Sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer ved hvide ribs

Oversat fra det oldslaviske ord "smorod" (solbær) betyder det "stærk lugt". Denne plante, der er unik i sine sundhedsmæssige fordele, tiltrækker sig virkelig opmærksomhed ikke kun med sin livlige smag, men også med sin aroma. Denne egenskab gør det muligt for folk at bruge ikke kun frugterne, men også blade og kviste af planten til medicinske og kulinariske formål. Hvide solbær er mindre populære end sorte eller røde solbær. Men det betyder ikke, at de er mindre gavnlige. Hvilke virkninger har hvide solbær på kroppen, hvad er deres gavnlige egenskaber, og hvad er deres kontraindikationer? Er der en daglig indtagsgrænse, og hvorfor er dette bær så værdsat af kvinder?

Kemisk sammensætning og kalorieindhold af bær

Hvide ribs blev kunstigt avlet gennem selektiv avl. Bærene indeholder næringsstoffer, mikro- og makroelementer:

• vitamin A, B, C, E;
• monosakkarider (primært glukose og fruktose) - 3-6%;
• kostfibre - 4%;
• pektin - 1%;
• vand - 75-85%;
• organiske syrer, fibre - op til 2%;
• mættede fedtsyrer - 0,1%;
• jern, calcium, natrium, magnesium, fosfor, kalium.

Procentdelen af ​​hvert element kan variere afhængigt af bærets modenhed. Frugter i modningsstadiet har den mest optimale balance af næringsstoffer. 100 gram bær har følgende næringsværdi:

• proteiner - 0,5 g;
• fedtstoffer - 0,2 g;
• kulhydrater - 8 g;
• Kalorieindhold - 42 kcal.

Hvad bruger de?

De helbredende egenskaber ved hvide ribs er skjult ikke kun i plantens frugter, men også i blade og skud.

Bær

Friske hvide ribs er ikke kun lækre, men også sunde. At spise bærene styrker immunforsvaret betydeligt. Frugterne er meget anvendte i folkemedicinen – et afkog af hvide ribs bruges til at bekæmpe høj feber, gigt, hoste, åreforkalkning, anæmi og vitaminmangel. Et afkog lavet af frugterne er uvurderligt til at genoprette kroppen efter sygdom.

Et afkog kan laves af tørrede bær. Friske bær bruges til at lave juice og frugtdrikke, som stimulerer appetitten, fremmer mave-tarmsundheden og sænker kolesteroltallet i blodet. Planten er en velsignelse for allergikere: bærrene er stort set allergenfri.

Blade og kviste

Plantens blade har en lys, mindeværdig aroma og bruges til at give smag til drikkevarer og give ekstra vitaminer. De har også antibakterielle egenskaber, hjælper med at reducere gæring og kan styrke tandemaljen. Af denne grund bruges de ofte i marinader og syltetøj.

Bladenes rigdom på C-vitamin bidrager til deres store popularitet i folkelige kosmetologiske opskrifter.

Solbærblade bruges i vid udstrækning i masker og lotions. Et afkog lavet af dem hjælper med at fjerne skadelige toksiner og radioaktive elementer fra kroppen og normaliserer oxalsyre- og urinsyreniveauet. Et afkog lavet af plantens grene har en positiv effekt på den generelle sundhed. Bladene kan tilsættes salater eller andre retter.

Nyttige egenskaber ved frugter

Hvide ribs er et kostbær med forebyggende og terapeutiske egenskaber. Frugterne indeholder tre nøglekomponenter: C-vitamin, pektin og beta-aktive stoffer. Selvom fordelene ved C-vitamin er velkendte, er få klar over fordelene ved beta-aktive stoffer. De er dog klassificeret som antitoksiske stoffer og fremmer mental og fysisk aktivitet. Det er gavnligt for alle at spise ribs: børn, voksne, mænd og kvinder.

For mænd og kvinder

Bæret er meget populært blandt kvinder på grund af dets lave kalorieindhold. Ribs betragtes som ungdommens bær på grund af dets egenskaber, der hjælper med at skylle skadelige stoffer ud af kroppen.

Dens udbredte anvendelse i kvinders kosmetologi skyldes de enorme fordele ved ribs til at opretholde ungdommelighed og elasticitet i ansigtshuden og reducere intensiteten af ​​aldersrelateret pigmentering.

