Enkle opskrifter til at lave blåbærmarmelade med pektin og gelatine til vinteren, Fem minutters marmelade med og uden madlavning

Erfarne husmødre ved, at marmelade lavet af saftige blåbær er at foretrække frem for marmeladeDette skyldes dette bærs unikke egenskaber. Denne tilberedningsmetode bevarer alle dets gavnlige egenskaber, samtidig med at den sikrer den bedste smag og holdbarhed hele vinteren. Dette produkt bruges som en selvstændig dessert og som ingrediens i andre retter.

Funktioner, fordele og ulemper ved blåbærmarmelade

For de husmødre, der laver marmelade af disse bær for første gang, er det vigtigt at forstå fordele og ulemper ved disse frugter og vinterdesserten lavet af dem.

Dens primære forskel i tilberedningsteknologi er, at den bruger hakkede ingredienser, mens andre typer konservering bruger hele frugter. Hakning forenkler tilberedningsprocessen.

Andre fordele inkluderer:

1. Tilberedningen foregår i en enkelt kogning. Dette skyldes, at ingredienserne ikke behøver at blive bevaret intakte, og de kan simre i længere tid.
2. Der er ingen grund til at udvælge frugten omhyggeligt. Næsten alle slags frugter kan bruges. Det vigtigste er at undgå rådne eller mugne frugter. Resten vil blive blandet sammen under hakning og tilberedning.
3. Konsistensen er perfekt til at spise eller smøre på bagværk. Dens tykkelse forhindrer, at den smører sig.
4. Velegnet til fremstilling af konfekture.
5. Vitaminer bevares bedre med denne tilberedningsmetode.

De største ulemper er den længere kogetid og den betydelige reduktion i volumen under tilberedningsprocessen.

Tilberedning af hovedingrediensen

Forberedelsesprocedurerne før tilberedning af retten adskiller sig ikke fra andre opskrifter:

1. Fjern blade, kviste og andre urenheder.
2. Skyl under rindende vand, og læg derefter i blød i kort tid.
3. Rådne og mugne frugter bør fjernes, så de ikke ødelægger resten.
4. Tilbered i en tykbundet beholder ved lav temperatur. Dette vil forbedre frigivelsen af ​​saft.

Overmodne blåbær er bedre til marmelade. De indeholder flere vitaminer og sukker. Derfor er det bedst at høste dem lidt senere for at sikre, at de er helt modne.

Sådan laver du blåbærmarmelade derhjemme

Der er mange måder at lave blåbærmarmelade på. Alle vælger den, der passer dem bedst. Hvis du har mange bær, kan du bruge flere opskrifter på én gang.

En simpel opskrift til vinteren

Langtidsopbevaring om vinteren kræver langvarig tilberedning af bærrene. Dette er vigtigt for at bevare vitaminerne og næringsstofferne. Derfor vælger hjemmekokke omhyggeligt den rigtige opskrift.

For at lave marmelade til vinteren skal du bruge:

• frugter – tre kilogram;
• granuleret sukker - tre kilogram;
• pektinpulver – 3 skefulde.

Klargør blåbærrene og kom dem i gryden. Tilsæt sukker. Blend ingredienserne, indtil de er glatte, ved hjælp af din foretrukne metode, tilsæt derefter pektinpulveret og bland grundigt.

Sæt den resulterende blanding på komfuret ved middel varme, indtil den koger. Skru ned for varmen, og lad det simre i syv minutter. Pak det derefter i beholdere og opbevar det. Lad det køle af.

Denne teknologi muliggør bevarelse af vitaminer og sikrer lang holdbarhed.

Fem minutters

Det er meget nemt og hurtigt at lave "5-minutters" suppe. Denne opskrift bevarer også alle vitaminer og mineraler, da den kun tager fem minutter at koge.

Vi skal bruge:

• frugter – et kilogram;
• granuleret sukker – fem hundrede gram.

Mos frugten ved hjælp af en praktisk metode. Hæld det i en tykbundet beholder, tilsæt sukker og bland.

Varm op og bring det i kog. Lad det simre i fem minutter. Så kan. Ulempen ved denne metode er dens korte holdbarhed.

Uden madlavning

Du kan lave marmelade uden varmebehandling.

Til dette skal vi bruge:

• bær – et kilogram;
• granuleret sukker - to kilogram.

Frugterne moses, der tilsættes granuleret sukker, og blandingen blandes, indtil den er glat.

Sæt på komfuret og varm op til 85 grader Celsius. Hæld derefter i steriliserede beholdere og konserver. Alle de gavnlige stoffer og vitaminer bevares.

I en multikog

En multikoger gør denne vinterdessert ubesværet. Kom blåbær og sukker i en beholder. Indstil ovnen til "Bage" og steg i tredive minutter. Indstil derefter ovnen til "Sydkogning" og steg i tres minutter. Pak derefter og læg dåsen på dåsen.

Med gelatine

Vi skal bruge:

• bær - et kilogram;
• granuleret sukker - fem hundrede gram;
• Gelatinegranulat - én pakke.

Gelatine tilsættes for yderligere jævning. Den skal opløses i vand og tilsættes den simrende blanding inden for tyve minutter efter, at den koger.

Så koger vi i yderligere et kvarter. Det færdige produkt er på dåse.

Med pektin

Vi skal bruge:

• frugter – et kilogram;
• granuleret sukker – fem hundrede gram;
• pektin - en pakke.

Tilberedningsprocessen er den samme som den klassiske opskrift. Tilsæt pulveret inden for en halv time efter blandingen koger. Lad det derefter simre lidt længere. Dette produkt bør spises inden for et år.

Med banan

Forbindelse:

• bær - et kilogram;
• bananer - et kilogram;
• granuleret sukker - et kilogram.

Bland og blend ingredienserne, tilsæt sukker. Kog i 15 minutter og kom derefter i syltetøjsglas.

Med krydderier

For at tilføje ekstra smag under tilberedningen kan forskellige krydderurter tilsættes. Hver kok justerer dette efter sin egen smag.

Sukkerfri

For dem, der er allergiske over for sukker, kan marmelade laves med erstatninger og sødemidler. Det er også muligt at lave marmeladen uden søde ingredienser. Kog blot den modne frugt grundigt og pak den derefter i beholdere.

Med citron

Tilsætningen af ​​citrus skaber en unik, behagelig aroma. Citron bruges oftest. Det gør det også muligt at opbevare produktet længere.

Sådan opbevarer du blåbærmarmelade

Når produktet tilberedes i henhold til de korrekte tilberedningsprocedurer, kan det opbevares godt. Dets holdbarhed er op til tre år.

Marmelade tilberedt efter hurtige opskrifter bør spises inden for kort tid.