Enkle opskrifter til at tilberede pæresaft til vinteren derhjemme ved hjælp af en juicer

Siden oldtiden har folk lavet hjemmelavede kompotter og juicer til den kolde årstid. Denne tradition fortsætter den dag i dag. Pæresaft er et sundt produkt; i næsten alle hjem opbevarer husmødre det til vinteren. Denne drik er elsket af både børn og voksne; nektaren har en unik aroma, behagelig smag og hjælper med at lindre forkølelsessymptomer.

Madlavningsfunktioner

Frisk pæresaft indeholder flere vitaminer og gavnlige mikroelementer. For at gøre dette skal du bruge en juicer.

Frugten skal vaskes for at fjerne snavs, derefter skæres i kvarte og kommes i en juicer. Derefter er drikken færdig. Det anbefales ikke at opbevare friskpresset juice i længere tid, da de gavnlige stoffer hurtigt mister deres egenskaber.

Valg og tilberedning af hovedingrediensen

For at lave en lækker kompot skal du vælge frugter, der ikke er overmodne, fordærvede eller beskadigede.

En lækker drik kan laves af forskellige sorter, der modnes i forskellige årstider – vinter, efterår eller sommer.

Når du har købt hovedingrediensen, skal du ikke udsætte juicen for at undgå at pærerne bliver overmodne. Ellers vil kompottens smag blive ødelagt.

Sådan laver du pæresaft derhjemme til vinteren

Der findes forskellige metoder til at tilberede pærekompot til langtidsopbevaring i de kolde vintermåneder. Citronsyre tilsættes typisk drikken, da pærer indeholder lidt af denne komponent, men den er essentiel for en behagelig smag. To gram citronsyre pr. liter nektar er tilstrækkeligt. Nogle mennesker tilsætter syre til drikken ved at blande den med andre, mere sure nektarer, såsom røn eller æble.

Vigtigt! Tilsat citronsyre til kompot forhindrer vækst af skadelige bakterier. Dette er især vigtigt ved langtidsopbevaring.

Nedenfor er nogle interessante opskrifter, hvorfra du kan vælge dine favoritter eller prøve dem alle for sjov.

En simpel opskrift til vinteren

Du skal forberede:

1. Pærer – 5 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.

Vask og tør frugten, skær den i små stykker og hak den. Det anbefales at bruge en emaljeret skål. Si derefter saften gennem et osteklæde med en presse.

Sæt den resulterende nektar over varmen, men bring den ikke i kog. Hvis du ønsker at søde drikken, tilsæt sukker. Hæld den varme blanding i steriliserede beholdere og luk dem.

Uden sterilisering

Vask de tilberedte pærer og skær dem i kvarte; brug en saftpresser til at presse saften ud. Hæld drikken i en gryde og lad den simre i 7-12 minutter, mens du skummer skummet af. Mens nektaren stadig er varm, hældes den i glas og lukkes.

Gennem en juicer

Skær de rene pærer i flere stykker og press dem gennem en juicer. Hæld den friskpressede juice i forberedte glas og steriliser dem i 25 minutter. Luk lågene.

Gennem en kødhakker

Vask pærerne, fjern stenene, og skær dem i stykker. Hak pærerne i en kødhakker, si den resulterende blanding gennem en si og klem den derefter gennem et osteklæde. Steriliser de forberedte glas. Tilsæt citronsyre efter smag, bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter.

Det anbefales at skumme eventuelt skum af, der dannes under kogeprocessen. Hæld den stadig varme saft i de forberedte glas og luk dem med låg.

I en juicer

Denne opskrift kræver kun et par ingredienser: pærer og sukker. Skyl frugten grundigt med vand, skær eventuelle plettede områder af, og skær den i stykker. Pærestykkerne skal være mellemstore for at forhindre dem i at blive til mos under tilberedningen.

Fyld juiceren med vand og bring det i kog. Når vandet koger, placeres nektarlaget ovenpå, efterfulgt af beholderen med pærer og sukker. Tænd juiceren på medium varme, og placer koppen under afløbsslangen. Lad blandingen simre i cirka en time. Kog den resulterende friske juice i et par minutter, hæld den på steriliserede glas og luk den.

Med pulp

Kom den udskårne frugt i en forberedt gryde, drys med sukker, og lad det trække i 50 minutter. Hæld derefter vand over pærerne, og sæt gryden på komfuret. Kog blandingen i højst 10 minutter, indtil den er blød. Si derefter blandingen gennem en si, hæld den i en anden gryde, og bring den i kog. Fordel den varme drik i glas, og luk dem.

Med æbler

Denne æble-pære-drik vil glæde ethvert familiemedlem med sin smag og også berige kroppen med et stort antal gavnlige mikroelementer.

Tilberedte æbler og pærer skæres i stykker og køres enkeltvis gennem en juicer. Derefter kombineres begge drikke i en enkelt beholder, opvarmes, og sukker tilsættes. Den varme juice hældes i glasbeholdere og forsegles med låg.

Med citronsyre

Hårde og umodne frugter er velegnede til denne opskrift.

Du skal bruge:

1. Pærer – et kilogram.
2. Granuleret sukker – 700-900 gram.
3. Citronsyre – en halv teskefuld.

Skivede pærer udblødes et stykke tid i koldt vand med fortyndet citronsyre (2 gram). Dette gøres for at forhindre, at pærerne misfarves under konserveringsprocessen. Derefter tilberedes siruppen. For at gøre dette bringes en lille mængde vand i kog og sukker tilsættes. Rør konstant i væsken for at forhindre, at sukkeret brænder på.

Hæld den tilberedte varme sirup over pærerne, og hæld først det sure vand fra. Lad blandingen trække i 10 timer. Lad derefter frugten simre i 3-4 minutter ved svag varme, og lad den trække i cirka 7 timer.

Efter denne tid koges det i yderligere 5 minutter, hvorefter det køles helt af og simrer en sidste gang. Tilsæt en halv teskefuld citronsyre under den sidste simretid. Hæld den varme drik på glas og luk med låg.

Med agurker

En usædvanlig opskrift, der kræver pærer og agurker. Ingredienserne skrælles og skæres i tern. Saften presses, ingefær tilsættes og kommes i glas.

Bemærk: Juice tilberedt efter denne opskrift kan ikke holde sig i mere end en måned.

Med aronia

Du skal forberede:

1. Pærer og rønnebær - 2 kg hver.
2. Rødbeder – 200 gram.
3. Sukker – et halvt kilogram.

Hak alle ingredienserne og kør dem gennem en juicer, én ad gangen. Blend de resulterende drikke, tilsæt sukker og kog i 6-8 minutter. Hæld den varme nektar i et steriliseret glas og luk det.

Metoder til opbevaring af kompot

Pæresaft på dåse holder sig længe, ​​hvis den opbevares køligt.