Røde ribs sundhedsmæssige fordele, egenskaber og kontraindikationer

Syrlige og syrlige ribs indeholder jod, som er gavnligt for skjoldbruskkirtlen, samt folsyre, som er essentiel for gravide kvinder. Te lavet af ribsblade og -kviste er sveddrivende og febernedsættende. Frøekstraktets foryngende effekt bruges i kosmetologi. Dette almindelige bær, en fast bestanddel i haver, har mere at byde på. Det er værd at lære mere om de sundhedsmæssige fordele og risici ved ribs.

Den kemiske sammensætning af røde ribs

Det sure bær er rigt på:

• antioxidanter;
• fiber;
• jod;
• kumariner.

Pektinindholdet er op til 12 %. Syreindholdet er 2-4 %. Frugterne indeholder æblesyre, citronsyre, ravsyre og salicylsyre. Ligesom bladene indeholder de essentielle vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for helbredet.

Næringsværdi

Pr. 100 gram bær er der:

• proteiner - 0,6 gram;
• fedtstoffer - 0,2 gram;
• kulhydrater - 7,7 gram.

Næringsværdien af ​​friske produkter er 43 kilokalorier, tørrede bær - 283.

Vitaminer

Bladene og frugterne indeholder vitamin C, A, H, E og også gruppe B:

• folsyre;
• thiamin;
• pentothensyre B5;
• B6 pyridoxin;
• riboflavin;
• beta-caroten.

Sammen med niacin understøtter PP-stoffer et normalt stofskifte. En håndfuld bær indeholder nok vitaminer til at genopbygge vitaminmangler.

Mineraler

100 gram bær indeholder følgende mineraler:

Mineral	Tilfreds
Kalium	11%
Jern	5%
Kalcium	4%
Fosfor	4%
Magnesium	4%

Tabellen viser procentdelen af ​​den daglige værdi.

Hvad kan bruges

Alle overjordiske dele af planten bruges i folkemedicin og madlavning.

Bær

Frugterne bruges til at lave juice, syltetøj, marmelade og gelé. De er mere gavnlige, når de er frosne, tørrede eller friske, da høje temperaturer ødelægger nogle af de gavnlige stoffer.

Blade

Friske blade bruges til at brygge te med bær, mens tørrede blade bruges til at lave afkog. Bladene tilsættes marinader for smag.

Knogler

Ekstrakt fra frøene eller ribsolie bruges i kosmetologi.

Kviste

Kvistene bruges også til at lave en drik. Teen kan brygges en gang til og bevarer dermed sin rige smag og aroma.

Sådan vælger du et friskt og kvalitetsprodukt

Tegn på friske bær:

• ensartet lys rød farve;
• skinnende hud;
• elasticitet;
• tør overflade.

Overmodne bær er bløde, sprænger let og afgiver en sur lugt. Hvide striber på skrællen indikerer kemisk behandling. Umodne frugter er hårde og blege.

Plantens gavnlige egenskaber

De gavnlige stoffer i røde ribs styrker immuniteten, reducerer inflammation, regulerer stofskiftet og opretholder den menneskelige reproduktive funktion.

For kvinder og mænd

Røde ribs er gavnlige for kvinder:

• til uregelmæssig og smertefuld menstruation;
• at stabilisere hormonniveauer i overgangsalderen;
• i tilfælde af kraftig blødning, for at genopbygge jernmangel.

Fordele ved bær og te under graviditet:

• have en antiødematøs effekt;
• lindre toksikose;
• tjener som en naturlig kilde til folsyre, som er nødvendig for den normale udvikling af det ufødte barns nervesystem.

Hvordan er ribs gavnlige for mænd?

• opretholder seksuel funktion i alderdommen;
• forebygger prostatitis.

Uanset køn hjælper røde ribs med at genopfylde kroppens energireserver.

For børn

Fordele ved røde ribs for en voksende krop:

• styrker immunforsvaret;
• fremmer hæmatopoiese;
• hjælper mod forstoppelse og kolik.

