3 bedste opskrifter på æble- og hindbærkompot til vinteren

En utrolig lækker og aromatisk kompot kan laves af æbler og hindbær. Jo længere den står i kælderen, desto mere smagfuld og fyldig bliver den. For at sikre, at hindbæraromaen trænger ind i kompotten, er det bedst at åbne den 2-3 måneder efter tilberedning.

Hindbær- og æblekompot: Hemmeligheder og finesser ved tilberedning

Kog æble-hindbærkompot til vinteren Det er nemt som en leg. Du behøver ikke mange ingredienser, og du behøver ikke at bruge hele dagen ved komfuret.

Valg og tilberedning af ingredienser

Alle æblesorter er egnede til konservering. Du kan bruge sure æbler til at skabe en sød og sur smag. Vinteræblesorter er fremragende til kompot. Deres frugtkød er fast og falder ikke fra hinanden under tilberedning. Det er ikke nødvendigt at skrælle æblerne. Skrællede æbleskiver bliver til mos under tilberedning.

Det er bedre at tage hindbær, der ikke er helt modne, så bærene ikke overkoges under tilberedningen og forbliver hele.

Det er bedst at filtrere og koge vandet inden konservering. Dette vil forhindre kompotten i at få en ubehagelig eftersmag.

Sterilisering af beholdere

Sterilisering af glas før lukning vil maksimere holdbarheden. Der er mange måder at gøre dette på. Sådan steriliserer du krukker, men den nemmeste måde er at bruge damp. For at gøre dette skal du hælde lidt vand i en kedel og bringe det i kog. Placer derefter et rent glas i lågåbningen. Sterilisering af et glas tager cirka 15 minutter.

Der er en anden metode. Du skal bruge en stor gryde. Beklæd bunden med et håndklæde, og fyld den derefter med vand. Bring vandet i kog, og sæt glassene i gryden. Steriliseringstiden er 15-20 minutter.

Opskrifter og trinvise instruktioner til at lave kompot til vinteren

De bedste opskrifter på hindbær-æblekompot til vinteren, som kan laves på ingen tid.

Klassisk version

Hvilke produkter skal du bruge:

• modne vinteræbler;
• hindbær;
• granuleret sukker;
• kogt vand.

Sådan tilbereder du kompot:

1. Fjern kernehus og frø fra frugten. Skær den derefter i skiver eller tern, som du foretrækker.
2. Kom det i en stor gryde, tilsæt bærrene og dæk med vand. Tilsæt sukker. Sødemiddel efter smag.
3. Du kan tilsætte mere sukker halvvejs gennem kogetiden, hvis kompotten bliver for syrlig. Den samlede kogetid er 20-30 minutter. Hæld den varme kompot straks på glas.

Hurtig hindbærdrik

Hvilke produkter skal bruges til madlavning:

• søde æbler med saftig pulp;
• hindbær;
• sødemiddel;
• vand.

Sådan tilberedes:

1. Fjern som sædvanligt kernehus og frø fra frugten. Skær den i tynde skiver for at få frugtkødet til at koge hurtigere.
2. Bland æbleskiverne og hindbærrene. Dæk med sukker i 1 time for at frigive saften fra hindbærrene.
3. Hæld derefter blandingen i en gryde, tilsæt vand og mere sukker.
4. Sæt på komfuret og lad det simre i 15 minutter efter kogning. Du kan tilsætte mere sukker til marmeladen, hvis det ønskes. Du kan gøre marmeladen meget sød og derefter fortynde den med vand.

Hindbær- og æblekompot ved hjælp af dobbelthældningsmetoden

Hvilke produkter skal bruges til madlavning:

• hindbær;
• hårdskrællede æbler;
• granuleret sukker;
• kogt vand.

Sådan tilberedes:

1. Skær æblerne i tynde skiver. Kom derefter æbleskiverne og hindbærrene i glas.
2. Hæld kogende vand over blandingen i 5-7 minutter.
3. Hæld derefter vandet fra i en gryde. Tilsæt sukker til vandet og bring det i kog. Kog, indtil sukkeret er helt opløst.
4. Når siruppen er klar, skal du hælde den over tilberedningen.
5. Lad det stå i 15 minutter under lukkede låg, så vandet er mættet med hindbærsaft.
6. Derefter rulles de afkølede krukker sammen og lægges i kælderen.

Varighed og opbevaringsforhold

Opbevaringsbetingelserne for æble-hindbærkompot er de samme som for alle andre dåseprodukter. Opbevar glassene et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys. En kælder eller kælder er ideel. Du kan også opbevare dem i køleskabet.

Steriliserede glas kan opbevares i op til 2 år. Usteriliserede glas har en kortere holdbarhed, cirka 9-12 måneder.