25 nemme opskrifter på hjemmelavet udstenet blommemarmelade til vinteren

I dag findes der mange enkle opskrifter på udstenet blommemarmelade. Den klassiske version laves kun med blommer og sukker. Der findes dog mange retter med ekstra ingredienser. Blommer kan blandes med andre frugter – appelsiner, æbler og citroner. Marmelade lavet med chokolade, nødder og krydderier er lækker.

Det komplicerede ved at lave blommemarmelade til vinteren

For at lave velsmagende og sund marmelade, der holder længe, ​​er det vigtigt at overveje en række faktorer.

Tilberedning af produkter

Til blommemarmelade skal du vælge store, modne blommer. De skal have en kødfuld konsistens. Det anbefales dog ikke at bruge frugter, der er for bløde.

Først anbefales det at sortere frugten. Enhver ormebeskadiget, rådden eller forslået frugt bør kasseres. Udvalgte blommer bør skylles under rindende vand, og stilkene fjernes. Skær dem derefter i halve, og fjern stenene.

Klargøring af beholdere

For at bevare marmeladen i lang tid er det vigtigt at vælge den rigtige beholder. Glas skal være intakte, uden skår eller revner. Den nemmeste måde at sterilisere beholderen på er i mikrobølgeovnen.

For at gøre dette anbefaler vi at hælde en lille mængde vand i bunden, åbne ovnen og indstille effekten til 800 watt. Proceduren bør vare 3 minutter. Kogende vand eller en ovn kan også bruges til sterilisering.

Hvor lang tid tager det at koge blommemarmelade?

Hvis du vælger den forkerte tilberedningstid, ender du med en puré i stedet for marmelade. Den klassiske opskrift kræver, at blommerne koges i 50 minutter efter de er bragt i kog. Der findes dog mange andre opskrifter, der holder blommerne praktisk talt friske.

Nogle gange øges eller mindskes tilberedningstiden. Den kan også opdeles i intervaller.

Hvordan laver man blommemarmelade derhjemme?

For at lave velsmagende og sund marmelade skal du vælge den rigtige opskrift og følge en række anbefalinger.

Klassisk opskrift uden kerner

For at lave en smuk, klar marmelade skal du tage 1,1 kg blommer og sukker sammen med 115 milliliter vand. Lav først siruppen, bland den derefter med blommerne og lad den trække i 2 timer. Kog i 2 minutter og lad den trække i 9 timer. Kog derefter igen i 3 minutter. Dette bør gentages to gange mere.

En hurtig og nem opskrift på "Fem minutter"

Til denne tilberedning skal du tage 1,1 kg blommer og 1,4 kg sukker. Hak blommerne og bland dem med granuleret sukker. Lad dem stå i et par timer, og lad dem derefter koge i 5 minutter. Afkøl og kog igen i 1 minut.

Mulighed med et ben

For at lave denne marmelade skal du bruge 1 kilogram blommer og 900 gram sukker. Du kan også bruge 1 citron. Det anbefales at lade blandingen simre i 20 minutter.

Sukkerfri

Dette er en mindre sød tilberedning. Først varmes blommerne op i en stegepande i 6 minutter, og derefter lades de køle af. Denne proces gentages flere gange. Til sidst tilsættes honning.

Uden vand

Denne opskrift kræver lidt mere sukker. Blommerne skal være meget modne. Bland dem med granuleret sukker og lad dem trække i 24 timer inden tilberedning.

Uden hud

Dette produkt smelter bogstaveligt talt i munden. Kom først blommerne i en si og skold dem med kogende vand. Skræl dem derefter.

I sirup

For at lave siruppen skal du bruge 500 gram sukker og 100 milliliter vand. Hæld den resulterende blanding over blommerne, og lad den trække et køligt sted i 14 timer. Lad derefter blandingen simre i en halv time.

