Til fremstilling af kompotter af æbler og Ribs kan bruges til vinteren ligesom røde ribs, såvel som sorte bær. Den eneste forbehold er, at hvis du bruger røde bær, bør du tilsætte lidt mere sukker, da denne sort er mere syrlig. Det er bedst at tilberede bærrene omkring midsommeren, når bærrene modnes, og deres pris i butikkerne er lavest.
Funktioner ved fremstilling af æble- og ribskompot
For at sikre, at denne velsmagende og sunde drik holder sig frisk i et år uden at miste sin smag, skal du følge disse retningslinjer:
- For at sikre, at frugtens gavnlige komponenter ikke går tabt under varmebehandling, bør den holdes på et minimum;
- For at bevare æblernes farve skal de blancheres: æblerne kommes i en si og derefter nedsænkes i kogende vand, hvorefter de hurtigt afkøles. Vandet fra æblerne kan tilsættes kompottens sauce;
- Æblerne skal fjernes fra kernehusene og stilkene. Nogle opskrifter kræver, at æblerne skrælles;
- Hvis frugterne er små, skæres de ikke i stykker.
Tilberedning af ingredienserne
Forberedelsesprocessen involverer ikke noget kompliceret.
Men produktets smag og næringsværdi afhænger af, hvor korrekt dette gøres:
- Da ribs er et surt bær, er det bedst at vælge søde æbler til kompot. Denne kombination vil bidrage til at opnå en sød og sur smag.
- Frugten skal sorteres grundigt, og alt snavs og uegnet frugt med skader, råd eller ormehuller skal fjernes. Deres tilstedeværelse i kompotten vil ødelægge dens smag;
- Det anbefales at plukke ribs fra grenene. Nogle husmødre laver dog kompot af bærrene uden at plukke dem;
- For at bevare kompotter til vinteren, skal du forberede krukker med den nødvendige kapacitet på forhånd. De skal steriliseres. Du kan gøre dette i en ovn, mikrobølgeovn eller ved at holde dem over damp.
- Du bør også have metalskruelåg og en skruenøgle klar. Lågene skal også steriliseres i kogende vand i 5-10 minutter.
Hvordan laver man kompot af æbler og solbær derhjemme?
For at lave kompot skal du bruge:
- 500 gram æbler;
- 1 glas ribs;
- 3 liter vand;
- fra 125 til 350 gram sukker (afhængigt af ingrediensernes sødme og præferencer).
Vask først æblerne under rindende vand og skær dem i 4 både, fjern kernehuset. Kom de tilberedte æbler i en gryde, dæk med vand, og lad det simre ved laveste varme, indtil det koger. Tilsæt derefter de tørre ingredienser, bring blandingen i kog igen, og lad det simre i yderligere 5 minutter under låg.
Nu kan kompotten hældes i steriliserede glas og lukkes med låg. Vend glassene på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe, og lad dem køle helt af. Hvis du planlægger at drikke drikken med det samme, så lad den trække et stykke tid. Si derefter bærrene og hæld dem i opbevaringsbeholdere.
Hvis ribs er rød?
Røde ribs kræver lidt mere sukker, da de er mere sure end sorte bær.
For at lave æble- og ribskompot skal du forberede:
- 500 gram æbler;
- 1 glas ribs;
- 1-2 kopper sukker;
- 3 liter vand.
Kom æbler uden kernehus og i kvarte i en gryde med vand, og bring det i kog på komfuret. Tilsæt derefter de tørre ingredienser, rør grundigt, og smag til med sukker. Hvis det er lavt, tilsæt mere.
Efter kogning lades drikken stå på komfuret i yderligere 2-3 minutter. Derefter tilsættes de sorterede og vaskede bær.
Efter tilsætning af ribsene, lad kompotten simre i 2 minutter fra kogepunktet. Hæld derefter drikken i steriliserede beholdere og luk dem. Som du kan se, forbliver de grundlæggende trin i opskriften de samme uanset ribsfarven. Der er kun få forskelle.
Hvis ribsene er frosne?
Mange husmødre bryder sig ikke om besværet med at konservere bær og frugter til vinteren. I dette tilfælde kan de blot lægges i en plastikpose og lægges i fryseren. Nogle æblesorter kan holde sig godt vinteren over i en kælder, og de kan også købes i butikken.
Således kan du om vinteren tilberede en fremragende drink, der ikke er ringere i smag og ernæringsmæssige egenskaber end dåsemad.
Til opskriften skal du bruge:
- 400-500 gram æbler;
- 1 glas frosne ribs af enhver art;
- 3-3,5 liter vand;
- tilsæt sukker efter smag.
Sæt en gryde med koldt vand på komfuret og bring det i kog. I mellemtiden forberedes æblerne: Vask, skær og fjern kernehusene. Når vandet begynder at koge, tilsættes frugten (korinerne behøver ikke at blive optøet først). Når drikken koger igen, tilsættes sukker, røres grundigt og smages til. Hvis det ikke er sødt nok, tilsættes mere pulver.
Efter kogning, lad kompotten simre på komfuret ved svag varme i 5-7 minutter. Sluk derefter for varmen og lad kompotten trække. Efter afkøling, si den og hæld den i en beholder. Spis inden for 2-3 dage, og opbevar den i køleskabet.
Hvordan opbevarer man denne kompot?
Hvis kompotter skal opbevares i hele vinterperioden, skal de efter forsegling opbevares på hovedet under et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet.
Derefter flyttes beholderne med drikken til kælderen. Der kan de opbevares køligt i op til et år, så du kan nyde smagen af sommerbær og genoplade batterierne gennem vinteren.
Relaterede indlæg:
De bedste opskrifter på æble- og kirsebærkompot til vinteren, hvordan man laver mad derhjemme og opbevarer
TOP 10 opskrifter på dåse æblejuice til vinteren derhjemme med en juicer
12 bedste opskrifter på æble- og appelsinkompot til vinteren
Enkle trinvise opskrifter til at lave æblemarmelade derhjemme til vinteren
8 bedste opskrifter til at lave lækker æblemarmelade med kanel til vinteren
Top 12 opskrifter til at lave fem minutters æblemarmelade til vinteren
14 bedste opskrifter til at lave hel æblekompot til vinteren
Beskrivelse og sorter af Ranetki-æblesorten, hvordan de ser ud og hvornår de modnes
At lave kompotter, marmelade, sylte tomater og agurker, alt dette er meget behageligt om efteråret, men når der er noget at sylte eller lave mad med, og så det bruges BioGrow, en fremragende bioaktivator for plantevækst.