TOP 10 enkle opskrifter på blåbærkompot til vinteren derhjemme og opbevaring af de tilberedte ingredienser

Det er en stor opgave at hamstre mad til vinteren, og enhver husmor skal forberede sig på det. Der findes adskillige opskrifter, der kan hjælpe med at fylde din kælder med lækre og sunde råvarer. Disse inkluderer opskrifter på at lave lækker og sund blåbærkompot til vinteren, som vil glæde dig og din familie, samtidig med at den giver dig essentielle vitaminer.

Det komplicerede ved at lave blåbærkompot

Før du begynder at lave kompot, skal du huske på nogle nuancer ved at arbejde med blåbær:

1. Blåbærsaft har stærke pletter. For at beskytte dine hænder mod eksponering, skal du håndtere bærrene med gummihandsker.
2. For at bærene bevarer deres udseende under tilberedningen, underkastes de en hurtig varmebehandling.
3. Bærrene, der koges, skal være modne og faste. På den måde bliver de ikke bløde, og kompotten bliver fyldig og klar.
4. Kompot kan laves uden at sterilisere beholderen. Til dette formål laves basen med koncentreret sirup, som om nødvendigt kan fortyndes til den ønskede konsistens.

Sådan udvælger og tilbereder du blåbær

Der er to måder at fylde op med blåbær:

• de samler det selv;
• køb bær på markedet eller i butikken.

I det første tilfælde plukkes bærrene fra busken i hånden eller med et specialværktøj. Dette er en arbejdskrævende og omhyggelig proces, men belønningen er en lækker, vitaminrig høst.

De indsamlede bær kan spises med det samme uden yderligere forarbejdning.

Købte bær kræver yderligere forarbejdning, som omfatter:

• Sortering af bærrene. Fjern knuste og ødelagte bær, samt blade og andet snavs. Uden dette vil kompotten være uklar, og dens holdbarhed kan blive reduceret;
• Hele bær skylles under rindende vand og tørres. Dette skal gøres forsigtigt for at undgå at beskadige bærrene. Det er bedst at vaske blåbær i et dørslag eller en si.

Bemærk: For at blåbærrene tørre hurtigere, kan du fordele dem i et jævnt, tyndt lag på et tørt håndklæde.

Metoder til at lave kompot derhjemme

I dag er der opfundet et stort antal forskellige opskrifter, der kan tilfredsstille selv de mest sofistikerede behov.

Nedenfor er en liste over populære, tidstestede opskrifter:

1. En simpel opskrift til vinteren.
2. Med appelsin.
3. Med æbler.
4. Med citron.
5. Med røde ribs.
6. Uden sterilisering.
7. Med tyttebær.
8. Med appelsin.
9. Med brombær.
10. I en multikog.

Hver af disse opskrifter fortjener særlig opmærksomhed. Lad os se nærmere på dem.

En simpel opskrift til vinteren

En god mulighed for dem, der laver kompot for første gang. For at lave kompot skal du bruge:

• to kilo blåbær;
• to liter vand;
• hundrede gram sukker.

Tilberedningsalgoritme:

1. Blåbær vaskes med vand flere gange.
2. Tør på et håndklæde.
3. Beholderen, hvori kompotten skal opbevares, steriliseres.
4. Kog vand med sukker, indtil det får konsistensen af ​​sirup.
5. Fyld beholderne med bær til halvdelen af ​​deres volumen.
6. Hæld siruppen i, indtil væsken fylder glasset helt op.
7. Dæk med låg og sæt til side i et par minutter.
8. Vi steriliserer beholderen ved forsigtigt at placere den i kogende vand i 20 minutter.
9. Vi ruller glassene op.
10. Vend de færdige glas på hovedet og placer dem et dertil indrettet område dækket med et klæde. Pak glassene ind i et tæppe eller et dynebetræk for at holde på varmen.
11. De afkølede beholdere opbevares i en kælder eller kælder.

Dette er en grundopskrift, som andre bygger videre på ved at tilføje nye ingredienser.