Med abrikoser

For at lave lækker marmelade skal du bruge 700 gram abrikoser pr. 1 kilogram frugt. Bland dem først med den samme mængde sukker, blend derefter og lad dem simre i 40 minutter.

Med appelsin

Til 1 kilogram blommer tilsættes 400 gram sukker, 1 appelsin og lidt stjerneanis. Kog i en halv time, og skum eventuelt skum af.

Med valnødder

Til denne ret skal du bruge 980 gram blommer og den samme mængde sukker. Du skal også bruge 240 gram valnødder, 65 gram citronsyre, 10 gram vaniljesukker og 5 gram bagepulver. Blommerne skal være fyldt med nødderne. Kog i 15 minutter.

Med kakao og smør

For at lave et sundt produkt, smelt 50 gram smør og bland det med 2 kg blommer. Kog i en halv time. Lad det stå i 24 timer, og bland det derefter med 75 gram kakao, 1 kg sukker og vanilje. Kog i 1 time.

Med kanel

For at lave denne ret, tilsæt kanel i den sidste fase af tilberedningen. For at bevare marmeladens farve, læg kanelstængerne i en stofpose og tag dem derefter ud.

Med citron

Dette produkt skal tilberedes efter standardopskriften. Først skal frugten koges. Citronsaft tilsættes til sidst.

Med æbler

Lækker marmelade laves med tilsætning af æbler. Det anbefales at tilsætte en lille mængde citronsyre.

Med mynte

Mynte vil give retten et strejf af pift. Du skal kun bruge cirka 5 kviste. Kog blandingen i flere omgange.

Med nødder og kanel

Kanel giver retten et unikt twist. For at tilberede retten fyldes blommerne med nødder og lad dem simre i sirup i 15 minutter. Tilsæt citronsaft og lad det simre i yderligere 30 minutter.

Med krydderier

For at opnå dette, tilsæt passende krydderier til en almindelig marmeladeopskrift – nelliker, kanel, vanilje. Stjerneanis er også et godt valg.

Med chokolade

Blå og røde blommer passer smukt sammen med chokolade. Du kan også tilføje et bittert eller mejeriprodukt til retten.

Med æbler og appelsiner

Til denne ret blandes lige dele blommer og æbler, og der tilsættes et par appelsiner. For en syrlig smag tilsættes citronsyre.

Fra gul blomme

For at lave denne marmelade korrekt skal du følge opskriften. Det kræver 1,1 kilogram gule blommer, 640 milliliter vand og 1,65 kilogram granuleret sukker.

Fra frosne blommer

Disse frugter bliver hurtigere bløde. Derfor anbefales det at simre dem på komfuret i højst 10 minutter. Tør og pres frugterne inden tilberedning.

Fra tornene

Dette produkt anses for at være ret syrligt. Derfor blandes det med sukker i lige dele. Dette gøres på forhånd for at udvinde saften.

I en brødbagemaskine

Du kan nemt lave lækker marmelade i en brødbagemaskine. For at gøre dette skal du vælge den langsomme simreindstilling, hvilket maksimerer smagen.

I en airfryer

I dette tilfælde anbefales det at bruge stegefunktionen ved høj temperatur. Si derefter blommerne gennem en si og dæk til.

I en multikog

Det anbefales at bruge indstillingen "Damp", når du laver marmelade i en multikog. Indstillingen "Damp" er også ideel. Bring marmeladen i kog, og skum eventuelt skum af. Kog marmeladen med låget åbent under konstant omrøring. Hæld derefter på steriliserede glas og luk dem.

Yderligere opbevaring af produktet

Et produkts holdbarhed afhænger direkte af opskriften. Klassisk marmelade betragtes ikke som en letfordærvelig ret. Derfor kan den opbevares køligt i 2 år.

Blommemarmelade er et populært valg blandt mange. For at opnå en vellykket tilberedning er det vigtigt nøje at overholde proportionerne og tilberedningsmetoden.