Opskrifter på ravmarmelade med pærer og appelsinskiver, i ét trin

Hvis du er træt af de sædvanlige opskrifter og ønsker noget nyt, vil alle dine gæster blive begejstrede for det. pæremarmelade med citron Eller appelsin. Da pærer komplementerer citrusfrugter perfekt, vil denne kombination vinde dit hjerte. Den kan laves til marmelade eller frugtskiver. Marmelade laves bedst af fuldt moden frugt eller endda overmoden frugt. De akkumulerer meget sukker, og den syrlige smag af citrusfrugter vil være lige tilpas.

Madlavningens finesser

Hvis du har et pæretræ i din have, så pluk frugten på en solskinsdag omkring middag. På dette tidspunkt er frugten mest gennemsyret af sol og varme, hvilket afslører sin fyldige smag. Dette vil gøre marmeladen meget mere levende.

For at sikre en blød og glat marmelade, skal du vælge frugt med ensartet tæthed: blød, saftig og moden. Hvis du foretrækker marmelade i skiver, skal du vælge frugt, der er moden, men stadig fast nok til at holde sammen. Det er bedst at fjerne eventuel ru skal, så den ikke skiller sig ud i den færdige ret. Mængden af ​​sukker, der kræves i opskriften, kan variere afhængigt af sødmen af ​​din pæresort. Smag blandingen til under tilberedningen, og tilsæt mere sukker om nødvendigt.

Mens marmeladen koger, må du ikke flytte dig for langt fra komfuret. Disse frugter har tendens til at brænde på, hvis du ikke rører i dem konstant.

Vigtigt! Smeltet sukker gør retterne tykkere, så overdriv det ikke, da det ellers ender med karamel. Hvis du ønsker en klistret marmelade, skal du bruge lidt mere sukker end angivet i opskriften.

Tilberedning af hovedingredienserne

Sortér pærerne inden tilberedning, og læg eventuelle beskadigede eller rådne til side. Vask grundigt og tør med et håndklæde. Skær pærerne i kvarte og fjern kernehusene. Hvis skrællen er sej, fjern den forsigtigt med en kniv.

Skyl citrusfrugterne og hæld kogende vand over dem. Dette fjerner eventuelle kemikalier og voks, der er brugt til at konservere dem under transport. Skær frugten op og fjern eventuelle kerner.

Pæremarmelade med appelsin

Ingredienser:

1. Pære – 1 kilogram.
2. Orange – et stykke (stor størrelse).
3. Sukker – 1 kilogram.

Skræl pærerne og skær dem i små både, små nok til at kunne holdes i en teskefuld. Skær appelsinen i tern. Kom alle ingredienserne i en forberedt beholder. Lad dem stå natten over for at frigive saften. Nogle gange er pæren for fast til at frigive meget saft. Intet problem, bare tilsæt et glas vand. Når blandingen koger, skrues varmen ned til medium og lad det simre under omrøring i 60-70 minutter.

Vigtigt! Sørg for at skumme eventuelt hvidt skum af under tilberedningen.

Når tiden er gået, tages marmeladen af ​​varmen og hældes på steriliserede glas. Det færdige produkt har en fyldig ravfarve med en levende aroma.

I en multikog

Alle opskrifter i slowcookeren er enkle og hurtige. Denne er ingen undtagelse. Her er hvad du skal bruge:

1. Pærer – 0,5 kg.
2. Appelsin – 0,5 kilogram.
3. Sukker – 1000 gram.
4. Vaniljesukker – 1 tsk.

Tilberedningen tager ikke mere end 15 minutter. Skær de skrællede pærer fint, skræl appelsinen, fjern membranen fra skiverne og hak dem i tern. Kom alle ingredienser i en slowcooker sammen med sukker og vanilje, og bland grundigt.

Luk låget, og husk at fjerne ventilen. Find programmet "Stewing" i afsnittet "Menu"; det er det, vi skal bruge. Programmets varighed er 1,5 time. I løbet af denne tid skal du røre indholdet grundigt flere gange.

Det var det – marmeladen er klar til at blive hældt på glas. Oplev selv, hvor nem denne metode er.

Med vanilje og kanel

Smagen af ​​kanel og vaniljemarmelade har en pikant krydret note.

Ingredienser:

1. Pærer – 500 gram.
2. Appelsiner – 500 gram.
3. Sukker – 1 kilogram.
4. Vanillin, kanel - en knivspids hver.

Skræl, fjern kernehusene og pigmenterne fra frugterne, og skær dem i små tern af omtrent samme størrelse. Kom dem i en gryde, tilsæt sukker og rør rundt.

Lad beholderen stå natten over, så frugten kan frigive sin saft. Om morgenen tilsættes de resterende ingredienser til gryden. Bring det i kog ved svag varme, og skum eventuelt skum af. Lad det simre i ca. 15 minutter, og tag derefter gryden ud. Lad blandingen køle af til stuetemperatur, og sæt den derefter tilbage i ovnen i yderligere 30 minutter. Luk den færdige marmelade i glas.

Med citron

Ingredienser:

1. Pærer, appelsin, citron – alle 1 kilogram hver.
2. Sukker – 0,5 kilogram.

Vask citronerne og skær dem i små både. Skær appelsinerne i halve ringe. Fjern kernerne og kom dem i en gryde. Hæld 250 gram kogende vand i en metalgryde, sæt den over varmen, og lad det simre i ca. 5 minutter. Tag frugten op med en hulske uden at slukke for varmen. Tilsæt sukker til væsken og lad det simre i 2 minutter. Dette vil skabe en sød og syrlig sirup. Skær citrusfrugterne i kvarte.

Det næste trin er at vaske, skrælle og skære pærerne i skiver. Kom al frugten i en arbejdsbeholder, hæld den sursøde sirup i, og lad det simre i en time for at frigive saften. Sæt beholderen på komfuret ved svag varme, og lad det simre i 3 timer. Derefter kan du hælde den lækre pæremarmelade på glas.

Gennemsigtig

Ingredienser:

1. Pærer – 1 kilogram.
2. Appelsin – 1 stk.
3. Sukker – 500 gram.

Skræl pærerne, fjern kernerne, og skær dem i både. Kom pærerne i en gryde i 1 time, og drys med sukker. Skræl appelsinen, og skær skallen af ​​en halv appelsin i strimler. Skær appelsinen i kvarte, skræl dem, og skær dem i skiver.

Placer pærerne over middel varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.

Efter kogning, lad det simre i yderligere 5 minutter. Tilsæt appelsiner og skal, og sluk for varmen. Læg låg på og lad det køle af til stuetemperatur. Gentag derefter processen igen, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Hæld den færdige marmelade i steriliserede glas.