En trin-for-trin opskrift på stikkelsbær- og citronmarmelade til vinteren

Stikkelsbærmarmelade med citron er en sand kongelig lækkerbisken. Den har et attraktivt udseende og en vidunderlig smag og aroma. Denne dessert serveres på festbordet og vil glæde alle gæster. Familiemedlemmer vil også sætte pris på en kop te med denne let syrlige bærlækkerhed. Stikkelsbærbuske vokser i mange havebede. Om sommeren er grønne bær let tilgængelige på ethvert bymarked.

Specifikationerne ved at tilberede stikkelsbær med citron til vinteren

For en erfaren kok er det ikke noget problem at tilberede en sød dessert. Der er trods alt regler, der kan hjælpe dig med at skabe denne sunde lækkerbisken.

1. Emalje bruges til at lave søde retter.
2. Frugtblandingen røres konstant med en træspatel for at forhindre retten i at brænde på.
3. Skummet, der dannes under tilberedningen, fjernes med jævne mellemrum.
4. Den færdige varme stikkelsbærmarmelade kommes i glas og lukkes med plastiklåg, der er blevet overhældt med kogende vand.

Efter afkøling placeres beholderne på et permanent opbevaringssted.

Liste over ingredienser til opskriften

For at forberede præparatet skal en kvinde fylde op med:

• grønne stikkelsbær – 1 kilogram;
• granuleret sukker – 1,5 kg;
• friske citroner – 3 stk.

Disse ingredienser er nok til at lave 3 liter marmelade.

Sådan tilbereder du mad

For at lave en dessert af høj kvalitet skal du forberede ingredienserne korrekt. Kun modne frugter udvælges, men ikke bløde. Stikkelsbærrene sorteres, vaskes og lægges på et rent håndklæde. Når de er tørre, klippes den grønne og sorte stilk af hvert bær med en saks. Citrusfrugterne overhældes med kogende vand, og kernerne fjernes.

Klargøring af beholdere

Til opbevaring af marmelade skal du vælge glas på liter eller halv liter. De vaskes grundigt, tørres og steriliseres.

Stadier af rå madlavning

Det vil tage meget tid at lave en dessert efter den klassiske opskrift, men resultatet vil være umagen værd.

Du får en lækker ret med en let syrlighed. Sådan tilbereder du den trin for trin:

• Trin 1: Mal stikkelsbærrene i en blender.
• Trin 2. Dæk det med hvidt sukker.
• Trin 3. Rør blandingen og lad den stå i 3-4 timer, så sukkerkrystallerne kan opløses.
• Trin 4: Kør citronerne med skal og det hele gennem en kødhakker.
• Trin 5. Bland citrus- og bærblandingerne i en emaljeret gryde.
• Trin 6. Sæt gryden over svag varme og bring den i kog.
• Trin 7. Lad frugtblandingen stå ved stuetemperatur natten over.
• Trin 8. Om morgenen bringes blandingen i kog igen; det er ikke nødvendigt at koge den.
• Trin 9. Kom marmeladen i de forberedte glas.

Sådan opbevares det færdige produkt korrekt

Opbevar blandingen i køleskabet på den nederste hylde eller i kælderen i højst 1 år. Efter denne periode begynder C-vitaminet, som er rigeligt i delikatessen, at forringes.

Det er også værd at huske, at du ikke bør lade produktet fryse eller lade det ligge i solen i lang tid.

Stikkelsbærmarmelade med citron er den perfekte dessert til morgen- eller aftente. Ingen, uanset køn eller alder, vil sige nej til det. Og pandekager og fritters bliver endnu mere lækre med denne syrlige tilsætning.

Glem ikke, at marmelade er en fremragende forebyggende foranstaltning mod forkølelse under influenza og akutte respiratoriske virusinfektioner. Denne lækkerbisken indeholder trods alt en enorm mængde C-vitamin og andre gavnlige stoffer. Det er så dejligt at nyde lækker marmelade i stedet for at synke medicin.