Plantens frø tilsættes peelinger og scrubs og bruges til at lave anti-aging kosmetik. Selv mænd vil sætte pris på plantens fordele: hvide ribs forbedrer funktionen af ​​det urogenitale system, forbedrer blodgennemstrømningen og fremmer et højt niveau af seksuel præstation.

For børn

Farvestrålende frugter kan tilbydes babyer fra 8-10 måneder, friske eller kogte. Hvide bær indeholder ikke farvestoffer, der kan have en negativ indflydelse på barnets krop. At spise frugt vil give børn vitaminer og styrke immunforsvaret. Hvis et barn er tilbøjeligt til allergier, kan enhver ny mad udløse en allergisk reaktion. Det er bedst at introducere bær i dit barns kost gradvist efter at have konsulteret en børnelæge.

Specifikationer for brug under graviditet og amning

Kosten for gravide eller ammende mødre bør bestemt være varieret, inklusive bær og frugter, som har en gavnlig effekt på immunsystemet. Der er intet forbud mod at spise hvide ribs under graviditet eller amning, forudsat at der ikke er individuel intolerance over for bæret.

Det er dog bedst at begrænse sig til små mængder af frugten. Hvide ribs har vist sig at være allergivenlige og betragtes som en letfordøjelig fødevare.

Det er dog ikke værd at risikere dit barns helbred, da det er ukendt, hvordan den lille krop vil reagere på for meget C-vitamin. Portionerne kan øges gradvist.

Terapeutisk effekt på kroppen

De ubestridelige sundhedsmæssige fordele ved hvide ribs skyldes delvist pektin. Dette element har en gavnlig effekt på kredsløbssystemet, fjerner salte og toksiner og hjælper med at sænke kolesterol.

Disse egenskaber ved bæret er værdifulde for personer, der lider af diabetes, hjertemuskelproblemer og overvægt.

Det høje indhold af C-vitamin har en gavnlig effekt på det endokrine system og nervesystemet. De organiske syrer giver også fordele: kalium stabiliserer vand- og saltbalancen, og calcium forbedrer knogle- og tandstrukturen. At spise frugten er også gavnligt for:

• rensning af blodkar;
• udskillelse af galde;
• normalisering af fordøjelsen;
• styrkelse af leverens vægge;
• øge immunsystemets styrke;
• restaurering af synet;
• normalisering af reproduktionsorganernes funktion;
• behandling af anæmi.

Regler for at spise ribs

Ribs købt i en butik, på et marked eller dyrket i din egen have skal opfylde obligatoriske krav: der blev ikke brugt farlige kemiske gødninger til at fremskynde væksten.

Det er vigtigt at huske, at hver plante har en modningssæson. Det er farligt at købe ribs, før den første høst er klar.

Bærene skal være friske, faste og fri for ubehagelig lugt. Skyl dem under rindende vand efter køb eller plukning og fjern eventuelle rester eller blade. Bløde, knuste bær bør kasseres. Friske bær kan opbevares i køleskabet i op til en uge.

Daglig indtagelse

Hovedreglen for at spise ribs, dikteret af deres høje vitaminkoncentration, er mådehold. Som tidligere nævnt er bæret allergivenligt. En enkelt portion, der er behagelig for kroppen, er dog ikke mere end 30-40 bær. Du kan spise op til 1 kg af frugten om dagen.

I hvilken form anbefales det at tilføje det til kosten?

Hvide ribs spises friske, og bærene bruges til at lave geléer, syltetøj, marmelade, kompotter og frugtdrikke. Afkog lavet af de tørrede frugter er gavnlige for personer med forhøjet blodtryk. De kan kombineres med andre ribssorter eller frugter.

Juice og frugtdrik

Du kan nyde godt af fordelene ved hvid ribsjuice eller frugtdrik både om sommeren og i koldt vejr. I den varme sæson kan disse drikke bruges som kølende, energigivende og forfriskende. Om vinteren vil det styrke dit immunforsvar og hjælpe med at bekæmpe forkølelse. For at tilberede en frugtdrik skal du bruge:

• hak 300 g frugt, hæld den resterende saft over i en separat beholder;
• bland indtil glat;
• Lav sirup: Tilsæt 5 spiseskefulde sukker til 1 liter vand og bring det i kog;
• Tilsæt hakkede bær til sirupen, kog i 5-7 minutter;
• tag det af varmen, si det gennem en si.

