TOP 10 trinvise opskrifter på hjemmelavet abrikosmarmelade til vinteren

Hjemmelavet marmelade overgår markant købte produkter i kvalitet og smag. Hjemmelavet marmelade giver også mulighed for betydelige besparelser, da købte frugtsyltetøj ofte er ret dyrt. Det er værd at undersøge processen med at lave abrikosmarmelade eller -konserves i detaljer, da denne delikatesse er rig på næringsstoffer og essentielle vitaminer.

Generelle principper for tilberedning

Tilberedning af abrikosgodter involverer flere forskellige trin. Overvej først den grundlæggende metode til at konservere abrikoser til vinteren, og fokuser derefter på opskrifterne.

Princippet for forberedelse er som følger:

• Frugter skal vaskes grundigt og derefter tørres for at fjerne fugt.
• Det er nødvendigt at fjerne alle stenene inde i abrikosfrugterne uden at beskadige pulpen.
• Frugterne males i en kødkværn eller blender, indtil der dannes en pasta (den kan blive flydende).
• For smag tilsættes appelsin- eller citronsaft (citrusfrugterne køres først gennem en juicer).

• I en gryde blandes abrikospuré, citrussaft og den nødvendige mængde sukker.
• Kog blandingen ved middel varme i 40-50 minutter under konstant omrøring og uden at dække med låg.

Under tilberedningen bliver blandingen til en tyk blanding, hvorefter den kan tilsættes bagværk, spises eller konserveres og opbevares indtil vinteren.

Denne sammensætning er perfekt til bagning, da abrikosfyldning betragtes som en af ​​de mest populære inden for bagning af slik.

Tilberedning af hovedingrediensen

Hovedingrediensen i marmelade er abrikoser (i de nødvendige mængder). Det anbefales at lave marmelade af frisk frugt, enten hjemmedyrket eller købt i sæson. Lad os se på den trinvise tilberedning af hovedingrediensen:

• den nødvendige mængde abrikoser til fremstilling af marmelade indsamles eller købes;
• Frugterne vaskes grundigt under rent vand og tørres derefter for at fjerne eventuel fugt;
• Før tilberedning er det nødvendigt at fjerne alle kerner i frugten fuldstændigt;
• Derefter føres de knuste frugter gennem en kødhakker eller blender for at danne en puré;
• Den nødvendige mængde sukker tilberedes, samt hjælpefrugter (du kan bruge enhver frugt efter smag).

For at lave marmelade skal du hakke abrikoserne; ellers ender du med en traditionel, men flydende, marmelade, når den er tilberedt.

Det anbefales at bruge sommerabrikossorter, da frugter købt om vinteren kan indeholde komponenter af lav kvalitet og også mangle saft.

Sådan laver du abrikosmarmelade derhjemme

Der er mange opskrifter til at tilberede denne delikatesse, men vi skal kun overveje de mest populære:

• en simpel opskrift på konservering til vinteren;
• madlavning i en multikooker;
• marmelade i ovnen;
• abrikoser gennem en blender;
• marmelade gennem en kødkværn;

• ravfarvet gennemsigtig marmelade;
• komposition med orange;
• gulerodsgodbid;
• kernefri marmelade;
• tilsætning af chokolade;
• tærtefyld.

I hvert tilfælde indeholder opskriften de vigtigste faser i fremstillingen af ​​delikatessen.

Kogt og fortykket marmelade kan ikke kun bruges til konservering, men også til daglig forbrug, da en sådan delikatesse kan opbevares i lang tid under gode forhold.

En simpel opskrift til vinteren

Hvis du konserverer til den kommende vinter, hæld den fortykkede blanding i glas og luk dem med metallåg. Lad derefter glassene køle af til stuetemperatur og overfør dem til et opbevaringsanlæg med egnede forhold til dåsevarer.