Med appelsin

For at lave kompot skal du bruge:

• vand – 2 liter;
• granuleret sukker – 1 kilogram;
• blåbær – 2 kg;
• appelsin – 3 stk.

Tilberedningsvejledning:

• Appelsinen blancheres og skæres derefter i runde skiver. Det er ikke nødvendigt at skrælle den;
• til en 3-liters krukke, tilsæt ikke mere end 1 mellemstor appelsin;
• Vand koges i en gryde uden sukker. Det hældes over bær og frugter, hvorefter væsken trækker i 20 minutter;
• derefter hældes vandet over i en gryde og koges igen, denne gang med tilsætning af granuleret sukker.

De resterende trin ligner den grundlæggende opskrift.

Med æbler

Du skal bruge:

• 2 kilogram æbler;
• 2 kilogram bær;
• 1 kilogram granuleret sukker;
• 2 liter væske.

Madlavningsfunktioner:

• Æblerne skæres i lige store skiver uden kernehus. Dette er vigtigt;
• Det er ikke nødvendigt at skrælle æblerne, gør det efter eget skøn;
• bær og frugter tilsættes krukken i lige store mængder;
• Vandet koges uden tilsætning af sukker, og ligesom i tilfældet med appelsinen tilsættes sukker under genopkogningen.

Vigtigt! Æbler påvirker kompottens smag betydeligt. Hvis de smager surt, vil kompotten også smage surt. Husk dette, når du tilbereder marmelade.

Med citron

Liste over ingredienser:

• vand – 2 liter;
• granuleret sukker – 1 kilogram;
• blåbær – 2 kg;
• 1 citron.

Tilberedningsprocessen ligner den grundlæggende. Kom et par citronbåde i glasset. Smag siruppen til inden du lukker det; du skal muligvis tilsætte lidt mere sukker eller en ekstra citronbåd.

Med røde ribs

Forbindelse:

• blåbær – 1 kilogram;
• ribs – 1 kilogram;
• sukker – 500 gram;
• vand – 2 liter.

Vær særlig opmærksom på de røde ribs, når du tilbereder bærrene. Fjern alle stilke. Læg bærrene i lige store dele i beholdere, og hæld derefter den tilberedte sirup over dem.

Uden sterilisering

Metodens essens er som følger:

• kogende vand hældes i en krukke fyldt med blåbær op til en tredjedel af dens volumen;
• Væsken trækkes i 20 minutter, hvorefter den hældes i gryder og koges igen med tilsætning af sukker;
• Glassene fyldes med sirup til randen og lukkes med låg.

Med tyttebær

Opskriften og tilberedningsmetoden ligner opskriften på ribs. Du skal blot erstatte ribsene med tyttebær.

Med brombær

Erstat brombær med tyttebær eller ribs, og bibehold de samme proportioner og tilberedningstrin. Det karakteristiske ved denne brombær-blåbærblanding er kompottens fyldige, saftige farve. Denne kompot vil se smuk ud på et festbord og skille sig ud fra andre drikkevarer.

I en multikog

Det er meget nemt at lave mad i en multikooker, da det kræver minimal indblanding fra din side; multikookeren klarer alt det hårde arbejde selv.

Til madlavning tager vi:

• 1 liter vand;
• 1 kilogram blåbær;
• 300-500 gram sukker.

Tilberedningsproces:

• Kom blåbær og sukker i en multikog, og bland det grundigt og forsigtigt;
• Tilsæt vand og indstil multikogeren til "Suppe"-tilstand. Hvis der ikke findes en sådan tilstand, skal du vælge "Tilberedning";
• vi venter, indtil multikookeren er færdig med at virke;
• Vi steriliserer glassene og hælder den siede kompot i dem;
• Inden du ruller lågene op, steriliser beholderen igen.

Opbevaringsregler

Når du har lavet og forseglet kompotten, skal du lægge den et tørt, mørkt sted med god ventilation.

Den ideelle løsning ville være at bruge en kælder eller kælderrum til dette formål. Den tilberedte blanding kan opbevares i op til 2 år.