11 bedste opskrifter på feijoakompot til vinteren

Kompotter adskiller sig fra marmelade ved, at de kræver en forenklet tilberedningsproces og bruges på en anden måde. De indeholder meget mindre sukker. De er ikke beregnet til dessert, men til at slukke tørsten, mens du nipper til en lækker vitaminrig infusion. Det er et godt valg, når der er rigeligt med bær og frugter – om sommeren eller efteråret. I andre sæsoner vil en feijoa-kompotblanding, der er tilberedt på forhånd til vinteropbevaring, være praktisk.

Hvad er fordelene ved feijoakompot?

Feijoa kombinerer sjældne smagsnuancer. Bærets frugtkød minder om ananas, kiwi og moden jordbær. Det indeholder sukker, jod og nogle organiske syrer. Alle værdifulde stoffer bevares ved tilberedning af kompot.

Feijoa-drik har den dominerende smag og aroma af frisk frugt.

På grund af indholdet af jodforbindelser, der kan sammenlignes med dem i tang, er kompot nyttig til forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme.

Udvælgelse af frugter og tilberedning af ingredienser

Til kompotten skal du bruge moderat modne bær, købt på markedet eller plukket fra din egen have. Men ikke for grønne. Visne eller rådne bær er uegnede og bør kasseres. Fjern stilkene fra feijoaerne og vask dem. Det er ikke nødvendigt at skære dem; det er bedre at bruge dem hele. Du skal også bruge vand og sukker.

Sterilisering af krukker til konservering

Vask de forberedte beholdere (halv- og literglas) og skyl dem med kogende vand for at forberede dem til konservering af kompotten. Større glas anbefales ikke, da den åbnede kompot skal spises hurtigt for at forhindre, at den fordærves. Om nødvendigt kan 2- og 3-liters glas dog bruges.

De bedste opskrifter på feijoakompot til vinteren

Friske, lysegrønne bær kan bruges til at lave adskillige forskellige kompotter med deres karakteristiske, fyldige smag. Om du foretrækker en klassisk kompot, en med æble-, hyben-, granatæble- eller citrussmag, er helt op til dig. Du kan også improvisere og skabe nye opskrifter på denne kølende og forfriskende drik.

Klassisk tilberedningsmetode

Til denne opskrift skal du bruge:

• bær – 250 gram;
• granuleret sukker – 180 gram;
• vand – 3 liter.

Mængden kan justeres for at opnå den ønskede mængde. Fyld et rent, steriliseret glas cirka en tredjedel op med bær. Tilsæt derefter sukker (juster mængden om nødvendigt). Kog vandet og hæld indholdet i.

Krukken, korrekt forseglet, vendes på hovedet og pakkes ind i et tæppe eller håndklæde. Kompotten er klar.

Krydret drik med oregano

Oregano bruges meget i madlavning. Hvorfor ikke tilsætte det til kompot? Du skal kun bruge et par spiseskefulde (ca. 40 gram) pr. 500 gram bær. Først trækkes urten i sukkersirup, si den efter 30 minutter, og hældes den i hovedopløsningen. Den resulterende smag er fyldig og krydret, en sand "eksotisk cocktail".

Æblekompot med feijoa

For at lave kompotten skal du bruge modne, faste æbler, der skrælles, udkernes, vaskes og skæres i skiver. Ingredienserne blancheres (behandles med kogende vand). Til sidst dækkes frugten helt med vand og forsegles med bliklåg.

Tilberedning af et feijoa-sortiment

Enhver moden frugt eller alle modne bær er egnede til blandingen. Jo mere dristige dine eksperimenter er, desto mere uventet bliver resultatet. For eksempel syrlig og astringerende kvæde, granatæble eller feijoa. Du skal bruge (ingredienser er angivet i gram):

• kvæde – 50 stk. (1 lille frugt);
• granatæble – 50;
• feijoa – 200;
• granuleret sukker – 200;
• vand – 500 milliliter.

En sund drik med hybenblade

De gavnlige egenskaber ved vildroser og hyben kræver ingen yderligere reklame. Når man kombinerer kronblade og eksotiske bær i en enkelt flaske, får man en drink med en usædvanlig, raffineret smag.

Til en 3-liters glaskrukke skal du bruge:

• 50 rosenblade;
• 250-300 gram bær.

Hæld ingredienserne i en steriliseret beholder, og lad den trække i kogende vand i 15 minutter. Hæld derefter vandet fra, lav en sirup (du skal bruge ca. 500 gram sukker), fyld beholderen og luk den med låg.

Med granatæble

Granatæblekerner skal være modne, men ikke rådne eller fordærvede. For hver 300 gram frugt skal du bruge omtrent den samme mængde skrællede granatæblekerner. Tilsæt sukker efter smag, men ikke mindre end 2 kopper.

Med mandarin

Honningsød, let syrlig mandarin komplementerer perfekt bærets rige, naturlige smag. Ingredienserne kommes i en krukke, blancheres med kogende vand og toppes derefter med sirup.

Med citrusfrugter

Citroner og appelsiner passer godt sammen i feijoakompotter, hvor de forstærker syrligheden og tilføjer en diskret syrlig-sød note. Brug de skrællede og fiberfri feijoaskiver. En mellemstor citrusfrugt er nok til 200-300 gram feijoa. Spar ikke på sukkeret; mindst en kop anbefales.

Med kvædefrugter

Syrlig kvæde er en velkommen tilføjelse til feijoakompot. Til 200 gram grøn frugt skal du bruge 50 gram syrligt, astringerende æble.

Tilberedning uden sterilisering med citronsyre

En knivspids citronsyre giver et strejf af syrlighed, hvilket eliminerer behovet for lang kogning. Kom frugten i glas, tilsæt sukker, et skvæt citron og hæld kogende vand over. Kompotten er klar. Alt, hvad der er tilbage at gøre, er at lukke den og opbevare den.

Sukkerfri

For personer, der af en eller anden grund undgår at spise sukker, er det tilladt at tilberede produktet uden denne komponent. De resterende ingredienser er de samme som i den klassiske opskrift. Den færdige kompot har en behagelig, let syrlig, men frisk smag.

Opbevaringsbetingelser og varighed

Uåbnet kompot "lever" i 48 timer. På dåse bevarer den nemt sin smag i 6 til 8 måneder. Det bedste sted at opbevare den er et spisekammer, en kælder eller et andet køligt, lukket rum væk fra direkte sollys med en stabil temperatur.