Når drikken er helt afkølet, tilsættes den gemte saft og røres rundt. Serveres bedst frisk. Brug et lufttæt låg ved opbevaring i køleskabet.

Friske bær

Friske bær bruges i vid udstrækning i madlavning: til bagning, marmelade og saucer (selv til kødretter). Denne type ribs bruges typisk ikke til at lave marmelade alene - bærrene er for syrlige og kræver meget sukker. For at bevare bærrenes friskhed længere skal de omhyggeligt forberedes til opbevaring: skylles og tørres.

Tørrede og frosne frugter

For at tilberede tørrede ribs skal du vaske dem grundigt, fjerne grene og snavs og sprede dem ud på en plan overflade ved 45°C (f.eks. en ovn eller et loft). Tørrede bær har de samme gavnlige egenskaber som friske. De tørrede ribs kan bruges til at lave kompotter og frugtdrikke.

Til frysning er det vigtigt at tilberede bærrene korrekt: Tør dem grundigt for vand, og læg dem i portioner på 500 g i opbevaringsposer.

Fryseren bevarer perfekt alle ribs' egenskaber. Frosne frugter kan bruges i enhver ret.

Ved hvilke sygdomme bør man undgå hvide ribs?

Selvom hvide ribs bruges til at behandle forskellige lidelser, udgør bærets komponenter (primært C-vitamin) sundhedsrisici for dem, som de er kontraindiceret til. Indtagelse af frugten øger mavesyren, hvilket er kontraindiceret for personer med gastritis eller mavesår. Personer, der lider af hæmofili og hepatitis A, bør kontrollere deres indtag af ribs. Det anbefales at indtage ribs efter måltider.

Helbredende opskrifter fra traditionel medicin

Traditionelle medicinopskrifter er fyldt med forskellige variationer af brugen af ​​hvide ribs:

• Denne te anbefales mod nyresten, til regulering af oxalsyreniveauer og som en generel styrkende effekt. For at tilberede teen knuses plantens blade, tynde kviste og knopper, og der hældes kogende vand over. Lad blandingen trække i flere timer, pakket varmt ind på forhånd. Honning kan tilsættes efter smag. Drik 125-150 ml dagligt.
• Infusion – bruges til behandling af tandkøds- og tandsygdomme. Tilberedning: Hæld 250 ml kogende vand over 1 spiseskefuld forknuste skud og blade, og lad det trække i et vandbad i 10 minutter. Afkøl og si. Brug som mundskyl efter tandbørstning.
• Anti-akne kompress: Hæld 2 spiseskefulde ribsblade i et glas kogende vand og lad det virke i 20 minutter. Læg gazebind i opløsningen og påfør dem i ansigtet i 20-30 minutter.

Gele

Du kan lave gelé af hvide ribs. Dette vil hjælpe bærene med at bevare deres pektinindhold. For at tilberede skal du bruge:

• modne frugter - 1 kg;
• vand - 1 spsk.;
• sukker - 300 g.

For at lave geléen skal du purere ribsene, indtil de er glatte, blande dem med vand og bringe dem i kog. Tilsæt sukker, når det koger. Kog i 25 minutter.

Hvide ribs og grapefrugtmarmelade

Ribsmarmelade kan hurtigt og nemt laves til vinteren, da den har en sød og sur smag med et strejf af bitterhed og en diskret aroma. For at lave den skal du bruge:

1. Vask og rens 500 g ribs.
2. Skræl grapefrugten og del den i skiver.
3. Bland ingredienserne med sukker (efter smag, fra 300 til 500 g).
4. Sæt blandingen på varmen og lad den koge i 45 minutter, indtil den tykner.

Marmeladen hældes på glas og opbevares.

Hvid ribs og majroesalat

Denne usædvanlige dessert er velegnet til både voksne og børn, påvirker ikke din figur og vil nære din krop med gavnlige elementer. For at tilberede skal du bruge:

• majroe - 200 g;
• honning - 20 g;
• mynte - 2 blade;
• creme fraiche - 40 g;
• citronsaft - 40 g;
• ribs - 80 g;
• salt - 3 g.

Majroerne skæres i strimler og blandes med salt. Bland cremefraiche og citronsaft i en skål. Korinterne sorteres, fjerner rester og stilke og tilsættes majroerne. Den færdige salat krydres med cremefraiche og citronsaft og pyntes med frisk mynte.