placer blandingen på komfuret og kog i 30 minutter under omrøring af og til.

Vigtigt! På dette tidspunkt vil blandingen være tyknet og blive geléagtig. Den resulterende blanding hældes derefter i beholdere og opbevares et køligt sted.

Assorteret ribs- og kirsebærgelé

Lækker bærgelé tilberedes efter en simpel opskrift:

1. Vask 1 kg ribs og blend dem med en blender, indtil de har en homogen konsistens.
2. Tilsæt 2 kopper vand til den resulterende blanding og kog blandingen i 20 minutter, indtil den bliver tyk.
3. Fjern stenene fra 1 kg kirsebær.
4. Mal bærrene med en kødhakker.
5. Kog blandingen, indtil den er tyknet, cirka 20 minutter.
6. Hæld 600 g sukker i kirsebærrene og kog blandingen i yderligere 15 minutter.
7. Bland ribs- og kirsebærblandingen og lad det simre i 20 minutter ved svag varme.

Fordel den fortykkede gelé i beholdere og placer dem et køligt sted.

Med vanilje

For at forberede dig skal du bruge:

1. Vask 1,5 kg bær og lad dem tørre.
2. Bland 1 kg sukker med 2 glas vand og kog, indtil det er glat.
3. Hæld 2 pakker vanillin i gryden og lad marmeladen simre i yderligere 10 minutter ved svag varme.

Hæld vaniljedelikatessen på glas, afkøl og opbevar i kælderen.

Uden sterilisering

Retten tilberedes som følger:

1. Mal 1 kg ribs i en blender.
2. Gnid den resulterende masse gennem en sigte.
3. Tilsæt 600 g sukker til blandingen, bland grundigt og lad det trække i 30 minutter.

Hæld den lækre marmelade i beholdere og opbevar dem et mørkt sted.

En simpel opskrift i en slowcooker

For at tilberede vintermarmelade i en multikooker skal du følge disse trin:

1. Kom 1 kg ribs i multikookerens skål.
2. Drys 1 kg granuleret sukker ovenpå.
3. Luk låget på apparatet, og aktiver funktionen "Slukning".
4. Hvis marmeladen viser sig at være for flydende efter den tid, der er indstillet af programmet, kan du lade den koge i yderligere 10 minutter.

Nu tages massen ud af skålen og fordeles i glas.

Med ingefær

For at forberede dig skal du bruge:

1. Lad 1,5 kg friske ribs simre ved varme i cirka 5 minutter, uden behov for vand.
2. I en separat gryde kombineres 2 kopper vand og 1 kg sukker, kog indtil det er glat.
3. Efter kogning hældes 4 spiseskefulde tør ingefær i siruppen, blandingen røres rundt og koges i yderligere 10 minutter.
4. Hæld bærrene i den kogende marmelade og lad det simre i 20 minutter ved svag varme.

Ingefær- og solbærsyltetøj hældes i krukker og stilles i kulden.

Med stikkelsbær

For at lave denne godbid skal du bruge:

1. Bland 1 kg ribs og 600 g stikkelsbær i en dyb skål.
2. Kør bærrene gennem en kødhakker, og gnid dem derefter gennem en si.
3. Hæld 600 g granuleret sukker i blandingen og sæt marmeladen over medium varme.
4. Efter kogning, skru ned for varmen og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Hæld ribs-delikatessen i beholdere og bring den til kælderen.

Med vandmelon

Denne usædvanlige gelélignende marmelade tilberedes efter en simpel opskrift:

1. Mal 1 kg vandmelonmasse i en blender, indtil der dannes en homogen masse.
2. Hæld 1,5 kg sukker i den.
3. Kog blandingen i cirka 20 minutter, indtil sukkerpartiklerne er opløst.
4. Mens det koger, hældes 800 g ribs i vandmelonblandingen, og marmeladen simrer over ilden i cirka 20 minutter.

Derefter fjernes blandingen fra varmen og fordeles i rene beholdere.

Med appelsin

Denne lækre citruslækkeri er nem at tilberede:

1. Vask 1 kg ribs og hæld dem i en dyb gryde.
2. Hæld 4 glas vand i, drys 1 kg sukker over, bland alle ingredienserne.
3. Skræl skallen af ​​5 store appelsiner, men smid den ikke væk, du skal bruge den senere.
4. Mal citrusfrugter i en blender og tilsæt dem til ribsblandingen.
5. Mal skallen og tilsæt den til marmeladebasen.
6. Placer blandingen over medium varme, vent til den koger, og fjern den.
7. Afkøl bærblandingen og sæt den tilbage på ilden.
8. Du skal gentage trinnene 2 gange mere.

Derefter hældes bærmarmeladen i beholdere og placeres i et godt ventileret område.

Med solbær

Marmelade baseret på sorte og røde ribs tilberedes som følger:

1. Tilbered 1 kg røde ribs og samme mængde solbær.
2. Skyl produktet og kør det gennem en kødkværn.
3. Gnid den resulterende grød gennem en si.
4. Hæld 1 kg granuleret sukker i en homogen masse.
5. Sæt marmeladen over svag varme og kog den, indtil den koger.
6. Tag den derefter af komfuret og lad den køle af.
7. Efter 30 minutter sættes blandingen tilbage på svag varme og lades simre i 20 minutter.

Den saftige, tykke marmelade hældes på glas og sendes til kælderen.

Opbevaringsforhold

Opbevar ribsmarmelade et køligt, godt ventileret sted med en temperatur mellem 2 og 14 grader Celsius. Det anbefales ikke at opbevare marmeladen i nærheden af ​​grøntsager som hvidløg eller løg. Hvis smagen ændrer sig, må præparatet ikke indtages.