En simpel opskrift på multebærsyltetøj til vinteren

Det er nemt at tilberede frisk multebærmarmelade til vinteren, især hvis du har hovedingrediensen ved hånden. Denne delikatesse har en unik, behagelig smag og er rig på vitaminer og mineraler. Kokkene har udviklet en række forskellige opskrifter, hvorfra du kan vælge den, der bedst passer til dine behov.

Funktioner ved fremstilling af multebærsyltetøj

For at sikre et behageligt overraskende og dejligt resultat, skal du kende et par tricks til at lave multebærmarmelade til vinteren. Det færdige produkt vil se appetitligt og smukt ud, hvis du bruger små portioner bær (op til 1,5 kg).

Du kan lave tyk marmelade ved at tilsætte 1 kop vand til bærrene eller 1,5 kop vand til tyndere marmelade. Undgå at tilsætte for meget sukker, da multebær er naturligt søde. Undgå at koge dem for længe; den maksimale kogetid er 7 minutter. Lad marmeladen køle helt af, inden den hældes på dåse.

Når man laver multebærmarmelade, er det bedst at bruge et træredskab til at røre og skumme. Erfarne hjemmekokke fraråder at bruge metalredskaber.

Sådan tilbereder du multebær til marmelade

For at lave lækker og smuk multebærmarmelade skal du udvælge og tilberede bærrene korrekt. Alle bær med defekter eller tegn på at være rådne fjernes med det samme. Til denne dessert skal du bruge bær, der hverken er overmodne eller grønne. Overmodne multebær vil give en flydende marmelade.

Skyl først hovedkomponenten grundigt og lad den dryppe af i et dørslag. Fjern bægerbladene fra bærrene lige inden tilberedning. Multebær forårsager allergier hos nogle mennesker, så inden du tilbereder marmelade af dem, er det værd at udføre en test for allergener.

Opskrifter

Der findes mange variationer af marmelade fra den lækre og sunde multebærfrugt. De adskiller sig i ingredienser, tilberedningsmetoder og andre funktioner.

Klassisk

For at lave denne hjemmelavede lækkerbisken, vælg røde bær. De er lidt umodne, men perfekte til marmelade. Du skal bruge følgende ingredienser:

• multebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• rent vand - 100 g.

Forberedelse

Vask bærrene og fjern bladene. Hæld vand i en gryde, varm op og tilsæt sukker. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i ca. 10 minutter, tilsæt derefter de tilberedte multebær og lad det simre i yderligere en halv time. Marmeladen kan konserveres eller spises med det samme.

Fem minutter

For at lave en lækker og meget sund dessert med denne hurtige opskrift, skal du bruge:

• multebær - 500 g;
• sukker - 1 spsk.;
• vand - 1,5 spsk.

Tilberedningsmetode

Først laves en sirup, hældes over bærrene, og det koges i ca. 5 minutter. Derefter afkøles den, koges igen, og det koges i yderligere 5 minutter. Derefter tages bærrene op og moses, indtil der dannes en puré. Den resulterende blanding hældes tilbage i siruppen, og det koges i yderligere 5 minutter. Marmeladen er færdig.

En simpel opskrift til vinteren

For at lave marmelade med denne opskrift skal du bruge et minimum af ingredienser og tid. Du skal bruge:

• multebær - 500 g;
• granuleret sukker - 500 g;
• vand - 200 ml.

Forberedelse

Lav en sirup af vand og den nødvendige mængde sukker. Kog den i mindst 10 minutter. Kom derefter gradvist bærrene i den kogende væske og lad det simre ved svag varme i en halv time. Desserten er færdig.

Uden vand

En interessant opskrift på at lave en lækkerbisken uden at tilsætte vand. For at lave den skal du bruge:

• multebær - 2 kg;
• granuleret sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode

Kom frugt og sukker lagvis i en høj gryde. Lad det stå natten over, så saften frigives. Sæt derefter ingredienserne over svag varme og lad det simre i 20 minutter. Når sukkeret er helt opløst, lad det simre i yderligere 10 minutter, og tag det af varmen. Marmeladen er færdig.

Uden madlavning

Alle frugtens gavnlige egenskaber kan kun bevares, hvis de ikke udsættes for varmebehandling. Denne usædvanlige marmelade kræver ikke sukker, men lidt rom eller spiritus og multebær.

Steriliser glassene og lågene, og behandle dem derefter med alkohol eller rom. Kom den tilberedte og vaskede frugt i glassene, dæk med kogende vand ved stuetemperatur, og luk dem. Opbevar dem køligt.

Kernfri

For dem, der ikke kan lide marmelade med kerner, er der et godt alternativ. Du skal bruge følgende ingredienser:

• multebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 500 g;
• vanillin - 2 tsk.

Forberedelse

Blancher frugten i 3 minutter, og si den derefter gennem en fin si. Fjern stenene, og drys saft og frugtkød med sukker, inden den sættes tilbage på komfuret. Kog, indtil den er tyknet, tag den derefter af varmen og fordel den i serveringsskåle.

I en multikog

Sunde spisere kan nemt lave lækker marmelade i en slowcooker. For at gøre dette skal du bruge:

• multebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Forberedelse

Skyl bærrene grundigt og læg dem på et håndklæde for at tørre. Blend dem derefter med en blender eller kødhakker. Hæld den resulterende puré i multikogsskålen og drys med sukker. Lad det trække i en halv time, tænd derefter apparatet for "Sydkogning" og kog i 1 time. Marmeladen er klar.

Med citron

Multebærmarmelade med citron er en god immunforstærker i den kolde årstid. For at lave den skal du bruge:

• multebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• stor citron - 1 stk.

Forberedelse

Skyl bærrene og kom dem i en gryde. Tilsæt sukker og pres citronsaft over. Dæk beholderen med låg og stil den i køleskabet i 24 timer (kælder eller køleskab). Tag gryden ud efter den ønskede tid, og lad indholdet varme lidt op. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i 50 minutter. Skum eventuelt skum af og rør af og til i desserten. Marmeladen er færdig.

Med appelsin

En smuk og aromatisk lækkerbisken med tilsat appelsin kan tilberedes med følgende ingredienser:

• multebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• stor appelsin - 1 stk.

Forberedelse

Kom frugten i en gryde, tilsæt sukker og lad det stå et stykke tid, så saften kan frigives. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i en halv time. Skræl appelsinen, hak den fint, og tilsæt den til de kogende bær. Marmeladen er færdig.