I en multikog

Moderne multikogere er udstyret med marmeladeprogrammer. Alt du skal gøre er at placere gryden med ingredienserne i apparatet og vente på, at lækkerbisken koger. Den kan derefter hældes i glas eller bruges som fyld.

I ovnen

Hvis du vil lave tyk marmelade, skal du sætte den i ovnen efter tilberedning, ikke på komfuret. Her vil blandingen blive udsat for høje temperaturer (200-230 grader Celsius) i 40 minutter, hvorefter den kan pakkes i glas eller spises.

Gennem en blender

For at tilberede denne abrikosdessert skal du purere frugten. Det anbefales ikke at lade nogen stykker være uskårne, da dette vil påvirke smagen negativt. En blender giver dig mulighed for at purere frugten til de mindste komponenter, men dette skaber en flydende blanding, der tykner under tilberedningen.

Gennem en kødhakker

Ligesom en blender bruges en kødhakker til at finhakke frugten. Den fjerner klumper og skaber en flydende puré, som derefter kan koges ned til en tyk blanding. Tilberedningsprocessen er trin for trin.

Ravfarvet gennemsigtig marmelade

Blandingens klarhed kan opnås ved at hakke abrikoserne grundigt, tilsætte citrusfrugter og den passende mængde sukker. Efter grundig hakning sies blandingen gennem en si eller et osteklæde, før den blandes. Blandingen simres derefter over gas, indtil den tykner og udvikler en klar ravfarvet farve.

Med appelsiner

For at tilberede skal du bruge kernehuset fra en moden appelsin sammen med den nødvendige mængde abrikoser og sukker. I modsætning til citron kræver appelsinen flere finthakkede appelsiner, som derefter sies gennem et osteklæde for at forhindre appelsinskallen i at forurene blandingen. Denne blanding kan tilberedes på 40 minutter ved middel varme.

Med gulerødder

Der anvendes skrællede gulerødder, som derefter hakkes i en kødhakker eller blender. Tilberedningsprincippet ligner brugen af ​​citrusfrugter. På grund af gulerøddernes forskellige smagsvarianter tilsættes der dog mere sukker (det anvendte sødemiddel varierer afhængigt af den enkeltes smag).

Kernfri

For at få marmelade skal alle sten fjernes fra frugten. For at gøre dette skæres frugten i halve. Derefter fjernes stenen forsigtigt for ikke at beskadige pulpen. På dette tidspunkt fjernes også eventuelle andre ujævnheder i skræl på frugten.

Chokolademarmelade

Når den er tilberedt, blandes den tykke blanding med varm chokolade smeltet i et vandbad. Blandingen blendes derefter med en mixer. Marmeladen kan derefter spises eller bruges som fyld i bagværk. Det anbefales ikke at konservere blandingen til vinteren, da chokoladen kan stivne ved lave temperaturer.

Sådan laver du abrikosmarmelade til tærter

For at bruge abrikospuré som tærtefyld behøver den ikke at koge i lang tid. Lige før tilberedning kan du si blandingen gennem et osteklæde. Reducer bagetiden til 30-35 minutter. Køl derefter blandingen af ​​og brug den som fyld til fremtidige tærter.

Sådan opbevarer du abrikosmarmelade

Denne delikatesse bør opbevares køligt, hvis den tidligere har været konserveret. Kældre og kældre er ideelle til opbevaring, da de er kølige, beskyttet mod naturligt lys og har tilstrækkelig luftfugtighed.

Medmindre du syltetøj konserveres, kan marmelade opbevares i et almindeligt køleskab. Som regel tåler færdiglavet marmelade både indendørs og udendørs opbevaring, men den kan fermentere ved stuetemperatur.

At forkæle dig selv og din familie er ikke begrænset til lækkerier fra butikken; der er en fantastisk mulighed for at skabe et produkt, der kan konkurrere med almindelig marmelade. Hjemmelavet abrikosmarmelade er rig på næringsstoffer og vitaminer, der ikke går tabt under tilberedningen.