Opskrifter på zucchinikompot med ananas- og appelsinsmag til vinteren

Overrask dine kære med en unik zucchinikompot med frugtingredienser og juice. En række forskellige opskrifter på zucchini, populære til syltetøj, kombineret med frugt, giver dig mulighed for at eksperimentere med smagsoplevelser. Kompotten og dens fantastiske kombination af zucchini med alle mulige slags frugter - appelsiner, æbler, blommer og citroner - vil ikke kun slukke din tørst, men også forbedre smagen af ​​denne vitaminrige drik.

Finesserne ved at lave zucchinikompot

For at få en velsmagende og fyldig drink er det nødvendigt at gøre sig bekendt med processens indviklede detaljer og dens tilberedningsegenskaber:

1. Ingredienserne skal være friske, modne, fri for råd og enhver form for skade.
2. Det er bedre at vælge unge frugter - de har en tynd skal og behøver ikke at blive skrællet.
3. Nøglen ved madlavning er ikke at overkoge selve grøntsagen, ellers risikerer du at få grød i stedet for kompot.
4. For en fyldigere smag og aroma i en drink med zucchini og appelsin anbefales det at tilsætte citronskal.
5. Mængden af ​​krydderier og sukker, der tilsættes kompotten, er baseret på kokkens smagspræferencer.
6. Drikkens holdbarhed afhænger helt af den valgte fremstillingsmetode – med eller uden sterilisering.

Vigtigt! For at forhindre mulig fordærvelse af ingredienserne og selve kompotten, hæld drikken i grundigt steriliserede krukker.

Udvælgelse og tilberedning af zucchini

Drikkens smag afhænger primært af det oprindelige valg af ingredienser – deres friskhed, modenhed og frugternes og grøntsagernes udseende. Før køb eller høst er det nødvendigt at:

• vælg frugter af lys farve med gule eller grønne striber;
• sørg for at grøntsagerne er friske, da bevarelsen af ​​næringsstofferne og selve syltetøjet vil afhænge af denne faktor;
• vælg grøntsager af passende størrelse - højst 20 centimeter lange og med en vægt på højst 200 gram;
• Se nærmere på grøntsagernes udseende - de skal være faste at røre ved, uden skader.

 

Vigtigt! For at opnå den bedste konservering bør høstede frugter opbevares køligt og skyggefuldt.

Sådan laver du kompot derhjemme

Det kræver ingen særlig indsats at brygge zucchini-te. Desuden er ingredienserne let tilgængelige og billige, hvilket gør denne ædle drik nem at tilberede derhjemme.

En simpel opskrift til vinteren

Enkelheden i denne opskrift maskeres af et skjult twist. Det lyder som bare en zucchinikompot, men i virkeligheden er det en uovertruffen drink med smagen af ​​ægte ananas.

Ingredienser:

• zucchini – 1 frugt;
• citron – 1 stykke;
• sukker – 400 gram;
• nelliker – efter smag;
• vand – 2 liter.

Tilberedning: Skræl og vask hovedingrediensen, hak den, bland den med vand og sæt den over svag varme. Når blandingen koger, tilsæt sukker og fortsæt med at koge, indtil grøntsagen bliver gennemsigtig. Tilsæt derefter nelliker og fortsæt med at koge i mindst 3-4 minutter. Når den er færdig, tag den varme blanding af varmen og bland den med citronsaft. Bland grundigt, hæld i beholdere og luk med låg.

Med appelsin

Ingredienser:

• frugt – 2 stykker;
• granuleret sukker – 400 gram;
• appelsin – 1 stk.;
• citron - 1 frugt;
• vand – 2 liter.

Fremgangsmåde: En citrusblanding af appelsin og citron vil tilføje en unik aromatisk note og smag til squashsiruppen. Denne kompot er nem at lave. Mens den hakkede hovedingrediens koger, skoldes citrusfrugterne, skrælles og adskilles i både.

Arranger derefter frugten i forberedte glas, toppet med appelsinskiver og citronskal. Hæld derefter vand over ingredienserne, og lad det trække i 20 minutter.

Efter den tildelte tid hældes væsken i en gryde, tilsættes sukker og sættes på ilden for at koge i et par minutter.

Kom citronsaft i glas med grøntsager og frugter, fyld dem med sirup til randen og rul dem sammen.

Med ananasjuice

Ingredienser:

• grøntsager – 1 kilogram;
• citronsyre – 5 gram;
• vanillin – efter smag;
• vand - efter behov efter tilberedning;
• ananasjuice – 1,5 kopper;
• granuleret sukker – 150 gram.

Fremgangsmåde: Denne duftende nektar er hurtig at lave. Kom skiver af zucchini i en simrende sirup lavet af ananassaft, sukker og citronsaft i 20 minutter. Hæld derefter den simrende blanding i glas og luk med låg.

Med Zukos juice

Ingredienser:

• frugt – 1 stk.;
• sukker – 200 gram;
• eddike – 15 milliliter;
• Zuko – 2 pakker.

Tilberedning: Kom den hakkede frugt i glas, hæld kogende vand over dem, tilsæt eddike, og lad det trække i en dag, dækket til. Hæld vandet fra, skyl det, og kom det derefter i en gryde med sukker og zuko, men uden vandet.

