12 af de lækreste opskrifter på feijoa-marmelade til vinteren

Feijoa-marmelade tilberedes efter den klassiske opskrift. De hakkede feijoaer koges i cirka 15 minutter efter kogning. Det er bedst at fjerne skindet, da det vil give desserten en syrlig smag. Du kan lade skindet sidde på, hvis det ønskes, men feijoaerne bør skylles i kogende vand før tilberedning. Alternativt kan du blot purere feijoaerne med granuleret sukker uden at koge dem. Det er dog bedst at opbevare marmeladen i køleskabet.

De sundhedsmæssige fordele ved feijoa-marmelade

Om efteråret dukker en eksotisk frugt, der ligner en kiwi, op på markedet. Det er feijoa. De ægformede frugter skrælles (skrællen er for syrlig) og spises rå. Man kan lave marmelade af disse bær efter den klassiske opskrift.

Denne dessert bevarer vitaminerne (C, B1,2,3,6, PP), mikro- og makroelementer (jod, kalium, jern).

Produktet er gavnligt ved vitaminmangel, åreforkalkning, gigt, forstoppelse og problemer med skjoldbruskkirtlen. Skrællen indeholder mange stoffer med antioxidante og kræfthæmmende egenskaber. Denne frugt, som er usædvanlig for vores region, kan dog forårsage en allergisk reaktion hos nogle mennesker.

Sådan vælger og tilbereder du hovedingrediensen

Det er umuligt at købe modne feijoaer i butikkerne. Bærrene plukkes, når de er teknisk set modne, for at forhindre dem i at blive fordærvede eller miste deres form under transport og langtidsopbevaring. Marmelade laves bedst af skrællede feijoaer. Skallen på dette bær har, selvom den er sund, en syrlig smag. Feijoaerne hakkes eller blendes.

Valg af containere

Den tilberedte marmelade hældes på glas. Typisk anvendes 0,5- eller 1-liters glas. Glassene vaskes, aftørres med bagepulver, hældes med kogende vand og steriliseres over damp i 5 minutter. De forsegles med plastik-, metal- eller twist-off-låg. De aftørres også med bagepulver og skylles i kogende vand.

De bedste opskrifter til vinteren

Der er flere måder at tilberede en lækker vinterdessert på. Marmelade fra dette bær laves ligesom fra enhver anden frugt.

Klassisk simpel opskrift

Forbindelse:

• 1 kg feijoa;
• 960 g sukker.

Sådan tilberedes:

• Mal bærrene til en puré med en blender;
• tilsæt granuleret sukker;
• kog i en emaljeret pande efter kogning i 10-15 minutter under konstant omrøring;
• Hæld den varme marmelade i glas.

Karamelgodbidder med sukker

Ingredienser:

• 1 kg hakket frugt;
• 900 g sukker;
• 200 ml vand.

Sådan tilberedes:

• Først koges en tyk sirup;
• hakkede frugter dyppes i kogende vand i 20 sekunder og anbringes straks i krukker;
• Til sidst hældes frugterne med varm sirup.

En lækker mulighed med honning

Forbindelse:

• 1 kg frugtpuré, hakket i en blender;
• 800 g honning.

Tilberedning med ingefær

Ingredienser:

• 1 kg hakkede bær;
• 960 g granuleret sukker;
• 100 g ingefærrod.

Opskrift til en multikooker

Forbindelse:

• 1 kg ternede feijoa;
• 1 kg sukker.

Med citron

Ingredienser:

• 800 g feijoa;
• 805 g granuleret sukker;
• 1 citron.

Sådan laver du marmelade:

• male alle ingredienserne med en blender;
• tilsæt sukker;
• Placer frugtblandingen på ilden og kog i 10-15 minutter efter kogning.

Assorterede appelsiner

Forbindelse:

• 1 kg ternede feijoa;
• 2 appelsiner, skrællede, uden kernehus og skåret i stykker;
• 980 g sukker.

Original marmelade med citrus og valnødder

Ingredienser:

• 1 kg ternede feijoa;
• 2 appelsiner, skrællede, uden kernehus og skåret i stykker;
• 990 g granuleret sukker;
• 205 g valnødder.

Med persimmon

Forbindelse:

• 1 kg frugt;
• 0,5 kg persimmon;
• 1 kg sukker.

Sådan tilberedes:

• skær frugten i stykker, dæk med sukker, lad det stå i 5 timer;
• Hvis der frigives lidt saft, tilsæt lidt vand og sæt gryden med frugtmassen på ilden;
• kog i 15 minutter efter kogning.

En hurtig opskrift på "Fem minutter"

Ingredienser til dessert (koges i 5 minutter):

• 1 kg frugt hakket i en blender;
• 1 kg granuleret sukker.

Madlavning uden kogning

Ingredienser:

• 1 kg bær knust i en blender;
• 1 kg sukker.

Med pektin

Forbindelse:

• 1 kg bær;
• 980 g granuleret sukker;
• 1 pakke pektin (tilsættes til sidst).

Varighed og opbevaringsforhold

Glas med denne lækre, varmebehandlede dessert kan opbevares ved stuetemperatur. Det er bedst at opbevare bærrene pureret med sukker i køleskabet.

Det anbefales at forbruge denne delikatesse inden for et år fra produktionsdatoen.