De bedste opskrifter på æble- og kirsebærkompot til vinteren, hvordan man laver mad derhjemme og opbevarer

Mange mennesker har været vant til marmelade som kompot siden barndommen. Typisk er drikken lavet af en enkelt type frugt. Men ved at kombinere flere forskellige ingredienser kan man skabe en ny og usædvanlig smagskombination. For eksempel kan kompot lavet af saftige, modne æbler med søde og sure kirsebær overraske behageligt med sin smag og aroma. Denne marmelade er hurtig og nem at tilberede takket være gennemprøvede opskrifter.

Madlavningsfunktioner

Før man laver kompot af frugt, er det vigtigt at kende tilberedningstiden. Den vigtigste regel er ikke at overkoge frugten. Når frugten er nedsænket i kogende vand, kan den koges i op til 5 minutter, ikke mere. Før tilberedning skal kirsebær og æbler vaskes grundigt under rindende vand og derefter tørres for at fjerne overskydende fugt.

For at bevare alle produktets gavnlige egenskaber skal drikken afkøles gradvist. Derfor dækkes glassene med et varmt tæppe efter lukning og afkøles i rummet.

For at sikre, at der er nok drikkevare til hele familien eller en fest, anbefales det at rulle det op i trelitersglas – denne mængde er den mest optimale.

Godt at vide: Udover at kombinere æbler og kirsebær anbefales det at eksperimentere med krydderier, for eksempel at tilsætte en kanelstang, vanilje eller citronskal til drinken.

Sådan vælger du den rigtige frugt til kirsebær- og æblekompot

Nøglen til at bevare kompot til vinteren er, at den skal være lavet af frisk, moden frugt. Det er bedst at købe æbler og kirsebær i højsæsonen, når de er modne og saftige. Det anbefales at vaske og sortere dem inden tilberedning. Kirsebærkerner er ikke altid nødvendige; det hele afhænger af kokkens præferencer.

Æblerne skal skæres i kvarte for at fjerne alle kernehuse. Hvis æblerne er faste, så læg dem i kogende vand i 5 minutter, før de kommes i glasset. Hvis kirsebærrene er lidt syrlige, så fordoble mængden af ​​sukker.

Opskrifter til at lave kompot

Blandt de mange varianter af æble-kirsebærkompot er det værd at være opmærksom på enkle, gennemprøvede opskrifter. Flere variationer nedenfor vil hjælpe selv en nybegynderkok med at tilberede en lækker drink.

En simpel opskrift til vinteren

Den enkleste og mest populære metode er en sikker måde at forkæle din familie og gæster på. For at tilberede skal du vaske et halvt kilo æbler og 300 gram kirsebær. Du skal også bruge cirka et halvt kilo sukker og 3,7 liter vand.

Opskrift:

1. Æbler skæres i kvarte, kirsebær kan efterlades med sten, idet kun stilkene fjernes.
2. Bring vand i kog i en gryde, tilsæt sukker, og opløs det. Tilsæt æbler og kirsebær. Bring det i kog igen, og lad det koge i præcis 2 minutter.
3. Hæld det færdige produkt i rene glas og luk dem med låg. Lad kompotten køle af ved stuetemperatur.

Æble- og kirsebærkompot med mynte

Denne lækre, aromatiske drik med mynte vil bringe minder om sommeren frem. Til opskriften skal du bruge 400 gram æbler og 350 gram røde kirsebær, 3,5 liter vand, 600 gram sukker og en masse mynte.

Tilberedningsmetode:

1. Mens æbler og kirsebær vaskes og sorteres, skal vandet i gryden sættes på ilden.
2. Æblerne skæres i kvarte og kommes i glas, skiftevis med kirsebærrene.
3. Kog sukkeret i kogende vand, indtil det er helt opløst. Tilsæt en kvist mynte i hvert glas.
4. Hæld sukkervand i glassene og dæk med låg i 15 minutter. Dette vil blanchere drikken.
5. Hæld vandet tilbage i gryden, bring det i kog, og hæld det over frugten igen. Rul sammen. Lad marmeladen køle af ved stuetemperatur.

Æble- og kirsebærkompot i en slowcooker

Denne drik kan laves til hverdagsbrug eller opbevares i glas til vinteren. For at tilberede den skal du bruge cirka 1 kilogram æbler, 500 gram kirsebær, 600 gram sukker og 2,5 liter vand.

Trin for trin metode:

1. Hæld sukker i en multikookerbeholder og tilsæt to glas varmt vand.
2. Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, læg dem i sukkervand, indstil "Fry"-tilstanden og lad dem stå i skålen i 5 minutter.
3. Indstil derefter "Stewing"-tilstanden i 15 minutter, tilsæt kirsebær og det resterende vand til skålen.
4. Bring væsken i kog og lad det simre i yderligere 2 minutter. Hæld det færdige produkt i glas og luk dem, eller nyd det, når det er afkølet.

Kompot af frosne æbler og kirsebær

Man kan ikke altid lave marmelade om sommeren. Men hvis man har frosne æbler og kirsebær, kan man lave kompot når som helst på året. Man skal bruge 400 gram æbler og 300 gram kirsebær, 2 liter vand og 500 gram sukker.

Opskrift:

1. Optø frugten først. Det er bedst, hvis æblerne er frosne i skiver; hvis ikke, så skær dem i skiver efter optøning.
2. Kom frugten i en gryde, dæk med vand og bring det i kog. Tilsæt sukker og kog i 10 minutter.
3. Tag drikken af ​​varmen, lad den køle af, eller fordel den straks i glas og rul den sammen.

Opskrift uden sterilisering

Det er nemt at lave denne lækre kompot. Du kan åbne et glas om vinteren for at glæde gæster og familie. Du skal bruge omkring 500 gram små hvide Naliv-æbler, 300 gram kirsebær, 500 gram sukker og 3 liter vand.

Madlavningsmulighed:

1. Marmelade kan laves af hele æbler og kirsebær, som skal vaskes og sorteres. Kom frugten i et glas, hæld kogende vand over, dæk med låg, og lad det trække i 10 minutter.
2. Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog.
3. Hæld kogende sukkervand over frugtglassene og luk dem. Lad glassene køle af i 6-7 timer under et varmt tæppe.

Sådan opbevarer du kompot

Med korrekt tilberedning kan marmelade opbevares i lang tid i en kælder. For at forhindre, at glas eksploderer, skal de steriliseres. Kirsebær- og æblekompot bør opbevares ved temperaturer mellem 2 og 14 grader Celsius.

Før glassene opbevares i kælderen, kan de opbevares ved stuetemperatur i to uger. Hvis der ikke opstår bobler eller uklarheder indeni, er produktet af god kvalitet. Hvis du laver kompot med kirsebærkerner, reduceres holdbarheden til 12 måneder.

Konklusion

Kirsebær-æblekompot er en vidunderlig dessertdrik, der anbefales til både erfarne kokke og nybegyndere. Denne lækkerbisken vil helt sikkert glæde alle – både familie og gæster.