Folsyre og andre B-vitaminer er essentielle for vækst og muskeludvikling, hjælper skolebørn med at udvikle hukommelse og opmærksomhed og lægger grundlaget for sund hud hos unge.

For ældre mennesker

De gavnlige egenskaber ved røde ribs for ældre:

• hjælper med at bekæmpe gigt og gigt;
• forbedrer hjernens funktion og synet ved at stimulere blodgennemstrømningen;
• forhindrer åreforkalkning, trombose og forhøjet kolesterol;
• forbedrer tarmfunktionen og reducerer hyppigheden af ​​forstoppelse.

Ribsjuice hjælper med at opretholde årvågenhed og klarhed i sindet.

Terapeutisk effekt på kroppen

I folkemedicinen bruges røde ribs for deres evne til at stimulere stofskifteprocesser og eliminere væsker.

Mod forkølelse

Anvendelse af infusion af røde ribsblade:

• som skylning behandler den ondt i halsen;
• slimløsende middel mod hoste;
• forstærker effekten af ​​antibiotika og lindrer inflammation.

De sveddrivende og vanddrivende virkninger af solbærte hjælper med at reducere feber.

Til blærebetændelse

En infusion af bladene vil have en beroligende effekt og hjælpe med at lindre inflammation.

Forbedrer immuniteten

C-vitamin i ribs stimulerer antistofproduktionen. Juicens helbredende egenskaber er ikke kun nyttige mod forkølelse, men også i den komplekse behandling af kræft.

Det har en positiv effekt på synet.

Røde ribs indeholder carotenoider, som er involveret i synsfunktionen. Disse stoffer produceres ikke af kroppen, så røde bær er en af ​​​​kostkilderne.

Hjælper mave-tarmkanalen

Røde ribs lindrer oppustethed forbundet med colitis. De er også et middel mod kvalme og oppustethed i maven. Frugterne stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer. De bør dog ikke indtages af personer med mavesår. Øget mavesyre er skadelig under akut gastritis.

Beroliger nerverne

Magnesium i røde frugter styrker nervefibre og øger stressmodstanden. Beroligende solbærte forbedrer søvnen.

Hjælper dig med at tabe dig

Pektinen i røde bær afgifter. Te kan hjælpe med at stimulere stofskiftet og fjerne overskydende væske. Tørrede ribs holder dig mæt i lang tid og forsyner kroppen med essentielle vitaminer.

Vi bruger det som et vanddrivende middel

En infusion af bladene bruges til at bekæmpe hævelse forbundet med urolithiasis og graviditet.

Påvirker det kardiovaskulære system

Stofferne i røde ribs forbedrer hjertefunktionen, styrker blodkarrene og deltager i syntesen af ​​røde blodlegemer. Ribsdrikke og bær er gavnlige til at forebygge åreforkalkning, slagtilfælde og anæmi.

Foryngende effekt

Røde ribs, som kilde til vitamin B og C, vil hjælpe med:

• forbedre hudens tilstand og styrke håret;
• stimulerer kollagensyntesen, uden hvilken huden mister elasticitet.
• forebygge tidlige rynker.
• accelererer regenerering og øger hudens modstandsdygtighed over for ultraviolet stråling.

Røde ribs er nyttige til behandling af eksem, akne og hårtab forårsaget af vitamin B-mangel.

Forebyggelse af forstoppelse

Rød ribsjuice er gavnlig mod kronisk forstoppelse forårsaget af psykologiske faktorer og beroligende midler. Fibrene stimulerer tarmfunktionen og normaliserer tarmfloraen.

Koleretisk effekt

Røde ribsdrikke vil hjælpe med forsigtigt at fjerne overskydende væske gennem galdegangene og forhindre dannelse af sten.

Rensende virkning

Røde ribs fjerner toksiner, salte og urinstof. Jod har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen. Dens normale funktion gør det muligt for den at producere tilstrækkelige antistoffer, og immunsystemet bekæmper vira og allergener. Derfor hjælper røde ribssaft, bær, frugtdrik og te med at rense kroppen.

