Enkle opskrifter til at lave havtornkompot derhjemme til vinteren

Havtornkompot er en vidunderlig måde at bevare dette sunde bær på til vinteren. Det er ikke den mest almindelige vinterdrik. Men det er en skam, da bærene er fyldt med stort set alle vitaminer og mineraler, man kender. De er rige på vitamin A, E, C, PP og B, samt mikroelementer som fosfor, jern, calcium, kalium, magnesium og natrium. Desuden er det meget nemt at tilberede denne sunde kompot ved at følge de trinvise opskrifter nedenfor.

Med hensyn til C-vitaminindhold betragtes havtorn som en af ​​de førende bær, kun overgået af hyben og rød peber.

Madlavningens finesser

Før du tilbereder en sund drik, skal du overveje følgende tilberedningsfunktioner:

1. Kun modne og faste bær plukket i starten af ​​september er egnede.
2. Selve drikken har en karakteristisk smag og aroma, som måske ikke appellerer til alle. Ved at tilføje et par bær og frugter til kompotten kan du opnå en uovertruffen smag.
3. Det er vigtigt at bruge sterile krukker og desinficerede låg til tilberedning.
4. Til madlavning af sirup skal du vælge emaljerede eller rustfri stålredskaber og træ- eller keramiske skeer.

Aluminiumsbeholdere er ikke egnede, da metallet oxiderer og frigiver giftige elementer.

5. Drikken kan tilberedes enten med eller uden sterilisering (til langtidsopbevaring).

Tilberedning af havtorn til kompot

Korrekt tilberedte bær er nøglen til en lækker og sund vinterdrik. Følg tre enkle trin for at tilberede bærrene:

1. Sorter bærrene, fjern rådne eller beskadigede, blade og andet snavs.
2. Skyl frugten ved at lægge den i en si eller et dørslag under rindende vand.
3. Tør havtornen på bomuldshåndklæder.

Derefter forberedes de resterende ingredienser: sukker, vand, frugt og bær. Vask, sorter og tør frugten. Afmål det granulerede sukker.

Sådan laver du havtornkompot

Der er mange måder at lave havtornkompot på. Denne artikel vil dog fokusere på gennemprøvede og enkle opskrifter, der bevarer alle bærets gavnlige egenskaber.

Klassisk opskrift på havtornkompot

Ingredienser:

1. Bær – 600 gram.
2. Vand – 2 liter.
3. Sukker – 300 gram.

Forberedelse:

1. Kom bærrene i en si, skyl og tør.

For ekstra smag, tilsæt skiver af æbler, blommer, pærer og abrikoser til drinken.

2. Samtidig koges vand og granuleret sukker tilsættes.
3. Kom bærrene i sterile glas og dæk med sukkersirup.
4. Dæk flaskerne med låg. Pasteuriser blandingen i 15-20 minutter i et vandbad.
5. Rul beholderne op med låg, vend dem på hovedet og afkøl dem under et tæppe.

En simpel, men meget velsmagende vinterdrik er klar.

Efterårskompot lavet af havtorn, æbler og græskar

Produkter:

1. Bær – 100 gram.
2. Æbler – 700 gram.
3. Græskar – 300 gram.
4. Vand – 3 liter.
5. Sukker – 250 gram.

Du kan brygge en fyldig, sund og lækker drink på følgende måde:

1. Vask modne, saftige gule æbler, fjern kernehus og stilk, og skær dem i tynde skiver.
2. Skær græskarret i stykker, fjern kerner og skræl. Skyl og skær frugten i tern.
3. Hæld de tilberedte frugter i sterile krukker.
4. Fyld glassene med kogende vand og lad dem køle helt af.
5. Hæld vand fra flaskerne i en gryde og kog med tilsætning af granuleret sukker i 5 minutter.
6. Hæld havtornbær i beholderen med græskar og æbler.
7. Hæld kogende sirup i glassene og rul dem sammen.

Hvis dåsevarer opbevares i en bylejlighed, anbefales det at sterilisere dem i et vandbad i 15-20 minutter og derefter forsegle dem.

Havtorn- og aroniabærkompot

Komponenter:

1. Havtorn – 450 gram.
2. Vand – 2,2 liter.
3. Røn – 270 gram.
4. Sukker – 300 gram.

For at tilberede en helbredende drik, der beskytter dig mod forkølelse og vira om vinteren, skal du følge disse trin:

1. Sortér aroniabærrene, fjern stilkene med en neglesaks. Skyl bærrene med vand og tør dem.
2. Tilbered havtorn på en lignende måde.
3. Hæld bærblandingen i en steril tre-liters beholder.
4. Kog vand og hæld det i bærrene.
5. Efter 20 minutter hældes vandet fra i en skål, bringes i kog og tilsættes sukker efter smag.
6. Hæld siruppen tilbage i flaskerne med frugten.
7. Dæk beholderne med låg. Steriliser blandingen i et vandbad i 15 minutter.
8. Luk glassene med låg og rul dem sammen. Køl blandingen af ​​under et varmt tæppe med låget nedad.

Havtornskompot til vinteren uden sterilisering

Produkter:

1. Vand – 2 liter.
2. Bær – 1 kilogram.
3. Sukker – 0,8 kilogram.

Den nemmeste og hurtigste måde at lave en drink uden sterilisering er som følger:

1. Lav sirup af sukker og vand, og lad det koge i 5 til 10 minutter (indtil det granulerede sukker er helt opløst).
2. Placer de tilberedte bær uden blade og stilke i sterile krukker.
3. Fyld glassene med havtornbær med kogende sirup, så der løber lidt vand ned i beholderne.
4. Luk straks glassene, vend dem på hovedet og lad dem køle af under et tæppe.

Havtorn- og appelsinkompot

Ingredienser:

1. Vand – 3 liter.
2. Appelsin – 1 stk.
3. Havtorn – 400 gram.
4. Sukker – 150 gram.

Forberedelse:

• Pres saften ud af citrusfrugterne og bærene. Skræl appelsinerne og fjern stilkene fra bærene. Hæld saften i et dørslag og pres den med en kartoffelmoser.

Citrusfrugter behandles med voks før transport. For at fjerne voksen skylles appelsinerne i en sæbe- eller bagepulveropløsning og hældes derefter kogende vand over dem.

• Tilsæt appelsinskaller og -pulp til kogende vand. Kog i 10 minutter.
• Fjern skræl og frugtkød fra gryden med en hulske. Tilsæt sukker og friskpresset juice til drikken.
• Efter 5 minutter tages kompotten af ​​varmen.

Denne drik kan forsegles i en desinficeret beholder og steriliseres yderligere i et vandbad. Kompotten kan også afkøles og serveres.

Opbevaring af kompot

Opbevar marmeladen et køligt og mørkt sted. Dette vil hjælpe kompotten med at bevare sine gavnlige egenskaber.