Sæt de tilberedte ingredienser i 5 minutter ved svag varme, og lad dem simre. Hæld blandingen i glas, og luk dem.

Med Yupi-juice

Ingredienser:

• squashfrugt;
• granuleret sukker – 1 kop;
• eddike – en teskefuld;
• Yuppi – 2 breve.

Tilberedningsmetode: Teknologien til at lave zucchinikompot med Yuppi-juice er identisk med ovenstående opskrift, med den eneste forskel at den skal laves med tilsætning af Yuppi.

Med citron

Ingredienser:

• zucchini - 1 stykke;
• vand – 2 liter;
• granuleret sukker – 2 kopper;
• citronfrugt – 1 stk.

Fremgangsmåde: Kom de hakkede grøntsager i en kop, tilsæt vand og bring det i kog. Når det koger, tilsæt sukker og lad det simre ved svag varme, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt nelliker, lad det simre i yderligere 20 minutter, og tilsæt derefter en skvæt citronsaft. Hæld siruppen i glas og luk låg.

Med kirsebær blomme

Kompot lavet af zucchini og kirsebærblomme er en vitaminrig drik, der er rig på kalium, et gavnligt element, der spiller en vigtig rolle i menneskekroppens vitale processer.

Ingredienser:

• kirsebærblomme – 200 gram;
• zucchinifrugt – 2 stykker;
• sukker – 400 gram;
• vand – 2 liter.

Tilberedning: Kom hovedingrediensen, skåret i firkanter, i de forberedte glas. Kom kirsebærblommerne i den samme beholder. Hæld kogende vand over alle ingredienserne og lad det trække i 15 minutter.

Hæld derefter vandet fra i en beholder, tilsæt sukker, og begynd at koge siruppen. Efter et par minutter hældes de færdige nektariner i krukker og lukkes med låg.

Med blomme

Det er bedst at vælge gule blommer til squashdrikken, da kompot lavet af rødblå blommer kan blive uklar.

Ingredienser

• grøntsager – 350 gram;
• blommefrugt – 300 gram;
• sukker – 0,5 kg;
• vand.

Tilberedning: Kom de skrællede og firkantede grøntsager i glas og hæld kogende vand over dem. Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog. Hæld den resulterende sirup tilbage i glassene og luk lågene.

Med æbler

Ingredienser:

• zucchini – 1 frugt;
• æbler – 500 gram;
• sukker – 1 kop;
• vanillin – efter smag;
• hindbær, ribs - 2 blade hver;
• vand.

Fremgangsmåde: Kom de hakkede grøntsager og de skrællede æbleskiver i en gryde. Hæld sukkervand i beholderen med frugt- og grøntsagsblandingen, tilsæt vanilje, og tilsæt hindbærblade og ribs.

Efter kogning, lad drikken simre ved svag varme i cirka 25 minutter. Hæld den færdige drik i krukker og luk med låg.

Med citronsyre

Ingredienser:

• zucchini – 300 gram;
• sukker – 300 gram;
• citronsaft – ¼ teskefuld;
• nelliker – 2 stykker;
• vand.

Tilberedning: Dæk de skrællede og hakkede grøntsager med vand, og lad det simre ved svag varme i cirka en halv time, når det koger. Tilsæt derefter de resterende ingredienser, og lad det simre i cirka 5 minutter. Hæld derefter denne lækre drik i glasbeholdere, og luk dem.

Uden sterilisering

Ingredienser:

• grøntsager – 350 gram;
• slåen (blomme) – 1,5 kopper;
• sukker – 200
• vand.

Tilberedning: Fyld et treliters glas, cirka 1/3 op, med den hakkede hovedingrediens, slåen og sukker. Fyld glasset helt op med kogende vand. Ryst glasset under lukning for at sikre, at sukkeret er helt opløst.

Med kirsebær

Ingredienser:

• zucchini - 2 frugter;
• kirsebær – 2 kopper;
• granuleret sukker – 350 gram;
• vand.

Fremgangsmåde: Kom skrællede grøntsager og et grundigt vasket kirsebær i en gryde, hæld kogende vand over, og lad det trække i cirka en halv time. Hæld derefter væsken fra, tilsæt sukker, og lad det simre i cirka 5 minutter. Hæld den færdige sirup i en glasbeholder, og luk den.

Med vanilje

Ingredienser:

• grøntsag - lille størrelse;
• granuleret sukker – 2 kopper;
• vanilje – efter smag;
• vand;
• eddike.

Fremgangsmåde: Kom de hakkede zucchini i vand, bland med sukker og lad det simre ved svag varme. Når zucchinien er blevet gennemsigtig, tilsættes vanilje. Tag gryden af ​​varmen og tilsæt essensen. Hæld blandingen i glasbeholdere og luk med låg.

Opbevaringsfunktioner af kompot

Zucchinijuice opbevares bedst køligt og mørkt. Det er bedst at opbevare beholderne i kældre eller kældre, men hvis du ikke har en, kan du bruge et spisekammer eller køleskab.