Brugsregler

For at sikre, at røde ribs gavner kroppen, bør du være opmærksom på begrænsningerne for deres brug.

I hvilken form skal det indtages?

Det er bedst at spise frisk frugt eller juice. Frosne og tørrede bær bevarer flere vitaminer. Forarbejdning ved høj temperatur kan medføre, at nogle af næringsstofferne går tabt. Derfor er de mest gavnlige dåsemuligheder dem med minimal tilberedningstid.

Bærrene moses også med sukker. Næringsindholdet i te lavet af blade og kviste er det samme som i frisk frugt.

Daglig indtagelse

Det er nok at spise 200-300 gram af produktet om dagen for at genopfylde kroppens behov for vitaminer og mineraler.

Røde ribs under amning og graviditet

Under graviditet kan overforbrug af produktet forårsage gulsot hos barnet.

Overspisning af bær under amning kan forårsage hudallergier hos babyen. Solbærte er dog gavnlig ved vitaminmangel efter graviditet.

Nuancer af brug

Røde ribs bør anvendes med forsigtighed i madlavning i tilfælde af visse endokrine og gastrointestinale sygdomme.

Til diabetes mellitus

En lille mængde røde bær er acceptabel for personer med type 1- og type 2-diabetes. De indeholder naturlig fruktose, som let absorberes. Sukkerindholdet pr. 100 gram af produktet er kun 4-10%.

Pektin, anthocyaniner, magnesium og beta-caroten har en generel styrkende effekt, bremser udviklingen af ​​diabetisk retinopati, ødelæggelse af hud og hår og styrker immunforsvaret og nervesystemet.

Til pankreatitis

Under en forværring af sygdommen irriterer sure frugter bugspytkirtlen, hvilket øger enzymproduktionen, diarré og luft i maven. En lille mængde røde ribs er acceptabel i perioder med remission.

Med diatese

Børn under 2 år bør ikke gives store portioner ribs. Mens 200 gram bær er sikkert for en voksen, kan den samme mængde forårsage hududslæt hos et barn.

Folkeopskrifter med bær og andre dele af planten

Det er nemt at lave frugtdrikke, marmelade, kompot og tørrede frugter af røde ribs.

Infusioner og te fra solbærblade

For at lave en simpel te, hæld en kop kogende vand over 5 friske ribsblade, lad det simre i 1 minut og lad det trække i 5 minutter. Dette skaber en koncentreret infusion, der er god mod forkølelse.

For at forberede afkogningen skal du bruge:

• 4 spiseskefulde finthakkede blade;
• 1 liter vand.

Kog vandet, tilsæt bladene og lad det simre i en halv time. Si den resulterende infusion. Drik et glas tre gange om dagen.

Til infusionen skal du tage:

• 5 spiseskefulde tørre, hakkede blade;
• en liter vand.

Kom bladene i en termokande, kog vandet, og hæld det over bladene. Lad det trække i 3 timer, og si derefter. Drik et halvt glas 3 gange om dagen.

Morse

For at tilberede 3 liter af drikken skal du bruge:

• 1 kilogram bær;
• 2,5 liter vand;
• 250 gram sukker;
• et stykke gazebind.

Beskrivelse af processen:

• fjern stilkene fra ribsene, skyl dem i et dørslag og tør dem;
• læg i en dyb skål, knus med en træstøder eller mos i en blender til en grød;
• fold gazebindet i 3 lag og si den resulterende masse igennem det;
• Placer beholderen med juice i køleskabet;
• Kom den pressede bærpuré i en 3-liters gryde;
• hæld vand der, bring det i kog og kog i 3 minutter;
• si massen;
• Tilsæt sukker til den resulterende bouillon og bring det i kog igen;
• så snart frugtdrikken koger, fjern den fra komfuret og lad den køle af;
• hæld saften i og sæt i køleskabet.

Drikken kan drikkes med is.

Marmelade

For at forberede dig skal du bruge:

• 1 kilogram bær;
• 800 gram sukker.

