Enkle opskrifter på blåbærkompot til vinteren, konservering med og uden sterilisering, opbevaring

Blåbær er en kilde til adskillige gavnlige mikronæringsstoffer, der understøtter hjertet, blodkarrene og nervesystemet. Indtagelse af bæret har en positiv effekt på bugspytkirtlen. Tilberedning af blåbærkompot til vinteren Den giver dig gavnlige mikroelementer i den kolde årstid. Der findes adskillige opskrifter på denne drik.

Finesserne ved at lave kompot

Når du tilbereder en blåbærdrik, anbefales det at følge et par tips:

1. Hele blåbær er velegnede til denne drik. De bør vaskes og tørres grundigt, inden de tilberedes.
2. Trelitersglas er velegnede til konservering. Enlitersglas giver en koncentreret drik.
3. Glassene skal steriliseres. Dette kan gøres over damp (i 20-30 minutter) eller i ovnen ved 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). I sidstnævnte tilfælde skal glassene først tørres. Placer derefter glassene i en kølig ovn, og tag dem ud efter sterilisering, når de er afkølet.
4. Alle præparater skal pasteuriseres, hvortil beholderne placeres i en gryde med vand, hvis bund er foret med et håndklæde, og holdes i kogende vand i flere minutter.

Det anbefales at bruge kildevand til tilberedning af dette produkt. Det er vigtigt at følge de nøjagtige proportioner og tilsætte den nødvendige mængde sukker. Ellers vil det færdige produkt være for sødt eller for surt.

Tilberedning af hovedingrediensen

Når man plukker blåbær, anbefales det at være forsigtig for at undgå at beskadige skrællen. Bærrene bør renses for snavs inden høst.

For at gøre dette skal du først fjerne blade og andet snavs, derefter placere blåbærrene i et dørslag og dyppe dem i rent vand flere gange.

En simpel opskrift til vinteren

Denne opskrift kræver 2 kg blåbær (frosne er fint) og 550 gram sukker. Kom sukkeret i en gryde med 700 milliliter vand. Bring blandingen i kog (sukkeret skal være helt opløst), lad siruppen simre i 10 minutter, og hæld den på glas med tørrede bær. Nogle mennesker tilsætter saften af ​​en citron til drikken under tilberedningen.

Hindbær- og blåbærkompot

Denne opskrift bruges til at tilberede:

• et kilogram hindbær;
• et halvt kilogram blåbær;
• 1,2 kilogram sukker;
• en liter vand.

Siruppen tilberedes efter den ovenfor beskrevne opskrift. Bærrene kommes i glas (2 hindbær for hvert 1 blåbær). Siruppen hældes i beholderne og lukkes med metallåg.

Blåbær- og blåbærkompot

Begge bær tages i lige store mængder. Der skal ikke bruges mere end 1 kop sukker pr. liter vand. Bærrene blandes og hældes i glas. Vand hældes i glassene for at afmåle den nødvendige mængde. Derefter tilsættes den nødvendige mængde sukker til væsken, og siruppen koges. Når dette er færdigt, blandes alle ingredienser, forsegles og pasteuriseres.

Æble- og blåbærkompot

For hver liter rent vand skal du bruge 150 gram æbler, 150 gram blåbær og 150 gram sukker. Det anbefales også at tilsætte et gram citronsyre.

Tilberedningsprocessen for denne drik forbliver stort set den samme. Skrællede og udkernede æbler tilsættes siruppen og simrer ved svag varme i 6 minutter. Blandingen blandes derefter med bærrene og citronsyren. Efter kogning afkøles drikken, inden den hældes på glas.

Blåbær- og kirsebærkompot

Opskriften på drikken forbliver den samme. Til kompotten skal du bruge udstenede kirsebær og blåbær – et kilogram hver. Det anbefales også at tilsætte en halv kop sukker og 2,5 liter vand. De skrællede bær placeres i steriliserede glas, skiftevis lagvis. Hvert lag skal være 3 centimeter tykt. Fyld glassene til ca. 4-5 centimeter over toppen. Den tilberedte sirup hældes i glassene. Glassene pasteuriseres derefter i vand opvarmet til 60 grader Celsius.

Kirsebærkompot anbefales at spises efter 2-3 måneder. Senere begynder kernerne at frigive stoffer, der har en toksisk virkning på kroppen.

Blåbærkompot uden sterilisering

Til 1,5 kilogram blåbær skal du bruge 500 gram sukker og 600 milliliter rent vand. Når siruppen er tilberedt, hældes den i glas med bærrene. Glassene lukkes med metallåg og lades køle af i cirka en dag. Til sidst placeres glassene i et køligt rum til vinteropbevaring.

Forfriskende kompotter

Til den kolde årstid er en drink lavet af følgende ingredienser egnet:

• 1,5 kg blåbær;
• 400 gram sukker;
• 2 fed;
• kardemomme (efter smag).

Krukkerne fyldes med krydderier (arrangeret i bunden) og blåbær. Derefter hældes varmt vand i glassene. Blandingen trækker i 15 minutter, hvorefter væsken hældes fra. Sukker tilsættes infusionen. Denne blanding simrer i 5 minutter, indtil der dannes en sirup. Til sidst hældes siruppen i glassene sammen med de andre ingredienser.

En kompot lavet af et kilo blåbær og sukker hjælper med at forfriske dig. Denne drik kræver også:

• en kvart citron;
• 30 gram mynteblade;
• 1,25 liter vand.

Tilsæt mynte og bær til siruppen. Lad blandingen simre i 5 minutter. Tilsæt derefter citronsaft, og hæld kompotten på glas.

Hvordan opbevarer man blåbærkompot?

Inden kompotglassene lukkes, skal alle metallåg steriliseres. Disse sikrer langtidsopbevaring af drikken. Glas med kompot bør opbevares køligt, mørkt og beskyttet mod sollys.

Drikken pasteuriseres også før opbevaring. Forudsat at denne regel følges, er kompottens holdbarhed stort set ubegrænset.