TOP 5 opskrifter til at konservere multebærkompot til vinteren derhjemme og opbevare konserves

For dem, der ønsker at forkæle sig selv i den kolde årstid med noget sundt og lækkert, er det nu, man skal overveje at forlænge multebærrenes levetid, da de indeholder vitaminer og antioxidanter, der er essentielle for kroppen. For eksempel er en multebærkompot, der er tilberedt til vinteren, en fremragende mulighed; du kan finde opskriften nedenfor.

Anbefalinger inden du begynder at lave mad

For at sikre, at drinken er lækker og holder til næste sæson, er der et par hemmeligheder, der vil hjælpe dig med at lave den perfekte kompot.

1. Det bedste valg til denne drik er modne, faste bær, høstet i starten af ​​august. Multebærrene skal være gul-orange i farven. Hvis de er røde, er de endnu ikke modne.
2. Når du renser bærrene, skal du ikke forhaste dig med at fjerne bægerbladene, da de indeholder et væld af gavnlige stoffer, ligesom multebærrene selv. De tørres og bruges derefter til at brygge en vitaminrig te.
3. Glas kan opbevares sikkert i op til et år, enten i en kølig kælder eller et spisekammer. Hovedbetingelsen er at holde drikken væk fra sollys og ved en temperatur på 15-18 grader Celsius. Hvis den steriliseres korrekt, kan drikken opbevares sikkert i op til to år.
4. Erfarne husmødre anbefaler at vende glassene med færdige drikkevarer på hovedet efter forsegling. På denne måde kan du afgøre, om beholderen er hermetisk lukket. Hvis du bemærker, at der stiger luft op fra bunden, er glasset ikke lukket ordentligt.

Hvordan vælger man ingredienser?

Der er flere anbefalinger vedrørende valg af ingredienser. For eksempel skal bærrene være modne. Som tidligere nævnt er det bedst at høste i august, da det er her, multebærrene når deres fulde modenhed.

Det er også værd at overveje, at når bærrene først er plukket, "sætter de sig" noget, hvilket betyder, at de skrumper i størrelse. Generelt set anses det for at være en ret vanskelig opgave at plukke dem, så det er bedst at gøre det sammen med andre.

Man skal være omhyggelig med at sikre, at der ikke kommer blade eller frugt af dårlig kvalitet i den færdige drik. Vandige bær kan også ødelægge kompotten. Det er bedst at vælge fast, hel, moden og appetitlig frugt.

Tilberedningsmetoder

Når det kommer til at lave en lækker drink, er der flere måder at sikre, at den er af høj kvalitet og sund. Lad os se på et par af disse muligheder nedenfor.

En klassisk opskrift på vinterkompot

For at tilberede multebærkompot i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

1. Multebær – 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.
3. Vand – 3 liter.

De høstede bær skylles i varmt vand og sorteres for at udvælge de modneste og smukkeste til drikken. De rene multebær lægges ud på en tør overflade og lades tørre helt. I mellemtiden kan du fokusere på andre processer.

Hæld vand i en gryde og sæt den på komfuret. Tilsæt gradvist sukker til det kogende vand, indtil det er helt opløst. Den tørrede frugt kommes i glas og overhældes med den kogte sirup. Glassene skal steriliseres. Efter at glassene er lukket, pakkes den stadig varme kompot ind, og først efter at den er helt afkølet, opbevares den.

Lav kompot i en slowcooker

Husmødre, der har en multikooker til rådighed, kan trygt forsøge at lave kompot til vinteren, især da det kræver minimal indsats.

For at tilberede drinken i en slowcooker skal du bruge følgende ingredienser:

1. Multebær – 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.
3. Vand – 3 liter.

Kom den rensede frugt i en skål fra multikogeren og drys sukker over. Lad det trække i 10 minutter, og tilsæt derefter væsken. Kog kompotten på "Stewing"-indstillingen i 15 til 20 minutter. Hæld den færdige drik på glas.

Multebær- og blåbærkompot

For at lave multebær- og blåbærkompot skal du bruge følgende ingredienser:

1. Multebær – 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.
3. Vand – 2 liter.
4. Blåbær – 700 gram.
5. Citronsyre – 20 gram.

Bærrene skal sorteres, vaskes og tørres. Tilbered derefter siruppen ved at bringe vandet i kog, tilsætte sukker og citronsyre. Lad det simre i 15 minutter.

Bærrene placeres i beholdere, der er steriliseret på forhånd og fyldt med varm sirup. Derefter skal hele beholderen pasteuriseres ved 90 grader Celsius.

Multebær- og brombærkompot

Til denne version af drikken skal du tage følgende ingredienser:

1. Multebær – 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.
3. Vand – 3 liter.
4. Brombær – 700 gram.

Bærrene sorteres, vaskes og tørres. Siruppen tilberedes efter samme metode som i de tidligere opskrifter. Den tilberedte sirup hældes over bærrene.

Multebær- og æblekompot

Æble- og multebærkompot tilberedes på samme måde som de tidligere versioner. Det eneste, der er værd at bemærke, er, at æbler passer godt sammen med kanel, så dette krydderi er også tilsat opskriften.

Opbevaring

Opbevar den færdige kompot et køligt, mørkt sted. Ideelt set på et loft, i en kælder eller i en kælder. Rumtemperaturen bør ikke være højere end 15 grader Celsius (59 grader Fahrenheit) – dette bestemmer, hvor længe den konserverede kompot holder sig.

Hvis du kun har lavet en lille mængde af drikken, kan du opbevare den i køleskabet. Nogle fryser endda drikken ned, men det kan ændre dens smag noget. Holdbarheden er lang, især hvis du følger instruktionerne for tilberedning og efterfølgende opbevaring under de rette forhold. For dem, der ønsker at nyde multebærkompot i over et år, anbefales sterilisering.