Opskrift:

• Kom vaskede og stilkfri ribs i en gryde;
• hold det på ilden for at frigive saften;
• Hvis saften løber langsomt, knus bærrene let med en træstøder;
• Bring frugterne i saft i kog, og kog dem derefter i 20 minutter ved svag varme;
• tag det af varmen, tilsæt sukker og rør rundt, indtil det er opløst.

Marmeladen er færdig. Sukkeret tilfører konsistens, som vil blive tykkere, når marmeladen køler af.

Kompot

Ingredienser:

• 0,5 kg bær;
• 350 gram sukker;
• 1 teskefuld citronsyre;
• 3 liter vand.

Du skal også bruge en steriliseret glaskrukke med en kapacitet på 3 liter eller flere mindre krukker.

Tilberedningsmetode:

• skyl frugterne i et dørslag;
• hæld i en stor krukke eller fordel i små krukker;
• hæld sukker og citronsyre i en gryde;
• hæld koldt vand i, bring det i kog og kog i 7 minutter ved svag varme;
• den tilberedte sirup hældes varm i krukker op til skuldrenes niveau;
• Rul beholderne sammen, vend dem om og dæk dem med et håndklæde.

Opbevar dåsekompot et køligt, mørkt sted.

Tørrede ribs

Til tørring skal du vælge hele, modne bær. Læg dem ud på et håndklæde efter vask for at tørre. Tilberedningsmetoder:

• I mikrobølgeovnen: Læg en bomuldsserviet på en varmebestandig tallerken og læg et lag ribs ovenpå. Dæk med en anden serviet. Tørretiden er 5 minutter ved 200 watt.
• I ovnen: Beklæd en bageplade med to lag folie eller bagepapir, og fordel ribsene i et tyndt lag. Forvarm ovnen til 45 grader Celsius (115 grader Fahrenheit), og bag i en time. Fjern derefter bagepladen, lad den køle af, og sæt den derefter tilbage i ovnen for at tørre ved 70 grader Celsius (158 grader Fahrenheit).
• I en elektrisk tørretumbler spredes ribsene på en bakke, tørretumbleren forvarmes til 50 grader Celsius i 10 minutter, og derefter placeres bakken i tørretumbleren. Ribsene tørrer i 8 til 16 timer;
• I luften: Læg naturstof eller bagepapir på en træoverflade, et bord eller en bakke, og fordel bærrene jævnt. Placer bakkerne i skyggen. Tørringen vil tage 2 uger.

Beredskabet bestemmes af den bordeauxrøde farve.

Knogler

Solbærfrø er rige på æteriske olier. For at udvinde olien kan du bruge en presse på en juicer eller lave en hjemmelavet maskine. Frøene skrælles, forarbejdes til pulp, og olien presses ud. Denne olie kan bruges både indvortes og udvortes.

Anvendelse i kosmetologi

Ekstrakt, olie og juice af solbærblade tilsættes kosmetik. Røde ribs indgår i cremer og lotions til problematisk, fedtet og kombineret hud. Kernelolie bruges til foryngelse, genoprettelse af hudens beskyttende funktioner, elasticitet og fasthed.

De fugtgivende, tonende og helende egenskaber ved røde ribs bruges i tonere til ung og moden hud samt håndcremer. Ansigtsmasker giver en blødgørende og hvidtende effekt. Ribsfrø tilsættes scrubs.

Mulig skade og kontraindikationer

Du bør undgå røde ribs, hvis du har følgende sygdomme:

• akut gastritis, pankreatitis;
• hepatitis;
• mavesår, tarmsår;
• hæmofili;
• dårlig blodkoagulation.

Hvis du er overfølsom over for bærrenes kemiske sammensætning, kan du opleve en forværring af mave-tarmproblemer og diarré. Røde ribs øger produktionen af ​​fordøjelsesenzymer og mavesyre, hvilket stimulerer overdreven appetit. Denne effekt kan føre til overspisning.

Det anbefales ikke at friske mennesker starter morgenmaden med sure bær, da de irriterer maveslimhinden.